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Le persil est un élément important de la cuisine européenne et est utilisé comme herbe médicinale depuis l'Antiquité. L'herbe est facile à entretenir et robuste dans le jardin tout au long de l'été jusqu'à ce qu'elle soit complètement récoltée en automne. Petroselinum crispum doit être semé à nouveau l'année suivante pour pouvoir utiliser la plante. Pour cette raison, la question se pose souvent de savoir si Petergrün est rustique et peut être hiverné.
Le persil est-il résistant ?
La question du persil rustique revient plus souvent que beaucoup ne le pensent. La forme classique de culture en Europe centrale se déroule généralement en une saison, car de nombreuses personnes n'utilisent le feuillage des ombellifères (bot. Apiaceae) que la première année. Mais ils passent à côté d'une expérience gustative, car Petroselinum crispum est une plante bisannuelle qui atteint son apogée aromatique la deuxième année avant la floraison. Cela rend l'herbe encore plus populaire dans la cuisine. Comme l'espèce est naturellement rustique, elle peut facilement passer l'hiver à l'extérieur. Cependant, seuls les bourgeons de renouvellement sont résistants à l'hiver, car le vert se retire pendant la saison froide.
Pointe: Vivace, l'herbe est rare en Europe centrale si un emplacement idéal avec des conditions climatiques appropriées est disponible. Dans la plupart des cas, il s'agit de spécimens plantés à l'extérieur dans la région méditerranéenne ou dans des régions tout aussi chaudes dans lesquelles ils peuvent être élevés pendant plusieurs années.
Persil d'hiver
Parce que le persil est rustique, l'hivernage de l'ombellifère n'est pas vraiment un problème. En soi, la plante le fait d'elle-même, puisque les bourgeons de renouvellement sont fixés pour le début de l'année et que le Petergreen se prolonge facilement dans l'année suivante. Cela se fait de la manière suivante:
- Ne taillez pas la plante
- fertiliser en automne
- Engrais : compost (mûr), copeaux de corne, farine de corne
- couvrir avant le début de l'hiver
- Matériaux : bâtons, feuilles sèches, paille
copeaux de corne
C'est tout ce que vous avez à faire si vous voulez que votre persil passe l'hiver. Si l'emplacement n'est pas abrité, vous pouvez déterrer les plantes et les planter ailleurs. Pendant l'hibernation, les parties aériennes de la plante sont lentement attirées et toute l'énergie est utilisée pour maintenir les racines et les bourgeons qui survivent. Les bourgeons d'hiver repoussent ensuite au moment opportun au printemps suivant.
Remarquer: Si vous souhaitez cultiver l'herbe pendant plusieurs années, vous devez choisir un emplacement différent pour les plantes après deux saisons. Le contenu de la plante est rejeté dans le sol en grande quantité, rendant l'endroit inutilisable pour d'autres plants de persil sur une période de cinq ans.
Hiverner le persil dans le pot
Si vous gardez les plantes dans le bac, l'hivernage est un peu plus difficile. C'est possible, mais les spécimens sont beaucoup plus sensibles aux ravageurs. Les pucerons (Aphidoidea) en particulier causent des problèmes aux plantes lorsqu'elles hivernent dans des pots. Peu importe que vous les apportiez dans la maison ou que vous les gardiez dans un endroit approprié sur le balcon ou la terrasse. En raison de sa bonne résistance à l'hiver, il suffit de faire passer l'herbe pendant l'hiver de la manière suivante :
Persil
- Emplacement : abrité
- brillant
- pas ensoleillé
- Pack pot
- Matériaux : polaire, papier bulle
- Placer le seau sur du polystyrène
- pas de protection hivernale possible dans la maison
Le substrat n'a pas besoin d'être recouvert, car vous devrez arroser un peu les jours sans gel pendant l'hiver. Dans la maison, vous devez choisir un emplacement pour le persil qui ne soit pas trop chaud. Les pièces inutilisées, les garages ou les cages d'escalier qui ne sont pas très chauffés conviennent parfaitement. Si vous avez de la chance, les parties de la plante au-dessus du sol ne mourront pas et vous pourrez les récolter jusqu'à la nouvelle phase de végétation. Il n'y a pas de fécondation pendant cette période.
Ingrédient toxique Apiol
Petergreen n'est plus consommé après la floraison pour une raison : Apiol. L'apiol est une substance qui rend les feuilles non comestibles après la floraison. Après la floraison, le persil met toute son énergie dans la formation des graines en négligeant complètement les feuilles. Ceci est une indication de la teneur en apiol considérablement augmentée, dont la quantité est si élevée que la consommation n'est pas recommandée. Si vous conservez Petroselinum crispum pendant plusieurs années et que vous mangez les graines ou les feuilles après la floraison, les symptômes d'intoxication suivants peuvent survenir :
- arythmies cardiaques
- travail prématuré pendant la grossesse
- Les menstruations sont déclenchées tôt
- dommages au foie
- lésions rénales
- réaction allergique
- mort à des niveaux élevés
Par conséquent, n'utilisez la graine que pour une culture ultérieure.