Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
La vanille, bot. La vanille est un genre de la famille des orchidées (Orchidaceae). Toutes les espèces du genre sont des plantes grimpantes vivaces à feuilles persistantes. Le type le plus connu est l'épice ou vraie vanille (Vanilla planifolia), à partir de laquelle les capsules de graines, qui sont aussi communément appelées gousses, la vanille épice est extraite. Vous pouvez vous procurer une orchidée vanille auprès d'éleveurs ou de bons magasins spécialisés. Avec un peu d'habileté, vous pouvez aussi cultiver vous-même la vanille.
maintenance
Pour faire pousser de jeunes plantes à partir d'une orchidée vanille, la plante mère a besoin de bons soins. La vanille étant originaire des régions tropicales et subtropicales, elle a besoin de beaucoup de lumière et d'un humidité élevée. Il doit également être arrosé et fertilisé régulièrement. La plante n'a pas besoin d'être taillée.
emplacement
Une plante de vanille se développe mieux dans un Serre, car c'est là que le climat optimal pour les plantes peut être créé. Parce que Vanilla planifolia a besoin d'un emplacement avec :
- 25°C à 28°C
- humidité élevée (80 pour cent)
- beaucoup de lumière, mais sans lumière directe du soleil
De plus, elle a besoin d'une aide à l'escalade, qui ne doit pas être trop courte, car les vrilles des plantes mesurent entre dix et quinze mètres de long.
Une alternative à la serre est la fenêtre est ou ouest des salons ou la salle de bain lumineuse. Dans ceux-ci, cependant, les températures ne doivent pas descendre en dessous de 18 °C et doivent être constantes. Vous devez également vous préparer à la culture en intérieur car les plantes ne peuvent que rarement fleurir.
substrat
La vanille pousse mieux dans un sol d'orchidées. Si vous souhaitez assembler vous-même le substrat, un mélange de terre de pin et de terreau conventionnel est recommandé. Il est important que le substrat ait les propriétés suivantes :
- légérement humide
- friable et
- perméable à l'air
pointe: Lors de la plantation, le substrat n'est que légèrement drapé autour des racines pour permettre aux racines de respirer. Vous ne devez en aucun cas appuyer sur le substrat.
arrosage et fertilisation
N'utilisez que de l'eau tiède et sans calcaire pour l'arrosage. L'eau de pluie est idéale. Lors de l'arrosage, assurez-vous que le substrat est toujours légèrement humide. La terre peut sécher légèrement à la surface du pot, mais elle doit toujours être légèrement humide au fond du pot. Ne donnez pas non plus trop d'eau à l'orchidée, car les plantes ne tolèrent pas l'engorgement.
Afin de pouvoir répondre au désir d'humidité élevée de la plante dans les pièces à vivre, vous devez pulvériser régulièrement la vanille avec de l'eau tiède et sans calcaire. Vous devez également placer la plante et la jardinière dans un récipient large rempli d'eau.
Fertilisez toutes les deux semaines de mars à septembre avec un engrais spécial orchidée à faible teneur en sel. Ne fertilisez pas en hiver lorsque la vanille est au repos. Vous devez également réduire l'arrosage, mais l'orchidée ne doit pas se dessécher.
Les orchidées vanille utilisent les arbres comme aides à l'escalade
multiplier
L'orchidée vanille peut être propagée avec des graines ou des boutures, bien que la propagation avec des graines ne soit pas si facile pour le jardinier amateur.
planter
Pour faire pousser des plants de vanille à partir de graines, vous devez obtenir des graines de la plante mère. Ceux-ci se trouvent dans les gousses, c'est-à-dire les fruits de l'orchidée vanille. Cela signifie que la plante doit d'abord être amenée à fleurir. Si cela réussit, il doit être pollinisé à la main.
féconder
Pour que l'étourdissement manuel soit réussi, vous devez toujours être sur vos gardes, car la fenêtre de temps pour cela est très serrée. Vous n'avez que quelques heures. Le bourgeon de vanille s'ouvre le matin et meurt le soir du même jour. Par conséquent, vous devez les polliniser entre 6 h et 12 h. Procédez comme suit pour polliniser la fleur hermaphrodite :
- Fendre soigneusement la fleur d'un côté avec une baguette pointue, par exemple un cure-dent
- Ramassez le pollen jaunâtre des organes génitaux masculins avec un cure-dent et transférez-le sur le pistil en dessous
Si la pollinisation a fonctionné, la fleur se développera en une longue gousse verte après six à neuf mois.
Culture des graines
Une gousse de vanille contient environ un million de graines. Par conséquent, on pourrait penser que la propagation n'est pas un problème. Cependant, ce n'est pas le cas. Les graines de vanille ont besoin d'un partenaire pour germer champignon mycorizza, avec lesquels ils entrent en symbiose. Les minuscules graines ne commencent à germer que lorsqu'elles se trouvent dans le substrat de croissance. Mais il y a un autre obstacle. Pour qu'un semis réussisse, il faut qu'il soit complètement stérile l'environnement ont lieu.
Cet environnement étant difficile à créer pour le jardinier amateur, il existe une alternative prometteuse de succès : semer dans un pot à côté de la plante mère.
Pour ce faire, procédez comme suit :
- Dispersez les graines sur le substrat de la plante mère
- tamiser très finement avec du sable de tourbe ou de la vermiculite
- Vaporiser finement avec de l'eau non calcaire
pointe: Dispersez généreusement les graines, car le taux d'échec est encore élevé.
Placez ensuite le pot dans un endroit lumineux mais pas en plein soleil. La température optimale est de 28 °C. Il est arrosé régulièrement, mais vous ne devez pas fertiliser pendant la phase de germination. Si le champignon mycorizza est présent dans le substrat, vous devriez voir les premiers semis après 6 à 30 jours.
boutures
La propagation avec des boutures de tête est facile par rapport à la culture avec des graines. Procédez comme suit:
- couper une tête en coupant environ 40 centimètres de long
- Retirer les feuilles du dessous
- Mettez les boutures dans un pot avec du terreau
- Attachez la bouture à un treillis
- Humidifiez légèrement le terreau avec un vaporisateur
- Mettez un couvercle en verre ou en plastique transparent sur le pot et coupez (humidité)
- Maintenir le substrat légèrement humide (pulvériser les feuilles)
- Placer la bouture dans un endroit lumineux à l'abri de la lumière directe du soleil (température : 25 °C)
Si vous découvrez une nouvelle pousse sur la bouture, alors la bouture a pris racine et la propagation a réussi.
pointe: Vous pouvez également placer la bouture dans un verre d'eau pour enraciner.
Récolter
Les plants de vanille cultivés sur place fleurissent après plusieurs années au plus tôt. Il faut donc un peu de patience avant de pouvoir utiliser sa propre vanille en cuisine. Vous devez également polliniser les fleurs à la main, tout comme la propagation à partir de graines. Les gousses de vanille sont récoltées alors qu'elles sont encore vertes. Si vous avez déjà viré au jaune, il est trop tard et les gousses vont éclater.
Fermenter
Pour que les gousses obtiennent leur arôme parfumé à la vanille, elles doivent être fermentées. Pour ce faire, ils sont brièvement immergés dans de l'eau chaude puis conservés dans un environnement humide pendant plusieurs semaines. Pour cela, vous pouvez envelopper les dosettes dans des torchons humides et les placer près d'un radiateur.
Au cours de ce processus, les gousses brunissent lentement. Les gousses doivent ensuite sécher pendant plusieurs semaines. Alternativement, vous pouvez également les sécher au four à basse température. Maintenant, les gousses brunes sont stockées au sec et obtiennent l'arôme populaire.