La pomme est l'un des types de fruits les plus populaires et les plus connus dans ce pays. Mais toutes les pommes ne sont pas identiques. La liste des variétés semble interminable. Parce qu'il existe plus de 30 000 variétés de pommes différentes dans le monde. Dans les supermarchés, cependant, vous le remarquez à peine. Moins de 10 variétés communes se sont établies commercialement. Y compris la variété 'Jonagold'. C'est l'une des variétés les plus appréciées. Et non sans raison : nous avons recherché et compilé pour vous diverses expériences avec la variété « Jonagold ».
Variété de pomme 'Jonagold'
La variété de cette pomme cultivée est l'une des pommes les plus cultivées en Europe. Jonagold a été sélectionnée aux États-Unis en 1943 à partir des deux variétés 'Golden Delicious' et 'Jonathan'. Depuis 1968, il est également arrivé dans le commerce européen et est depuis apprécié de tous. Cette variété se retrouve également dans le jardin de nombreux jardiniers amateurs. Nous avons profité de leur expérience et souhaitons la partager avec vous. Sur la base des rapports, vous pouvez vous faire votre propre opinion sur Jonagold.
expériences
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maintenance
Vous recherchez une variété de pommiers appropriée pour le jardin? Bien sûr, des soins appropriés sont importants. Obtenez un aperçu des expériences de soins des autres propriétaires de Jonagold.
"Jonagold aime la chaleur avec un sol profond et riche en nutriments. Si ces conditions sont remplies et que la croissance haute et élancée n'est pas un problème, alors on peut l'essayer, à condition qu'un pollinisateur soit disponible à proximité. Il y a un risque accru de gel."
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Rhoener55, 16/03/2011
"[… ] Le Jonagold et sa variété mère Golden Delicious sont des variétés de premier ordre pour les régions un peu plus sèches et chaudes, et comme nous avons ici un climat viticole et un sol calcaire, ils s'intègrent également très bien ici."
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 24/08/2014
“[…] Si vous voulez des fruits/pommes sucrés et juteux (Jonagold), seul un emplacement ensoleillé peut être remis en question. […]"
Source : www.green-24.de, utilisateur : Niklas, 07.10.2007
“[…] Sur un bon sol, vous pouvez également cultiver une Jonagold, Jonagored, Jonica ou leur variété mère, la Golden Delicious. Ils ont un bois de branche sain, de belles pousses, ne poussent pas trop et ne sont pas trop sensibles aux maladies. Mais dans l'état actuel des choses, les grandes variétés qui mûrissent plus tard ont besoin d'un climat plutôt doux en plus d'un bon apport en nutriments.
Source : www.landtreff.de, utilisateur : Desperado, 15.10.2007
"[… ] Pour que Jonagold ne pousse pas trop (poussant fortement), il devrait avoir autant de fleurs et de fruits que possible. Ne coupez donc que les pousses d'un an si possible. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Frank, 28/08/2007
“[… ] Cependant, Jonagold a aussi des calibres de fruits satisfaisants sur des sols plus pauvres. En tant qu'arbre, cela ne pose aucun problème. Relativement vigoureux, nécessite une taille annuelle. Et les fruits doivent être récoltés à temps, s'ils tombent d'eux-mêmes, ils sont déjà trop mûrs et deviendront mous et ressembleront à des bananes au stockage. Je pense que c'est aussi le secret du meilleur goût de notre propre Jonagold. Ils sont plus matures. C'est pourquoi il ne peut pas être stocké longtemps. […]"
Source : www.forum.garten-pur.de, utilisateur : cydorian, 19.10.2007
“[… ] Quoi qu'il en soit, comme la plupart, cette souche doit être éclaircie. Cela empêche les branches de se casser et les fruits deviennent plus beaux. À cette fin, la suspension des fruits est découpée avec des ciseaux fins à la fin du mois de juin de manière à ce qu'il reste environ 1 pomme par grappe de fruits. La distance d'un fruit à l'autre doit être d'environ 30 cm [… ]. Si la fécondation est très mauvaise, vous pouvez vous en passer ou en laisser plus. […]"
Source : www.forum.mein-schoener-garten.de, utilisateur : neo, 27/09/2007
“[… ] J'ai aussi un Jonagold. Dans la 4ème année et peut laisser mûrir 10 fruits cette saison. Environ 20 bourgeons de fruits ont été enlevés au printemps car l'arbre est encore trop jeune pour de plus grandes quantités.
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Rumbleteazer, 31/08/2018
"[… ] Laissez les pommes - s'il y en a attachées - bien mûrir (à partir de fin septembre). Le Jonagold a besoin d'un peu de taille pour que suffisamment de soleil atteigne les fruits et qu'ils se colorent bien, mais il reste assez facile à cultiver.
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 31/03/2016
fruit
Bien sûr, le goût est l'un des principaux critères de sélection pour votre propre pommier dans le jardin. Les goûts sont connus pour différer. Avec sa peau rouge, la Jonagold est l'une des variétés de pommes les plus sucrées. La variété correspond-elle également à vos goûts ? Sur la base des expériences de divers jardiniers amateurs, vous pouvez vous faire votre propre opinion sur le fruit.
"Personnellement, j'aime beaucoup Jonagold, il a bon goût ! […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : turtlefriend, 04.10.2016
« Le Jonagold est aussi mon goût personnel préféré. Je l'ai aussi souvent affiné."
Source : www.landtreff.de, utilisateur : Wini, 26/03/2016
« Je trouve Jonagold ennuyeux […] »
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Pepino, 18/08/2011
“[… ] La peau est assez grossière et cireuse, mais elle est encore relativement croustillante.
Pelé encore bon à manger. Je suis assez surpris de leur durée de vie. […]"Source : www.forum.garten-pur.de, utilisateur : Waldgärtner, 14/04/2017
"[… ] Si le Jonagold est gâté par le soleil, comme ce fut le cas l'année dernière, il peut livrer des qualités de première classe avec beaucoup de douceur (avoir plus de sucre que les primeurs du supermarché) et un belle acidité fruitée. Si vous utilisez les fruits pour faire un strudel aux pommes ou une tarte aux pommes recouverte, vous n'avez plus besoin de sucre supplémentaire. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 31/03/2016
"[… ] Un Jonagold pousse de 300 à 400 cm de haut au fil des ans, selon l'emplacement et la taille."
Source : www.chefkoch.de, utilisateur : katir, 06/12/2017
"Le Jonagold lui-même est visuellement plutôt discret et ressemble à n'importe quelle pomme sur le pré verger. Seul le goût fait la différence.
Si vous voulez une pomme de couleur rouge de cette variété, vous devez prendre un Red Jonaprince (mutant). Il est presque entièrement rouge foncé. Mais il existe de nombreux autres mutants de cette variété"Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 31/03/2016
“[… ] Pour la pâtisserie (strudel, chaussons aux pommes, etc.) je préfère en fait un Golden Delicious ou un Jonagold car ils sont plus sucrés et fruités. Je n'ai plus besoin de le sucrer. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 07/12/2014
“[… ] Le Jonagold m'a inspiré l'année dernière [… ] parce que c'était vraiment bon. Les pommes étaient bien uniformes de taille moyenne à grosse. […]"
Source : www.landtreff.de, utilisateur : Crazy Horse, 23/03/2016
« J'ai eu de bonnes expériences avec Jonagold sur un porte-greffe qui pousse plus vite. La variété forme une couche de cire et peut donc être stockée longtemps et ne sèche pas si vite. […]"
Source : www.landtreff.de, utilisateur : Wini, 22/03/2016
«[… ] Je voudrais briser une lance pour Jonagold. 2011 grand rendement, bon goût […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : berggeschrey, 03/02/2012
« Je suis toujours fan du bon vieux Jonagold car il n'est relativement pas problématique et ici, dans notre climat viticole, il produit toujours une très bonne qualité de fruit et peut être conservé longtemps. Il peut également être utilisé universellement dans la cuisine - strudel aux pommes, chaussons aux pommes, gâteaux aux pommes, et il a également plus de douceur et peut être conservé plus longtemps qu'un Boskoop rouge, par exemple. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 21/03/2016
“[… ] tous les fruits ne mûrissent pas en même temps, les mûrs sont cueillis les premiers, les autres ne mûrissent que peu de temps après. L'expérience a montré que les fruits du côté ensoleillé sont les premiers à être cueillis et ceux qui ne reçoivent que l'ombre en dernier. […]"
Source : www.forum.mein-schoener-garten.de, utilisateur : Yersenia, 16/08/2011
robustesse
Jonagold est souvent qualifiée de variété sujette à la tavelure. Mais à quel point la variété est-elle réellement robuste? Y a-t-il d'autres problèmes avec la pomme? Ici, vous pouvez découvrir les expériences d'autres amateurs de pommes avec cette variété.
“[… ] A part une petite infestation de mites, qui reste dans les limites, pas d'anomalies particulières. Cependant, sur un sol perméable. Et cela devrait déjà être avec Jonagold. Sinon, il faut compter avec le cancer sur des sols plus lourds. […]"
Source : www.forum.garten-pur.de, utilisateur : Zuccalmaglio, 18/10/2007
"J'ai de l'expérience avec Jonagold à deux endroits différents et je suis surpris de voir à quel point il est robuste et sans problème. Les pommes de l'endroit frais (500 m, creux frais) ont encore meilleur goût pour moi. Vous pouvez certainement essayer Jonagold si vous aimez ce type de pomme. Le plus gros problème pour moi est l'alimentation des oiseaux et des guêpes. Les oiseaux picorent massivement les pommes, les guêpes mangent des trous. […]"
Source : www.forum.garten-pur.de, utilisateur : cydorian, 18/10/2007
"Eh bien, Jonagold et Golden, Cox sont parmi les variétés les plus sensibles à la tavelure […]"
Source : www.landtreff.de, utilisateur : kruemel, 22/03/2016
"Vos pommes ont de la tavelure dessus. Malheureusement, cela n'a rien d'anormal, car Jonagold est très sensible à cette maladie fongique. Par mauvais temps, vous aurez toujours des croûtes. [… ] Je ne pense pas que Jonagold (comme Elstar et bien d'autres) soit une bonne variété de jardin si vous ne voulez pas pulvériser. Les fermes biologiques peuvent faire mieux de toute façon. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : tihei, 03.10.2016
"Mon Jonagold a tendance à croûter facilement. Cependant, ce n'est pas un problème, car vous pouvez généralement manger les pommes car elles ne sont pas toxiques. Peut-être couper quelque chose.
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : thomash, 31/03/2016
"[…] la variété Jonagold n'est pas non plus un bon choix à mon avis. Comme tous les descendants de la souche parentale Jonathan, très sensible à l'oïdium. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : franz01, 01/03/2014
“[… ] Jonagold n'est pas exactement la variété de pomme la moins sensible. La tavelure rend les pommes impropres à la consommation de fruits de table - vous pouvez toujours sécher les pommes ou les transformer en purée ou en jus de pomme. Ne négligez pas les mesures d'hygiène dans le jardin (c'est-à-dire enlevez les feuilles en automne et ne les laissez pas là jusqu'à ce qu'elles aient pourri)."
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Rhoener55, 13/07/2012
“[… ] J'ai trouvé que Jonagold était étonnamment robuste et parfaitement adapté à une culture extensive. Cependant, les rendements ne sont pas élevés et le problème des oiseaux est sérieux. Les variétés sucrées sont cueillies massivement ici et c'est tout avec la récolte. […]"
Source : www.forum.garten-pur.de, utilisateur : cydorian, 12.10.2007
« J'ai aussi deux Jonagolds et une Golden Delicious dans le jardin (en buisson), plus une Cox Orange pour le pollen (demi-tige) et je n'ai jamais eu de gros problèmes de tavelure ou de mildiou. […]"
Source : www.hausgarten.net, utilisateur : Desperado, 24/08/2014
"[… ] Je ne pense pas que le Jonagold soit particulièrement sensible à la tavelure […], mais cela dépend aussi de l'endroit."
Source : www.landtreff.de, utilisateur : Crazy Horse, 23/03/2016
moment de la récolte
Récolter au bon moment est extrêmement important. En plus du goût, cela influence également la durée de conservation de la pomme. Mais toutes les pommes ne sont pas identiques, et donc les différents moments de récolte diffèrent d'une variété à l'autre. Une fois que vous avez choisi le populaire Jonagold, il s'agit alors de trouver le moment idéal pour la récolte.
classes de maturité des pommes
Fondamentalement, une distinction est faite entre trois classes de maturité lors de la récolte des pommes :
- pommes d'été
- pommes d'automne
- pommes d'hiver
pommes d'été
- Période de récolte de mi-juillet à fin août
- aigre et juteux
- difficilement stockable
pommes d'automne
- Période de récolte de mi-septembre à fin octobre
- bonne capacité de stockage
pommes d'hiver
- Période de récolte d'octobre à novembre
- longue durée de conservation
- Prêt à la consommation uniquement après stockage de 1 à 2 mois
Cependant, les périodes de récolte peuvent également changer légèrement de temps en temps. Selon la météo, cependant, la récolte peut également être reportée de quelques semaines en avant ou en arrière. Cependant, la transition entre les pommes d'automne et d'hiver est généralement douce. Cependant, les pommes d'hiver ne sont pas immédiatement prêtes à être consommées. Leur maturité finale ne se développe qu'après une certaine période de stockage.
Récolte et stockage
La pomme Jonagold fait partie des pommes d'automne typiques. Les fruits populaires peuvent être récoltés de fin septembre à fin octobre. La variété peut encore se conserver très longtemps.
pointe: Pour récolter la pomme, pliez et tordez la tige de la pomme. Si la pomme s'enlève facilement, c'est qu'elle est mûre. En « tordant » les pommes, vous évitez d'endommager le bourgeon existant. Car c'est déjà dans les starting-blocks pour la prochaine récolte.
Jonagold développe au mieux son arôme à partir de fin octobre et avec de bonnes conditions de stockage, il peut être conservé et apprécié jusqu'en juin. Au cours de la période de stockage, il développe de plus en plus de douceur, c'est pourquoi il est bien adapté à la cuisson. Mais il est également utilisé pour la consommation brute. Comment conserver au mieux Jonagold :
- dans une pièce sombre, fraîche et bien aérée
- Un sous-sol sans gel est idéal
- à forte humidité
- côte à côte dans des caisses en bois ou des cartons
- Placer les pommes avec la tige vers le bas
- ne devrait pas toucher