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De nombreux fruits noirs ornent le pokeweed. Au total, jusqu'à 35 espèces du genre peuvent être trouvées dans le monde entier, dont aucune n'est vraiment originaire d'Europe centrale. Au cours des dernières décennies, le pokeweed américain (bot. Phytolacca decandra) s'est imposé comme un néophyte et se retrouve de plus en plus fréquemment dans le sud de l'Allemagne notamment. Si vous ne gardez pas vous-même la plante dans votre jardin, vous vous demanderez si le pokeweed est toxique ou comestible.

Le pokeweed est-il toxique ?

Oui, le "pokeweed" fait partie des plantes vénéneuses, ce qui est dû à la grande quantité d'ingrédients qu'il contient. Cependant, il est important de savoir dans quelles parties de la plante se trouvent la plus grande quantité de substances toxiques. Pokeweed a fait l'objet de recherches approfondies pour ceux-ci et l'ordre suivant des différentes parties de la plante en fonction de leur toxicité a été établi :

  • Contenu toxique dans les racines le plus élevé
  • feuilles
  • tribu
  • baies (non mûres)
  • baies (mûres)

Les baies mûres ont donc la plus faible teneur en poison et ne sont pas aussi dangereuses que les autres parties de la plante si elles sont consommées. La teneur en toxines entre les baies non mûres et mûres diffère considérablement. La raison : les graines. Les graines du fruit non mûr contiennent plus de toxines, ce qui les rend particulièrement dangereuses dans les premiers stades. Comme les fruits non mûrs sont vert clair, il n'est pas si difficile de les distinguer.

Ingrédients

L'aperçu suivant explique les composants individuels de la plante qui sont responsables de l'effet toxique :

phytolaccagénine

  • responsable de l'arôme de la plante
  • ont une influence directe sur le cholestérol dans le corps et peuvent dissoudre les globules rouges
  • goût de savon caractéristique
  • une protection efficace contre prédateurs, puisque les substances amères rendent souvent Phytolacca non comestible

les lectines

  • sont des macromolécules composées de protéines et de glucides
  • Une consommation accrue peut entraîner de nombreux problèmes métaboliques
  • peut même affecter directement le système immunitaire
  • Les jeunes enfants en particulier sont exposés à un grand risque d'empoisonnement

carotte phytola

  • colorant soluble dans l'eau
  • assure une coloration rougeâtre à noire des baies
  • pas toxique en soi
  • également dans des plantes telles que la betterave (bot. Beta vulgaris subsp. vulgaris)

pointe: En raison de sa couleur intense, le pokeweed était autrefois utilisé comme colorant à toutes sortes de fins. Le vin, les pâtisseries et les liqueurs en particulier étaient colorés avec le jus des baies, bien que cela ne soit plus recommandé aujourd'hui. Pour cette raison, lors de l'entretien des plantes, vous devez faire attention à ne pas écraser accidentellement les baies mûres. Cela peut tacher les vêtements et les surfaces de façon permanente.

l'acide oxalique

  • est un acide dicarboxylique présent dans de nombreuses plantes
  • par exemple. B. dans la rhubarbe (bot. Rheum rhabarbarum), l'amarante (bot. Amaranthus caudatus) et de nombreux aliments de luxe comme le thé ou le chocolat
  • peut entraîner de nombreux problèmes de santé au fil du temps
  • empêche l'absorption du fer et du calcium
  • entraîne des problèmes de tissu et de cœur en cas de consommation à long terme
  • Dans les cas particulièrement graves, il peut entraîner la paralysie et la mort si 600 milligrammes par kilogramme de poids corporel sont consommés
  • L'oxalate de calcium contribue également à la formation de calculs rénaux

trie

Peu importe les variétés de pokeweed que vous souhaitez planter, elles contiennent toutes les mêmes ingrédients. Cependant, chez les espèces individuelles, telles que le pokeweed indien (bot. Phytolacca acinosa), les substances sont distribuées. Le pokeweed est l'espèce avec le niveau de poison le plus bas, seules les racines et les graines contiennent des substances toxiques. Les feuilles étaient même utilisées comme légume en Asie de l'Est. Cela ne rend pas la plante moins dangereuse, mais c'est une alternative aux représentants les plus toxiques pour les personnes intéressées. En particulier, le pokeweed américain doit être évité, car il a la teneur en poison la plus élevée du genre.

Pokeweed Phytolacca acinose

pointe: Contre les escargots, la plantation de Phytolacca acinosa est une bonne idée. Étant donné que les escargots sont extrêmement sensibles aux composants de la famille des pokeweed, mais les consomment, ils peuvent être combattus naturellement tant qu'il n'y a pas d'animaux domestiques ou de jeunes enfants qui jouent dans le jardin ou le potager.

effet sur les gens

Le pokeweed a un effet clair sur les gens après avoir mangé quelques parties de la plante. Les enfants, les seniors et les personnes sensibles sont particulièrement touchés car les toxines ont un effet plus fort sur l'organisme. Après consommation, selon la quantité et le type de parties de plantes consommées, les symptômes suivants apparaissent :

  • Troubles gastro-intestinaux
  • la nausée
  • Vomir
  • la diarrhée
  • convulsions
  • essoufflement
  • paralysie respiratoire
  • problèmes circulatoires
  • choc

Faites également attention à la kit de plantes. Après une coupe ou des étapes de toilettage, il ne faut jamais toucher ses muqueuses, en particulier ses yeux. Les ingrédients toxiques les irritent, ainsi que la peau. Pour cette raison, assurez-vous de porter des gants lorsque vous entretenez la plante. Parce que la paralysie respiratoire, le choc et les problèmes circulatoires peuvent même entraîner la mort. Une dose létale n'est pas connue car le venin est traité différemment par chaque personne. On connaît cependant la quantité de baies mûres à partir de laquelle apparaissent les premiers symptômes :

  • Enfants : 5 - 8
  • Adultes : à partir de 10

L'empoisonnement peut se produire même après avoir mangé un petit morceau de racine ou de feuille. Si vous voulez planter du pokeweed dans votre jardin, vous devriez y réfléchir à deux fois, car les baies ressemblent à des mûres. Les petits enfants en particulier les confondent et les mettent dans leur bouche. Bien que le goût amer les dissuadera, ils seront rapidement avalés. Comme la plante est difficile à enlever, vous devez soit vous passer d'une pokeweed dans le jardin, soit la placer de manière à ce que vos protégés ne puissent pas l'atteindre et ne puissent pas récolter les baies du sol.

pokeweed américain

Premiers secours

En cas d'empoisonnement, vous devez agir comme suit :

  • ne pas faire vomir
  • Administrer 1 verre de liquide (thé, eau).
  • Contacter le centre antipoison
  • ceux-ci aident à évaluer le danger
  • administrer alternativement du charbon actif

Selon l'entente avec le centre d'information antipoison, la consultation est une médecins nécessaire. La vidange gastrique est souvent recommandée pour les grandes quantités. Si vous ressentez un essoufflement, un état de choc ou des problèmes avec votre système circulatoire, assurez-vous de docteur urgentiste et appelez le centre antipoison l'un après l'autre. De cette façon, vous jouez la sécurité.

pointe: Les toxines de la plante sont aussi efficaces qu'une tisane. Par conséquent, vous ne devriez jamais penser à infuser les feuilles sous forme de thé, car elles ne perdront pas leurs toxines après infusion.

effet sur les animaux

Le pokeweed est principalement toxique pour les mammifères, ce qui le rend également dangereux pour vos animaux de compagnie et les animaux de la ferme. Les animaux s'intoxiquent au même titre que les humains et les racines sont aussi particulièrement dangereuses pour eux. Les grands animaux tels que les chevaux ou les vaches tolèrent un peu mieux les baies que les autres espèces, mais vous devez vous assurer que vous éloignez les animaux de compagnie et les animaux de la ferme du pokeweed. Voici un aperçu de la symptômes, qui peut survenir chez les animaux après qu'ils aient mangé des parties de la plante :

  • augmentation de la salivation
  • Vomir
  • Diarrhée, moins souvent sanglante
  • Troubles gastro-intestinaux
  • anémie
  • Troubles respiratoires et paralysie jusqu'à la mort
  • comportement léthargique
  • perte d'appétit
  • Pression artérielle faible
  • problèmes circulatoires
  • convulsions
  • inflammation des muqueuses
  • Dermatite chez les animaux sans fourrure

En théorie, tous vos animaux peuvent ressentir ces symptômes lorsque vous grignotez la plante. Les chevaux et autres grands organismes, en raison de leur masse corporelle, ne meurent pas même après avoir consommé de grandes quantités à moins qu'ils ne souffrent déjà d'autres maladies. Sont particulièrement menacés par le pokeweed chats et rongeurs. Alors que les chats explorent leur environnement en mâchant des feuilles et en s'empoisonnant, les rongeurs confondent les baies et les feuilles avec de la nourriture. Les baies en particulier sont dangereuses pour les cobayes, les hamsters ou les souris. Si vous suspectez un empoisonnement, contactez immédiatement votre vétérinaire.

pointe: Le pokeweed contenant des saponines, il est important de s'assurer que vos poissons n'entrent pas en contact avec lui. Les saponines de toutes sortes sont hautement toxiques pour les poissons et les mollusques, ce dont vous devez être conscient si vous avez un étang de jardin.

Comestible sous certaines conditions

Malgré les propriétés ci-dessus en tant que plante vénéneuse, les espèces du genre n'étaient pas seulement utilisées comme colorant ou pour combattre les escargots. Alors que les feuilles de Phytolacca acinosa étaient cuites comme légume en Asie, les feuilles et les pousses étaient utilisées comme nourriture aux États-Unis au sud des Appalaches. Afin de ne pas s'empoisonner, ces parties de la plante étaient autrefois préparées de la manière suivante :

  • Les feuilles sont bouillies trois fois
  • rincé entre chaque cuisson
  • seule de l'eau douce est utilisée pour cela
  • Les tiges ne sont consommées que par les jeunes plants
  • enlever d'abord la peau violette
  • couper en petits morceaux
  • frire dans l'huile

L'arôme des feuilles rappelle les épinards, tandis que les tiges auraient un goût similaire à celui des asperges. Cependant, les feuilles en particulier peuvent rapidement entraîner des symptômes d'empoisonnement si elles ne sont pas bouillies ou rincées assez souvent. Il va donc non recommandéne pas les manger du tout, car une mauvaise préparation peut empoisonner même les adultes. Les baies ne sont pas consommées car elles n'ont pas d'arôme comestible et entraînent un empoisonnement à l'acide oxalique avec le temps. Bien que cela soit détruit par l'ébullition, personne ne fait l'effort de le faire à cause de l'arôme.

pointe: Les racines extrêmement toxiques ne sont consommées par personne comme nourriture, mais sont encore utilisées dans la médecine populaire aujourd'hui. Cependant, cela doit être complètement évité, car même de petites quantités entraînent rapidement les symptômes mentionnés ci-dessus.

Source : http://www.gizbonn.de/150.0.html

remarquer: Veuillez noter que cet article ne remplace en aucun cas une visite chez le médecin. Il n'y a aucune garantie de l'exactitude des déclarations médicales.
Vous trouverez ici des informations détaillées sur les premiers secours en cas d'empoisonnement et des informations importantes sur les centres antipoison.

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Catégorie:

Plantes de jardin