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Le persil (Petroselinum crispum) donne à la nourriture l'arôme décisif - surtout s'il provient de votre propre culture. L'herbe savoureuse peut être cultivée à la fois dans des lits et dans des pots sur le rebord de la fenêtre. Malheureusement, la plante est considérée comme très particulière en termes d'emplacement et de soins. Que faire si le persil jaunit soudainement et que les feuilles sont encore comestibles ?

causes

Si le persil jaunit hors du pot, cela est souvent dû à des erreurs d'entretien. L'herbe impose des exigences élevées au respect des bonnes conditions et réagit de manière très sensible aux moindres écarts. Si le jardinier remarque un changement de couleur des feuilles, il doit vérifier les facteurs suivants et les améliorer si nécessaire :

  • conditions de chantier défavorables
  • mauvais comportement d'arrosage
  • maladies et ravageurs

Le bon emplacement

Contrairement aux herbes méditerranéennes, le persil se porte bien à l'ombre partielle. Les endroits trop chauds et ensoleillés provoquent rapidement des coups de soleil sur les feuilles. Cela pourrait être une raison de la couleur jaune du persil. Surtout lorsque le jardinier cultive la plante dans un pot sur le rebord de la fenêtre, la vitre intensifie la chaleur du soleil.

Pointe: Le jardinier doit retirer le persil du supermarché du plateau en plastique et transplanter les herbes dans un pot plus grand. Cela garantit une fraîcheur plus longue. Alternativement, il place la plante directement dans le lit.

Le bon substrat

L'herbe de cuisine ne tolère pas l'engorgement. Le sol doit donc être aussi meuble et perméable que possible. De plus, le substrat riche en humus favorise la croissance en fournissant de manière optimale au persil les nutriments nécessaires dont la plante a besoin en grande quantité. Le jardinier doit tenir compte de cette caractéristique, notamment lorsqu'il la conserve dans le bac du balcon. S'il le replante chaque année, la rotation des cultures est très pertinente. Si le jardinier fait pousser des ombellifères dans une seule et même jardinière pendant des années, le sol sera bientôt épuisé. Après avoir récolté le persil, il doit donc remettre le pot de zéro avant de replanter Petroselinum crispum l'année suivante. En plus du persil comprennent également

  • carotte
  • aneth
  • et fenouil

aux ombellifères.

Remarquer: Si le jardinier peut exclure un mauvais emplacement comme cause, un manque de molybdène ou de magnésium dans le substrat provoque souvent le jaunissement du persil. Une indication spéciale de cette raison sont les taches blanches sur les feuilles au début, avant que les plantes ne deviennent complètement jaunes. Le jardinier peut se procurer un engrais spécialement conçu pour cette carence dans les magasins spécialisés.

Arrosage adéquat

L'arrosage demande beaucoup de finesse. Il est important de trouver le bon équilibre entre un sol pas trop sec et pas trop humide. Les tests au doigt peuvent aider à cela. Ce n'est que lorsque la couche supérieure du substrat est complètement sèche que le prochain arrosage a lieu. Cependant, une période sèche trop longue ne doit pas non plus se produire. Les jardiniers oublient souvent que l'eau d'irrigation s'accumule dans la soucoupe malgré le drainage. Lors de la culture sur le rebord de la fenêtre, le jardinier doit nécessairement évacuer l'excès d'eau.

L'eau chaude du robinet est préférable pour l'arrosage, afin de rendre justice à la préférence pour les sols calcaires.

maladies et ravageurs

Il n'est pas rare que les feuilles de persil jaunissent et il a même son propre nom. Les botanistes parlent aussi de la maladie du persil. Les ombellifères sont particulièrement sensibles aux ravageurs tels que

  • les poux des racines
  • nématodes
  • spores fongiques
  • asticots

La plupart du temps, les punaises nichent dans le substrat et se nourrissent des racines. Les minuscules parasites sont à peine visibles à l'œil humain. S'il n'y a pas non plus de rotation adéquate des cultures, les parasites se multiplient encore plus.

Un tel cas de maladie peut être évité si le jardinier ne sème le persil qu'en août. À cette période de l'année, les parasites ont depuis longtemps disparu. Les plantes que le jardinier a cultivées en pots sont généralement plus résistantes aux parasites.

Remarquer: Un tas de compost dans le jardin, c'est bien beau, car le jardinier peut toujours en tirer de l'engrais organique frais. Dans ce cas, cependant, il ne doit utiliser que du terreau de magasins spécialisés pour ses pots. La matière décomposée du tas de compost pourrait contenir des parasites en premier lieu.

Différents types de jaunissement

Les feuilles ne jaunissent pas toujours tout le temps. Des taches ou des nuances de couleurs sont également possibles. Ceux-ci fournissent des informations importantes sur la maladie ou l'erreur de soins dont il s'agit.

  • Les feuilles jaunissent complètement : sécheresse, engorgement ou sol encroûté, mesurez : changez les habitudes de soins
  • taches jaunes ou mosaïque vert clair ou blanche : infection par le virus Y du persil causée par les pucerons, action : enlever les pousses jaunes, ne pas jeter au compost
  • Léger jaunissement ou coloration blanche des feuilles, parfois avec une teinte rouge : L'infection par divers types de virus, souvent une nécrose, peut entraîner la mort de toute la plante si elle est traitée trop tard. du compost

Le persil jaune est-il encore comestible ?

Bien que la décoloration des feuilles réduise également l'impact visuel, le jardinier cultive généralement l'herbe pour la consommation. La question se pose donc de savoir si le persil jaune est encore comestible.

En général, il n'y a aucun risque pour la santé. D'abord et avant tout, seul le goût en souffre. Les feuilles perdent leur arôme frais et ont un goût fade et sec. Si les parasites en sont la cause, les pousses peuvent également commencer à pourrir. Dans ce cas, la consommation est déconseillée.

Cependant, une fois la plante fanée, elle n'est plus adaptée à un usage culinaire. Après la floraison, le persil forme la substance toxique apiol, qui non seulement rend les feuilles non comestibles, mais a également des effets sur la santé.

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Potager