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La sauge n'est pas seulement une herbe culinaire épicée. Il a également des propriétés curatives et attire de nombreux insectes avec ses fleurs. Malheureusement, il se lignifie souvent avec le temps. Nous vous montrons comment rajeunir la sauge en la taillant.

En un mot

  • la plupart des variétés de sauge appartiennent aux sous-arbustes
  • Boisé de sauge dans la partie inférieure
  • devient plus chauve avec l'âge
  • Ne coupez que prudemment
  • la coupe correcte dépend de la variété de sauge

Croissance de la sauge

L'herbe culinaire méditerranéenne pousse généralement comme un sous-arbuste vivace, rarement comme une plante vivace ou un arbuste. En raison de ses caractéristiques de croissance, les pousses plus âgées se lignifieront avec le temps. Celles-ci ne forment généralement pas de nouvelles feuilles et restent nues. Au fur et à mesure que la plante grandit, les parties les plus anciennes deviennent nues. La sauge a également tendance à se briser à cause de son bois cassant. Cela peut conduire à l'arrachement de la "tige" près du sol, par exemple à cause des charges de neige en hiver, et les pousses reposent alors sur le sol. Bien que la plante repousse généralement, elle ne pousse plus aussi bien droite et forme un centre nu et lignifié.

Couper des boutures de sauge

Remarquer: Une telle plante peut encore être sauvée en enracinant et en replantant les pousses gisant sur le sol.

Reconnaître la vieille sauge

Les caractéristiques suivantes indiquent que la plante est trop âgée et doit être traitée de toute urgence :

  • vieux bois à l'intérieur de la brousse
  • pousses nues
  • Le bois se fissure et devient cassant
  • La volonté de fleurir diminue
  • nouvelle croissance faible ou hésitante

Rajeunir en coupant

Pour que des interventions majeures ne soient pas nécessaires en premier lieu, l'herbe de cuisine doit être coupée régulièrement. C'est le meilleur moyen d'empêcher la lignification. Cependant, si vous avez un spécimen plus ancien dans le jardin qui a reçu peu d'attention et qui est déjà lignifié, vous ne pouvez plus éviter une coupe de rajeunissement plus complexe.

La taille périodique maintient la sauge en forme.

temps

Le bon moment dépend du type de sauge d'une part, mais aussi du type de pousse d'autre part. Les vivaces peuvent être rabattues après la floraison pour qu'elles refleurissent. La sauge commune (Salvia officinalis), qui est non seulement la plus commune dans les jardins mais aussi la plus vulnérable au vieillissement, est mieux taillée au printemps. Les gelées les plus fortes devraient être passées maintenant, donc la fin mars à la mi-avril est le meilleur moment.

outil

Les mêmes outils conviennent pour tailler un buisson de sauge que pour les autres travaux de taille au jardin :

  • sécateur
  • peut-être une petite scie
  • des gants
  • les ciseaux de cuisine normaux conviennent également à la récolte quotidienne

Remarquer: A cause du bois cassant, l'outil doit vraiment être très tranchant pour que les pousses ne soient pas arrachées mais coupées.

Manuel

Il est préférable de rajeunir la vieille sauge boisée étape par étape. Notre guide vous explique comment effectuer correctement la coupe conique.

  1. Lors de la taille, les pousses non lignifiées doivent toujours être raccourcies d'au moins un tiers, mieux même des deux tiers. Si cette mesure d'élagage est mise en œuvre de manière cohérente dès le départ, la sauge ne se lignifie pas aussi rapidement et le rajeunissement peut ne pas être nécessaire du tout.
  2. Il est très difficile de rajeunir un vieil arbuste. Pour ce faire, les vieilles pousses mortes doivent d'abord être enlevées. Procéder avec précaution, surtout avec une forte lignification, les branches se cassent facilement.
  3. Puis un fort dégagement est effectué. En particulier, coupez les zones de l'arbuste qui poussent lentement et qui ont peu de feuilles.
  4. Regardez de plus près les pousses restantes. Si des pousses latérales plus jeunes et encore vertes sont présentes, les branches ligneuses en dérivent. Coupez simplement la pousse à quelques millimètres au-dessus de la branche.
  5. Le plus difficile est de rajeunir les branches qui n'ont pas de pousses plus jeunes, car la sauge ne pousse pas bien sur le vieux bois. Si la pousse peut être supprimée, elle est simplement coupée à la base.
  6. Si la branche doit rester, un œil dormant peut être recherché à l'endroit boisé. Elle se caractérise par un petit épaississement de l'écorce. S'il y a un tel endroit, le tournage est raccourci juste au-dessus. Avec un peu de chance, la plante repoussera à ce stade.

Soins post-coupe

Surtout quand le vieux bois a été coupé, la sauge repart très lentement. La plante a besoin de beaucoup de temps pour récupérer. Il est important de ne pas s'impatienter et de ne pas essayer d'accélérer le processus avec trop de précautions. Il suffit d'arroser abondamment la plante une fois et de la fertiliser avec du compost. Une couche de paillis empêche les mauvaises herbes de envahir la plante taillée. La récolte doit être suspendue pour le moment jusqu'à ce que de fortes pousses se soient à nouveau formées.

Questions fréquemment posées

Ce guide s'applique-t-il également à d'autres herbes plus anciennes ?

D'autres herbes qui poussent sous forme d'arbustes ont également tendance à vieillir, comme la lavande. Une taille régulière est donc tout aussi importante pour lui. Une taille de rajeunissement se fait similaire à celle de la sauge.

Existe-t-il des variétés de sauge qui ne vieillissent pas ?

Il s'agit notamment des variétés qui ne deviennent pas ligneuses, comme la sauge des steppes (Salvia nemorosa). C'est une vivace et non un sous-arbrisseau.

Quelles erreurs pouvez-vous faire lors de la coupe?

Si certaines variétés sont coupées dans le vieux bois, la sauge ne germera plus. De plus, il n'est pas bon de tailler en hiver, alors le gel pourrait mettre en danger la plante.

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