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Les myrtilles et les myrtilles sont la même chose? Les baies, qui se déclinent en différentes tailles et nuances de bleu, inspirent par leur arôme en été et en automne et très peu de gens se demandent s'il y a une différence entre les noms ou s'il s'agit de la même plante. Le terme myrtille est souvent utilisé avec myrtille et les transitions sont fluides selon l'habitude. Il y a beaucoup plus derrière les termes.
Myrtille - Myrtille
Le nom botanique éclaire
Tout d'abord : Oui, les myrtilles diffèrent des myrtilles, même si ce n'est pas à première vue. Peu de gens peuvent vraiment faire la différence entre les myrtilles et les myrtilles, mais les deux appartiennent au même genre. Vaccinium est un genre de la famille des bruyères (bot. Ericaceae) et les jusqu'à 500 espèces se trouvent principalement dans l'hémisphère nord. Dans ce genre, il y a aussi des canneberges (bot. Vaccinium vitis-idae) et des canneberges (bot. Vaccinium oxycoccos). Les deux espèces, qui sont souvent regroupées en une seule baie, sont appelées en latin comme suit :
- Vaccinium corymbosum (myrtille américaine)
- Vaccinium myrtillus (bleuet sauvage)
Comme vous pouvez le voir, les deux baies sont différentes l'une de l'autre. Mais qui est la myrtille et qui est la myrtille ? Le vrai bleuet est Vaccinium myrtillus, c'est-à-dire le myrtille forestière, qui est originaire d'Europe et que vous trouverez dans la plupart des cas à l'état sauvage. Vaccinium corymbosum, en revanche, ne s'appelle jamais ainsi en Europe, mais toujours myrtilles. Un autre terme est myrtille cultivée, ce qui rend les avantages de ce type encore plus clairs. En effet, il est cultivé pour ses propriétés, et en grande partie, alors que le bleuet forestier est majoritairement cultivé par des amateurs ou à l'état sauvage.
pointe: Aux États-Unis, les espèces sont également connues sous des termes différents, mais on les trouve souvent regroupées sous le « myrtille » facile à comprendre. Le nom "myrtille", quant à lui, désigne les myrtilles européennes et, surtout, le Vaccinium myrtillus, ce qui illustre une fois de plus la différence entre les deux espèces.
myrtille cultivée
La myrtille cultivée est ce qui au sens propre myrtille est appelé. En même temps, cette espèce est la baie douce et bleue que vous pouvez acheter au supermarché ou au marché hebdomadaire. Les myrtilles cultivées proviennent en fait d'Amérique du Nord et y sont utilisées depuis une durée similaire à celle des myrtilles forestières en Europe. La grande différence avec celui-ci : ils ne teignent pas. Les myrtilles cultivées ne sont pas bleues à l'intérieur et même la peau contient peu de colorants. De ce fait, vous pouvez facilement acheter des « myrtilles » dans le magasin sans craindre de vous promener avec une langue tachée de bleu. Les fonctionnalités supplémentaires suivantes en un coup d'œil :
- Sous-arbuste jusqu'à quatre mètres de haut
- Selon la variété, les baies mesurent de 1 à 3 centimètres de diamètre
- goût frais, selon la variété
- Couleurs des baies très différentes
- ceux-ci vont du rose clair au bleu noir profond
En raison de la zone de distribution d'origine, la majorité de toutes les variétés de myrtilles proviennent des États-Unis. De nouvelles variétés sont cultivées ici chaque année, que vous pouvez facilement planter dans le jardin.
pointe: En plus du bleuet cultivé, il existe d'autres types de bleuets qui viennent d'Amérique du Nord. Cependant, leur culture est essentiellement commerciale utilisé. Nous parlons des myrtilles (bot. Vaccinium ovatum), qui rappellent les myrtilles très foncées en apparence et qui rappellent bien sûr immédiatement le personnage roman de l'auteur américain Mark Twain.
myrtille forestière
Si vous vous promenez dans les bois locaux et que vous rencontrez un buisson de myrtilles, il y a de fortes chances que ce soit myrtilles, Vaccinium myrtille. L'espèce est présente dans toute l'Europe, qui peut être reconnue par des noms tels que le "myrtille" français ou le "mirtillo" italien. Ils sont nettement plus petits que les variétés cultivées de bleuets et même les quelques variantes de bleuets sauvages ont un point commun : le goût. Les myrtilles forestières ont toujours le même goût en termes d'arôme réel. Les seules différences de saveur sont révélées par le sol dans lequel l'arbuste est cultivé. Les caractéristiques typiques sont :
- Arbuste nain atteignant 60 centimètres de haut
- peut vivre jusqu'à 30 ans
- Le feuillage devient rouge en automne
- est une plante à feuilles caduques
- Les baies ont un diamètre maximum d'environ un centimètre
- sont bleu foncé
- peut avoir des cernes bleu-gris
- Feuilles légèrement vénéneuses
Ce qui est unique avec les bleuets sauvages, c'est leur goût intensément aromatique. Par rapport à la myrtille américaine, le goût est nettement plus fort et plus nuancé. Pour cette raison, il est idéal pour faire de la confiture et de la compote.
myrtilles du jardin
En raison des différences ci-dessus entre les deux types, vous aurez sûrement remarqué lesquels d'entre eux sont les plus populaires pour la culture dans votre propre jardin. Par rapport aux myrtilles forestières, les myrtilles cultivées sont cultivées à grande échelle et il existe de nombreuses variétés sur le marché qui conviennent à tous les jardins. Les myrtilles forestières sont également proposées pour votre propre culture, mais ne sont pas vraiment populaires en raison des ingrédients qu'elles contiennent, à moins que vous ne souhaitiez les utiliser pour la coloration. De plus, il n'y a pas autant de variétés qu'il y en a avec les myrtilles, ce qui rend la sélection peu intéressante. Néanmoins, il y a des jardiniers qui préfèrent la plante indigène.