L'herbe à l'odeur et au goût citronnés est très appréciée. Il est facile à entretenir dans le jardin et enrichit la cuisine. Ici, vous pouvez découvrir ce qui doit être pris en compte lors de la plantation de mélisse.

En un mot

  • Synonymes : fleur de miel, réconfort du cœur, beeweed, mélisse anglaise
  • adapté aux boissons et à la nourriture
  • Effet cicatrisant : calmant, anti-inflammatoire, antispasmodique
  • Peut être cultivé en extérieur ou en pot

Général

La mélisse (Melissa officinalis) était originaire de la région méditerranéenne, mais a également poussé à l'état sauvage chez nous. Il est donc robuste et peut également faire face à des conditions défavorables. Le rhizome forme de nombreux contreforts et les graines sont également très prolifiques. Dans le jardin, la plante fait partie des herbes qui poussent. Il atteint une hauteur de près d'un mètre.

Mélisse

emplacement

Un endroit ensoleillé est le meilleur. L'ombre partielle est également tolérée, l'ombre complète fait mal pousser la plante. L'endroit doit être aéré mais pas venteux. Vous pouvez également planter de la mélisse comme plante en pot, la terrasse ensoleillée est ici un bon emplacement.

étage

La mélisse n'a pas besoin de très nombreux nutriments, elle fait partie des faibles consommateurs. Un sol perméable ni trop humide ni trop sec est un avantage. Une terre à herbes normale ou une terre de jardin mélangée à du sable convient dans le seau.

semis et plantation

Culture par graines

Semer en mars ou avril, de préférence par temps chaud. Si aucun cadre froid ou serre n'est disponible, une fenêtre lumineuse dans une pièce chaude est suffisante. Les graines ne sont recouvertes que d'un peu de terre et germent au bout de trois à quatre semaines. Après six semaines supplémentaires, les jeunes plantes peuvent être plantées à l'extérieur.

Planter de jeunes plants

Peu importe que les plantes soient achetées ou cultivées vous-même. Ils sont plantés avec une distance de plantation de 30 x 30 cm. S'il y a d'autres plantes sur le lit, la distance qui les sépare doit également être également grande.

Remarquer: Bien arroser les jeunes plants après la plantation.

maintenance

Cette herbe ne nécessite généralement pas beaucoup d'attention. Il suffit que les jeunes plantes soient initialement maintenues modérément humides. Un peu d'engrais sous forme de compost ou de paillis au printemps ne fera pas de mal.

Remarquer: Un peu plus d'effort est nécessaire lors de l'arrosage et de la fertilisation des plantes en pot, car le substrat se lessivait ou se desséchait plus rapidement en raison du volume limité.

récolter

Dès que la mélisse forme de nouvelles pousses, vous pouvez les récolter. Ne coupez pas trop de feuilles au début. Une récolte complète est possible avant la floraison, en mai ou juin. Ensuite, la plante entière est coupée à environ 10 cm au-dessus du sol. Une deuxième récolte peut avoir lieu en septembre dans des conditions favorables.

propagation

S'il a un bon emplacement et suffisamment d'espace disponible, la mélisse se répandra d'elle-même. Cependant, cela peut aussi être un inconvénient, c'est pourquoi une barrière anti-racine a du sens lorsque l'espace est restreint. Ou l'herbe se déplace dans un pot. Si la propagation est souhaitée, une plante plus âgée peut facilement être divisée et propagée en utilisant des sections du porte-greffe.

trie

  • 'All Gold', feuillage jaune, pousse mieux à l'ombre partielle ou sans soleil de midi
  • 'Binsuga', particulièrement aromatique
  • 'Citronelle', haute teneur en huile essentielle
  • 'Variegata', feuillage jaune panaché, particulièrement attrayant

nuisibles

Comme la mélisse est très robuste, il n'y a pratiquement pas de parasites ou de maladies. Les pucerons deviennent rarement une nuisance, il y a généralement suffisamment d'insectes bénéfiques pour les manger. La même chose s'applique à une infestation de coléoptères verts.

Maladies

Les maladies surviennent également rarement avec la mélisse. Il peut s'agir, entre autres, de la maladie des taches foliaires ou de l'oïdium. Cependant, la plante entière n'est jamais en danger tant qu'elle est vigoureuse et en bonne santé. Si les taches vous dérangent, elles peuvent simplement être découpées.

plantes voisines

Les bons voisins de la mélisse sont d'autres herbes vivaces comme l'estragon, la sauge, la ciboulette ou le thym. Dans tous les cas, il faut veiller à ce que la mélisse ne envahisse pas les autres herbes. Les herbes annuelles telles que l'aneth ou le basilic sont moins adaptées.

protection hivernale

La mélisse est rustique et ne nécessite généralement aucun abri. Quelque chose de différent s'applique aux plantes en pot. Ils devraient passer l'hiver dans un endroit frais et lumineux à l'intérieur. Un bon endroit est une serre. La récolte peut également y être avancée.

Questions fréquemment posées

Quels aliments accompagnent la mélisse ?

L'arôme frais/fruité se marie particulièrement bien avec les salades croquantes. La mélisse convient également en décoration sur des desserts ou dans des boissons froides.

Comment conserver la mélisse ?

Premièrement, les feuilles peuvent être séchées. La deuxième option est la congélation. Ce dernier préserve plus d'arômes et d'ingrédients et est préférable au séchage.

La plante devra-t-elle un jour être transplantée ?

Cette herbe culinaire peut rester très longtemps au même endroit, à condition d'être entretenue de manière appropriée. Quelque chose d'autre s'applique à la culture en pot, alors la mélisse doit être rempotée régulièrement.

La mélisse peut-elle fleurir ?

Oui, ce n'est pas pour rien que cette mélisse est aussi appelée beeweed. Lorsqu'il est en fleurs, c'est un excellent pâturage pour les abeilles. Si vous souhaitez récolter des feuilles fraîches tout le temps, vous pouvez couper quelques pousses avant la floraison. Même si vous n'aimez pas la mélisse comme herbe culinaire, cela vaut la peine de la planter comme nourriture pour les insectes.

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