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Avoir sa propre vigne n'est pas seulement un délice comme accent méditerranéen dans le jardin, mais aussi dans l'assiette. Afin de pouvoir récolter des raisins de table dodus, le soin des vignes est important, car la santé de Vitis vinifera détermine la qualité, le rendement et le goût. La taille est essentielle pour garder la vigne adaptée à l'espèce. Si les vignes ne sont pas taillées de manière extensive, la croissance en souffre considérablement. Les deux premières années sont particulièrement importantes.
taille
Pourquoi la taille est-elle nécessaire ?
Les vignes saines sont des plantes peu exigeantes. La pluie leur suffit comme source d'approvisionnement en eau, ils aiment les endroits chauds et ensoleillés et, grâce à leurs racines pivotantes, poussent vite et vigoureusement tant que le sol n'est pas trop dense. La partie la plus complexe de tout l'entretien de la vigne est la taille. Une bonne taille est la priorité absolue, car sans les mesures d'élagage annuelles, la plante deviendra sauvage et vous pourrez oublier les raisins savoureux. Des soins de taille appropriés sont nécessaires, en particulier les deux premières années après la plantation, afin de pouvoir récolter les premiers raisins de table à partir de la troisième saison. Chaque forme de palissage nécessite une coupe différente, y compris les ceps sur cep.
Vigne avec des raisins
Remarquer: Le palissage de la vigne consiste à utiliser un piquet classique d'une hauteur de 1,5 à 2 mètres, qu'un seul cep utilise comme aide à la montée. Ceux-ci conviennent à une position solitaire dans le jardin, mais fonctionnent aussi bien en grands groupes.
La première année
La première année, lors de la taille, il est important de bien aligner les vignes et ainsi leur donner un sens de croissance adapté. Il est important de sélectionner les pousses les plus fortes, qui forment finalement le tronc de la vigne et assurent une croissance vigoureuse de la plante. Il existe trois mesures d'élagage différentes dans les mois qui suivent la plantation.
- Éclater
- coupe d'été
- coupé en hiver
Les premières semaines après la plantation de la vigne sont utilisées pour chasser la plante encore jeune ou les boutures et vous ne devez rien faire pendant ce temps. Ce n'est que lorsque la plante est sur le point d'être attachée, fin mai-début juin, que la première des trois mesures de taille entre en jeu. La taille n'a pas besoin d'être bien guidée car ce n'est pas vraiment une taille mais elle est essentielle à la croissance. Pendant ce temps, les vignes doivent former une longue pousse principale, qui est la base du tronc. Vous devez traiter cela comme suit.
- regarde la petite vigne encore
- une pousse principale aurait dû se former, poussant directement à partir du site de greffe
- choisissez le lecteur le plus puissant
- d'autres pousses du sol sont simplement cassées, ainsi que d'autres pousses de la pousse principale
- pour les plantes en pot achetées dont les pousses sont déjà lignifiées, la pousse inférieure est utilisée comme pousse principale
- supprimer complètement toutes les autres pousses
- Coupez la partie supérieure de la tige à l'aide de ciseaux propres et pointus
- Les pousses avares à l'aisselle des feuilles ne sont pas enlevées
- supprimer les raisins déjà existants
Les pousses avares ne sont pas cassées car elles peuvent pousser trop près de l'aisselle des feuilles. C'est là que se développe l'un des bourgeons principaux de la vigne, qui germerait trop tôt ou serait endommagé si le sarment urticant était enlevé. Vous pouvez ensuite attacher la pousse à un tuteur et la laisser pousser jusqu'à la fin de l'été.
Les vignes aux accents méditerranéens
coupe d'été
Taille d'été la 1ère année : un guide
Après que le sarment de vigne ait pu pousser abondamment au cours de l'été, la plante atteint des hauteurs comprises entre deux et quatre mètres, la coupe est prévue en été. Le meilleur moment pour cela est la fin de l'été, fin août. Durant cette période, Vitis vinifera a pu former un réseau racinaire suffisant, indispensable pour l'hiver. La pousse se lignifie également, ce qui se voit à la couleur, qui devrait être la suivante, selon le cépage.
- brun-rouge
- brun doré
- gris brun
Ensuite, il est temps de vraiment tailler les vignes pour la première fois pour maintenir la santé de la vigne pendant la saison froide.
Procédez comme suit:
- choisissez des sécateurs propres et tranchants pour éviter les ecchymoses ou les déchirures lors de la coupe
- mesurer la vigne - elle mesure généralement jusqu'à quatre mètres de haut
- étant donné qu'une vigne plus courte est recommandée lors de la culture sur la vigne, vous devez ensuite la tailler à une hauteur de 1,5 mètre - il est préférable de marquer l'endroit pour ne pas trop couper
- utiliser le sécateur en biais lors de la coupe pour éviter le saignement typique de la vigne
- puis vous pouvez jeter la partie coupée de la vigne sur le compost
Avec la taille d'été, vous réduisez la croissance de la vigne, mais elle peut continuer à pousser vigoureusement et même germer un peu avant les jours d'hiver. Si vous utilisez un tuteur végétal extrêmement haut de plus de deux mètres, cette coupe n'est pas nécessaire, mais sous cette forme elle ne correspond plus vraiment à une vigne.
taille d'automne
Taille d'automne la 1ère année
La taille d'hiver de la première année n'est nécessaire que si vos vignes ont du mal à pousser. Vous pouvez savoir quand les pointes de pousse sont compressées et non suspendues. Aussi étrange que cela puisse paraître, la plante ne se porte bien que lorsque les pointes des pousses des vignes sont tombantes. Les pointes de pousse compressées dépassent vers le haut et indiquent un problème qui doit absolument être résolu.
Les raisons peuvent être :
- endroit trop sombre, frais ou étouffant
- Pression racinaire due à la proximité d'autres plantes
- Emplacement trop sec ou trop humide
Si l'emplacement est à l'origine de la stagnation de la croissance, vous devez repiquer la vigne avant les premières gelées d'automne afin que la plante puisse récupérer. Envisagez de transplanter d'autres plantes qui peuvent exercer une pression racinaire sur les vignes. C'est le seul moyen de protéger la plante contre la mort ou le retard de croissance. Cependant, si la pousse principale est faible et ne récupère pas, elle doit être coupée. Utilisez l'épaisseur de la pousse comme guide. Si celui-ci n'est pas aussi épais qu'un crayon classique et reste assez court, il faut le tailler. Le meilleur moment pour le faire est fin septembre.
Vignes dans le jardin
La coupe comme suit :
- choisir des ciseaux propres et tranchants pour la coupe afin de ne pas blesser la plante
- est réduit aux deux derniers yeux - c'est-à-dire que 90% de la croissance précédente est perdue
- coupé en biais au dessus de l'oeil
- puis éliminer les restes de plantes et préparer la protection hivernale de la plante
Remarquer: Si vous devez faire cette taille d'automne, la vigne se rétablira au cours de l'hiver et repoussera au printemps. Ce faisant, elle répète tout le processus depuis le début et cela signifie pour vous qu'une éventuelle récolte des raisins de table est reportée d'un an.
La deuxième année
La 2ème année, taillez les vignes afin de vous préparer de plus en plus à la formation des fruits. Ils augmentent considérablement en matériel végétal et peuvent effectivement former les premiers raisins consommables dès la 3ème année. Les vignes sont élevées à la vigne cette année et en conséquence il y a trois coupes que vous devez faire.
- taille d'hiver
- coupe de printemps
- coupe d'été
taille d'hiver
Taille d'hiver en 2ème année : un guide
La taille d'hiver de la 2ème année s'effectue toujours pendant l'hiver profond à la mi-février. Il sert à protéger la vigne des premières gelées de printemps et à stimuler la croissance de nouvelles pousses et feuilles.
Le guide comme suit:
- Encore une fois, choisissez une paire de sécateurs propres et suffisamment solides pour couper les pousses ligneuses.
- Vos vignes doivent mesurer environ 1,5 à 2 mètres de haut - mesurer environ 60 centimètres à partir du point de greffe
- marquez l'endroit avec un ruban ou un fil - comptez maintenant cinq yeux vers le haut, c'est l'interface nécessaire
- placez les ciseaux en biais à quelques millimètres au-dessus de l'œil et coupez la partie supérieure
- alors vous pouvez laisser reposer la vigne pendant l'hiver
- ne coupez pas plus profondément ou il pourrait saigner.
couper uniquement avec un outil pointu
Pointe: Il faut éviter cette taille si vous avez choisi un cépage sensible aux températures inférieures à -5°C. Choisissez l'une des nombreuses variétés résistantes au gel et aux champignons, alors rien ne peut mal tourner.
coupe de printemps
Coupe de printemps la 2ème année
La taille de printemps, quant à elle, sert à palisser la vigne pour qu'elle acquière la forme classique si caractéristique de la vigne. Le caractère méditerranéen n'est mis en avant qu'ici. Le meilleur moment pour la taille est de fin avril à début mai et est crucial pour la croissance continue de la plante.
Procédez comme suit:
- préparez des sécateurs tranchants désinfectés afin de ne pas blesser les vignes lors de la coupe des pousses;
- utilisez un morceau de ficelle ou un stylo pour marquer les six à huit pousses les plus fortes, qui devraient idéalement pousser à proximité du tronc
- ceux-ci forment la couronne l'année suivante, à travers laquelle les vignes peuvent lentement commencer à porter leurs fruits
- assurez-vous que ces pousses sont sur la partie supérieure de la plante
- retirez maintenant toutes les autres pousses qui se trouvent sur la vigne - elles sont généralement plus fines et faciles à couper
- cassez également tous les bourgeons que vous pouvez trouver, mais pas près des pousses principales
- Lors de la coupe, assurez-vous de ne pas mettre les ciseaux directement sur la tige et de ne pas couper en biais - c'est le seul moyen d'éviter un saignement excessif, car les bords des plaies aux points de coupe mettent plus de temps à guérir pendant les mois de printemps les plus chauds.
- attachez maintenant les pousses restantes au poteau - cela facilite la croissance, car elles ne dépassent pas en raison du support et peuvent diriger toute leur force vers la croissance
- alternativement, vous pouvez couper la pointe de la pousse principale, en fonction de sa longueur
- retirez maintenant le matériel végétal coupé afin qu'aucun parasite ou champignon ne puisse nicher sur le site
Après la taille au printemps, la forme d'une vigne classique devient de plus en plus perceptible et enchante malgré sa petite taille. L'élevage garantit également que les vignes ne poussent plus autant en hauteur, ce qui maintient également la forme.
Vigne sur un mur de la maison
coupe d'été
Couper en été la 2ème année
La coupe pour l'été de la 2e année est effectuée vers le mois d'août et sert principalement à former davantage la plante. N'en faites pas trop avec cette taille, vous ne devez jamais enlever trop de matière végétale. Coupez judicieusement et vous serez étonné pour les années à venir.
Les instructions en détail :
- utilisez à nouveau vos ciseaux propres et pointus
- les pousses continuent à se lignifier, donc à partir de l'été de la 2ème année un sécateur en état de marche est obligatoire
- enlevez toutes les pousses latérales faibles, les parties de plantes malades ou mortes et surtout celles qui poussent transversalement - celles-ci sont coupées près du tronc pour qu'elles ne puissent pas revenir si vite
- alternativement, vous devriez enlever régulièrement les parties de plantes malades et mortes pendant la principale saison de croissance de l'année
- maintenant, les six à huit pousses importantes sont raccourcies à environ un mètre à un mètre et demi si elles ont poussé assez vite
- faites très attention de ne pas couper la tige car les pousses sont attachées
Remarquer: Une coupe d'hiver la 2ème année n'est pas nécessaire. Seule une protection hivernale adéquate est requise ici.