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Le persil (bot. Petroselinum crispum), également connu sous le nom de Peterle dans le sud de l'Allemagne et en Autriche, est l'une des herbes de cuisine les plus populaires. Que ce soit sur des sandwichs, avec des plats de légumes, avec de la volaille ou du poisson, en omelette ou en vinaigrette : les feuilles épicées peuvent être utilisées de différentes manières. Cependant, l'herbe a la réputation d'être assez compliquée et exigeante. Dans cet article, vous pouvez en savoir plus sur l'endroit où l'herbe de cuisine se développe le mieux - dans le lit de jardin ou dans un pot.
Persil : informations sur la localisation
Dans le lit
De nombreuses herbes de cuisine populaires ont besoin d'un endroit aussi ensoleillé que possible dans le jardin pour pouvoir pousser vigoureusement et développer tout leur arôme. Ce n'est pas le cas du persil. Il a besoin de lumière pour prospérer, mais s'il vous plaît pas de soleil direct. Il est préférable de planter l'herbe, sensible à cet égard, dans un endroit lumineux et au mieux ombragé pendant les heures de midi. Un endroit semi-ombragé est également très approprié, où les feuilles délicates ne sont pas endommagées.
étage
En ce qui concerne le sol, le persil a des exigences complètement différentes de beaucoup d'autres herbes, c'est pourquoi il est préférable de ne pas le planter dans un lit d'herbes. Le substrat est optimal s'il…
- est nutritif et humique,
- lâche et bien drainé,
- plutôt argileux
- et légèrement humide.
De plus, le sol doit rester aussi frais que possible, car les racines de persil sont sensibles à la chaleur. Pour cette raison aussi, un emplacement partiellement ombragé est le meilleur choix. Un sol sec est également problématique, car même si le persil ne tolère pas l'engorgement, il aime encore moins la sécheresse. Les deux conduisent la plante à jaunir et à faner des feuilles en très peu de temps, puis à mourir.
Pas d'ombellifères
Toute personne qui sème ou plante du persil dans le lit est bien avisée d'utiliser une culture mixte. L'herbe se marie particulièrement bien avec les radis, les tomates, les oignons, les radis ou la ciboulette. Mais attention: l'ombellifère populaire est très auto-intolérante, ce qui signifie qu'après avoir cultivé du persil bisannuel, l'emplacement doit être changé. Ensuite, ni l'herbe de cuisine ni aucune autre ombellifère ne doivent être placées au même endroit dans le lit de jardin pendant au moins trois ans. Une culture mixte avec d'autres ombellifères ne fonctionne pas non plus, car les plantes se gênent mutuellement.
Ergo sont…
- Herbes comme le cerfeuil, la livèche, l'aneth, le cresson, la coriandre
- anis et cumin
- Ombelle douce et pimprenelle
- Légumes comme les carottes et les panais
- Céleri-rave et tiges
- Fenouil bulbeux et fenouil
… tabou dans le lit de persil.
Pointe: Si le Peterle dans le lit de jardin a de petites taches blanches sur les feuilles et ne veut pas vraiment pousser, l'endroit est trop ensoleillé. Dans ce cas, il suffit de déterrer et de déplacer la plante.
Sur le balcon
Si vous voulez faire pousser l'herbe de cuisine sur le balcon, vous avez une bonne main : Avec le bon espace et de bons soins, les ombellifères se développent très bien dans un pot ou une boîte. En ce qui concerne l'intensité lumineuse et le substrat, les mêmes règles s'appliquent que pour la plantation en planches, uniquement adaptées aux conditions particulières d'un planteur :
- pas de plein soleil, surtout pas à midi
- meilleure pénombre ou ombrage pendant les heures de midi
- substrat riche en nutriments et riche en humus
- Le sol d'herbes n'est pas adapté
L'expérience a montré que le persil en pot pousse très bien dans un sol de compost ou d'humus, des plantes commerciales ou du terreau peuvent également être utilisés. Il est préférable d'utiliser un produit sans tourbe ou réduit en tourbe : Ceux-ci sont plus lâches et plus friables dans leur structure, ce que l'herbe de cuisine apprécie avec une croissance plus forte. Les substrats tourbeux ont tendance à durcir, ce qui entraîne des problèmes considérables pour les racines sensibles.
Pointe: Il est préférable de semer vous-même votre persil en pot et de ne pas essayer de cultiver sur le balcon des herbes que vous avez achetées au supermarché. Celles-ci sont cultivées très rapidement sous serre dans des conditions particulières et sont destinées à une consommation immédiate. Ces spécimens ne survivent généralement pas longtemps sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.
Dans l'appartement
Si vous n'avez aucun moyen de cultiver du persil en pot à l'extérieur ou planté dans le jardin, l'herbe se développe également bien dans l'appartement - à condition que la jardinière soit dans un endroit approprié et que vous preniez soin de l'herbe correctement. Contrairement à d'autres herbes, le persil devrait
- ne vous tenez pas directement devant une fenêtre orientée au sud
- une fenêtre orientée à l'ouest ou à l'est est plus appropriée
- ou derrière une fenêtre orientée au sud - mais pas directement derrière celle-ci
- ou avec ombrage le midi (rideaux ou stores)
- pas d'air de chauffage chaud par le bas en hiver
- cela dessèche trop vite le substrat
- Les racines ne supportent pas la chaleur montante
- en hiver, les températures entre 18 et 21 degrés Celsius sont idéales
De cette façon, l'herbe de cuisine peut être cultivée non seulement en été mais aussi en hiver dans l'appartement. Ainsi, vous avez toujours des feuilles fraîches à portée de main et vous fournissez également, à vous et à vos proches, des vitamines fraîches pendant la saison froide.
Pointe: Pour que vous puissiez récolter plus rapidement au printemps, l'herbe de cuisine à germination lente peut être avancée à partir de février. Selon la météo, les jeunes plants sont plantés entre avril et mai.