La laitue fraîchement cueillie de notre propre jardin est toujours un plaisir. Cependant, s'il est abattu tôt et qu'il fleurit, est-il encore comestible ?

En un mot

  • La laitue ne forme pas de têtes fermées, mais plutôt des rosettes lâches
  • peut être récolté plusieurs fois et feuille par feuille selon les besoins
  • dans des conditions défavorables commence à former une tige à partir du milieu
  • La tige pousse et forme des fleurs
  • Laitue en fleurs, seulement partiellement ou plus comestible

La laitue fleurie est-elle encore comestible ?

En principe, la laitue qui a déjà fleuri et poussé peut toujours être consommée, mais avec des restrictions. Pendant la floraison, la plante de laitue forme des substances amères dans ses feuilles pour éloigner les prédateurs. Mais les feuilles sont non seulement très amères, mais aussi plus petites et plus dures. Malgré tout, même lorsque la pousse florifère s'est déjà développée, il reste généralement quelques feuilles tendres qui ne sont pas encore amères et qui peuvent être consommées sans problème. La meilleure chose à faire est d'enlever la tige.

remarquer: Les variétés les plus populaires sont 'Baby Leaf', 'Lollo Rosso', Lollo Bionda' ainsi que la laitue doigt et feuille de chêne. Ils ont à la fois des différences de couleur et de goût.

Pourquoi la laitue pousse-t-elle?

Les caractéristiques d'une plante de laitue qui a formé ce qu'on appelle des épis sont une longue tige qui pousse à partir du centre de la plante, qui pousse rapidement et forme des fleurs. Selon la variété et le moment du semis, la laitue finit par former des fleurs et des graines afin de se multiplier, c'est un processus tout à fait naturel. Cependant, s'il a monté en flèche au début, c'est très ennuyeux. Différents facteurs peuvent en être responsables.

  • Le stress est l'une des causes les plus fréquentes
  • causé par une plantation trop dense
  • en raison de conditions de sol défavorables telles qu'un sol trop solide
  • Froid, sécheresse et températures élevées
  • Infestation fongique et insecte des racines
  • La tendance à tirer dépend aussi de la variété
  • ou mauvaise période de semis
  • recourir à des variétés résistantes aux graines à titre préventif

Pousse et empêche la floraison

Des mesures appropriées peuvent être prises pour empêcher la pousse des laitues.

Respecter les périodes de semis

Des caractéristiques telles qu'une certaine durée du jour et la température sont également des facteurs importants par rapport au moment du semis de la laitue. Les deux ne sont garantis que si vous semez ni trop tôt ni trop tard. Le temps de culture peut être raccourci en privilégiant les plantes. Pour les variétés que vous ne semez qu'au printemps ou en été, vous devez utiliser le semis direct. Fondamentalement, vous devez observer et respecter les informations fournies par le fabricant concernant les périodes de semis. Les plants de laitue peuvent protéger du stress du froid au printemps et des grandes chaleurs en été.

Assurer des conditions de croissance optimales

Si les plants de laitue ont tourné, des conditions de croissance défavorables peuvent en être la cause. Ils déclenchent le stress et l'initiation de la floraison des plantes. Pour contrer cela, il est important de veiller à de bonnes conditions de sol, à une irrigation adaptée aux besoins et à des distances de plantation suffisantes. Le lit en question doit être bien ventilé jour et nuit pour éviter l'accumulation de chaleur. De plus, vous devez agir rapidement en cas de maladie ou d'infestation de ravageurs.

Récolter au bon moment

Le moment de la récolte dépend de la variété de laitue, du temps de semis et de plantation. Une fois le stade idéal de récolte dépassé, la laitue commence à germer et les fleurs commencent à se former.

Préférez les variétés résistantes aux boulons

Il existe désormais également des variétés de laitue résistantes aux boulons. Vous pouvez récolter vos feuilles au besoin sur une longue période de temps.

Questions fréquemment posées

Quand ces salades sont-elles prêtes à être récoltées ?

Ils peuvent généralement être récoltés six à sept semaines après le semis.

Comment la laitue est-elle correctement récoltée?

Lors de la récolte de la laitue, vous commencez toujours par les grandes feuilles extérieures, vous récoltez pratiquement de l'extérieur vers l'intérieur. Et la meilleure façon de le faire est de retirer les feuilles à la main. Le cœur de laitue au milieu doit rester. C'est la seule façon dont les feuilles fraîches peuvent repousser.

À quoi doivent ressembler l'emplacement et le sol idéaux ?

La laitue cueillie ou coupée se développe dans des endroits ensoleillés à partiellement ombragés. En tant qu'aliments dits moyens à faibles, ils ont besoin d'un sol meuble, perméable, riche en nutriments et en humus. De plus, après deux à quatre ans au plus tôt, ils ne doivent pas être plantés là où se trouvaient auparavant des laitues ou d'autres plantes composites.

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