Quand les champs fleurissent d'un jaune parfois vif au printemps, tout le monde sait qu'il s'agit de colza. La situation est différente lorsque les fleurs apparaissent en fin d'été ou en automne. On se demande avec étonnement si le colza fleurit aussi en automne. Mais ce n'est pas le cas, c'est l'une des variétés de moutarde. Mis à part la période de floraison, le colza et la moutarde se ressemblent de manière confuse. Cependant, il existe des différences.

moutarde et colza

Quand on voit un champ jaune, on pense immédiatement au colza. Ne vous y trompez pas, il pourrait aussi s'agir de l'usine de moutarde. Les deux plantes se ressemblent de manière confuse. Avec un peu de connaissances de base et un œil exercé, on peut les distinguer.

similitudes

Le fait que les plantes ne puissent pas être facilement distinguées est également dû au fait qu'elles appartiennent toutes deux au même genre. Ce sont des plants de chou avec les fleurs typiques des crucifères à quatre pétales. Les deux types fleurissent en jaune vif et ont une croissance similaire. Ils poussent debout et mesurent entre 30 et 150 cm de haut. Les feuilles sont pennées et dentelées au bord.

différences

botanique

Il n'y a également pratiquement aucune différence dans la classification botanique. Les deux espèces appartiennent à la famille des Brassicales (crucifères). La moutarde jaune et blanche sont classées dans le genre moutarde (Sinapis). Tous les autres types de moutarde, comme la moutarde noire et brune, appartiennent au genre Brassica (chou) comme les variétés de colza et sont donc plus proches des navets.

gauche : moutarde noire, Brassica nigra
à droite : colza : Brassica napus

feuilles et tiges

Bien que les feuilles des deux plantes soient similaires, il existe des caractéristiques mineures qui peuvent être utilisées pour les distinguer si vous regardez de près. Les feuilles de colza sont moins dentelées que les feuilles de moutarde. Les feuilles et les tiges des deux plants de chou sont vert pâle. Les tiges de moutarde sont légèrement poilues. Les tiges de colza, en revanche, sont nues ou tout au plus légèrement duveteuses.

semis

Les variétés de colza sont des plantes bisannuelles. Le colza d'hiver est principalement semé en agriculture. Le temps de semis est alors en automne. Les rosettes de feuilles poussent à la fin de l'automne et hivernent. Les fleurs apparaissent au printemps suivant et la récolte commence lorsque les plantes sont sèches.

La moutarde des champs se reconnaît au fait qu'elle a un an. Il se sème au printemps et fleurit la même année. Plus tard, lorsque les plantes sont fanées, elles sont généralement enfouies sous forme d'engrais vert. Si les plants de moutarde doivent être utilisés pour produire de la nourriture, ils sont récoltés lorsque les graines sont mûres.

Se produire

Les espèces Brassica et Sinapis ont tendance à auto-ensemencement. C'est pourquoi on peut aussi les trouver loin des champs, en particulier sur les surfaces de gravats, les bords de route ou d'autres zones plus petites dans la nature. Les plants de colza peuvent germer à nouveau après la récolte à partir de graines renversées, mais ils ne refleuriront pas la même année. Il n'y a pas de fleur d'automne, ce sont des plants de moutarde.

l'odeur des fleurs

L'odeur est typique d'un champ de colza en fleurs au printemps. Les fleurs jaunes ont une odeur très intense. Les fleurs de moutarde se reconnaissent au fait qu'elles ne dégagent aucune odeur. Ainsi, un champ de fleurs jaunes en été ou au début de l'automne sans odeur doit être des plantes de moutarde.

apogée

Les fleurs de colza apparaissent dès le printemps, environ entre avril et mai. Les champs brillent alors d'un jaune vif parfois soutenu et sont visibles de loin. La moutarde fleurit plus tard ou directement après de juin à septembre. Cependant, le moment exact où les plantes fleurissent dépend également du semis et du climat.

Utilisation différente

Les plants de colza sont utilisés comme aliments pour animaux dans l'agriculture. L'huile de colza destinée à la consommation humaine est extraite des graines. Les épices sont fabriquées à partir des graines de plantes de moutarde. Les graines de moutarde peuvent être utilisées entières, pour le marinage ou la cuisson des aliments, ou elles peuvent être moulues dans les différents types de moutarde.
Cependant, la moutarde jaune typique des champs n'est guère utilisée pour la production d'épices et tout au plus mélangée à d'autres variétés. Sa qualité est inférieure à celle des autres types de moutarde. Les moutardes blanches, brunes ou noires contiennent des ingrédients de qualité supérieure et des huiles de moutarde spéciales. La plante de moutarde est comestible lorsqu'elle est jeune. Les boutons floraux ressemblent au brocoli, les feuilles peuvent être cuites et utilisées comme légume. Dans tous les cas, vous devez utiliser des plantes que vous avez cultivées vous-même ou des parties de plantes garanties non traitées.

Moutarde en agriculture

Le principal avantage de Sinapis est son utilisation comme engrais vert. Avec ses racines pivotantes, il réussit à pénétrer profondément dans le sol et à faire remonter à la surface des nutriments plus profonds. Dans les champs labourés, les plants de moutarde et de colza sont considérés comme des mauvaises herbes. Pour cette raison, les champs de colza sont souvent traités avec des pesticides après la récolte pour empêcher les graines de germer.

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Plantes de jardin