En plus des salades ou des épinards, les blettes peuvent également fleurir dans des circonstances défavorables. La question se pose de savoir quoi faire avec les plants de blettes et comment prévenir au mieux les tirs.

En un mot

  • En raison des grandes feuilles, les fleurs sont difficiles à reconnaître
  • Les tiges de fleurs peuvent être enlevées
  • la bette à carde est comparable à la rhubarbe
  • Les ingrédients et le goût changent, mais les légumes ne deviennent pas toxiques

Identifier les plants de bette à carde

Étant donné que la bette à carde en particulier a de grandes feuilles, les fleurs sont difficiles à reconnaître au début. Ce n'est que lorsque la tige florale s'étend au-delà des feuilles qu'il devient évident que le légume est en fleur. Une poussée de croissance est également suspecte. Les fleurs sur la tige florale sont plutôt discrètes et ressemblent aux fleurs de l'oseille.

comestibilité

Lorsque la bette à carde fleurit, la principale chose qui change est la structure tissulaire des plantes. Les tiges et les feuilles deviennent plus dures, les tiges également fibreuses. Ils ne sont donc plus aussi agréables à manger et aussi moins bons au goût. De manière générale, les légumes-feuilles qui poussent deviennent non comestibles.
Cependant, les plantes ne sont pas directement toxiques, elles sont toujours comestibles. Alors que la laitue ou les épinards augmentent leurs niveaux de nitrate à mesure qu'ils poussent, plus d'acide oxalique s'accumule dans la bette à carde, comme la rhubarbe. Cela signifie que vous ne devriez pas en manger autant à la fois.

Remarquer: Trop d'acide oxalique favorise les calculs rénaux.

utilisation et traitement

Si elle doit encore être consommée, la grenaille de blette est récoltée le plus rapidement possible. Étant donné que la plus forte concentration d'acide oxalique se trouve dans les tiges, celles-ci sont éliminées. Si les feuilles ont bon goût, elles peuvent toujours être utilisées normalement. Les restes sont congelés.
S'il s'avère que les légumes ne sont pas comestibles, la première étape consiste à couper la plante entière à peu près au niveau du sol. Lorsque les légumes-feuilles repoussent, les feuilles doivent retrouver un goût normal. Si ce n'est pas le cas, la seule chose qui aide est de retirer complètement les plants de blettes du lit et de les composter. Si vous souhaitez continuer à récolter des feuilles de bette à carde, vous devrez la réensemencer. Cependant, il faudra un certain temps avant la prochaine récolte.

Empêcher la floraison

L'une des meilleures mesures consiste à ne cultiver les blettes qu'une fois par an. La première année, le légume ne commence à fleurir que dans des circonstances défavorables. Ceux-ci inclus:

  • grande sécheresse
  • mauvais apport en nutriments
  • mauvais emplacement (trop chaud)

Pour ne pas vous apercevoir trop tard que votre blette est en fleurs, vérifiez-la régulièrement lors de l'arrosage. Un arrosage régulier est également une bonne mesure anti-floraison.
Si les tiges florales sont reconnaissables, elles sont immédiatement cassées ou arrachées.Avec un peu de chance, la plante sera empêchée de fleurir et poussera de nouvelles feuilles. Vous devez toujours récolter les feuilles aussi jeunes que possible.
Une autre façon d'éviter les bettes mortes est de ne cultiver que des variétés rustiques. Cependant, même ces variétés ne donnent pas une garantie à 100 %, elles sont juste moins susceptibles de fleurir.

Remarquer: Les variétés résistantes aux graines ne sont généralement pas résistantes aux graines car elles doivent fleurir pour pouvoir obtenir de nouvelles graines.

Questions fréquemment posées

Y a-t-il des différences entre la tige et la feuille de bette à carde?

Quant à la floraison ou à la prise de vue, non. La démarche est la même pour les deux types de blettes. Avec la bette à carde, cependant, l'utilisation de plantes tirées est encore plus limitée car elles sont cultivées pour leurs tiges. La bette à carde est également une annuelle et peut donc fleurir la première année.

Peut-on utiliser des graines de blettes pour semer ?

S'il s'agit d'une variété résistante aux graines, c'est possible. Avec les variétés hybrides, cela ne vaut généralement pas la peine, les plantes filles auront alors des propriétés différentes et celles-ci sont imprévisibles. Si les graines doivent être récoltées, on laisse les fleurs se flétrir et les graines mûrir complètement.

Pourquoi les légumes tirent-ils?

Même les cultivars de plantes utiles n'ont pas encore complètement perdu l'envie de se reproduire par la floraison et la formation des graines. Avec les bettes à feuilles, c'est souvent parce que les plantes sont cultivées tous les deux ans. Aucune fleur ne se forme la première année. Après l'hibernation, cependant, la floraison peut difficilement être évitée, et même la couper ne change souvent rien. Seule une récolte précoce empêche de manière fiable le tir.

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