Si un kaki a un goût amer, poilu ou simplement désagréable, cela est généralement dû au manque de maturité. Cependant, il est possible de laisser mûrir le fruit de manière ciblée. De plus, ils ne sont pas toxiques.
En un mot
- l'origine est en Extrême-Orient
- les kakis sont souvent des fruits de sharon ou des kakis
- le fruit est cueilli non mûr
- La post-maturation est possible avec du gaz éthylène
- pas toxique malgré l'immaturité
Goût amer
Au moment où le kaki est acheté, il a déjà parcouru un long chemin. Parce que les fruits sont récoltés non mûrs et mûris pendant le transport. Le gaz éthylène est généralement utilisé pour cela. Étant donné que les kakis sont importés des pays d'Extrême-Orient, ils atteignent souvent les supermarchés locaux par avion. Au cours de ce voyage ou stockage, ils sont spécifiquement traités avec le gaz.
Cela peut sembler étrange au premier abord, mais cela peut aussi être reproduit à la maison. Parce que la substance est également formée par d'autres fruits de manière tout à fait naturelle.
ingrédients et effets
La raison du goût amer réside dans les substances végétales dites astringentes contenues dans le fruit. Ces substances bronzantes contractent les muqueuses et ouvrent les plaies, entre autres. En conséquence, le kaki est considéré comme très sain et cicatrisant. Cependant, pour cette raison, il peut produire une sensation de fourrure sur la langue et dans la bouche, surtout lorsqu'il n'est pas mûr. Il rappelle les acides du kiwi non mûr.
Les fruits exotiques sont riches en divers nutriments, tels que :
- Bêta-carotène, qui est également responsable de la couleur orange et est converti en vitamine A
- potassium
- phosphate
- vitamine C
En outre, il existe également d'autres vitamines et minéraux, des substances végétales secondaires et des fibres. Le fruit apporte donc une contribution décisive à une alimentation saine et à un apport suffisant en substances essentielles.
pneu
Les kakis dans le commerce local ne sont souvent pas la forme originale du fruit. Au lieu de cela, ce sont des kakis et des fruits de sharon. Indépendamment de cela, le fruit peut toujours être mûri par la suite afin que le kaki ne soit pas poilu.
Pour ce faire, il est simplement placé avec d'autres fruits dans un récipient sombre qui peut être bien noirci. Les types de fruits qui favorisent la maturité comprennent les pommes et les tomates.
Pointe: Une alternative au stockage est de congeler les kakis pendant quelques jours. Après cela, ils sont plus doux et plus matures. La durée de cette forme de stockage dépend du degré de maturité actuel.
Caractéristiques des kakis mûrs
Les fruits mûrs ont diverses caractéristiques qui peuvent être facilement vérifiées lors de leur achat. Ceux-ci incluent, entre autres :
- La coque n'est que légèrement élastique
- Les fruits donnent légèrement sous pression
- doux parfum fruité
- coloration intense
Questions fréquemment posées
Comment le fruit est-il consommé ?Les fruits sont seulement lavés avant consommation et peuvent ensuite être coupés en tranches, par exemple. Cependant, il peut aussi être consommé comme une pomme ou évidé comme un kiwi lorsqu'il est déjà bien mûr et donc particulièrement moelleux.
Kaki ou forme cultivée ?Les fruits sont difficiles à distinguer visuellement. Ainsi, qu'il s'agisse de l'une des formes originales ou d'une variante cultivée ne devient clair que lorsqu'il est consommé. Les fruits de Sharon et les kakis ont moins de substances amères et presque pas de graines. Ils sont donc plus sucrés, plus moelleux et plus faciles à manger.
Comment utiliser les kakis ?Habituellement, les fruits sont consommés crus. Ils sont délicieux seuls mais aussi dans une salade de fruits. Elles sont également idéales comme ingrédient dans des sauces ou comme confiture.