Le bulbe de fenouil vert est très populaire dans la cuisine domestique comme thé ou légume. Mais quelle est la meilleure période de récolte ?

En un mot

  • Prêt à récolter environ 12 semaines après la plantation
  • le meilleur moment pour récolter dépend de la taille des tubercules
  • Il peut être stocké dans une caisse de sable ou dans le bac à légumes du réfrigérateur

Le temps des cultures

Deux choses sont décisives pour le moment spécifique de la récolte du fenouil :

  • temps culturel
  • semis
fenouil

Le temps de culture de la plante de fenouil est d'environ 12 semaines à compter de la plantation. Lors du semis et de la plantation, cela dépend de la procédure souhaitée:

  • Plantation en planches : avril à août
  • Semis direct : avril à juillet

Remarquer: Lors du semis, la distance entre les plantes individuelles est importante. Les tubercules de légumes et d'épices ne peuvent se développer correctement que si les spécimens individuels disposent de suffisamment d'espace.

Récolter le fenouil

Le moment de la récolte dépend de la plantation. Après avoir éteint les plants de fenouil, vous devez attendre environ trois mois. Le tubercule doit avoir atteint une taille attrayante et être encore trapu. Après avoir étiré le fenouil, il devient fibreux et plus dur. Ensuite, le tubercule ne peut plus être apprécié.

Vous pouvez récolter le fenouil avec ou sans la racine.

Pour récolter les plants de fenouil, prenez un couteau bien aiguisé. Coupez l'ampoule juste au-dessus du sol. La racine peut simplement rester dans le sol.

Pointe: Laisser les racines dans le sol a un avantage certain. Au fil du temps, de nouvelles pousses se développeront, idéales pour les salades ou les soupes.

récolter des graines

Les graines des plantes de fenouil sont très appréciées. Il faut attendre le milieu de l'été pour les récolter. Ensuite, coupez l'herbe au niveau des bulbes et laissez-les sécher. Accrocher les plants de fenouil a fait ses preuves. Les graines tombent et sont faciles à ramasser.

Les sortes

Si vous souhaitez faire pousser du fenouil dans le jardin, vous n'avez que l'embarras du choix. De nombreuses variétés de fenouil sont disponibles, qui diffèrent principalement par le moment de la récolte. Dans le même temps, il existe des variétés résistantes aux boulons et non résistantes aux boulons. Sous nos latitudes, les plantes de fenouil résistantes aux boulons sont le meilleur choix. Enfin, le fenouil ne convient pas à la culture toute l'année, car il ne tolère pratiquement pas le gel. Pour que vos plants de fenouil ne poussent pas pendant les mois chauds, vous devez choisir des plants de fenouil résistants aux pousses.

Remarquer: La pousse du fenouil signifie la formation des inflorescences. Ensuite, les plants de fenouil deviennent immangeables.

La plupart des variétés de fenouil nouvelles et résistantes conviennent à la culture en début d'année. L'automne est généralement le meilleur moment pour récolter :

  • Caronte F1
  • amende
  • prélude
  • final
  • la perfection

Il existe également des variétés de fenouil bien établies qui ne sont pas aussi résistantes aux boulons. Le Doux de Florence, par exemple, ne convient qu'à la culture d'automne. Le fenouil romain, quant à lui, mûrit tôt, ce qui permet de le récolter plus rapidement.

Pointe: La période de culture et de récolte peut différer selon la variété de fenouil. Par conséquent, vous devez également sélectionner la plante potagère en fonction de ces critères.

Questions fréquemment posées

De quelles conditions de sol la plante potagère a-t-elle besoin?

Le Foeniculum vulgare n'exige pas beaucoup les conditions du sol. Le sol doit être uniformément humide. Une fertilisation spéciale n'est pas nécessaire. Il est préférable d'enlever régulièrement les mauvaises herbes du potager.

Quels nutriments le fenouil aux légumes et aux épices contient-il ?

La plante est idéale pour une alimentation saine. Les différents types de fenouil contiennent de grandes quantités de fer et d'acide folique. Le tubercule d'épice contient également des vitamines C, B1, A et E. Grâce à son effet calmant sur l'estomac, la plante convient également aux personnes sensibles.

Quelles sont les exigences pour l'emplacement?

L'emplacement doit être ensoleillé et sec. Les jardiniers amateurs ne peuvent pas se tromper avec un sol argileux bien drainé et riche en humus.

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Potager