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L'oïdium affecte de nombreuses plantes. Sur le plan économique, elle pose de grands enjeux pour l'agriculture et la viticulture. Mais les fruits tels que les raisins, les concombres, etc. sont-ils comestibles malgré une infestation de moisissures ? Vous trouverez la réponse dans l'article suivant.

En un mot

  • Les champignons de l'oïdium se propagent principalement sur le feuillage
  • il existe deux types différents qui affectent les plantes fruitières
  • Éruptions cutanées ou problèmes d'estomac possibles avec les raisins
  • Les plantes potagères touchées par l'oïdium sont fondamentalement encore comestibles

détecter l'oïdium

Avant de s'inquiéter du risque éventuel de manger des fruits avec des champignons du mildiou, l'infestation doit d'abord être clairement identifiée comme telle. Les caractéristiques d'identification typiques facilitent :

oïdium

  • taches blanches à la surface des feuilles
  • devient plus tard gris à brun
  • formes légères de "tapis de farine", qui semblent collantes
  • Le revêtement sent le moisi
  • au stade avancé, le fruit peut devenir tordu et décoloré
  • Fruits affectés : les coques durcissent, éclatent et/ou décoloration foncée
Oïdium (à gauche), mildiou (à droite)

Mauvaise moisissure

  • croissances fongiques grises ou gris-violet sur la face inférieure des feuilles
  • seulement des taches éclaircissantes ou jaunâtres sur la face supérieure de la feuille
  • La feuille meurt avec le temps

Remarquer: Qu'il s'agisse d'oïdium ou de mildiou, ce sont des champignons qui se limitent le plus souvent aux feuilles. Les fruits ne sont alors pas affectés, mais ce n'est pas le cas de toutes les plantes fruitières.

L'oïdium est-il toxique ou non toxique ?

Une infestation d'oïdium n'est pas toxique en soi et ne représente donc pas une menace pour la santé humaine, du moins en théorie, mais elle peut avoir un effet toxique sur les feuilles pouvant provoquer des réactions allergiques. Cela n'a aucun effet sur les fruits tels que les citrouilles, les courgettes ou les concombres car, comme mentionné, cela n'affecte que les feuilles des plantes. Avec les raisins, cependant, cela peut être différent.

Les réactions sanitaires suivantes peuvent survenir dans ce contexte :

  • Difficulté à respirer, en particulier chez les patients asthmatiques
  • démangeaison de la peau
  • Douleur d'estomac
  • indigestion

Remarquer: Parce que les enfants, et surtout les jeunes enfants, sont des personnes sensibles, ils ne doivent pas manger les fruits de plantes infectées par l'oïdium.

Les raisins atteints d'oïdium sont-ils comestibles ?

Les fruits et le feuillage pendent ensemble. C'est pourquoi il arrive que les champignons de l'oïdium se propagent des feuilles (accidentellement) aux raisins. Cependant, il n'y a aucune raison de s'attendre à une diminution de la sécurité sanitaire de la consommation de raisin tant qu'aucun dommage n'est causé au fruit.

Raisins à l'oïdium

Pointe: Comme les fruits peuvent en principe présenter des dégâts causés par des parasites ou des agents pathogènes, il est conseillé de trier les spécimens endommagés dès la récolte.

Danger indirect pour la santé

Un autre problème avec des conséquences possibles sur la santé peut survenir lorsque les viticulteurs et les agriculteurs utilisent des pesticides pour lutter contre le champignon. Il est souvent utilisé car l'infestation peut affecter le goût des raisins. Plus le mildiou est répandu, plus les raisins deviennent immangeables. Pour éviter cela, des pesticides sont utilisés très tôt, qui sont connus pour provoquer des symptômes. Si vous cultivez vous-même du raisin, vous devez bien sûr éviter d'utiliser des pesticides.

Les concombres à l'oïdium sont-ils comestibles ?

Comparés aux concombres (Cucumis sativus), les champignons du mildiou sont absolument inoffensifs. Ici, en particulier, l'infestation est limitée aux feuilles, qui sont présentes en quantités nettement plus faibles que sur les vignes. Néanmoins, chaque concombre doit être soigneusement nettoyé avant consommation, car d'autres nuisibles peuvent également s'y être installés.

La citrouille à l'oïdium est-elle comestible?

Il en va de même pour le potiron (Cucurbita), dont la plante mère est infestée d'un champignon oïdium. Après un nettoyage en profondeur, il peut être transformé et mangé sans hésitation.

Oïdium sur plant de citrouille

Les courgettes sont-elles comestibles avec l'oïdium ?

Comme les citrouilles classiques et les concombres de jardin, les courgettes (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) appartiennent à la famille des citrouilles (Cucurbitaceae). Les champignons du mildiou ne colonisent généralement pas le fruit et peuvent donc être consommés sans problème malgré l'infection de la plante par le mildiou.

Questions fréquemment posées

La moisissure peut-elle être éliminée des concombres, des raisins, etc. sans laisser de résidus ?

Oui, si les champignons de l'oïdium se sont "perdus" dessus, un lavage en profondeur des fruits fera l'affaire. Cependant, assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures ou similaires dans la peau à travers lesquelles le champignon pourrait pénétrer à l'intérieur du fruit, bien que la probabilité soit très faible. Dans ce cas, les fruits doivent être jetés et non consommés pour éviter d'éventuelles réactions allergiques.

Quels fruits sont non comestibles avec les champignons de l'oïdium ?

Jusqu'à présent, il n'y a pas de fruits connus qui ne soient pas comestibles. Bien que la moisissure soit considérée comme non toxique, vous devez toujours jeter les fruits qui ont été endommagés par le champignon. Le risque de réactions allergiques est nettement plus élevé ici qu'avec des fruits sans aucun dommage - et sans oublier : les changements de goût.

Quelle est la saison de l'oïdium ?

Les champignons de l'oïdium sont actifs entre début avril et août, bien que cela puisse également changer en raison des changements climatiques. Alors que le mildiou aime l'humidité, l'oïdium est attiré par l'air sec, chaud et "de beau temps". Ce sont aussi celles dont les spores sont libérées en fin d'été ou en automne et hivernent sur les plantes et restent ainsi présentes. Les "faux champignons" ne forment leurs spores qu'au printemps et hivernent à l'extérieur des plantes.

Faut-il contrôler une infestation d'oïdium ?

Si les champignons du mildiou sur les concombres, les raisins et autres font peu ou pas de différence en termes de consommation, cela ne signifie pas qu'ils doivent continuer à se propager sans être dérangés. Plus il y a de champignons qui se forment, plus la photosynthèse est restreinte. L'oïdium est moins dangereux pour les plantes ici, mais s'il n'est pas traité, le mildiou souffre souvent d'une grave chute des feuilles et de la mort des plantes. Par conséquent, la lutte contre l'oïdium est toujours conseillée.

Comment lutter contre une infestation d'oïdium ?

Il est recommandé d'utiliser un remède maison au lieu de masse chimique. La poudre à pâte ou le bicarbonate de soude est recommandé ici. Tout d'abord, ajoutez un sachet de bicarbonate de soude et 20 millilitres d'huile de colza à deux litres d'eau et mélangez bien. Versez le mélange dans un vaporisateur et vaporisez-en les plantes jusqu'à ce qu'elles soient mouillées. N'oubliez pas le dessous des feuilles ! Pour les infestations aiguës, vaporisez tous les deux jours pendant une semaine. Pulvériser ensuite régulièrement à titre préventif.

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