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Les poires ont un goût si délicieusement sucré et juteux qu'aucun jardin ne devrait être sans poirier. Mais avec quelles variétés le jardinier fait-il le bon choix ? La décision n'est pas si facile, car la liste des espèces de poiriers proposées est longue. Il ne reste plus qu'à se plonger dans les descriptions et les images et à peser les différences subtiles. La liste suivante des variétés de poires anciennes, éprouvées et nouvelles prometteuses vous donne un aperçu.
Anciennes variétés de poires
Variétés de A à B
Abbé Fétel
Cette variété de poire a été découverte pour la première fois en France en 1869 et est toujours en demande pour les petits jardins aujourd'hui. L'arbre devient faible à moyennement fort, développant des pousses fortes et bien ramifiées.
- porte tôt, abondamment et régulièrement
- gros fruits à chair blanche
- juteux et épicé au goût
- Prêt à cueillir fin septembre, prêt à déguster dès novembre
- Se conserve bien jusqu'à la mi-janvier
Alexandre Lucas
La culture de l'espèce de poire Alexander Lucas a commencé par une semis aléatoire, trouvé dans une forêt française en 1870. C'est l'une des variétés rustiques et prospère également dans les endroits accidentés, préférant les sols limoneux sableux.
- La cime s'étend vers le haut, avec des branches en surplomb
- précoce, à haut rendement avec de gros fruits jaune vif
- la chair blanche est très juteuse et sucrée
- adapté à la consommation fraîche et à la conservation
- prêt à cueillir à partir de fin septembre, mais peut être conservé jusqu'en décembre
Poire Bosc's Bottle
Il appartient à l'espèce de poirier dont l'origine n'est pas tout à fait claire. Cependant, il a probablement été élevé par un Belge vers 1700. L'arbre préfère un sol sec et chaud et un endroit abrité.
- Mesures de coupe nécessaires pour la formation de la couronne
- rendements moyens-élevés avec de gros fruits jaune clair avec des roussettes de couleur cannelle
- la chair jaune-blanche est très juteuse, sucrée et épicée
- Mûr à la mi-octobre et idéal pour la consommation fraîche
- doit être utilisé dans les quatre semaines
Poire de juillet colorée
Cette race française est disponible dans le commerce depuis 1857. Au début, elle s'appelait "July Beauty" dans ce pays. L'arbre préfère un sol riche en éléments nutritifs et humide, où il développe néanmoins une cime peu ramifiée.
- nécessite une taille régulière
- Fruits en forme de tronc de taille moyenne avec une coloration vert clair et rouge
- bon goût, juteux, avec peu d'acidité
- La récolte a lieu fin juillet à début août, juste avant la pleine maturité
- A consommer immédiatement car il ne se conserve pas longtemps
Variétés de C à F
Le préféré de Clapp
Cette variété est commune et populaire. Elle vient des États-Unis, où elle a commencé la conquête des jardins dès 1869. Un grand avantage est que les maladies et les ravageurs évitent généralement l'arbre.
- attend de bons soins et une bonne nutrition
- bon rendement, mûrissement progressif des fruits, récolte en continu à partir de la mi-août
- Chair granuleuse, rafraîchissante au goût aigre-doux
- non stockable, consommer les fruits en quelques jours
Conférence
Son cortège triomphal a commencé en Angleterre en 1894 et aujourd'hui, en termes de superficie, il occupe la première place sur la liste des variétés de poires les plus importantes d'Europe. Cette ancienne variété aime les climats plus chauds et les sols riches en nutriments avec une faible teneur en chaux. Il est bien adapté aux coupes basses et peut donc également être utilisé comme haie de fruits.
- taille régulière indispensable
- porte tôt, abondamment et régulièrement
- fruits élancés de taille moyenne à peau vert-jaune et taches brunes de rouille
- chair tendre, très juteuse, sucrée avec une légère acidité
- Prêt pour les arbres du milieu à la fin septembre; Se conserve environ 14 jours
Ampoule double Phillips
Cette ancienne variété de poires a été mentionnée pour la première fois en Belgique en 1847. Dans ce pays, elle est également connue sous le nom de "Summer Diel" en raison de sa similitude avec la poire au beurre Deals, qui mûrit plus tard.
- fruits de taille moyenne, bulbeux, sphériques avec des côtés jaune clair et brunâtres
- la chair jaune-blanche est fondante et juteuse; principalement sucré et épicé
- prêt à manger de septembre à début octobre
- bonne poire de table, mais convient aussi pour la compote et le jus
- Ne se conserve que 14 jours environ
Tôt de Trévoux
Cette vieille poire d'été vient de France, où elle a été récoltée pour la première fois en 1862. Il fait partie des espèces de poiriers qui aiment les sols limoneux, mais peu exigeants. Il est idéal comme fruit en espalier.
- rentable déjà dans les premières années
- gros fruits jaunes avec des taches de rouille
- sont récoltés à mi-maturité en août pour ne pas devenir farineux
- chair blanche et juteuse avec un arôme fin
- Se conserve plusieurs semaines sans perte de goût
Variétés avec G
Poire au beurre de Gellert
En France, ce type de poire est appelé "Beurre Hardy" et est cultivé depuis 1838. Dans ce pays, il tire son nom du poète Christian Fürchtegott Gellert. C'est l'une des souches modestes en termes de climat et de sol, mais elle doit être abritée du vent.
- Le rendement commence tard mais reste riche par la suite
- gros fruits avec des taches rouge-brun du côté ensoleillé
- Goût juteux et rafraîchissant avec une légère épice
- mûr dès le début de septembre
- Se conserve environ 3 semaines en cave
Comtesse de Paris
La vieille poire d'hiver Comtesse de Paris est née en France vers 1884 et s'est rapidement répandue dans les pays voisins. Il développe une couronne bien construite et est donc également agréable à l'œil.
- fruits réguliers de taille moyenne à peau vert-jaune
- juteux et légèrement granuleux, principalement sucré avec une fine épice
- idéal comme poire de table et pour extraire le jus ou conserver
- La récolte est de mi à fin octobre
- se conserve jusqu'en janvier
Tête de gros chat
L'origine de cette variété de poire n'est pas claire. Il est certain qu'elle a porté ses fruits dès le XVIIIe siècle. Il n'a aucune exigence sur le sol et prospère également dans les régions plus fraîches.
- gros fruits arrondis à peau épaisse
- pas particulièrement comestible lorsqu'il est dur, idéal comme poire à cuire
- moelleux, les poires sont douces avec une note de noix de muscade, bonne à consommer
- prêt à cueillir à partir de mi-octobre
- Se conserve jusqu'au printemps de l'année suivante
Bonne Louise
C'est une poire d'automne de France, qui est mentionnée dès 1728. Son nom complet est "Good Luise von Avranches". Il convient également pour un treillis mural.
- fruits de taille moyenne en forme de larme
- peau lisse et brillante
- chair blanche et tendre, très juteuse et sucrée
- convient à la consommation fraîche, jus, fruits secs
- Récolter peu de temps avant la maturité de l'arbre au début de septembre
- Se conserve environ 4 semaines
Variétés de K - P
Délicieux de Charneux
Cette variété de poire d'automne est née vers 1800 en Belgique. Souvent, il est également orthographié "Délicieux de Charneaux". Dans le nord de l'Allemagne, en revanche, il est connu sous le simple nom de "Bürgermeisterbirne". Il n'a pas d'exigences climatiques particulières, mais a besoin d'un sol humide et de beaucoup d'engrais.
- fruits de taille moyenne
- peau fine et vert clair, brunâtre du côté ensoleillé
- chair tendre au goût excellent, peu acide
- La période de récolte est en septembre, dès que les fruits se séparent facilement
- dure deux à quatre semaines
- en chambre froide jusqu'à 5 mois
Poire truite Nordhäuser
C'est l'une des rares anciennes variétés de poires allemandes qui a été cultivée pour la première fois en Thuringe à partir de 1864. Son aire de répartition est maintenant plusieurs fois plus grande. Il aime les sols riches en nutriments qui ne sont pas trop humides.
- produit de très gros fruits s'il est bien entretenu
- la coque solide est de couleur jaune et rouge
- chair jaune clair, légèrement granuleuse et peu savoureuse
- prêt à cueillir à partir d'octobre, plus tôt les années chaudes
- mûrit; se conserve jusqu'en février
poire du pasteur
Il a été découvert par un prêtre français vers 1760 dans une forêt, ce qui lui a donné ce nom dans ce pays. En France, en revanche, il est connu sous bien d'autres noms. Cette espèce de poirier est vigoureux et donc moins adapté aux petits jardins.
- poire d'hiver abondante
- gros fruits allongés avec une couleur de peau jaune foncé et des taches isolées
- La douceur dépend de l'emplacement; peut aussi avoir un goût assez aigre
- Maturité pour la cueillette : fin août à fin septembre
- Maturité : décembre à février
Variétés de S -W
Belle Gabrielle
Cette variété de poire est également connue sous le nom de poire beurre grise d'été, poire grise, poire grizzly, ambrette d'été et bonne grise. Elle date probablement du XVIIe siècle et s'est propagée depuis la France.
- grandit et peut devenir très vieux
- petits fruits ronds
- coquille rugueuse avec roussissement et points gris
- chair juteuse, aigre-douce avec un agréable piquant
- La période de récolte est fin août; non stockable
poire du doyen du club
Commencé vers 1840 en France comme un semis par hasard, aujourd'hui l'une des variétés cultivées les plus importantes dans l'Union européenne. Dans les jardins privés, cette espèce de poirier convient également comme haie fruitière.
- gros fruits ronds à peau rouge orangé
- chair juteuse et sucrée au goût prononcé
- La récolte a lieu de mi-octobre à début novembre
- Se conserve au frais jusqu'en décembre
Poire du Christ de William
Cette variété de poire est connue en Angleterre depuis 1770. Il nécessite un bon sol riche en nutriments, perméable et profondément ameubli. Aujourd'hui, c'est une poire d'été très répandue.
- fruits de taille moyenne mais de forme irrégulière
- très rentable au début
- idéal pour la consommation crue, en compote et à brûler
- juteux, avec un goût harmonieusement équilibré
- déjà prêt pour la cueillette en août
Nouvelles variétés de poires
Variétés de B à C
benita
C'est l'une des variétés de poires cultivées en Allemagne et elle n'existe que depuis 1985. Benita est un croisement entre la poire européenne typique et la poire asiatique Nashi, qui combine toutes les bonnes qualités des parents.
- Les fruits sont de taille moyenne, jaune doré et en forme d'oeuf
- croquant, juteux et aromatique à la fois
- est prêt à être récolté à la mi-août et peut être apprécié sur l'arbre
- La saveur et la consistance sont conservées pendant 3 semaines à température ambiante
- se conserve plusieurs mois au frais
concorde
En Angleterre, la nouvelle variété Concorde a été créée en 1977 en croisant les espèces de poiriers Conference et Vereinsdechantsbirne. Puis, trois ans plus tard, elle a rejoint les variétés de poires disponibles dans le commerce.
- offre régulièrement des rendements élevés
- les fruits de taille moyenne ont une peau rugueuse et roussâtre
- Chair croquante avec beaucoup de douceur et peu d'acidité
- La récolte commence à la mi-septembre
- peut être stocké pendant des mois
copropriété
La nouvelle variété Condo est également issue d'un croisement entre les deux espèces de poiriers Conférence et Vereinsdechant. C'était en 1965 aux Pays-Bas, bien qu'il n'ait été disponible dans le commerce qu'en 1985.
- a besoin d'un endroit ensoleillé, prospère également sur un mur de maison
- donne un rendement inférieur, mais de gros fruits jaune-rougeâtre
- Les poires ont un arôme de melon
- Prêt pour la récolte de fin septembre à début octobre
Variétés de D à G
David
David est une nouvelle poire d'hiver à haut rendement et qui produit des poires qui se conservent bien aussi. L'arbre pousse de manière moyenne à faible et n'a donc guère besoin d'être taillé.
- fruits verts de taille moyenne qui mûrissent en jaune
- chair ferme, juteuse, sucrée
- Les fruits sont prêts à être cueillis à la mi-octobre
- Les poires se conservent longtemps au frais
dessert bien
Dessertnaja a été élevée en Crimée et est encore une poire précoce peu connue dans ce pays. Il résiste au feu bactérien, à la tavelure et à la rouille et est donc particulièrement intéressant pour les jardins privés.
- gros fruits à peau jaune vif et tendre
- Les poires sont croquantes, ont un goût sucré et juteux
- La période de récolte est de mi à fin août
- peut être conservé en cave jusqu'à fin octobre
Comtesse Gepa
La nouvelle variété date de 2002 et est un croisement entre Nordhäuser Winterforelle et Baierschmidt. Il mûrit à la fin de l'automne et délivre ensuite régulièrement un rendement élevé.
- fruits vert-jaune avec une couleur de dessus à prédominance rouge
- Les poires ont un arôme agréable et sont juteuses
- La période de récolte est fin septembre
- avec un stockage optimal mûr pour la consommation jusqu'en novembre
Variétés de H - U
Herse douce
Cette variété de poire descend de la Williams Christ et a été élevée au Canada. C'est l'une des variétés robustes, rustique et simple à cultiver. Il pousse modérément et atteint une hauteur de 3 à 5 m.
- gros fruits en forme de coupe à peau jaune-rouge
- chair blanc crème au goût sucré aromatique
- La période de récolte est du début à la mi-septembre
- Se conserve environ 10 jours en cave
Hortensia
Hortensia est l'une des nouvelles variétés qui mûrissent à la fin de l'automne. L'arbre pousse de manière lâche mais tentaculaire et a donc besoin de beaucoup d'espace au fil des ans.
- offre d'abord des rendements élevés très tôt
- La chair est juteuse et a un goût équilibré
- se récolte fin septembre
- Les poires restent comestibles jusqu'à la mi-novembre
poire de novembre
Ce type de poire est sur le marché depuis 1962 et est originaire de Moldavie, c'est pourquoi il est également connu sous le nom de "Noyabrskaya". Il ne fait pas de grandes exigences sur son emplacement.
- les fruits vert-jaune sont très gros
- la chair ferme est encore aromatique et sucrée
- Les poires sont prêtes à cueillir à partir de la mi-octobre
- sont mûrs pour la consommation en novembre et décembre
Uta
Uta est une nouvelle variété de poire qui veut gagner sa place parmi les variétés bien établies, notamment en raison de ses bonnes propriétés de conservation. L'arbre pousse compact et bien exposé.
- rendement précoce, très élevé et régulier
- fruits jaune verdâtre, gros et fermes; facile à transporter
- La période de maturation est mi-novembre
- se conserve jusqu'en février
