Le chou chinois, également appelé chou japonais, chou de Pékin ou chou céleri, est originaire d'Asie, comme son nom l'indique. Mais les légumes savoureux sont également très appréciés ici en automne et en hiver. Cela est principalement dû au fait qu'il contient également de la vitamine B en plus d'autres minéraux précieux. De plus, le chou a un goût très doux et est facile à digérer. Il est également facile à cultiver dans votre propre jardin. Si quelques conseils d'entretien sont suivis, on peut s'attendre à une récolte abondante en automne.
chou chinois
Brassica rapa ssp. chinensis ou chou chinois est devenu un légume d'hiver populaire sous les latitudes locales. La variété de chou contient de nombreuses vitamines et minéraux ainsi que de l'acide folique et des huiles de moutarde. Ceux-ci ont également l'effet d'antibiotiques naturels. Le chou chinois peut être consommé cru ou cuit à la vapeur. Le chou, qui a en fait deux ans, est généralement cultivé ici comme une culture d'un an, soigné pendant l'été et récolté à l'automne. Il existe également d'autres faits intéressants sur le chou de Pékin:
- Famille crucifère
- probablement un croisement entre pak choi et navet
- Cultivé en Chine depuis le 5ème siècle
- culture simple
- bonnes capacités de stockage
- préparation rapide
- variétés résistantes aux graines pour une culture toute l'année
- mais surtout culture d'automne
- têtes cylindriques de chou
- feuilles jaune clair à vert clair
conditions du sol et emplacement
Pour que le chou ait les bonnes conditions pour une bonne croissance, il a besoin du bon sol et de l'emplacement idéal. Le lit de jardin doit donc être ensoleillé à partiellement ombragé. Un endroit abrité du vent, par exemple dans un coin du jardin ou devant une haie, une clôture ou un mur est également idéal. Le lit doit également être bien préparé et le drainage posé à l'avance. Le sol, en revanche, doit être préparé comme suit :
- Mélangez du compost et des copeaux de corne sous terre
- détendez vous bien
- devrait être profond et significatif
- ajouter éventuellement du sable ou du gravier
- pH entre 6 et 7
- Vérifier avec un kit de mesure disponible dans le commerce
Il est logique de préparer le lit de jardin pour la culture du chou quelques semaines avant la plantation. De cette façon, les micro-organismes du compost peuvent bien se décomposer et sont immédiatement disponibles comme engrais.
remarquer: Si vous cultivez du chou chinois tous les ans, sachez qu'il ne faut le replanter dans le même massif que tous les trois ans. Vous devez donc choisir dès le départ trois lits, que vous parcourez les uns après les autres année après année jusqu'à ce que vous puissiez recommencer avec le premier lit la troisième année.
guide de plantation
Si les plantes doivent être utilisées dans le lit, vous devez faire attention à diverses choses. Il est important que le sol de l'ensemble du lit soit d'abord creusé afin que le drainage puisse être créé. Parce que le chou japonais ne tolère pas l'engorgement. Une couche de gravier ou de sable est donc d'abord placée dans le lit excavé avant que la terre excavée enrichie en compost ne soit à nouveau remblayée. Après cela, les instructions de plantation suivantes doivent être respectées:
- créer des lignes
- chaque rangée espacée de 30 à 40 centimètres
- cordes de tension pour cela
- ici le long des plantes peuvent être utilisées
- faites également attention à la même distance dans la rangée
- creuser de petits trous
- Ajoutez du compost et de la farine de corne directement dans le trou de plantation
- Insérez les plants de chou et tassez bien le sol
- puis bien arroser
- le paillage autour des plantes maintient l'humidité dans le sol
pointe: Le paillis sur le sol du jardin offre également une bonne occasion pour les plantes de recevoir constamment des nutriments, qui se décomposent du paillis et pénètrent dans le sol avec l'eau d'irrigation.
maintenance
Après la plantation, le chou a naturellement besoin des soins idéaux pour pouvoir également être récolté. Le légume est un soi-disant gros mangeur, ce qui signifie que la plante a besoin de beaucoup d'eau et de nutriments. Il est essentiel d'y prêter attention pendant les mois d'été. Néanmoins, le chou chinois est plus facile à entretenir que les autres types de chou. Une fois les semis plantés, il ne faut qu'environ huit semaines pour qu'un gros chou se forme. Lors de la fertilisation et de l'arrosage, vous devez porter une attention particulière aux points suivants :
- toujours assez d'eau
- tôt le matin ou tard le soir
- pas directement sur les choux
- arroser uniquement jusqu'aux racines
- fertiliser avec du compost
- Ajouter de la farine de corne
- tout au long de la croissance
- fertiliser toutes les deux semaines
- ajouter du fumier d'ortie à l'eau d'irrigation
Entre-temps, il est conseillé d'ameublir le sol du lit de temps en temps. A cet effet, un râteau est utilisé avec précaution entre les plantes.
pointe: Pour que le chou pousse bien, il ne faut pas le planter avec ou à la suite d'autres types de chou ou d'autres légumes crucifères comme le radis, le canola ou la moutarde dans un lit. Les bons voisins des plantes, en revanche, sont les pois, le céleri ou les tomates.
Le bon moment
Juin est le bon moment pour semer soi-même le chou chinois. Pour que les graines et les semis soient protégés, il est conseillé de les semer dans de petits pots à graines. Pour que les grosses têtes de chou puissent ensuite être récoltées en octobre, les plants, qui ont été cultivés sur place ou achetés au commerce, doivent être plantés en août. Alternativement, les graines peuvent également être placées directement dans le lit préparé en juin. Ici, vous devez faire attention à la distance de plantation, qui doit également être respectée lors de la plantation.
pointe: Il est plus judicieux de choisir des pots pour le semis lorsque vous semez vous-même votre chou chinois lorsque vous le cultivez. Parce qu'alors vous ne pouvez utiliser que les plantes fortes dans le lit par la suite. En semant directement dans le lit, par contre, des trous dans la rangée de plantes peuvent se produire si toutes les graines n'ont pas germé.
récolter
Vous pouvez généralement commencer la récolte en octobre. Ensuite, les choux ont atteint une taille majestueuse. Le chou japonais tolère quelques températures négatives jusqu'à -4°C. Par conséquent, la récolte complète doit avoir lieu avant ou pendant les premières gelées nocturnes. Vous pouvez récolter de deux manières différentes. Il convient donc de déterminer au préalable si le lit du chou chinois doit être retiré pour une utilisation directe dans la cuisine ou pour le stockage. Par conséquent, les deux types de récolte ressemblent à ceci :
- Sortez le chou du sol avec la racine
- est bon pour le stockage
- utiliser un couteau bien aiguisé
- tige séparée directement au-dessus du sol
- enlever les bractées
- utilisation en cuisine
- idéalement frais
- s'use au bout de quelques jours au plus tard
- Conserver enveloppé dans un linge humide au réfrigérateur
- alternativement le stocker
pointe: Pour que votre chou chinois pousse particulièrement bien, plantez simplement quelques soucis (Tagetes nana) dans le lit entre les choux. Car ceux-ci favorisent la croissance de ce type de chou et peuvent chasser les radicelles nuisibles au chou.
stockage
Le chou chinois se conserve très bien. La récolte d'un lit peut donc être bien stockée pour l'hiver et ne doit pas être consommée immédiatement après la récolte. Lors du stockage, vous devez faire attention aux points suivants afin de pouvoir utiliser les choux tout au long de l'hiver :
- meilleure méthode pour récolter avec des racines
- pièce fraîche et humidité élevée
- Mettre les racines dans des bacs avec du sable humide
- dure jusqu'à fin janvier
- couper les têtes enlever les bractées
- envelopper dans du papier journal
- mettre debout fermement dans une boîte en bois
- Vérifiez régulièrement les têtes pour les feuilles brunes
- retirez-les immédiatement
- envelopper à nouveau dans du papier
remarquer: Pour un stockage plus long, il est tout à fait judicieux de récolter les choux avec les racines et de les mettre directement dans le bac à sable. Cependant, le stockage des têtes déjà coupées et défoliées n'est recommandé que pour une période plus courte d'environ un mois. Le chou japonais se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur.