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L'Aloe Vera est particulièrement populaire dans l'industrie cosmétique. Mais peut-on vraiment manger les plantes du genre aloès ?
En un mot
- Certains aloès sont comestibles, d'autres très toxiques
- seules certaines parties de l'aloès comestible sont propres à la consommation
- L'extraction du gel est d'une grande importance
- Transformez le gel d'aloe vera en smoothies, salades, jus ou muesli
L'aloé vera est-il comestible ?
Le genre d'aloès comprend de nombreuses espèces. Ceux-ci diffèrent en ce que certains représentants sont toxiques et d'autres sont comestibles. La plante est populaire en médecine depuis un certain temps. Certaines espèces peuvent utilement compléter le régime alimentaire.
Feuille d'aloès fraîchement récoltée avec du jus de plante
Remarquer: L'ingrédient aloïne est considéré comme un laxatif. En conséquence, de nombreuses préparations ne sont disponibles qu'en pharmacie.
Parties comestibles
Vous ne pouvez pas manger toutes les parties des plantes non toxiques. Certains ingrédients sont toxiques et peuvent causer de l'inconfort. Dans le pire des cas, si vous utilisez les mauvaises pièces, vous subirez un grave empoisonnement. Par conséquent, il est important de le préparer correctement afin qu'il n'y ait aucun risque pour la santé. Le délicieux jus se situe entre le vert des feuilles et la pulpe des feuilles de l'aloès. Avant de prendre le gel, vous devez le rincer à l'eau.
Remarquer: Le noyau à l'intérieur de la feuille est le réservoir d'eau de l'aloès et est comestible. Un effet curatif lui est attribué.
3 espèces comestibles
Tous les types d'aloès ne sont pas toxiques. Dans ce qui suit, vous ferez connaissance avec trois représentants que vous pouvez manger en toute bonne conscience.
Aloès arborescents
- connu sous le nom d'arbre d'aloès
- tronc nu
- Rosette de feuilles au bout de la tige
- moins connu en Europe
- pousse comme un arbuste
- jusqu'à 1,5 mètre de haut
- feuilles étroites avec de petites dents
- fleurs lumineuses et rouges
- résistant aux basses températures
- populaire comme plante médicinale
Aloe barbadensis
- connu sous le nom d'aloe vera
- Tronc jusqu'à 55 cm de hauteur
- longues feuilles avec des taches vertes et blanches
- fleurs jaunes et orange entre avril et août
- populaire comme plante médicinale
Aloe ferox
- feuilles vert terne
- propriétés curatives de la plante
- Le tronc atteint jusqu'à trois mètres de haut
- Feuilles jusqu'à 80 cm de long
- épines cornées en haut et en bas
- grappes de fleurs rouges atteignant plus d'un mètre de haut
- L'aloïne est un puissant laxatif
- Empoisonnement uniquement en cas de surdosage
- sont des alternatives mieux tolérées
Questions fréquemment posées
Comment obtenir du gel d'aloe vera ?La croissance des feuilles de l'intérieur vers l'extérieur est typique de la plante. Les feuilles extérieures des plantes meurent continuellement, ce qui les rend idéales pour extraire le gel. Après la découpe, vous pouvez positionner les feuilles verticalement. Le jus amer s'écoule alors automatiquement. Dans ce qui suit, vous pouvez gagner le gel en trois étapes. Séparez les feuilles en travers et coupez-les en deux. Le gel peut ensuite être expulsé des feuilles
L'aloe vera comestible peut-il être conservé?Fondamentalement, vous ne devriez récolter que le nombre de feuilles dont vous avez besoin. Cependant, les morceaux de feuilles peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours sans hésitation.
Pourquoi le gel est-il si sain ?Il y a de nombreux minéraux et vitamines dans la feuille. Entre autres choses, la vitamine E, le magnésium et le zinc se trouvent dans l'aloès. Par conséquent, c'est idéal comme complément alimentaire, sauf si vous êtes allergique.
Comment puis-je manger du gel d'aloès?Il existe différentes options d'utilisation. D'une part, vous pouvez préparer un smoothie, un muesli ou un porridge. D'autre part, le gel a également un goût délicieux dans les salades ou les jus.