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Les mufliers sont des plantes classiques que l'on voit souvent dans les jardins de cottage en raison de leur nature peu exigeante et de leurs fleurs pittoresques. Ils forment beaucoup de fleurs et peuvent souvent être trouvés au bord des chemins ou près des champs et en raison de leurs couleurs vives, ils attirent comme par magie les enfants en particulier. De nombreux parents, propriétaires d'animaux domestiques et d'élevage se demandent donc si la plante plantain est toxique. Pas étonnant, puisque Antirrhinum est apparenté à des plantes vénéneuses comme les dés à coudre.
Ingrédients
La question de savoir si les mufliers sont venimeux peut être répondue par un non catégorique. Les mufliers ne sont pas toxiques, ni pour les humains ni pour les animaux. Étant donné que les mufliers font partie de la famille des plantains (bot. Plantaginaceae), beaucoup de gens supposent que, comme les digitales (bot. digitalis), ils doivent être des plantes vénéneuses, en particulier pour les enfants. Cependant, ce sont les ingrédients des plantes qui renseignent sur leur toxicité. C'est également le cas des mufliers, surtout le muflier des champs (bot. Antirrhinum orontium), qui est l'espèce la plus commune du genre présente en Allemagne et, selon son nom, pousse principalement près des champs. De même, la grande bouche des champs (bot. Antirrhinum majus) doit être mentionnée ici, qui appartient à la section des mufliers méditerranéens. Les ingrédients sont les suivants :
- vitamines
- huiles essentielles
- substances amères non toxiques comme protection contre l'alimentation
- minéraux
- substances végétales secondaires : principalement responsables de la coloration
Comme vous pouvez le voir, les mufliers ne sont pas des plantes vénéneuses, bien au contraire. La plupart des ingrédients sont sain pour l'homme et pas dangereux du tout.
risque de confusion
Par rapport aux autres membres de la famille, les mufliers ne forment pas de glycosides, comme c'est le cas, par exemple, avec la digitaline (digitale rouge). En conséquence, les plantes ne présentent aucun danger et peuvent être facilement récoltées ou entretenues sans gants. Les enfants peuvent même cueillir les fleurs eux-mêmes, mais ils doivent être prudents, car les mufliers sont associés aux types de plantes suivants trompé peut devenir:
- Linaire vulgaire (bot. Linaria vulgaris) : Croissance et fleurs similaires à première vue
- d'autres plantes plantain vénéneuses telles que la digitale, le penstemon (bot. Penstemon) ou la véronique (bot. Veronica)
- Famille euphorbe (bot. Euphorbiaceae): exclusivement à cause des fleurs; sinon facile à distinguer
Famille Euphorbe
Si la linaire, ancienne plante médicinale, ne présente aucun danger malgré son goût amer et sa non-comestibilité générale, il faut être particulièrement prudent avec les euphorbes. Ceux-ci forment une sève laiteuse toxique qui est toxique pour les chiens, les chats et les humains. Une euphorbe typique, avec laquelle le muflier pourrait être confondu à première vue, est l'euphorbe pointue ou d'âne (bot. Euphorbia esula). Pour les adultes, la différence au niveau des fleurs est vite reconnaissable, les petits ont souvent des problèmes avec. Autres plantes d'euphorbe qui ont des fleurs similaires :
- Arbre miracle (bot. Ricinus communis)
- Euphorbe multicolore (bot. Euphorbia epithymoides)
- Euphorbe cyprès (bot. Euphorbia cyparissias)
Tant que vous ne laissez vos protégés, chats et chiens toucher que des mufliers ou même de la linaire, il n'y a aucun risque d'empoisonnement. Parce que les plantes d'euphorbe sont faciles à distinguer des mufliers, tout ce que vous avez à faire est de regarder de près. Sinon, vous n'avez pas à vous inquiéter, même si plusieurs fleurs de la famille des plantains sont consommées. Les animaux de la ferme tels que les chevaux ou les cochons, les rongeurs et les lapins peuvent également consommer les plantes.
Euphorbe cyprès, Euphorbia cyparissias
pointe: La section Saerorhinum avec ses 15 espèces possède également les mêmes ingrédients. Donc, si vous rencontrez un muflier pendant vos vacances aux États-Unis ou au Canada, où se trouve la section, vous n'avez pas à vous soucier de la toxicité potentielle.
Mufliers comestibles ?
Vous vous demandez si les mufliers sont comestibles après avoir appris que les fleurs ne sont pas toxiques ? Alors vous pouvez vous compter chanceux, car les belles fleurs sont un point culminant oublié pour une collation sucrée entre les deux. Étant donné que les fleurs, comme toutes les parties de la plante, contiennent des huiles essentielles, elles inspirent un agréable arôme floral-sucré qui peut être parfaitement combiné avec les plats suivants :
- gâteau
- Gâteaux
- yaourt
- pudding
- crèmes de fruits
- salades de fruits frais
- salades de fleurs
Profitez correctement des mufliers
Ils sont principalement consommés crus et inspirent ici par leur seul arôme, ils ont très bon goût surtout pour les enfants et les chevaux aussi n'ont rien contre les fleurs. Si vous voulez manger les fleurs, il faut cependant les préparer à l'avance pour ne pas manger les tiges non comestibles, qui rebutent par leur goût amer. Les conseils suivants vous aideront à apprécier les mufliers :
1. Les fleurs sont simplement arrachées de la plante. Ici, vous saisissez la base de la fleur avec trois doigts et la cassez délicatement avec votre main. C'est encore plus facile avec des ciseaux, qui doivent être propres et tranchants.
2. Si vous voulez manger les fleurs immédiatement, secouez-les ou tirez-les rapidement dans l'eau. Cela enlèvera suffisamment de saleté. Les fleurs fraîches conviennent également parfaitement comme décoration sur des gâteaux et des tartes.
3. Si vous souhaitez conserver les mufliers un peu plus longtemps, placez-les simplement dans un bain-marie. Là, les fleurs durent plusieurs heures avant de pouvoir les consommer.
4. Ne laissez pas les têtes en l'air trop longtemps. Ils se flétrissent très vite et perdent de plus en plus leur arôme, ce qu'il faut éviter à tout prix.
pointe: Les personnes allergiques à certaines protéines végétales doivent être déconseillées de consommer les fleurs car c'est toute la famille des plantains qui en produit. Ils peuvent entraîner des réactions allergiques dès la consommation de la plante et en cas de symptômes sévères, un médecin doit être consulté et la personne atteinte ne doit pas être ignorée.
Exception : pesticides
Les mufliers deviennent dangereux pour la santé s'ils ont été traités avec des pesticides chimiques. Par exemple, étant donné que les spécimens sauvages du muflier des champs sont en contact permanent avec le sol, l'approvisionnement en eau et l'air des champs cultivés, cela peut entraîner le stockage de pesticides dans la culture. Les insecticides, fongicides et herbicides ne sont pas sains à long terme et peuvent entraîner des problèmes de santé.
S'il y a des champs, des vignes et des zones herbeuses non cultivées à proximité immédiate qui sont utilisées pour l'agriculture biologique, vous pouvez bien sûr aussi y récolter sans courir le risque de consommer des pesticides. Les spécimens de votre propre jardin sont bien sûr particulièrement recommandés, car vous avez un contrôle total sur leur élevage. Vous devriez bien sûr préférer cela. Vous devriez également suivre ces conseils si vous rencontrez des mufliers en vacances, car les pesticides chimiques sont utilisés dans le monde entier.
pointe: Bien sûr, vous ne devriez pas manger de mufliers si vous traitez vos spécimens cultivés ou plantés avec des pesticides chimiques. Dans ce cas, vous ne devez qu'admirer les plantes, mais pas les mélanger à des salades ou simplement les manger.