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Le basilic est probablement l'une des herbes de cuisine les plus importantes et une partie importante de la cuisine méditerranéenne. L'herbe royale est cultivée à l'extérieur toute l'année dans son aire de répartition d'origine et bénéficie de températures ensoleillées et chaudes difficilement possibles en Allemagne. En raison de la popularité de l'espèce Ocimum, beaucoup veulent profiter des feuilles fraîches toute l'année, mais la question ici est la suivante : la plante d'épice est-elle résistante ?
rusticité
Le basilic n'est pas rustique
Lorsque l'hiver s'installe, l'Ocimum est souvent l'une des premières herbes à dire adieu aux jardins potagers. La raison en est qu'aucun type de basilic ne peut réellement résister à des températures inférieures à 10°C et que des températures inférieures à zéro entraînent rapidement et irrévocablement la mort de la plante. Jusqu'à présent, il n'a pas été possible d'élever un taxon rustique et il est donc important de faire passer l'hiver à la kingweed avec la bonne protection. La raison du problème avec le basilic et la saison froide est l'aire de répartition naturelle du genre, qui est limitée aux régions suivantes.
- Afrique tropicale : la plupart des espèces du genre y sont chez elles
- Asie tropicale
- Amérique du Sud
- Amérique centrale
- Europe du sud et du sud-est : de nombreuses espèces y ont été naturalisées
- Australie tropicale
Basilic rouge, Ocimum kilimanscharicum
origine
Pas une seule espèce du genre ne vient d'Europe. le herbe royale classique (bot. Ocimum basilicum) est originaire d'Afrique et de certaines parties de l'Asie, en particulier de l'Inde, où on le trouve avec le Basilic indien (bot. Ocimum tenuiflorum) est même utilisé à des fins religieuses. La patrie tropicale suggère que le genre ne peut pas faire face aux températures hivernales en Allemagne. Afin de rendre ce point encore plus clair, les exigences d'emplacement de l'herbe doivent être examinées.
- Besoin en lumière : ensoleillé
- réchauffer à au moins 12°C, sinon le basilic ne poussera pas
- 20°C est idéal
- pas de pluie
- pas de brouillon
Ces points s'appliquent en fait à tous les types et variétés disponibles sur le marché et pouvant être cultivés, en particulier dans les régions les plus chaudes d'Allemagne. En raison du besoin de soleil et de chaleur, l'herbe royale est parfaitement adaptée pour être conservée sur le balcon ou la terrasse, car les températures y sont souvent plus élevées. Les plants de basilic placés devant un mur de maison sont particulièrement chanceux car ils reçoivent beaucoup de soleil et de chaleur. Bien qu'il n'y ait pas de variétés rustiques de la plante, il existe trois variétés rustiques d'espèces différentes qui peuvent supporter de fortes pluies.
- Basilic 'Wild Crimson' (bot. Ocimum canum x basilicum 'Wild Purple')
- Camphre Basilic 'African Blue' (bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum 'African Blue')
- Basilic sauvage, également appelé Tulsi (bot. Ocimum canum)
Basilic, Ocimum basilicum
Ces trois plantes peuvent facilement être plantées dans des régions d'Allemagne qui seraient autrement trop humides. Cependant, ceux-ci ne sont pas rustiques non plus, mais ils supportent un peu mieux les températures plus fraîches que les autres taxons. Cela vous donne plus d'espèces et de variétés qui prospéreront dans votre jardin en raison de leur résistance. Ils sont même idéaux pour planter à l'extérieur, alors que toutes les autres espèces de basilic poussent mieux dans un seau ou sur le balcon que dans un lit. Cependant, l'hivernage des plantes n'est pas un problème avec un peu de préparation.
Pointe: Les trois types de basilic thaï Horapa (bot. Ocimum basilicum var. thyrsiflora), Maenglak (bot. Ocimum citriodorum) et kaprao (bot. Ocimum tenuiflorum), comme les trois herbes royales mentionnées ci-dessus, sont robustes contre la pluie. L'arôme des trois types diffère considérablement du basilic de cuisine classique.
préparation
Pour que l'herbe royale survive à la saison froide, certaines préparations doivent être faites au préalable pour faciliter le passage aux quartiers d'hiver. Si vous n'avez pas encore de basilic à la maison, vous devez d'abord sélectionner l'un des types ou variétés qui conviennent à la culture en Allemagne.
'Genoveser' (bot. Ocimum basilicum 'Genovese')
- le type classique de basilic et le plus couramment offert en Europe
Basilicum 'Pistou Provence' (bot. Ocimum basilicum 'Pistou Provence')
- petit basilic rond de France
Anis basilic (bot. Ocimum basilicum 'Anis')
- l'arôme rappelle un mélange d'anis et de poivre
Variétés de basilic 'Dark Opal', 'Chianti', 'Moulin Rouge', 'Purple Delight'
- sont à feuilles rouges et légèrement différents en arôme
Espèces de basilic thaï
Basilic africain (bot. Occimum kilimanscharicum)
- assez rare, contient de l'huile de camphre aromatique
En plus de ces variétés et espèces, vous devriez absolument essayer les variantes suivantes, car elles sont particulièrement efficaces pour la culture en Allemagne et pour l'hivernage.
- Basilic 'Wild Purple' (bot. Ocimum canum x basilicum 'Wild Purple')
- Basilic du jardin (bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum)
- Basilic arbuste russe 'Gorbatchev' (bot. Ocimum basilicum 'Gorbatchev')
- Basilic arbre d'Afrique (bot. Ocimum gratissium x suave)
- Basilic africain à feuilles vertes 'African Green' (bot. Ocimum kilimanscharicum basilicum 'Vert d'Afrique')
Ces espèces et variétés sont les meilleures espèces vivaces qui peuvent passer l'hiver sur le rebord de la fenêtre sans problème majeur. Étant donné que toutes les espèces de basilic ne poussent pas de manière pérenne en Allemagne, vous devez faire attention à choisir une variante robuste et pérenne. L'herbe royale ne cesse de pousser dans les gouttes et est naturellement vivace, mais les espèces extrêmement robustes sont mieux cultivées dans les zones locales. Celles-ci survivent mieux à l'obscurité que les autres variétés de la famille de la menthe (bot. Lamiaceae). Si vous cultivez votre Ocimum dans le lit, vous devez faire les préparatifs appropriés pour l'hiver.
Basilic, Ocimum basilicum
1. Rempotez toutes vos plantes de basilic dans des pots séparés remplis du substrat approprié. Cela devrait être comme suit.
- nutritif
- humoristique
- La terre de jardin ou le terreau fait de compost est un bon choix pour cela.
- Frais
- mouiller
- bien drainé
- Le sol à base de plantes ne doit pas être utilisé car il est trop maigre
- pH : 6,5 - 7,5
Les pots doivent avoir des trous de drainage et fournir suffisamment d'espace pour les plantes.
2. Assurez-vous de déplacer les plantes à l'intérieur dès que les températures nocturnes chutent à environ 10°C à 12°C. Cela arrête l'arrêt de croissance que les plantes souffrent de ces températures.
Si vous cultivez votre herbe royale dans des bacs ou des pots sur le balcon ou la terrasse, vous n'avez qu'à les apporter dans le salon quand il fait froid.
Pointe: Si vous voulez vous faciliter la tâche, vous devez planter la plante avec le pot dans le lit, car vous pourrez alors simplement la déterrer avant l'hiver. C'est encore plus facile si le pot a des poignées que vous pouvez utiliser pour simplement sortir le récipient du sol et le déplacer vers les quartiers d'hiver.
Hibernation - mode d'emploi
Lorsque vous avez terminé les préparatifs, vous devez tenir compte de quelques éléments lors de l'hivernage. Bien sûr, la température est particulièrement importante, car les herbes dépendent de la chaleur.
Procédez comme suit pour l'entretien hivernal :
1. La température tout au long de l'hiver doit être comprise entre 18°C et 22°C. Il est nécessaire de placer l'Ocimum dans un siège de fenêtre ou dans le jardin d'hiver. Le site doit être le plus ensoleillé possible et de préférence orienté au sud.
2. L'emplacement choisi doit être protégé de l'air froid, c'est-à-dire loin des portes et fenêtres fréquemment ouvertes et fermées. Si cela n'est pas possible, vous devez construire une structure de protection, par exemple en carton ou en planche.
3. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'engorgement pendant l'hiver, c'est dangereux pour les plantes.
Basilic, Ocimum basilicum
4. Donnez aux menthes un engrais liquide à base organique au moins toutes les quatre à six semaines. Cela maintient le basilic en forme pendant la saison froide.
5. Une coupe n'est pas nécessaire pendant l'hiver, car la plante ne forme pas de fleurs pendant l'hiver. Mais vous pouvez récolter l'herbe sans aucun problème. Coupez toujours des pousses entières de cinq centimètres de long pour stimuler la croissance.
Pointe: si vous ne pouvez pas fournir suffisamment de lumière solaire aux plantes, vous devez passer à la lumière artificielle. Choisissez soit des lampes spéciales pour plantes avec des LED intensives, soit des lampes de culture avec une lumière fluorescente et éclairez les plantes jusqu'à 12 heures par jour.