Le monde des fruits et légumes est vaste et peut facilement être trié par ordre alphabétique. 13 types de fruits et légumes dont le nom commence par un "U" sont présentés dans cet article.

En un mot

  • il y a beaucoup de fruits tropicaux avec "U" comme première lettre
  • le nombre de plantes indigènes est nettement inférieur
  • Les noms de légumes commencent aussi souvent par un "U".

Fruits avec "U"

Uapaca

Source : Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, édité à partir de Plantopedia, CC BY 2.0
  • Synonyme : mahobohobo, prune à sucre
  • est principalement Uapaca kirkiana
  • Origine : Afrique australe
  • forme de petits fruits comestibles
  • Diamètre : 2cm à 4cm
  • Couleur : vert à jaune-brun
  • Chair : jaune, ferme sous la dent
  • Arôme : doux, rappelant les prunes ou les poires
  • Utilisation : consommation fraîche, vin de fruits, desserts, plats salés (rarement)

Pointe: Séchez les fruits. Le goût change de manière significative en un agréable arôme de caramel.

Uarutuma

Source : João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), édité par Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Synonyme : Saputa
  • Origine : Amérique du Sud, Amérique centrale
  • Diamètre : environ 3,5 cm à 6 cm
  • Couleur jaune
  • entouré d'une coque en cuir
  • tégument : jaune, gélatineux
  • Chair : juteuse
  • Arôme : doux, délicat
  • Utilisation : consommation fraîche
  • est principalement récolté, rarement cultivé

Ougli

  • Citrus reticulata paradisi
  • appartient au groupe Tangelo
  • Origine : Jamaïque
  • étroitement lié au Minneola
  • Diamètre : 10cm à 15cm
  • Couleur : jaune-orange
  • Coque : coriace, surface rugueuse, facile à peler
  • Chair : juteuse, orange, divisée en 12 parties
  • Arôme : doux, rarement acide
  • Utilisation : Consommation fraîche, boissons telles que les mandarines

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Origine : Nord de l'Amérique du Sud
  • forme des drupes comestibles
  • est couramment cultivé dans les jardins familiaux
  • Les fruits contiennent de l'huile (jusqu'à 12%)
  • Longueur : 6cm à 10cm
  • Couleur : jaune, orange, violet foncé
  • La coque est nue et lisse
  • Arôme : unique, il faut s'y habituer
  • Utilisation : consommation fraîche, beurre, pâtes, plats, huile
  • est souvent utilisé avec de la farine de manioc

euh

Source : Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, édité à partir de Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Synonymes : prune du Japon, cerise d'hiver
  • Origine : Japon, Corée, Chine
  • forme des drupes comestibles
  • Diamètre : 2 cm à 3,5 centimètres
  • Coque légèrement poilue
  • Couleur : jaune, vert
  • Chair : douce, très juteuse
  • Noyau : gros, adhère à la pulpe
  • Saveur : amère, aigre
  • Utilisation : alcool, vinaigre, sirop, les extraits sont marinés

uvaires

Source : Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, édité par Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Origine : Tropiques de l'Ancien Monde
  • Le genre forme des fruits comestibles
  • espèce la plus couramment utilisée Uvaria grandiflora
  • La taille dépend de l'espèce
  • Couleur : jaune orangé à orange, rouge
  • Arôme : doux, aigre-doux, intense
  • Utilisation : consommation fraîche
  • l'espèce Uvaria chamae est utilisée contre le paludisme

Parties de plantes comestibles avec "U"

Ube

  • Dioscorea alata
  • appartient aux ignames
  • Origine : Asie de l'Est, Asie du Sud-Est, Okinawa
  • La longueur des tubercules varie considérablement
  • 3 tubercules sont formés annuellement
  • Poids : 5kg à 10kg
  • Couleur : lilas-violet vif à lavande, crème, blanc
  • Des synonymes tels que Violet Yam indiquent la couleur des tubercules
  • Arôme : agréablement sucré, noisette, terreux
  • colorent les plats en violet en raison des anthocyanes qu'ils contiennent
  • Utilisation : desserts, pâtisseries, glaces, plats salés
  • Contient des toxines : saponines
  • Faire bouillir les bulbes de racines avant d'utiliser
  • est rarement confondu avec le taro (Colocasia esculenta)

Tu fais

  • Aralia cordée
  • Origine : Japon, Corée, Chine
  • pousses, racines, feuilles sont utilisées
  • est souvent utilisé comme plante ornementale
  • Les fruits ne sont pas comestibles car ils sont toxiques
  • Longueur des échelons : 50 cm à 90 cm
  • Longueur des feuilles : 7 cm à 16 cm
  • Largeur feuille : 5 cm à 10 cm
  • Arôme de pousses et de racines : léger arôme d'agrumes frais, rappelant le fenouil
  • Arôme semblable aux feuilles
  • Types de préparation des germes et des racines : bouillir, fermenter, mariner, blanchir
  • Types de préparation des feuilles : blanchir
  • Utilisé dans de nombreux plats, par exemple les soupes miso, namul

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Synonyme : Olluco
  • Origine : Amérique du Sud
  • légume-tubercule populaire
  • appartient avec les pommes de terre et les patates douces aux tubercules les plus importants d'Amérique du Sud
  • Taille : 3cm à 15cm
  • Couleur : blanc, jaune, rose, vert, orange
  • Tubercules souvent marbrés de rouge
  • Chair : soyeuse, ne se désagrège pas, croquante
  • Arôme : rappelle un mélange de pommes de terre et de betteraves
  • feuilles comestibles
  • Utilisation : salades, plats régionaux, rôtis, bouillis

Remarquer: Si vous cherchez une alternative aux pommes de terre dans vos plats, vous pouvez utiliser l'ulluco de la même manière que les pommes de terre.

Légumes avec "U"

citrouille ovni

Cucurbita, courge patisson
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Synonyme : Patisson
  • sont récoltés avant maturité
  • Post-maturation importante pour l'arôme
  • Diamètre : 10cm à 25cm
  • Couleur : blanc, jaune, vert, rayé
  • Chair : tendre
  • Saveur : neutre, s'améliore avec la préparation
  • Utilisation : Légumes braisés, farcis, bouillis, cuits à la vapeur
  • Les fleurs peuvent être consommées comme légume feuillu frit

Urböhne

  • Vigna Mungo
  • Origine : sous-continent indien
  • est cultivé depuis l'âge du bronze
  • légumineuse importante
  • riche en protéines (25 pour cent)
  • Synonyme : haricot lentille
  • Diamètre : environ 4 mm
  • Couleur : vert, vert foncé, noir
  • Arôme : fort, épicé, terreux
  • Utilisation : séchée, cuite dans les plats et les desserts

maïs primitif

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Synonyme : téosinte
  • Origine : Mexique, Amérique Centrale
  • forme sauvage probable de Zea mays (non confirmée)
  • Infructescences nettement plus petites
  • environ 12 graines difformes par infructescence
  • Couleur : brunâtre
  • Arôme : comme le maïs
  • beaucoup plus dur que Zea mays
  • Utilisation : Céréales dans les plats, pour la production d'huile, édulcorant

carotte primaire

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • La variété est disponible dans le commerce sous forme de carotte primaire
  • La raison est la couleur sombre
  • Couleur : violet profond
  • Longueur : 15cm à 25cm
  • Chair : ferme, croquante
  • Arôme : très doux
  • idéal pour les jus

Questions fréquemment posées

Quelle plante se cache derrière le nom "Uvilla" ?

Lorsque vous rencontrez le terme "uvilla", il peut désigner différentes plantes. En Allemagne, on entend avant tout le Physalis peruviana, plus connu sous le nom de Cape Gooseberry ou Physalis, qui est cultivé pour ses fruits. Il peut également s'agir de Ribes magellanicum, qui est utilisé de la même manière que les groseilles à maquereau domestiques. Une autre espèce est Pourouma cecropiifolia, dont les fruits ressemblant à des raisins sont consommés frais ou transformés en Amérique du Sud.

Qu'en est-il des raisins Uhudler?

Les raisins Uhudler ne font pas référence à un cépage spécifique dont le nom commence par un "U". Au lieu de cela, c'est toute une gamme de cépages qui est utilisée pour la cuvée autrichienne Uhudler. Des variétés telles que «Delaware», «Noah» ou «Elvira» sont principalement utilisées pour le vin, qui fournissent l'arôme terreux-sucré (ton de renard) de l'Uhudler.

Quels sont les fruits et légumes les plus populaires qui commencent par un "U" ?

Par rapport à l'espèce, il existe de nombreuses variétés dont les noms utilisent le "U" au début. Pour les pommes de terre, le 'Hungarian Lange' est disponible, tandis que pour les tomates, vous avez le petit 'Utenok'. En ce qui concerne les pommes, le célèbre «Usterapfel» peut être trouvé dans la grande sélection. Même les poires ('Uta') et les cerises ('Uhlhorns Wunderkirsche') en font partie. Ceci n'est qu'une petite sélection des variétés disponibles.

Catégorie:

Plantes de jardin