Les légumes frais ne sont pas seulement sains, ils enrichissent le menu avec une composante variée, savoureuse et fraîche. Les pois sucrés sont un point culminant particulier. Croquants, rafraîchissants et en même temps légèrement sucrés, ils conviennent à la fois à la cuisine allemande classique et à une variété de plats exotiques. Vous découvrirez ici comment cultiver votre propre potager à l'aide de nos instructions simples, afin de compléter une alimentation savoureuse et consciente avec des mange-tout de votre propre jardin.

emplacement

La base d'une culture réussie des pois sucrés, également appelés pois sucrés, est un emplacement approprié. De la germination à la récolte, il détermine si l'élevage sera réussi, ou du moins combien d'efforts doivent être faits pour la récolte ultérieure dans le jardin potager. Les pois gourmands prospèrent particulièrement bien dans un endroit présentant ces caractéristiques :

  • Sol meuble et très humifère
  • Même l'humidité du sol, pas trop sec
  • Emplacement aéré, également en dehors des zones protégées
  • Zones ensoleillées à partiellement ombragées dans le jardin de la maison
  • En tant que faible mangeur, il peut être bien combiné avec des légumes à consommation intensive

Les pois de senteur, en revanche, ont moins de succès lorsqu'ils sont cultivés sur un sol lourd et limoneux. Aussi l'engorgement n'aime pas les plantes plutôt délicates et à croissance rapide. D'une part, la croissance des racines est entravée par des conditions de sol compactes, d'autre part, l'humidité stagnante facilite l'installation de moisissures et d'organismes putréfiants, au détriment de la plante.

temps

Étant donné que les pois sucrés, comme toutes les autres variétés de pois, appartiennent à la soi-disant plantes de jours longs plante, passer de la croissance des feuilles à la croissance des fleurs, puis à la croissance des fruits à mesure que la durée du jour augmente. Par conséquent, le semis doit début du printemps être fait pour que les plantes du jardin puissent développer une masse foliaire suffisante avant de commencer la reproduction via les fleurs et les gousses. Elles peuvent être cultivées directement à l'extérieur à partir de fin avril. Si les semis sont avancés dans un milieu protégé, cela peut commencer dès le début avril, afin qu'ils puissent être repiqués à l'extérieur fin avril.

une longueur de temps

En fonction du temps, des températures et d'autres conditions générales, le développement des graines aux pois mange-tout prêts à être récoltés peut varier. En général, cependant, on peut grandir avec une période d'environ trois mois calculer.

Cultiver des pois gourmands

les pois gourmands sont annuel Plantes qui ne survivent pas à l'hiver. Par conséquent, la culture doit être refaite chaque année. Pour le semis, il y a la possibilité de le faire directement à l'extérieur, ou de préférer les pousses aux zones protégées au préalable et de les repiquer plus tard. Cependant, la procédure est la même dans les deux cas, sauf que si vous semez directement les pois mange-tout, vous ne les transférez pas des pots de semences au jardin. Dans ce qui suit, les instructions sont expliquées étape par étape pour les deux procédures, de sorte que l'élevage du Kefe est illustré à la fois avec la pré-sélection et avec le semis direct.

préparation

Avant la culture proprement dite, il est important de préparer les graines mais aussi les jardinières ou le terreau. De cette façon, les graines individuelles germent plus facilement et parfois plus rapidement. Cela se fait en trempant les graines dans de l'eau tiède pendant environ une demi-journée.

Semer avec avance

Tout d'abord, les pois mange-tout sont semés dans de petits pots à graines, où ils peuvent germer et pousser dans un environnement protégé. Cette première étape, qui n'est pas absolument nécessaire, facilite la culture en évitant les facteurs d'influence défavorables.

  • Remplissez les pots de semences, par exemple les petits pots de yaourt, aux trois quarts pleins avec de la terre de semis et tassez légèrement la terre
  • Placez une ou deux graines dans chaque pot dans un puits de trois à quatre centimètres de profondeur et couvrez
  • Appuyez dans l'indentation, par exemple avec votre doigt
  • Gardez le sol humide avec des graines, en arrosant fréquemment et pas trop intensément
  • Maintenir la température ambiante à au moins 10°C à 15°C
  • idéalement autour de 18 °C de température ambiante pour une germination rapide

repiquer

Une fois que les petites plantes qui ont germé et poussé dans la tasse ou le pot ont atteint une taille d'environ huit à dix centimètres, elles peuvent être transplantées à leur emplacement définitif dans le potager. Grâce à la première phase de croissance dans un environnement protégé, les élèves sont maintenant suffisamment résilients pour défier les adversités du terrain.

  • Planter à partir d'une hauteur de croissance d'environ 8 à 10 centimètres
  • Distance de plantation, comme le semis direct, environ 5 centimètres
  • Profondeur de plantation d'environ 3 à 4 centimètres, n'hésitez pas à presser des trous dans le sol avec vos doigts, placez les pousses et tassez légèrement le sol de tous les côtés
  • Bien arroser au début, après la croissance l'arrosage n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse sévère

Semis direct à l'extérieur

Si les pois sucrés sont semés directement à l'extérieur ou dans des bacs de balcon, il n'est bien sûr pas nécessaire de se préparer à la culture. Au lieu de cela, les graines sont plantées dans le sol à leur emplacement final, où elles reçoivent tous les facteurs nécessaires à la germination.

  • Si nécessaire, préparez les zones de semis avec du terreau de semis, recouvrez le terreau de semis et travaillez légèrement avec la houe, mais uniquement nécessaire dans la zone de semis direct
  • Enfoncez les plantes dans le sol à une distance de quatre à six centimètres et à une profondeur d'environ cinq centimètres
  • Insérez les graines pré-trempées individuellement et recouvrez le kulen de terre
  • Arrosez abondamment et maintenez constamment humide pendant la phase de germination En raison du volume de terre plus important, arrosez plus intensément que nécessaire lors de la culture en pot

pointe: Par temps frais, vous devez couvrir les zones de semis avec des tunnels en feuille transparente ou, par exemple, des gobelets en plastique transparent ou similaires. De cette façon, les températures dans la zone de la graine peuvent être augmentées et la germination peut être favorablement influencée. La germination réussit à partir d'une température du sol d'environ 5 °C. Plus la température est élevée, plus les germes désirés émergent rapidement des pois individuels.

maintenance

Si l'implantation des pois de senteur est réussie, les plants sont considérés entretien facile et non critique. Néanmoins, vous avez besoin de soins pour être récompensé par la récolte souhaitée.

  • Une fois sec, arrosez régulièrement tous les deux à quatre jours
  • au printemps par temps "normal" avec des précipitations occasionnelles mais généralement sans arrosage
  • En raison de ses propriétés de faible consommation, aucun apport de nutriments via des engrais n'est nécessaire
  • à partir d'une hauteur de plante d'environ 15 centimètres, entasser légèrement
  • offrent une aide à l'escalade pour une meilleure croissance en hauteur, une meilleure exposition et un rendement plus élevé
  • Treillis d'environ 50 à 70 centimètres de haut, par exemple en osier, en treillis d'acier ajusté verticalement ou similaire
  • Guidez les pousses sans serrer à travers l'aide à l'escalade

récolter

À la fin de la journée, tout le travail acharné dans le jardin potager est récompensé par une récolte abondante. Les gousses sont prêtes à être récoltées dès qu'elles ont atteint la taille souhaitée par le consommateur, ce qui est généralement le cas après environ trois mois.

  • Retirez les pois sucrés avec les tiges du buisson en les coupant, en les coupant ou en les cassant
  • Après la récolte, arrachez les plantes du sol avec leurs racines et jetez-les, par exemple sur le compost local
  • Le champ de plantation peut alors être préparé pour d'autres plantations, généralement en raison des propriétés de faible consommation des pois sucrés, pratiquement aucune amélioration du sol n'est nécessaire

pointe: Plus les gousses sont laissées longtemps dans le jardin, plus elles grossissent. Cependant, à mesure qu'ils grandissent, la tendresse pour laquelle ils sont si connus diminue. Il ne faut donc pas attendre trop longtemps jusqu'à la récolte, afin de ne pas acheter de quantité supplémentaire avec une qualité inférieure.

stockage

Une fois que les pois de senteur ont été récoltés avec succès, ils peuvent être préparés immédiatement ou stockés pour une consommation ultérieure. Le stockage à court terme fonctionne bien au réfrigérateur en enveloppant les dosettes dans un chiffon humide. En revanche, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il est conseillé de congeler la récolte. Si vous lavez les légumes avant de les congeler et enlevez les tiges, vous pourrez les sortir du congélateur plus tard et les préparer sans plus d'effort

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Potager