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Un calendrier saisonnier pour les fruits et légumes peut être extrêmement pratique pour cultiver soi-même ou acheter des produits saisonniers et régionaux et ainsi protéger l'environnement. L'aperçu suivant vous aidera.

En un mot

  • Choisir le bon moment peut signifier une récolte plus importante
  • une protection appropriée est utile
  • La date dépend, entre autres, de la région
  • Tirer vers l'avant peut raccourcir le temps de céder
  • Le moment dépend également du type de lit et d'abri

calendrier saisonnier

Nous avons élaboré pour vous un calendrier saisonnier détaillé des fruits et légumes. Vous pouvez le télécharger gratuitement en cliquant sur le bouton suivant.

culture & lit

Qu'il s'agisse de fruits, de légumes ou de baies, le type de culture et le lit sont cruciaux pour le calendrier saisonnier. Une récolte plus précoce est possible, par exemple grâce à :

  • Serre
  • lit surélevé
  • lit monticule
  • climat
  • variété
  • pré-reproduction

Cela décale les moments de semis ou de plantation. C'est parce que les températures sont plus élevées et plus stables. Dans les régions plus au sud, le temps est également meilleur plus tôt. Cela favorise la germination et la croissance des fruits et légumes. Le calendrier saisonnier peut donc différer sensiblement d'une région à l'autre.

Pointe: La préparation des graines de fruits et légumes peut également germer plus rapidement et les fruits peuvent mûrir. De cette façon, les plantes qui ont déjà poussé peuvent être placées à l'extérieur dès que les températures sont suffisamment élevées pour cela.

Note sur la rotation des cultures

Certaines plantes ont des besoins en nutriments très élevés et extraient donc de grandes quantités de minéraux précieux du sol. Ce sont des mangeoires dites lourdes. Ceux-ci incluent, entre autres :

  • concombre
  • pommes de terre
  • choux
  • citrouille
  • poireau
  • Rhubarbe
  • céleri
  • tomate

Si vous en avez planté, vous devez fournir au sol du compost ou d'autres engrais après la récolte et les travailler légèrement. Alternativement, vous pouvez planter des engrais faibles annuels l'année suivante et les utiliser comme engrais vert après la récolte. Cela garantit non seulement une croissance favorable, mais réduit également le risque de maladies et d'infestation par des ravageurs sur les fruits et légumes.

Calendrier saisonnier des fruits

Fruits de A à D

pomme (pénalité)

  • Récolter les variétés précoces : de juin à août
  • Récolte des pommes d'automne : août à octobre
  • Période de plantation : automne, début octobre

Remarquer: Selon le type ou la variété, ce fruit sera mûr et prêt à être récolté l'été ou l'automne prochain. De plus, la capacité de stockage doit également être prise en compte. Les variétés de pommes tardives à grande capacité de stockage durent également tout l'hiver et continuent à mûrir. Une réponse générale ne peut être donnée ici.

Abricot (Prunus armeniaca)

Source : apple2000, Abricotier05, Édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Récolte : dès la deuxième année de croissance de juillet à fin août
  • Période de plantation : printemps après le dernier gel entre mai et juin

Remarquer: Certaines variétés mûrissent très tôt et peuvent donc être récoltées dès la fin juin. D'autres livrent leurs fruits jusqu'en septembre.

Aronie

  • Semis : mars à mai ou septembre à décembre
  • Récolte : vers août à septembre
  • Pré-élevage : possible dans la maison toute l'année

Poire (Pyrus)

  • Semis : déconseillé
  • Récolte : août à octobre
  • Période de plantation : automne, avant les premières gelées

Mûre (Rubus)

  • Semis : avril à mai
  • Récolte : juillet à octobre
  • Reproduction : possible à partir de février

Canneberge (Vaccinium macrocarpon)

  • Semis : octobre à janvier
  • Récolte : septembre à novembre
  • Reproduction : à partir de janvier

Fruits de E - J

Fraises (Fragaria)

  • Semis : janvier à mars
  • Récolte : selon la variété de mai à septembre
  • Plantation : à partir d'avril
  • Reproduction : janvier à mars

Myrtilles (Vaccinium myrtillus)

  • Semis : avril à mai
  • Récolte : juillet à septembre
  • Plantation : mars à avril
  • Reproduction : à partir de février

Framboises (Rubus idaeus)

  • Semer : au plus tôt en mai ou juin après le dernier gel
  • Récolte : plusieurs fois à partir de juin environ
  • Pré-culture : il est conseillé de planter des plantes pré-cultivées

Aîné (Sambucus)

  • Semis : Septembre à Octobre
  • Récolte : d'août à septembre
  • Plantation : mai à juin ou août à septembre
  • Reproduction : possible à partir d'août

Groseilles (Ribes)

  • Semis : pas un mode de propagation approprié
  • Récolte : entre juin et juillet
  • Plantation : au printemps ou à l'automne les jours sans gel
  • Pré-sélection : les boutures ou les plantes filles peuvent être cultivées à l'intérieur pendant l'hiver

Fruits par K-P

Cerises (Prunus)

  • Semis : ce type de propagation est déconseillé pour les cerises
  • Récolte : juin à septembre, selon la variété
  • Plantation : printemps ou automne

Kiwi (Actinidia deliciosa)

  • Semis : mai à août
  • Récolte : fin octobre à début novembre
  • Plantation : fin mai à juin
  • Reproduction : mars à avril

Kumquat (Fortunelle)

  • Semis : ne doit pas être fait directement à l'extérieur
  • Récolte : vers octobre
  • Reproduction : possible toute l'année

Fruit de la passion (Passiflora edulis)

  • Semis : de mai à juillet
  • Récolte : juin à août
  • Plantation : de mai à juillet
  • Reproduction : mars à avril

Melon (Cucumis melo)

  • Semis : le semis direct est déconseillé pour les melons
  • Récolte : environ quatre mois après le semis
  • Pré-accouplement : recommandé à partir de mars

Mirabelles (Prunus domestica subsp. syriaca)

  • Semis : avril à mai
  • Récolte : août à octobre
  • Plantation : septembre à octobre
  • Reproduction : à partir de février

Poire nashi (Pyrus pyrifolia)

Source: Sage Ross, poires asiatiques Shinseiki à Lyman Orchards 2, 2009-08-30, édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Semis : avril à juin
  • Récolte : juillet à août
  • Plantation : avril à juin
  • Reproduction : à partir de février

Papaye (Carica papaye)

  • Semis : pas possible en extérieur
  • Récolte : vers octobre
  • Plantes : Culture en pot en véranda ou en serre
  • Reproduction : février à mai

Pêcher (Prunus persica)

  • Semis : octobre à décembre
  • Récolte : juillet à août
  • Plantation : avril à juin
  • Pré-accouplement : possible toute l'année après stratification

Prunier (Prunus domestica)

  • Semis : vers février
  • Récolte : juillet à octobre
  • Plantation : à partir de mai ou octobre
  • Pré-accouplement : recommandé à partir de février

Physalis (Physalis péruvienne)

  • Semis : à partir de fin mai
  • Récolte : Mai au premier gel
  • Reproduction : à partir de février

Fruits de Q - Z

Coing (Cydonia oblonga)

  • Semis : difficilement possible
  • Récolte : en octobre (récolte avant les premières gelées)
  • Plantation : avril à début juin
  • Reproduction : à partir de février

Reine-claude (Prunus domestica subsp. italica)

Source : Krzysztof Golik créateur QS:P170,Q51955005, Prunus domestica Reine Claude en Aveyron (2), édité par Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Semis : avril à mai
  • Récolte : août à septembre
  • Plantation : avril à juin
  • Reproduction : à partir de janvier

Rhubarbe (Rheum rhabarbarum)

  • Semis : mars à avril
  • Récolte : mai à juillet
  • Pré-nuptiale : mars à avril ou août à septembre

Argousier (Hippophae rhamnoides)

  • Semis : avec stratification d'avril à mai
  • Récolte : septembre à octobre
  • Plantation : mars à mai et septembre à octobre
  • Reproduction : possible à partir de janvier

Groseilles à maquereau (Ribes uva-crispa)

  • Semis : mai à juillet
  • Récolte : mai à août
  • Plantation : mai à juin, septembre à octobre
  • Pré-nuptiale : de février à mai environ

Tayberry (Rubus fruticosus x idaeus)

  • Semis : déconseillé
  • Récolte : juin à août
  • Plantation : avril à juin
  • Pré-reproduction : pas nécessaire

Remarquer: C'est un mélange de framboise et de mûre. Le croisement vient d'Ecosse.

Vin (Vitis)

  • Semis : déconseillé directement à l'extérieur
  • Récolte : à partir d'août
  • Plante : Printemps après les dernières gelées ou Automne avant les premières gelées
  • Pré-nuptiale : de février à juin

Citron (Agrumes × limon)

  • Semis : une présélection dans des conditions contrôlées à l'intérieur est recommandée
  • Récolte : Automne, vers octobre à novembre
  • Plantes : ne conviennent pas à la culture en plein air

Calendrier saisonnier des légumes

Légumes de A à E

Artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus)

  • Semis : de mai à juin
  • Récolte : août à septembre
  • Reproduction : à partir de janvier

Aubergine (Solanum melongena)

  • Repiquage : mi-mai après le dernier gel
  • Semis : mi-mai
  • Récolte : juillet à août
  • Pré-nuptiale : janvier à février

Chou-fleur (Brassica oleracea)

Source : DelwarHossain, Brassica oleracea var in pabna, édité par Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Semis : février à juin
  • Récolte : mai à fin septembre
  • Pré-nuptiale : janvier à juin

Haricots (Phaseolus vulgaris)

  • Semis : du printemps au milieu de l'été à des températures supérieures à 12 degrés Celsius
  • Récolte : deux à trois mois après semis
  • Reproduction : possible à partir de mars

Brocoli (Brassica oleracea var. italica)

Source : Kolforn (Wikimedia), -2018-12-10 Brocoli, Trimingham (1), édité à partir de Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Semis : variétés précoces à partir de mars; Brocoli d'hiver entre juillet et septembre
  • Plantation : avril à juin
  • Récolte : à partir de juin; pour le brocoli d'hiver vers la fin octobre
  • Reproduction : possible à partir de janvier

Piment (Capsicum)

  • Semis : mai à juin
  • Récolte : juillet à août
  • De préférence : février à mars

Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)

  • Semis : mai à juin
  • Récolte : à partir d'août, mais généralement pas avant octobre
  • Pré-accouplement : généralement pas nécessaire mais possible à partir de mars

Laitue iceberg (Lactuca satica L.)

laitue iceberg
  • Semis : de mars jusqu'à la fin de l'été
  • Récolte : deux à trois mois après semis
  • Reproduction : possible à partir de février

Endives (Cichorium endivia)

  • Semis : juin à juillet
  • Récolte : juillet à septembre
  • Reproduction : à partir de mai

Pois (Pisum sativum)

  • Semis : de mai à octobre
  • Récolte : à partir de début mai (trois mois après le semis)
  • Reproduction : à partir de février

Légumes de F - L

La mâche (Valerianella locusta)

  • Semis : mai à septembre
  • Récolte : juillet à novembre
  • Pré-nuptiale : à partir d'avril

Concombre (Cucumis sativus)

  • Semis : à partir d'avril
  • Récolte : plusieurs récoltes, puisque le rendement est continu
  • Pré-élevage : également utile pour les concombres d'extérieur

Pointe: Choisissez des variétés rustiques qui peuvent se passer de serre.

Pommes de terre (Solanum tuberosum)

  • Semis : Les pommes de terre peuvent être plantées à partir d'avril
  • Récolte : selon les variétés, vers juillet
  • Pré-culture : les pommes de terre pré-germées sont plus résistantes et peuvent être cultivées à partir de février

Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)

  • Semer en extérieur à partir d'avril
  • Récolte : six à huit semaines après la germination
  • Pré-nuptiale : en intérieur de février à mars

Citrouille (Cucurbita)

Hokkaidō
  • Semis : avril à mai
  • Récolte : août à octobre
  • Reproduction : mars à avril

Poireau (Allium porrum)

  • Semis : avril à août
  • Récolte : juin à octobre
  • Reproduction : février à mars

Légumes avec M - R

Bette à carde (Beta vulgaris)

  • Semis : avril à août
  • Récolte : juin à octobre
  • Reproduction : février à mars

Carottes (Daucus carota subsp. sativus)

  • Semis : mars à mi-juin
  • Récolte : dix à douze semaines après semis
  • Pré-accouplement : pas nécessaire mais possible à partir de février

Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)

  • Semis : juillet à août
  • Récolte : juillet à octobre
  • Pré-nuptiale : mai à juin

Paprika (Capsicum)

  • Semer : au plus tôt fin février, préférer et protéger c'est mieux
  • Récolte : multiple, juillet à octobre
  • Pré-accouplement : cela peut commencer à l'intérieur en janvier

Radis (Raphanus sativus var. sativus)

  • Semis : février à août
  • Récolte : avril à octobre
  • Pré-reproduction : pas nécessaire

Choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera)

  • Semis : avril à mai
  • Récolte : de novembre à mars
  • Reproduction : février à mars

Betterave (Beta vulgaris)

  • Semis : de mai à juin
  • Récolte : août à octobre
  • Plantation : de mai à juillet
  • Reproduction : à partir de mars

Légumes de S à Z

Céleri (Apium graveolens)

  • Semis : mai à juin
  • Récolte : août à novembre
  • Plantation : mai à juin
  • Reproduction : février à mars

Radis d'été (Raphanus)

Armoracia rusticana, raifort
  • Semis : mars à avril
  • Récolte : mai à juin
  • Pré-nuptiale : janvier à février

Radis d'hiver (Raphanus)

  • Semis : juillet à août
  • Récolte : Octobre
  • Reproduction : juin

Asperge (Asparagus officinalis)

  • Semis : mai
  • Récolte : juin à juillet
  • Reproduction : mars à avril

Épinards (Spinacia oleracea)

  • Semis : avril à juin
  • Récolte : lorsque les feuilles mesurent environ cinq centimètres de long
  • Semis tardif : jusqu'en septembre et donc récolte jusqu'en décembre

Tomate (Solanum lycopersicum)

  • Semis : à partir d'avril directement à l'extérieur, si une protection appropriée est disponible
  • Récolte : en extérieur possible à partir de juillet environ
  • Pré-accouplement : à partir de février mais possible toute l'année dans la maison

Remarquer: Il existe de nombreuses variétés de tomates. Certains d'entre eux peuvent également être cultivés à merveille sur le balcon ou même directement dans la cuisine.

Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

  • Semis : selon la variété; variétés précoces à partir de mars
  • Récolte : 60 à 140 jours après germination, selon la variété et les températures

Courgette (Cucurbita pepo var. giromontiina)

  • Semis : avril à mai
  • Récolte : cinq à huit semaines après semis ou plantation - vers juillet
  • Plantation : mai à juin

Pois de senteur (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium)

  • Semis : de fin avril à juillet
  • Récolte : juillet à octobre
  • Reproduction : à partir de mars

Oignon (Allium cepa)

oignons frais de notre jardin
  • Semis : mars à avril
  • Récolte : oignons de semence à partir d'août; Ensembles d'oignons d'août à septembre
  • Plantez des ensembles d'oignons : de septembre à octobre

Questions fréquemment posées

Que faut-il considérer avec les fruits et légumes dans le calendrier saisonnier ?

Sachez surtout qu'il existe de nombreuses variétés aux caractéristiques, époques de récolte et niveaux de résistance différents. Choisissez des légumes qui conviennent aux conditions locales et qui sont aussi faciles à entretenir que possible.

Pourquoi créer soi-même un calendrier saisonnier ?

Pour que vous ayez un aperçu individuel. Un code couleur est également recommandé. Cela vous permet de marquer quand vous avez semé quelles plantes et quand le temps de récolte estimé est.

Pourquoi la pré-reproduction dans la maison est-elle favorable?

Parce que les fruits et légumes mûrissent plus vite. Avec certaines plantes, il est même possible d'obtenir deux rendements par an en procédant ainsi.

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Catégorie:

Plantes de jardin