Avec leur goût sucré, les pastèques rappellent directement l'été. Mais comment reconnaître une pastèque mûre ? Un simple test du robinet peut vous dire si la pastèque est mûre.

En un mot

  • les melons mûrs sont plus sucrés
  • L'eau à l'intérieur du melon conduit le son
  • plus le ton est sombre et plein, plus il est mature
  • autres méthodes de détermination de la maturité : analyse du poids, de l'aspect ou de la rafle

Pastèques - pourquoi frapper test?

Nous aimons les melons principalement en raison de leur douceur typique. Plus la pastèque est mûre, plus elle a un goût sucré et frais. Les pastèques non mûres, en revanche, n'ont souvent qu'un goût aqueux. Les délicieux melons sont pour la plupart sortis avec nous

  • Espagne
  • L'Iran
  • Turquie
  • Israël

importé. Dans les pays d'origine, cependant, les melons ne sont pas toujours récoltés à pleine maturité. Avec un simple test du robinet, vous pouvez rapidement savoir si la pastèque que vous avez choisie est mûre. Les melons mûrs ont une forte teneur en eau. Ils sont bons pour conduire le son. Plus il contient d'eau, plus le melon est mûr et mieux il conduit le son.

Les pastèques mûres ont un goût sucré et rafraîchissant.

Test de tapotement de la pastèque : procédure

Vous pouvez facilement effectuer le test de cliquetis dans n'importe quel supermarché. Pour ce faire, suivez les étapes suivantes :

  1. Ramassez une pastèque une à la fois
  2. Frappez légèrement le melon avec la paume de la main
  3. Répétez le processus pour différentes pastèques

Le son seul suffit à évaluer le degré de maturité du melon. signifie ainsi

  • sombre, riche et plein : mûr
  • terne, métalliquement brillant et silencieux : immature

Pointe: Les experts prêtent également attention aux vibrations. S'il n'y a aucune vibration, la pastèque est toujours douce et moelleuse à l'intérieur. Mieux vaut choisir un autre melon alors.

Autres méthodes de détermination du degré de maturité

Mais il existe d'autres critères permettant de déterminer une pastèque mûre. En particulier, vous devriez regarder de plus près

  • Couleur
  • Poids
  • traquer

jeter. Une grande tache jaune sur le melon indique également la maturité, car c'est là qu'un melon mûr est stocké. En général, un spécimen est d'autant plus mûr et sucré qu'il est

  • le point de contact jaune est plus grand
  • le melon est plus lourd
  • la coquille est terne et barrée de filets jaunes
  • séché est une tige potentielle
  • Melon en tranches: Plus le bord blanc entre la chair et la peau est étroit

Pointe: Assurez-vous qu'il est symétrique. Les bosses, les ecchymoses ou les coupures indiquent un approvisionnement inadéquat en soleil, en eau ou en nutriments.

Une tige séchée, ainsi que des taches jaunes, sont un signe de pastèques mûres.

Questions fréquemment posées

Le test de tapotement est-il également utile pour d'autres melons comme le melon miel ou le melon cantaloup ?

Non. Les variétés mûres de cantaloup se reconnaissent à leur poids (lourd) et à leur odeur (douce et fruitée). Vous pouvez également utiliser un test de pression pour vérifier la maturité. Le melon est mûr si la peau peut être enfoncée sur la tige.

Comment reconnaître un melon trop mûr ?

Les melons trop mûrs ont des points mous sur la peau. Lorsqu'elle est ouverte, la chair n'est plus rouge, mais pâle et grise.

Comment bien conserver une pastèque ?

Les melons mûrs peuvent être conservés entiers pendant environ deux semaines dans un endroit frais. Les melons déjà tranchés doivent être conservés dans du film alimentaire au réfrigérateur et consommés dans les deux jours. Les pastèques, en revanche, ne conviennent pas à la congélation.

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