Le topinambour, dont le nom latin est Helianthus tuberosus, est un légume-racine que l'on trouve dans de nombreux jardins et qui appartient en fait au genre tournesol. Lors de la croissance, l'emplacement doit être correct. Si la plante s'y sent bien, elle n'a guère besoin de soins et proliférera volontiers dans le sous-sol. Nous allons vous montrer comment planter correctement les topinambours.

En un mot

  • lors de la plantation, il s'agit avant tout du bon emplacement
  • comme un tournesol, il préfère naturellement un emplacement le plus ensoleillé possible avec beaucoup de chaleur
  • si les conditions optimales du site sont en grande partie réunies, la centrale nécessite peu d'attention et peut être largement laissée à elle-même
  • le meilleur moment pour planter les légumes-racines est le début du printemps vers le début avril ou octobre

Tournesol avec un supplément souterrain

Quiconque voit Helianthus tuberosus pour la première fois peut le confondre avec un tournesol commun. La ressemblance n'est pas fortuite. Helianthus tuberosus est définitivement un tournesol. La plante est une famille typique de marguerites et, avec environ 50 autres espèces, forme le genre tournesol. Ce qui la distingue de la plupart de ses semblables, cependant, c'est le supplément souterrain qu'elle a à offrir. Leurs racines se terminent par des tubercules dits germés, parfaitement cuits pour la consommation. Pendant longtemps, ces tubercules ont même été considérés comme un mets de choix, particulièrement apprécié dans le pays d'origine de la plante, à savoir l'Amérique centrale et du Sud. Ces tubercules sont également à l'origine des noms alternatifs connus pour le topinambour dans ce pays. Cela inclut des noms tels que :

  • Pomme de terre
  • poire de terre
  • Pomme de terre indienne
  • Rössler
  • patate douce
Tubercules de topinmabur

Plantez le topinambour en tubercule. Ceux-ci sont placés dans le sol à une distance d'environ 50 centimètres. La profondeur de plantation doit être de 5 à 15 centimètres. Le meilleur moment pour planter les tubercules est le début du printemps, vers le début avril. Il est également possible de planter à l'automne. Octobre est ici idéal pour pouvoir cultiver les tubercules de manière optimale.

Pratiquement aucun entretien requis

Helianthus tuberosus est un légume très simple et facile d'entretien, ce qui signifie qu'il ne nécessite pratiquement aucun travail dans le jardin. En tant que plante vivace, elle est même très facile à cultiver. Si vous souhaitez moins cultiver le topinambour pour des raisons visuelles, mais que vous souhaitez pouvoir récolter les plus gros tubercules possibles, vous devez utiliser un substrat composé d'un sol fertile, riche en humus et assurant un bon drainage de l'eau. Fondamentalement, le sol ne doit pas se dessécher. D'autre part, l'engorgement doit également être évité.

Pointe: Si l'accent est mis sur les fleurs du topinambour et non sur le rendement des tubercules, vous devez les planter dans un sol sablonneux.

Arroser et fertiliser

Pour que Helianthus tuberosus reçoive tous les nutriments dont la plante a besoin pour une bonne croissance, elle doit être fertilisée environ une fois par mois. Des copeaux de corne ou un engrais végétal commercial conviennent à la fertilisation. Les copeaux de corne sont simplement répartis autour du tronc dans la zone racinaire. L'engrais végétal est mieux administré sous forme liquide et versé dans l'eau d'irrigation. En parlant d'arrosage : le topinambour nécessite une quantité d'eau relativement importante, mais en revanche il ne tolère pas l'engorgement. Il est donc essentiel d'assurer une bonne évacuation de l'eau.

Le topinambour appartient au genre tournesol.

Planter le topinambour : barrière racinaire

Helianthus tuberosus aime sévir sous terre et se propager sous terre de manière relativement illimitée. Le réseau racine ne s'arrête pas à la propriété voisine, ce qui peut rapidement entraîner des problèmes importants. Il faut donc prévoir une barrière racinaire lors de la plantation du topinambour. Cela endiguera alors en grande partie ses contreforts et ses aires.

Pointe: Il est préférable d'appliquer la barrière racinaire directement sur les racines afin de pouvoir freiner leur propagation dès le départ.

Questions fréquemment posées

Comment la plante est-elle propagée ?

Il est préférable de laisser quelques tubercules plus petits dans le sol après la récolte. De nouvelles plantes peuvent alors se former à partir de celles-ci. En aucun cas, les tubercules destinés à la multiplication ne doivent être stockés où que ce soit, car il y a toujours un risque qu'ils se dessèchent et ne soient plus utilisables.

Le manque d'eau nuit-il à la plante ?

Les topinambours n'aiment pas l'engorgement, mais ils ne supportent pas non plus le manque d'eau. Le manque d'approvisionnement en eau signifie généralement que les tubercules poussent moins bien, restent très petits et conduisent ainsi à un rendement plus faible. La plante doit donc être arrosée régulièrement, surtout en été, pour la protéger du stress.

Le topinambour peut-il tolérer le soleil direct de midi ?

Helianthus tuberosus vient d'une partie du monde très chaude, pour ne pas dire brûlante. Il s'entend donc aussi bien avec notre soleil de midi d'Europe centrale. La lumière directe du soleil n'est pas un problème pour la plante. La condition préalable, cependant, est qu'ils aient toujours suffisamment d'eau disponible.

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Plantes de jardin