Les variétés de pommes sucrées sont idéales pour de nombreuses recettes, telles que la compote de pommes, les beignets aux pommes ou la tarte aux pommes classique - et bien sûr, elles constituent également une délicieuse collation directement sortie de l'arbre. Cependant, lorsque vous choisissez les variétés pour votre propre jardin, vous devez faire attention à plus que le goût. La résistance des pommiers et la capacité de conservation des fruits, le moment de la récolte et la maturité de consommation sont également décisifs pour réussir la culture et obtenir le rendement le plus élevé possible.
pommes sucrées
Les goûts sont différents. Cela est particulièrement évident avec les pommes. Certains aiment les pommes plus aigres, d'autres aiment les pommes sucrées. Par conséquent, nous aimerions vous présenter 15 variétés de pommes douces dans l'article suivant.
variétés de pommes douces de A à F
Alcmène
Alkmene est un croisement entre les variétés Cox Orange et Privy Councilor Dr. Oldenburg, qui, contrairement à Cox Orange, peut également bien prospérer dans des climats plus secs et sur des sols plus secs. Au niveau du goût, la pomme douce à l'acidité douce rappelle encore
Cox orange
Les pommes peuvent être récoltées vers le début du mois de septembre et ont une peau jaune à pourpre. Après la récolte, ils peuvent être stockés pendant environ deux mois. Un inconvénient, cependant, est que la plante et les fruits ne résistent pas à la tavelure.
Belle de Boskoop
La variété de pomme "Schöner von Boskoop" ou simplement appelée Boskoop est un représentant bien connu et populaire des variétés de pommes douces. Le Boskoop est prêt à être cueilli en octobre. Immédiatement après la récolte, cependant, le fruit a encore un goût très acide. Ce n'est qu'après un stockage d'environ quatre semaines qu'ils atteignent la soi-disant maturité. Cela signifie que le goût change pendant ce temps. Il existe une différence entre la maturité pour la cueillette et la maturité pour la consommation dans de nombreuses variétés de pommes.
Dans le cas du Boskoop, les pommes acidulées deviennent des fruits sucrés avec une acidité légère et fruitée. L'arôme est rond et intense.
La variété a une haute résistance à l'oïdium et à la tavelure. Lors du stockage, il faut cependant veiller à ce que les températures ne descendent pas trop bas. Sinon, la chair peut brunir et les pommes peuvent se gâter. La conservation à environ 10°C est idéale pour garder les fruits frais et croquants.
Brettacher
La pomme Brettacher apporte une douceur fruitée. Les arbres appartiennent aux variétés qui résistent bien à la tavelure et à l'oïdium. Ils deviennent moyennement forts et deviennent de taille moyenne. Les fruits ne peuvent être récoltés que vers la fin octobre, mais ne sont pas encore mûrs pour la consommation. Ils ne développent leur pleine teneur en sucre qu'à partir de janvier environ et ont ensuite un goût sucré en conséquence.
Les pommiers de la variété Brettacher sont sensibles au chancre des arbres fruitiers sur sol humide, mais sont également résistants à la tavelure et à l'oïdium. De plus, les fruits se conservent bien et longtemps.
Florine
La variété Florina a de nombreux avantages à offrir. Même en tant qu'arbre standard, il produit très rapidement des rendements élevés et résiste au feu bactérien, au mildiou, au charbon cutané et à la tavelure. Bien que les pommes ne puissent être récoltées qu'à la fin du mois d'octobre, elles se conservent très bien.
Le goût est juteux et sucré. La peau peut être jaune-vert à violet-rouge.
Variétés de G - P
Gerlinde
Gerlinde est l'une des meilleures variétés de pommiers pour les fusains ou les fruits en espalier. Cependant, il ne convient pas aux grands arbres. Les rendements sont très élevés très rapidement. Récolte à partir de fin septembre. Cependant, la pleine maturité pour la consommation n'intervient qu'après le stockage jusqu'en janvier environ.
Gerlinde fait également partie des variétés recommandées, car elle résiste bien aux maladies telles que la tavelure et le mildiou.
parmesan doré
La parmane dorée est peu sensible à l'oïdium et à la tavelure, mais peut présenter le chancre des fruitiers et être attaquée par les pucerons. La parmane d'or apporte de bons rendements dès le début, de sorte qu'elle peut être récoltée dans les premières années. Les fruits ne sont mûrs que fin septembre. La pleine maturité de consommation n'est atteinte qu'en octobre, après quatre semaines de stockage. La pomme douce, légèrement fruitée et acidulée se conserve jusqu'en janvier.
Pour éviter que l'arbre ne devienne obsolète, il doit être taillé régulièrement. Car la Goldparmane fait partie des variétés qui ont tendance à produire des rendements plus faibles après seulement quelques années sans taille.
Kaiser Willhelm
Kaiser Wilhelm est l'une des variétés de pommes qui conviennent parfaitement comme pommes de table. Le goût sucré avec une légère acidité rappelle les baies et est donc une particularité. La maturité de cueillette est atteinte de fin septembre à octobre.
Cependant, l'arôme complet ne se développe qu'après un stockage d'environ quatre semaines. Les pommes peuvent être conservées jusqu'en mars. Cependant, avec le temps, ils deviennent cassants. Les fruits sont donc meilleurs de novembre à février environ.
pilote
Cette variété de pomme a une bonne résistance au mildiou et à la tavelure et est idéale comme arbre fruitier en espalier ou fusain. Cependant, il ne doit pas être cultivé comme standard. Cela rend Pilot particulièrement adapté aux petits jardins ou aux zones avec peu d'espace.
La particularité des fruits est qu'ils peuvent être récoltés vers la mi-octobre, mais n'arrivent à maturité que beaucoup plus tard. Vers février, le goût complet s'est développé. Cependant, le stockage peut également avoir lieu jusqu'en mai ou juin sans aucun problème.
Pommes sucrées avec R
Rebella
La variété Rebella est idéale pour les jardins nécessitant peu d'entretien et les régions aux hivers rigoureux, car les arbres sont résistants au feu bactérien, au mildiou et à la tavelure et sont également peu sensibles aux tétranyques. Ils ont également une dureté au gel prononcée.
Les fruits sucrés peuvent être récoltés vers la mi-septembre, puis conservés pendant environ deux mois. La maturité de consommation est déjà atteinte à la récolte. Les pommes peuvent donc être consommées ou transformées immédiatement. Cela fait de Rebella l'une des variétés de pommes qui peuvent également être consommées fraîches de l'arbre.
relinda
Si le pommier Relinda est planté dans un endroit ensoleillé, il produira des fruits très sucrés. Si, au contraire, ils reçoivent trop peu de soleil, l'acidité prédominera dans l'arôme. La variété est prête à être récoltée à partir d'octobre. Cependant, il faut attendre au moins un mois avant de les consommer, car ces pommes ne deviennent mûres pour être consommées qu'après quelques semaines de stockage.
En raison de sa bonne conservation, la pomme Relinda peut être conservée jusqu'en mai.
rétine
Les pommes de la variété Retina sont juteuses, sucrées et prêtes à être cueillies et consommées à partir du mois d'août. Cependant, les fruits ne peuvent pas être conservés longtemps. Par conséquent, ils sont idéaux comme fruits en été et en automne. Jusqu'à l'hiver, cependant, ils ne peuvent être stockés que sous forme transformée, par exemple sous forme de cidre ou de compote de pommes. Les arbres sont résistants à l'oïdium, à la tavelure et aux tétranyques et sont généralement très faciles à entretenir. Cela les rend bien adaptés aux débutants dans l'entretien du jardin.
Rewena
En raison de sa résistance au feu bactérien, à la tavelure et au mildiou, cette variété de pomme est relativement facile à entretenir. Les arbres ont une faible croissance mais ont des rendements élevés. Cela les rend idéales pour les petits jardins.
À partir d'octobre, vous pouvez récolter les fruits sucrés et aromatiques. Cependant, le meilleur goût ne se développe qu'après environ un mois de stockage. Les pommes se conservent bien et se conservent facilement jusqu'en mars.
Pomme de glace rouge
La variété Roter Eiserapfel est l'un des plus anciens pommiers cultivés et peut être conservée très longtemps. La maturité de cueillette est atteinte entre septembre et octobre. Au départ, les fruits sont sucrés mais restent assez fades. L'arôme complet ne se développe que pendant le stockage.
La maturité de consommation s'établit vers le mois de décembre. Cependant, le stockage est encore possible jusqu'à l'été suivant.
Variétés de pommes de T à Z
topaze
La topaze est principalement cultivée comme standard et a une couronne large mais trapue. L'arbre a une bonne résistance à l'oïdium. Les fruits sont prêts à être récoltés à partir d'octobre. Cependant, il faut attendre avant de consommer cette variété, car les pommes n'atteignent leur pleine maturité qu'après au moins quatre semaines de stockage. Ils ont un goût juteux et sucré, épicé et intense.
En raison de leur bonne capacité de conservation, les pommes de cette variété peuvent facilement être conservées jusqu'en mars. Cependant, avec l'augmentation du temps de stockage, la peau devient "grasse" car des substances huileuses sont libérées de la pomme au fil du temps. Ce n'est pas critique, mais cela peut changer le goût.
Renette de Zuccalmaglio
Ce représentant des variétés de pommes douces peut être cultivé comme fruit standard ou en treillis et produit de bons rendements les premières années. Les fruits sont relativement petits, mais ont un goût très intense et aromatique avec une légère acidité. Le Zuccalmaglios Renette n'est récolté qu'en octobre, et le plus tard possible.
Les pommes se prêtent bien au stockage pendant l'hiver et n'atteignent la maturité qu'en novembre au plus tôt.
