Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
Les courgettes sont des citrouilles de jardin et peuvent être trouvées dans de nombreux jardins familiaux. Cela est dû à la culture simple et aux multiples fruits utilisables, qui sont disponibles en différentes formes et couleurs. Les fruits et les fleurs sont comestibles. Si vous découvrez la première courgette, cela arrive en succession rapide. C'est le moment de la récolte et les fruits de la citrouille doivent être récoltés rapidement. Ils sont les plus tendres et aromatiques lorsqu'ils sont jeunes.
Meilleure période de récolte
La principale période de récolte des courgettes, qui est l'un des légumes les plus productifs, s'étend de juin à octobre. Le moment auquel il peut être récolté et le rendement dépendent principalement des conditions météorologiques. Pendant les étés frais et humides, par exemple, il peut arriver que les plantes produisent de nombreuses fleurs, mais ne produisent pratiquement pas de fruits ou tombent de la plante et se gâtent à un très jeune stade. Cela est généralement dû au fait que la fertilisation n'était pas optimale.
Vous devez commencer à récolter dès que les fruits mesurent 15 à 20 cm de long, lorsqu'ils sont particulièrement tendres et savoureux. En revanche, si vous les laissez mûrir pleinement, ce qui se produit en très peu de temps, ils peuvent prendre des proportions gigantesques. Cependant, il faut alors faire des compromis importants en termes de goût et de consistance, car plus les courgettes sont grosses, moins elles deviennent savoureuses et boisées. À pleine maturité, ces fruits en forme de massue peuvent atteindre une longueur allant jusqu'à 70 cm. En gros, les dernières courgettes doivent être récoltées avant les premières gelées.
Récolter rapidement
Comme la culture, la récolte des fruits est simple et directe. Pour les séparer de la plante, vous pouvez les soulever un peu et les tordre soigneusement. Ou vous pouvez les couper avec un couteau bien aiguisé. L'inconvénient de le couper est qu'il reste un petit morceau sur la plante, qui pourrit assez rapidement et représente ainsi une porte d'entrée pour les germes et les bactéries. Pour cette raison, le tournage est la meilleure alternative.
- récolter ce légume citrouille le plus jeune possible
- Une période de récolte aussi précoce ne réduit pas le rendement, bien au contraire
- Les plantes produisent de nouveaux fruits inlassablement et relativement rapidement
- toujours récolter rapidement, de préférence plusieurs fois par semaine
- Les fruits laissés trop longtemps sur la plante deviennent rassis et ligneux
- Les plantes sont alors exclusivement occupées à l'approvisionnement de ces fruits
- les fruits suivants tombent immédiatement après la floraison ou pourrissent sur la plante
- en conséquence, il manque d'énergie pour une nouvelle croissance
- cela peut à son tour réduire considérablement le rendement
- La pourriture qui se produit peut favoriser les maladies virales et l'oïdium
Les plus gros spécimens ont toujours un avantage, ils peuvent être mieux conservés. En revanche, si elle est récoltée régulièrement et rapidement, une seule plante peut produire entre 10 et 20 fruits, ce qui correspond à un rendement d'environ 3 à 5 kg par mètre carré. En fin de compte, le rendement dépend de la souche particulière et de la durée de maturation du fruit sur la plante.
Pointe: En règle générale, 2 à 3 plantes bien développées peuvent fournir à une famille de quatre personnes suffisamment de légumes frais tout au long de l'été.
conseils de récolte
Conseils pour une bonne récolte
Pour que les fruits se développent, les fleurs femelles doivent être pollinisées, ce qui est généralement fait par des insectes. Cependant, le couloir temporel pour cela est limité, car la pollinisation des fleurs femelles n'est possible que pendant quelques heures lorsque les fleurs sont ouvertes. Un temps défavorable avec beaucoup de pluie, de vent et de froid peut signifier que seuls quelques insectes sont sortis et que la pollinisation peut ne pas se produire.
Ensuite, il y a la possibilité de pollinisation à la main. Pour ce faire, sélectionnez une fleur mâle bien développée et complètement ouverte à ce moment-là et cassez-la. Ensuite, les pétales sont retirés et les étamines sont frottées sur le stigmate des fleurs femelles. Vous pouvez polliniser plusieurs fleurs femelles avec une seule fleur mâle.
Alternativement, vous pouvez également utiliser un pinceau fin pour caresser les étamines mâles et ainsi transférer le pollen sur les fleurs femelles. Après une fécondation réussie, l'ovaire gonfle et les pétales commencent à se flétrir. Pour se protéger des champignons pathogènes dus au temps humide, il est conseillé de retirer les pétales flétris.
fleurs comestibles
Ces plantes, qui appartiennent aux citrouilles du jardin, ne produisent pas seulement des fruits savoureux, les fleurs jaune vif, extrêmement décoratives, sont aussi comestibles et un vrai délice. La courgette développe des fleurs mâles et femelles, seule la femelle développant des fruits. Les fleurs mâles présentent déjà de petits bourgeons de fruits lorsqu'elles fleurissent, ce qui est un bon moyen de les reconnaître.
Elles peuvent être récoltées juste avant l'éclosion des fleurs puis consommées crues, cuites au four, rôties, grillées ou frites. Les fleurs femelles se reconnaissent à la tige courte et aux grands ovaires sous les pétales jaunes. Étant donné que les fleurs mâles sont nécessaires à la fécondation, vous ne devez pas en récolter trop.
goûter
Attention aux courgettes au goût amer
Si un fruit a un goût amer, quelle que soit l'heure, il ne doit pas être mangé. La substance responsable de cela est la cucurbitacine, un poison que l'on trouve principalement dans les courges ornementales. Ce poison a été élevé à partir de spécimens proposés à la vente. Cependant, sous certaines conditions, notamment grâce à l'auto-élevage avec des graines auto-récoltées, il peut se reformer. Cela peut également arriver s'ils ont été cultivés à proximité de courges ornementales ou s'il fait très chaud pendant le stockage, cela entraîne un stress et sous stress, les légumes produisent cette toxine.
stockage
stocker/conserver
- Ne stockez pas les fruits fraîchement récoltés à des températures inférieures à 10 degrés
- ils se conservent environ 12 jours
- plus le fruit est jeune, plus sa durée de conservation est courte
- Éviter de stocker à proximité de pommes ou de poires
- les deux types de fruits émettent le gaz de maturation éthylène
- cela permet aux légumes voisins de mûrir plus vite
- par conséquent, les courgettes se gâteraient plus vite
Pointe: Il n'est pas recommandé de congeler le fruit pour le conserver, car cela modifierait considérablement la consistance de la pulpe du fruit, la rendant molle et aqueuse. Il est préférable de consommer ou de transformer ces légumes immédiatement après la récolte, lorsqu'ils sont encore frais et croquants.
rotation des cultures
Observer la rotation des cultures et la culture mixte
Lors de la culture de cette plante potagère, il est essentiel de veiller à respecter la rotation des cultures et à utiliser des voisins de plantation appropriés, les deux pouvant avoir un effet positif ou négatif sur la récolte ou les rendements. Les courgettes doivent être cultivées au même endroit tous les 3-4 ans au maximum pour empêcher les champignons nuisibles du sol de s'y installer. De plus, une culture mixte avec des oignons, des haricots, des pois, du maïs, du céleri, de l'ail, du basilic, de la capucine, du thym et des soucis est bénéfique pour ce légume. En revanche, planter à côté des pommes de terre n'est pas recommandé.