Beaucoup de gens connaissent le thé infusé dans une tasse et beaucoup d'amateurs de plantes tiennent un Camellia sinensis sans savoir qu'il s'agit du vrai théier. Si vous voulez faire pousser du thé vous-même, vous pouvez le faire à petite échelle sur le rebord de la fenêtre ou dans la serre. Pour faire pousser des théiers avec succès, ils ont besoin de bons soins, car un mauvais emplacement ou une température trop élevée entraîne une baisse des rendements.

Variétés appropriées

Les quatre variétés de Camellia sinensis forment des feuilles que vous pouvez récolter, sécher et infuser. Cependant, les deux suivants se sont révélés particulièrement aromatiques au cours des derniers millénaires :

  • Camellia sinensis var. sinensis (appelé "thé de Chine") : couleur claire, arôme léger et doux
  • Camellia sinensis variété assamica (connue sous le nom de "thé d'Assam") : couleur foncée, arôme fort et intense

Ceux-ci sont utilisés exclusivement dans la culture commerciale du thé. Bien qu'il existe des thés des variétés Dehungensis et Pubilimba, l'arôme n'y est pas aussi prononcé. Cependant, vous pouvez également les utiliser si vous souhaitez cultiver vous-même des théiers. Le soin des variétés individuelles ne diffère en rien.

pointe: Le thé de l'espèce Camellia japonica, beaucoup plus répandu dans les jardins domestiques, est extrêmement rarement produit. C'est la seule espèce à côté de Camellia sinensis et de ses variétés qui permet un arôme attrayant, mais qui est beaucoup plus intense en termes de goût et a une teneur en caféine nettement plus élevée.

cultivation

Cultiver un théier n'est pas compliqué une fois que l'espace et la température sont adéquats. Vous pouvez faire pousser des théiers à partir de graines que vous pouvez commander soit sur Internet, soit chez des revendeurs spécialisés. Si vous êtes vous-même l'heureux propriétaire d'un théier, vous pouvez facilement récolter vous-même les graines d'août à octobre. Ceux-ci se trouvent dans les gousses, que vous récupérez de la plante, que vous ouvrez et que vous utilisez ensuite. Une fois que vous avez des graines disponibles, procédez comme suit :

Pas à pas vers le théier

1ère fois

Vous pouvez faire pousser du thé toute l'année. Étant donné que Camellia sinensis n'est conservée comme plante en pot qu'en Europe centrale, elle peut être cultivée toute l'année.

2. Préparez les graines

Dépolir délicatement les coquilles de graines avec un peu de papier de verre. Ceux-ci doivent maintenant tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures et peuvent ensuite être semés dans des pots individuels. Comme substrat, utilisez un substrat de culture classique et un peu de tourbe ou un sol perméable à teneur en tourbe.

3. Semis

Remplissez les pots avec le substrat et humidifiez-le bien. Mais il ne doit pas être mouillé. Collez maintenant la graine à un centimètre de profondeur dans le substrat humidifié.

4. Emplacement

Les récipients sont maintenant placés dans un endroit avec une température constante de 20 °C à 25 °C. Une serre est particulièrement recommandée. Alternativement, vous pouvez utiliser du film alimentaire que vous étirez sur les pots.

5. Germination

Aérez la serre intérieure et les pots à intervalles réguliers au cours des 14 à 40 prochains jours. Pendant ce temps, les graines commenceront à germer et vous vous rapprocherez un peu plus de votre propre thé.

6. Rempoter

Attendez maintenant un moment jusqu'à ce que les semis soient assez grands et forts. Ensuite, ils sont transférés dans des pots frais et placés à leur place définitive dans votre espace de vie.

pointe: Si vous avez acheté des graines et que vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, elles doivent être conservées dans un réfrigérateur frais à 4°C. Assurez-vous que les graines ne sont pas trop humides, sinon elles moisiront et la culture est donc impossible.

maintenance

L'entretien du théier est vraiment facile à faire à la main, car il est très facile à entretenir et, avec le bon emplacement, ne dépend que du bon ajout d'eau. Même l'hivernage n'est pas un problème et tant qu'il ne fait pas trop chaud et sec, la plante survit sans problème à la saison froide. Le meilleur de tous : d'avril à novembre, vous avez la possibilité de récolter les feuilles de thé aromatiques à des dates précises.

emplacement

Si vous voulez faire pousser du thé, la plante fidèle au site a besoin d'un endroit idéal sur le rebord de la fenêtre et pendant l'été à l'extérieur ou dans la serre. Il est important que le Camellia sinensis ne soit pas déplacé par la suite, ni tourné, sinon il laissera tomber des fleurs et des feuilles à cause du stress. Les caractéristiques du site sont les suivantes :

  • Besoin en lumière : lumineux à semi-ombragé
  • pas de soleil direct
  • pas trop chaud
  • humidité élevée
  • à l'abri du vent

Les théiers sont transportés au jardin dès le printemps, car un espace extérieur avec de l'air frais constant a un bon effet sur leur croissance. Si vous placez la plante sous verre, par exemple dans une serre, elle a besoin de suffisamment d'ombre et elle ne doit pas être chaude en permanence.

substrat

En tant que substrat pour la culture des plantes après la germination, un substrat présentant les caractéristiques suivantes est requis :

  • perméable
  • nutritif
  • Frais
  • sans calcaire
  • Valeur pH : 4,5 - 5,5 (légèrement acide)

Le sol classique pour plantes en pot s'est particulièrement bien établi pour la culture sans chaux se débrouiller Alternativement, un substrat composé des composants suivants dans un rapport de 1:1:1 est recommandé :

  • compost (sans calcaire)
  • tourbe (acide)
  • terre à feuilles grossières

Peu importe celui que vous choisissez, la perméabilité sera améliorée par l'ajout des éléments suivants agent de drainage amélioré:

  • argile expansée
  • grincer
  • gravier (fin)
  • sable de lave

Vous n'avez pas à faire plus attention au substrat.

argile expansée

pointe: Le substrat de culture à base de noix de coco s'est imposé comme une alternative à la culture du thé. Ceci est principalement fabriqué par Neudorff et est idéal si vous souhaitez cultiver Camellia sinensis.

rempoter

Si votre thé se développe bien, vous devrez le rempoter tous les deux ans avant qu'une nouvelle croissance n'apparaisse en mars. Dans tous les cas, cela est nécessaire lorsque le sol est complètement enraciné. Pour cela, vous utilisez le même substrat, un pot légèrement plus grand et une couche drainante de gravier au fond. Cela évitera l'engorgement. Plus votre thé vieillit, moins vous devez le rempoter.

Couper

La taille n'est pas nécessaire pour le thé si vous récoltez régulièrement les petits arbres. Cependant, si elle devient trop grande pour votre appartement, car la plante peut atteindre entre un et neuf mètres de haut, cela vaut la peine de la couper. Dans la plupart des cas, cela est nécessaire après quatre à cinq ans au printemps, car la plante développe moins de feuilles à partir de ce moment. Raccourcissez simplement la croissance à la hauteur souhaitée avec des ciseaux pointus et désinfectés. Effilez également un peu pour stimuler la croissance.

verser

Les théiers n'ont besoin que d'être légèrement arrosés, même en été. Cependant, vous avez besoin d'un substrat humide en permanence qui ne doit pas être mouillé. Vous arrosez régulièrement tout au long de l'année, que la plante reste dans le jardin pendant les mois d'été ou seulement sur le rebord de la fenêtre ou dans la véranda. Le mieux est de vérifier plus d'un test du doigtsi le substrat est sec. L'excès d'eau dans le dessous de verre est évacué après l'arrosage. De plus, vous devez régulièrement prendre le flacon pulvérisateur et vaporiser le thé avec de l'eau peu calcaire, car la plante a besoin d'un taux d'humidité élevé en permanence. Ceci est également nécessaire en hiver.

Fertiliser

Le camélia est fécondé d'avril à septembre, car c'est à ce moment-là qu'il est dans sa phase de végétation principale. Utilisez un liquide de bonne qualité pour cela engrais de rhododendrons, que vous administrez sur l'eau d'irrigation toutes les deux à trois semaines. Ne pas fertiliser pendant l'hiver.

hiberner

Quand il s'agit d'hiverner, la seule chose qui compte vraiment, c'est le bon emplacement. Dès que les premières gelées approchent, il faut ramener les spécimens d'extérieur à l'intérieur et les transporter dans leurs quartiers d'hiver traditionnels. Celui-ci doit avoir les propriétés suivantes :

  • Température : 8°C - 15°C
  • Eviter absolument les températures supérieures à 15 °C
  • des températures plus basses sont brièvement tolérées
  • brillant
  • protéger du soleil direct

Les vérandas, les pièces non chauffées telles que la chambre d'amis et les couloirs lumineux ou les cages d'escalier suffisamment éclairées sont particulièrement adaptés. Vous ne devez pas exposer la plante à des températures élevées pendant l'hiver, car elle perdra ses feuilles et s'affaiblira avec le temps. S'il fait encore trop sec, une infestation de ravageurs s'ensuit, principalement par tétranyques. Dès les premières nouvelles pousses fin mars ou début avril, vous pouvez alors fertiliser à nouveau et habituer doucement la plante au jardin.

Récolter

Les feuilles peuvent déjà être récoltées la première année, mais cela est particulièrement recommandé la deuxième année, car le théier est déjà assez fort à ce stade. Les feuilles de thé peuvent être récoltées à quatre moments différents de l'année, qui portent des noms que vous avez peut-être rencontrés lors de vos achats :

  • First Flush : début mars - mi-avril
  • Entre : début avril - mi-mai
  • Second Flush : début mai - fin juin
  • Automne : début octobre - mi-novembre

Les thés de première récolte offrent la meilleure qualité. Les automnales sont souvent moins aromatiques. La récolte a lieu à une période choisie au rythme de six à 14 jours en saisissant simplement deux feuilles, de préférence plus jeunes, en même temps avec trois doigts et en les cassant. Les ciseaux ne sont pas nécessaires. Vous récoltez les fruits de la capsule de votre théier à l'automne et pouvez ensuite les utiliser pour faire pousser d'autres plantes.

traitement des feuilles de thé

Une fois récoltées, les feuilles doivent être traitées d'une manière spécifique afin d'être utilisées comme thé. Les étapes dans l'ordre typique sont :

  • flétrir
  • rouleau
  • fermenter
  • sec
  • Sept
  • Trier par

C'est ainsi que le thé noir est fabriqué. Vous devez chauffer brièvement le thé vert après le flétrissement pour éviter la fermentation. Parce que c'est la différence entre les variétés - le thé noir est fermenté, le thé vert ne l'est pas. La production de thé blanc ou oolong est différente et très complexe.

Pour un usage domestique, le séchage des feuilles dans une pièce bien ventilée ou au soleil pendant une longue période est généralement suffisant. Mettez-le ensuite dans un panier en bambou et secouez-le. Pour que les structures cellulaires des feuilles puissent s'ouvrir. Laisser ensuite fermenter dans une pièce sombre et bien aérée. Pendant la fermentation, la couleur change considérablement et vous pouvez toujours essayer quelques feuilles et décider du degré de fermentation que vous préférez. Alternativement, vous pouvez « faire suer » les feuilles ouvertes dans un sac en plastique pendant 1 à 3 jours. Cependant, ceux-ci ne doivent pas moisir. Vous pouvez ensuite sécher les feuilles et votre thé est prêt.

pointe: Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez rincer brièvement les feuilles de thé fraîchement récoltées sous l'eau claire puis les consommer sans les sécher. Malgré leur goût amer, les feuilles ne sont pas toxiques et, lorsqu'elles sont fraîches, contiennent un grand nombre d'antioxydants, de vitamines et d'oligo-éléments qui ont un effet positif sur votre santé.

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