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Le champignon bec de chèvre est comestible et savoureux, mais il existe un risque de confusion avec d'autres variétés. Ici, vous pouvez découvrir quelles sont les caractéristiques uniques et comment vous pouvez reconnaître Xerocomus subtomentosus.

En un mot

  • le chapeau a un diamètre de trois à dix centimètres
  • revêtement velouté feutré
  • grande variété de couleurs
  • le chapeau se déchire à peine
  • coussin solide disponible

emplacements et distribution

En Europe, les champignons sont plus fréquents dans les régions méridionales et donc plus chaudes. La lèvre de chèvre est moins fréquente dans le nord. En conséquence, vous êtes plus susceptible de vous retrouver dans des endroits chauds et ensoleillés de la forêt. Cela signifie:

  • clairières
  • bord de sous-bois
  • façons

Les champignons peuvent également être trouvés le long de la lisière de la forêt. Cette particularité peut à elle seule aider à la distinguer des autres variétés.

Source : Strobilomyces, Xerocomus subtomentosus 031102Aw, édité à partir de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Art de la forêt

La lèvre de chèvre appartient aux champignons mycorhiziens et pousse principalement dans les forêts de hêtres. Cependant, il peut également être récolté dans les forêts de hêtres et de hêtres.

Apparition dans :

  • forêts de chênes et de charmes
  • Forêts d'épinettes et de sapins au sol acide
  • jardins
  • forêts d'épicéas artificielles
  • parcs

temps de croissance

Les champignons apparaissent principalement entre l'été et l'automne. Ce n'est que dans le sud et dans les régions très chaudes que l'on peut s'attendre à une occurrence au printemps. Le mariage a lieu entre juillet et octobre.

Remarquer: La lèvre de la chèvre pousse principalement de manière solitaire. Cependant, des groupes lâches peuvent également se produire.

Couleur

Avec la variété des variations de couleurs, il peut être difficile de les distinguer. Car la lèvre du bouc peut avoir plusieurs teintes et les changer avec le temps. Cependant, vous pouvez utiliser un spectre comme guide. Cela s'applique à la fois à la tige et au chapeau.

  • brunâtre
  • Jaune
  • olive verte

Remarquer: Les couleurs peuvent se fondre les unes dans les autres. Dans les petits champignons, ils sont plus intenses. Chez les spécimens plus âgés, ils s'estompent et paraissent plus pâles en conséquence.

Grain

Les caractéristiques distinctives incluent également le dessin des chapeaux de champignons. Les dessins en forme de filet sont particulièrement visibles ici. Ceux-ci sont causés par des veines et des flocons. Au lieu d'un réseau, des lignes peuvent également apparaître, qui apparaissent généralement rougeâtres.

Taille

La taille et les dimensions ne sont pas des caractéristiques claires qui évitent le risque de confusion. Cependant, ils peuvent toujours fournir une orientation.

  • Hauteur de trois à huit centimètres
  • Épaisseur de la tige entre cinq et 20 millimètres
  • Le diamètre du chapeau est de trois à huit centimètres

casquette

Sur les plus petits spécimens des lèvres de la chèvre, le chapeau est lisse et rembourré. Au fil du temps, le coussin devient un peu plus petit. Mais le chapeau ne devient jamais complètement plat. On remarque également qu'il n'y a pratiquement pas de fissures sur les bords. Il est également feutré à velouté et peut être comparé à la peau d'une pêche.

tuyaux

Contrairement aux autres champignons, il n'y a pas de lamelles sur le dessous du chapeau, mais des tubes. Chez les jeunes spécimens de la lèvre de la chèvre, ceux-ci sont relativement petits. Cependant, plus le champignon vieillit, plus il grossit. La surface apparaît à pores ouverts et ressemble à une éponge. Le dessous est de couleur jaune.

traquer

La tige de la lèvre de la chèvre est jaune clair à jaune brunâtre. La couleur est généralement plus claire en bas et s'assombrit en haut. La surface est rarement complètement lisse. Des rainures et des veines ainsi que des éclats se trouvent souvent sur les tiges. Les autres fonctionnalités sont :

  • conique vers le haut
  • stable
  • cylindrique

Viande

A l'intérieur du champignon, la couleur est exactement l'opposée de la couleur de la tige à l'extérieur et du chapeau. Parce que la chair est jaune ocre à brun rougeâtre en bas et devient plus claire vers le haut. Cependant, comme trait distinctif, ce critère n'est apparent que lorsque la lèvre de la chèvre est coupée. Un autre point émerge ici. Car en cas de blessures ou de découpe complète, la viande ne se décolore pas ou ne se décolore que très peu.

risque de confusion

Il existe un risque de confusion avec divers autres types de champignons, tels que :

  • cèpes aux champignons bruns
  • cèpes d'or
  • cèpes de vache
  • cèpes aux champignons veloutés
  • bolet de pin
  • bolet à pieds rouges
  • bolet de sable

Questions fréquemment posées

Quel goût a le type de champignon?

Les champignons ont un goût très doux et un arôme subtil. Pour cette raison, ils peuvent également être combinés à merveille avec d'autres variétés, des légumes ou de la viande et des herbes.

De quelle couleur est le mycélium ?

Le mycélium ou la racine du champignon est blanc à jaune clair. Cela peut aussi être un indice pour le distinguer des autres variétés.

Que faire si la distinction n'est pas claire?

Contactez un centre de conseil en champignons. Vous pouvez obtenir de l'aide ici. Cela évite de consommer accidentellement un spécimen dangereux ou toxique.

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