Avec son goût aigre-doux, l'ananas apporte la chaleur du sud dans votre assiette. Grâce aux moyens de transport modernes, les fruits sont disponibles toute l'année dans les supermarchés allemands. Elle a parcouru un long chemin pour le faire, car elle n'est cultivée que dans les pays chauds. L'article suivant vous emmène dans un voyage autour du monde et fournit des faits passionnants sur l'origine et la production du fruit jaune doré.

origine et diffusion

L'ananas comosus est originaire du nord du Brésil et du Venezuela. Christophe Colomb, qui a reçu un cadeau de bienvenue des indigènes d'Amérique latine avec le fruit sucré, a ensuite importé le fruit en Europe. Bien que l'Amérique soit toujours considérée comme l'un des fournisseurs les plus importants, les ananas poussent aujourd'hui dans presque tous les pays qui ont un climat suffisamment chaud. Les pays suivants produisent les plus grands rendements agricoles (ordre décroissant):

  • Costa Rica
  • Philippines
  • Brésil
  • Thaïlande
  • Inde
  • Indonésie
  • Nigeria
  • Chine
  • Colombie
  • Mexique

Les chaînes d'épicerie allemandes s'approvisionnent principalement en Côte d'Ivoire, au Costa Rica, au Ghana, au Honduras et en Afrique du Sud. En raison des nombreuses zones de culture, l'ananas comosus est disponible dans ce pays toute l'année. L'Espagne est le plus grand pays exportateur d'Europe. Pourtant, l'ananas y pousse dans la serre.

trie

Chaque plantation d'ananas offre des conditions différentes, de sorte qu'il existe désormais d'innombrables variétés de fruits. Afin de les subdiviser grossièrement, il existe principalement cinq types spéciaux :

Groupe Cayenne

  • variété la plus consommée
  • chair jaune clair
  • très aromatique
  • faible teneur en fibres
  • pèse jusqu'à quatre kilogrammes
  • fruit cylindrique
  • peau jaune orangé

Groupe de reines

  • fruits légèrement plus petits
  • feuilles étroites, recourbées et épineuses
  • jusqu'à 1,3 kg de poids
  • faible teneur en fibres
  • doux et parfumé
  • chair jaune intense

Groupe espagnol

  • feuilles longues, étroites et épineuses
  • jusqu'à 2,3 kilogrammes de poids
  • très fibreux
  • pulpe blanche
  • coquille rouge-jaune

Groupe Pernambouc

  • feuilles longues, étroites et épineuses avec une bande rouge
  • faible teneur en fibres
  • chair blanche jaune
  • forme cylindrique
  • coquille verte jaune
  • Les principales zones de culture sont le Venezuela et le Brésil
  • utilisé comme nourriture là-bas

Groupe Perolera

  • feuilles longues et larges à base vert clair
  • chair jaune intense
  • coquille rouge-jaune

sol et climat

La seule exigence pour la culture des ananas est un climat chaud avec des températures de 24-30°C. Des valeurs inférieures à cette plage entraîneront un retard de croissance et des taches brunes dans la chair. Cependant, des températures inférieures à 15°C entraîneront la mort de la plante.
Un taux de précipitations de 1000-1500 mm par an favorise le rendement de l'ananas comosus. Cependant, aucun engorgement ne doit se former dans le sol. La plante pousse de manière fiable dans un sol sableux et tourbeux, un pH inférieur à 5,5 étant important. Sinon, le fruit n'impose aucune exigence particulière à son emplacement. Même de longues périodes de sécheresse et de chaleur extrême sont bien tolérées.

cultivation

Les ananas poussent également dans des endroits ombragés, c'est pourquoi on les trouve souvent sous les manguiers, les anacardiers ou les palmiers. De longues tranchées sont creusées sur la plantation et recouvertes de feuilles sombres pour un meilleur développement de la chaleur. Pour placer les boutures d'ananas, des trous sont découpés dans le papier d'aluminium. Étant donné que la plante nécessite relativement peu d'eau, une irrigation goutte à goutte est suffisante. Au bout d'un à deux ans, les premières récoltes arrivent. Après la récolte, il est courant de tirer plus de fruits des pousses latérales. Une seule plante comosus d'ananas produit environ deux à trois fruits.

Tout n'est pas d'or

Le goût sucré et la chair jaune dorée ont valu au fruit exotique le surnom de "reine des fruits". Cependant, l'économie des plantations a été critiquée par les militants écologistes. Parce que ces dernières années, de grandes quantités de forêt tropicale ont été défrichées pour faire place à la culture. Les propriétaires de plantations utilisent souvent des engrais salés et des pulvérisations pour augmenter la teneur en éléments nutritifs du sol tout en évitant la croissance des mauvaises herbes. De plus, la monoculture au même endroit favorise toujours l'émergence de ravageurs et la propagation de maladies.
Heureusement, l'agriculture biologique s'est maintenant propagée dans certains pays du monde. La rotation annuelle des cultures évite les critiques mentionnées ci-dessus.

De la fleur au fruit

L'ananas pousse sur un tronc. D'abord, des fleurs violettes se forment. Ils poussent ensemble en un fruit qui ne commence vraiment à mûrir que lorsque les bourgeons se sont estompés. Il faut plusieurs années au fruit pour former sa pulpe sucrée et aromatique.

propagation

Les boutures du fruit sont en fait obtenues à partir de la touffe, qui pourrait être immédiatement plantée dans le sol. Cependant, il est important de s'assurer qu'aucun résidu de la pulpe n'est planté, car la plante pourrirait rapidement dans ce cas. Cependant, le comosus d'ananas est vendu avec la couronne de feuilles. Par conséquent, les pousses latérales sont utilisées pour la propagation. Ces soi-disant jeunes arbres se caractérisent par leur formation rapide de racines. Pour les nouvelles races, cependant, la méthode de pollinisation a fait ses preuves.

Catégorie:

Plantes de jardin