Les épinards sont l'un des légumes les plus sains et les plus populaires qui peuvent facilement être cultivés dans votre propre jardin ou sur le balcon. Tout ce dont vous avez besoin est un guide professionnel qui vous explique comment le faire et à quoi faire attention. Vous pouvez les trouver ici chez l'expert en plantes.

Pour que les épinards prospèrent dans votre propre potager, vous devez faire attention à quelques détails importants. Celles-ci commencent par le choix des espèces d'épinards, s'étendent à un certain nombre de facteurs lors du semis et des soins, et se terminent par la bonne approche de la récolte. L'expert en plantes fournit des informations sur ce qui est important lors de la culture des épinards et sur ce à quoi vous devez faire attention.

Types d'épinards

Il existe environ 50 types de culture différents. Celles-ci diffèrent en termes de croissance, de temps de récolte, de robustesse, de temps de culture et de goût, entre autres. Voici quelques-uns des types d'épinards les plus courants qui peuvent être cultivés au printemps.

Feuille de bébé F1

  • feuilles vertes délicates et riches à croissance droite
  • facile à récolter
  • convient particulièrement aux salades

papillon

  • variété la plus commune
  • très épicé
  • rendement élevé des cultures
  • peut aussi être cultivé en automne

Émilie F1

  • feuilles charnues
  • plein de saveur
  • Période de récolte entre le printemps et l'été

gamma

  • feuilles vert foncé
  • floraison tardive
  • peut aussi être cultivé en automne

Latium F1

  • nouvelle variété
  • Culture du printemps à la fin de l'été
  • robuste contre la moisissure

Matador

  • méthode éprouvée
  • résistant au gel
  • croissance rapide
  • Période de culture entre le printemps et l'automne
  • goût fort

Merlin F1

  • arôme savoureux
  • Culture d'été possible
  • un peu plus sensible à l'oïdium

monopa

  • semblable à 'Gamma' mais rustique

Naples F1

  • délicat au goût
  • croissance rapide
  • promet des rendements élevés
  • peut être hiverné

Palco F1

  • croissance rapide, rendements élevés
  • résistant à l'oïdium
  • peut être replanté en automne

Variétés pouvant être cultivées au plus tôt en été:

Céleste F1

  • promet des rendements élevés
  • résistance à la moisissure

Corvette F1

  • variété hybride mi-tardive
  • à l'épreuve des boulons
  • très résistant au gel
  • saveur d'épinards corsée

Espèces d'épinards idéales comme pousses d'épinards pour la plantation de balcons ou de bacs :

Bordeaux F1

  • meilleure période de croissance en été
  • résistance à la moisissure
  • petite croissance
  • large saveur
  • idéal pour les salades

Picasso F1

  • meilleure période de croissance en été
  • petite croissance
  • feuilles de savoie
  • récolte toute l'année

emplacement

En termes d'emplacement, vous pouvez choisir un endroit en plein soleil ou mi-ombre pour semer les légumes-feuilles. Les vents forts ne devraient pas pouvoir le frapper.

Il s'entend bien avec de nombreux autres types de légumes et peut être utilisé en pré- et/ou post-culture, ainsi que seul ou entre d'autres types de légumes. Seul un endroit où il y a actuellement ou auparavant des plantes à pied d'oie telles que la bette à carde, l'oseille ou la betterave doit être évité. Il y a ici une incompatibilité. Dans ce cas, il faut toujours attendre trois ans avant de semer des épinards au même endroit que les pieds d'oie précédents.

pré et post culture

Les avantages de la pré- et post-culture sont que la plupart des variétés d'épinards bénéficient de journées courtes et de nuits plus longues au printemps et en automne et, en tant qu'enracinement profond et pré-culture, ameublir bien le sol pour de nombreuses plantes potagères ultérieures. De plus, les variétés d'épinards normales "poussent" généralement les chaudes journées d'été et deviennent amères au goût.

En pré-culture, l'épinard est particulièrement adapté aux légumes suivants :

  • les carottes
  • Ail
  • Chou-rave (variétés ultérieures)

Les emplacements optimaux pour la post-culture à partir d'août sont les lits récoltés, par exemple à partir de:

  • nouvelles pommes de terre
  • des fraises
  • petit pois
  • oignons

Les voisins de lit qui peuvent être parfaitement complétés par des épinards comprennent :

  • tiges de haricot
  • tomates
  • concombres
  • choux
  • un radis

étage

Pour le semis, vous devez offrir au Spinacia un sol répondant aux critères suivants et spécifiques.

  • pH entre 6,5 et 7,5
  • riche en humus (entourer généreusement les graines de terreau)
  • sol meuble pour un enracinement profond
  • humidité élevée (pas d'engorgement)
  • teneur en nutriments faible à moyenne

temps de semis

Semer au printemps et/ou en automne, ou fin août, est préférable pour la plupart des variétés d'épinards si vous souhaitez récolter la même année. Pour un semis après mai, seules les variétés qui ne "s'usent" pas si vite lorsque la lumière du jour est plus longue pendant les mois d'été conviennent. Ces types d'épinards comprennent, par exemple, les suivants.

  • Émilie F1
  • Latium F1
  • Merlin F1

printemps

Au printemps, la période de semis optimale est en mars et peut se faire jusqu'au début mai.

tombe

Le meilleur moment pour une récolte d'automne est la troisième et la quatrième semaine d'août. La récolte peut alors être attendue dans le courant du mois de novembre. Un semis début septembre n'est conseillé que dans les régions aux températures plus douces si vous souhaitez récolter la même année. Seules les espèces d'épinards rustiques doivent être semées jusqu'au début du mois d'octobre. Ces spécimens sont généralement prêts à être récoltés début avril.

Semer après le début du mois d'octobre n'est plus conseillé. La germination a généralement encore lieu, mais pendant l'hiver froid, les nouvelles racines ne peuvent pas s'établir suffisamment dans le sol et le risque de gelures est donc extrêmement élevé.

semis

espacement des semences

Si vous semez des épinards en rangées, une distance d'environ 20 centimètres entre les rangées individuelles est suffisante. Si vous plantez les épinards entre d'autres types de légumes, le dimensionnement de l'espace dépend de la largeur des plantes voisines et de la taille de la variété d'épinards semée. Afin de pouvoir développer pleinement sa taille, l'épinard n'a besoin que d'environ cinq centimètres à gauche et à droite de ses plantes voisines.

préparation du sol

Pour que la graine pousse bien et que les racines qui s'en développent puissent s'installer dans le sol, il faut bien ameublir le sol dans un rayon de huit à dix centimètres et jusqu'à cinq ou huit centimètres de profondeur. Dans le même processus de travail, il est recommandé d'enrichir le sol avec du compost afin que suffisamment de nutriments puissent être libérés au jeune plant pour une croissance vigoureuse.

Si vous replantez des épinards à l'automne et/ou dans les deux ou trois années suivantes au même endroit, vous n'avez pas à enrichir à nouveau le compost. La teneur en nutriments du sol est suffisante pour au moins trois ans. Il en va de même, bien sûr, pour les espèces d'épinards vivaces et rustiques qui n'ont pas besoin d'être approvisionnées en compost chaque année. Une bonne humidification du sol dans lequel la graine doit être semée est également importante. Mais évitez l'engorgement. Dans certaines circonstances, cela entraînerait la moisissure de la graine et empêcherait la germination.

semis

  • À un endroit approprié, utilisez votre pouce pour faire une dépression d'environ deux à trois centimètres de profondeur dans le sol
  • lors du semis en rangs, faites un long creux
  • Mettez les graines (respectez les distances s'il y a des lignes de creux continues)
  • Couvrir les graines avec de la terre jusqu'à la surface (germes foncés)
  • Tapoter ou presser doucement le sol sur la graine (optimise le contact du sol de la graine)
  • Verser ou vaporiser légèrement la surface
  • par temps froid inférieur à zéro degré Celsius, étirer un film transparent sur le semis
  • Ne retirez le film que lorsqu'il ne faut plus s'attendre à du gel

Remarquer: Saviez-vous qu'il n'est pas nécessaire de semer immédiatement les graines existantes ? En règle générale, il a une durée de conservation de trois ou quatre ans s'il est stocké au sec. Elle n'est en rien inférieure à une graine "fraîche" en termes de développement.

verser

Après avoir semé dans le sol humide, il doit être maintenu uniformément humide. Si un foil est tendu, maintenez-le quelques minutes puis lancez. Le soulèvement du film assure également l'échange d'air et favorise la croissance. Vous devez seulement vous assurer que vous utilisez toujours de l'eau à la température optimale. À des températures plus chaudes, il devrait être à température ambiante, tandis qu'à des températures froides, il peut faire un peu plus froid afin qu'une immense différence de température ne provoque pas de choc thermique. Cela pourrait affecter la croissance des épinards.

Si vous laissez le sol s'assécher, vous courez le risque que le Spinacia fleurisse trop vite, le rendant impropre à la consommation/récolte. Si cela se produit malgré tout, arrosez immédiatement afin qu'au moins la prochaine génération puisse repousser.

Fertiliser

En termes d'engrais et de nutriments, le Spinacia est très peu exigeant. Il ne nécessite pas de fertilisation supplémentaire au cours de l'année et les trois années suivantes s'il a été placé dans un sol riche en nutriments lors de son ensemencement.

Il y a une exception lorsque les soi-disant gros mangeurs se tiennent au même endroit avant de semer à nouveau. Il se peut alors que le sol n'offre que peu de nutriments et qu'un enrichissement du compost soit nécessaire. En principe, cependant, vous devriez être plus prudent avec les nutriments, car une trop grande quantité peut augmenter la teneur en nitrates des feuilles d'épinards.

Cependant, pour obtenir un meilleur rendement, vous pouvez ajouter un peu d'engrais potassique en début de croissance au printemps ou en fin d'été/automne. Cela stimule la croissance et n'a aucun effet sur la teneur en nitrate/nitrite.

engrais artificiel

N'utilisez jamais de produits d'engrais artificiels. Les descriptions de dosage ne sont souvent pas optimales et une sur-fertilisation peut se produire rapidement. Ici aussi, les niveaux nocifs de nitrate, de nitrite et d'acide oxalique augmentent.

Des niveaux élevés de nitrate / nitrite sont considérés comme cancérigènes, tandis que l'acide oxalique peut affecter négativement le métabolisme du calcium du corps. En conséquence, les calculs rénaux et vésicaux ne sont pas rares. Évitez donc les engrais artificiels si vous ne savez pas exactement de quelle quantité votre Spinacia a besoin.

Couper

Cette plante de sétaire n'est généralement coupée que pour des raisons de récolte. Cependant, si des feuilles brunes se sont développées, par exemple en raison d'un dessèchement excessif du sol, une section de ces parties de la plante devrait créer de l'espace pour une nouvelle croissance saine.

Il est également conseillé de couper les feuilles si des dégâts importants ont été causés par des parasites ou si une maladie nécessite une taille. Il est important que vous laissiez toujours le soi-disant cœur d'épinards. Ce n'est qu'à partir de là que de nouvelles feuilles peuvent se développer.

hivernage

La plupart des épinards ne sont cultivés que pendant un an. C'est notamment le cas lorsqu'il est utilisé comme pré-culture. Néanmoins, de nombreuses espèces d'épinards sont généralement bien tolérées par le gel, certaines sont même tout à fait rustiques et peuvent hiverner dehors dans le potager ou sur le balcon même par temps glacial.

Les spécimens résistants au gel doivent être recouverts d'un molleton à des températures extrêmement froides. Cependant, vous pouvez également cultiver des variétés sensibles au gel pendant deux ou parfois trois ans en les déplaçant dans des quartiers d'hiver plus chauds, comme une serre non chauffée ou un abri de jardin lumineux. Il est important que les températures ici soient de quelques degrés au-dessus de zéro et que la pièce soit éclairée par la lumière du jour. Les épinards rustiques semés tardivement à l'extérieur doivent également être recouverts de toison ou de papier d'aluminium avant le premier gel et la première neige. Les jeunes plants sont encore quelque peu vulnérables et pourraient subir des signes d'engelures.

récolter

Vous pouvez généralement vous attendre à une récolte toute l'année, à condition de déplacer les épinards vers les quartiers d'hiver ou s'il s'agit d'un Spinacia résistant au gel. Après le semis, il faut généralement onze semaines en moyenne avant que les premières feuilles d'épinards puissent être coupées.

À l'extérieur, il ne doit être récolté que les jours d'hiver sans gel et secs. Sinon, des signes de gelure pourraient apparaître en raison des interfaces fraîches. Il ne faut pas le récolter lorsqu'il est en fleur. Ici, la teneur en nitrate est la plus élevée et un goût amer le rend non comestible.

coupe courte

Pour la récolte et une repousse renouvelée et vigoureuse de nouvelles feuilles, vous devez toujours séparer les feuilles d'épinards individuellement et toujours autour du cœur. Dans cette région, les nouvelles feuilles se forment en premier et plus vous y coupez souvent, plus la plante potagère pousse dans son ensemble. La coupe se fait toujours près du sol.

outil de coupe

N'utilisez que des outils tranchants et préalablement désinfectés. Surtout avec les légumes qui sont consommés froids, comme dans les salades, il est important qu'aucun virus ou germe n'ait pénétré dans les feuilles via l'outil de coupe. Cela dit, les bactéries et les virus qui la transmettent endommagent la plante et peuvent rapidement se propager aux plantes voisines. Au pire, une telle infestation détruira tout un peuplement saisonnier. La méthode de désinfection la plus simple consiste à utiliser un désinfectant ménager tel que le Sagrotan.

Catégorie:

Plantes de jardin