- saison des champignons en général
- Quels champignons sont actuellement disponibles ?
- Questions fréquemment posées
Les champignons et les cèpes sont parmi les champignons les plus populaires en Allemagne. Cependant, de plus en plus de gens n'achètent pas de champignons au supermarché mais les ramassent eux-mêmes, mais y a-t-il des champignons en ce moment ? Nous vous dirons quels champignons vous pouvez actuellement récolter pendant la saison des champignons 2022.
En un mot
- Cueillette de champignons possible toute l'année
- Haute saison en été et en automne
- actuellement principalement chanterelle; bolet de sorcière; Champignon; champignon de perle
saison des champignons en général
Les champignons préfèrent les climats chauds et humides. Par conséquent, la (fin) de l'été et l'automne sont les principales saisons pour les champignons. Cependant, vous pouvez également trouver des champignons en hiver et au printemps, bien que la recherche puisse prendre un peu plus de temps. Si vous trouvez ensuite des champignons, cependant, conformément au § 39 BNatSchG, vous ne pouvez en prendre qu'une petite quantité pour votre usage personnel. De plus, il n'est pas permis de récolter toutes les variétés. Bien sûr, vous devez également reconnaître les variétés de champignons actuelles pour exclure toute confusion avec un champignon vénéneux.
Vous n'êtes également autorisé à collecter qu'une petite quantité des chanterelles populaires.
Remarquer: Pratiquement tous les champignons comestibles ont un double non comestible ou toxique. N'emportez avec vous que des champignons dont vous connaissez le type ou accompagnez un expert lors d'une chasse aux champignons.
Quels champignons sont actuellement disponibles ?
Bien sûr, il existe des indications approximatives sur les champignons que l'on peut trouver à quel moment. Cependant, comme la croissance des champignons dépend fortement des conditions météorologiques, les temps réels s'en écartent quelque peu. Les champignons que vous pouvez réellement trouver en fonction de l'état actuel peuvent finalement être découverts en les collectant. Pour vous faciliter la recherche de champignons, nous avons compilé un tableau avec les derniers résultats de recherche. Cela vous permet de voir rapidement quels types de champignons vous recherchez actuellement. Les résultats sont triés par état.
Remarquer: Comme il n'y a malheureusement pas d'informations à jour sur chaque État fédéral, certaines informations sont basées sur des informations des années précédentes. Les années plus anciennes se trouvent entre parenthèses. Cependant, on peut supposer que ces champignons seront également trouvés dans les États fédéraux lors de la saison des champignons 2022.
| Etat fédéral | Champignons actuels |
|---|---|
| Bade-Wurtemberg | Cèpes d'été (Boletus reticulatus) Girolles (Cantharellus) Bolet de sorcière à tige en flocons (Neoboletus erythropus) Champignon perlé (Amanita rubescens) Bolet d'or (Suillus grevillei) amanite grise (Amanita excelsa) Parasol (Macrolepiota procera) Bolet à pieds rouges (Xerocomellus) Russule (Russule) non comestible/ toxique : Petit gâteau de forêt de hêtres (Peziza arvernensis); Tête de soufre à feuilles vertes (Hypholoma fasciculare) |
| Bavière | girolles bolet de sorcière à tige feuilletée |
| Berlin | Cèpes d'été (2013) Champignon de ville (Agaricus bitorquis) (2013) Tintle (Coprinus comatus) (2013) conditionnellement comestible : Polypore du bouleau (Fomitopsis betulina) (2013); Bolets en filet (Suillellus luridus) (2013) immangeable: polypore de l'ardoise (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandebourg | Girolles (2022) Cèpes d'été (2022) |
| Brême | Porling soufré (Laetiporus sulphureus) conditionnellement comestible : cèpes en filet |
| Hambourg | Champignon (2011) Cèpes d'été (2012) Champignon perlé (2012) |
| Hesse | Peuplier Roughfoot (Leccinum duriusculum) Bonnet rouge (Leccinum aurantiacum) champignon de perle Morille (Morchella elata) girolles chanterelle pâle (Cantharellus pallens) bolets de sorcière à tige en flocons toxique: Champignon panthère (Amanita pantherina) |
| Mecklembourg-Poméranie occidentale | Bouclier ver (Entoloma clypeatum) Roussette pâle (Entoloma sepium) Arlequin de printemps (Agrocybe praecox) Perroquet Russula (Russula ionochlora) champignon de perle Champignon de ville (Agaricus bitorquis) bolet de sorcière à tige feuilletée girolles Laccaria amethystina pourpre (Laccaria amethystina) Casquette rouge Aspen cèpes d'été toxique: champignons de fissure (inocybe); Champignon carbolique (Agaricus xanthodermus) |
| Basse-Saxe | Soufre Porling conditionnellement comestible : cèpes en filet |
| Rhénanie du Nord-Westphalie | morilles |
| Rhénanie-Palatinat | Champignon de mouton (Agaricus arvensis) cèpes floconneux champignon de perle Escroc aux œillets (Marasmius oreades) amanite grise Shaggy Tintling conditionnellement comestible : cèpes en filet toxique: soufre à feuilles vertes; champignon carbolique |
| Sarre | Girolles (2022) Russule (2022) Bolet à pieds rouges (2022) Soufre Porling (2022) Cèpes d'été (2022) |
| Saxe | champignon du bouleau (Leccinum variicolor) |
| Saxe-Anhalt | Demoiselle russule (Russula cyanoxantha) (2022) Bolet à pieds rouges (2022) Morel (2022) Champignon perlé (2022) conditionnellement comestible : cèpes à tiges Web (2022) |
| Schleswig-Holstein | Girolles (2012) Champignons (2012) Cèpes d'été (2012) |
| Thuringe | cèpes floconneux Soufre Porling immangeable: Cuphorn à hautes nageoires (Helvella acetabulum); Morille printanière (Helvella sulcata) |
Selon la région, vous pouvez encore trouver les champignons suivants :
- Champignon de mai (Calocybe gambosa)
- Petit gâteau brun noir (Peziza badia)
- Pomme de pin (Strobilurus stephanocystis)
- Champignons du toit (Pluteus)
- Morilles (Morchella esculenta)
- Arlequin du Sud (Cyclocybe cylindracea)
- Non comestible : cupcake géant (Peziza varia)
- Toxique : amanite jonquille (Amanita gemmata); bonnet mortuaire jaune (Amanita citrina)
Avec un peu de chance, vous pouvez toujours trouver des morilles.
Pointe: Ne ramassez jamais tous les champignons qui se trouvent au même endroit. Cela permet aux champignons restants de se multiplier. Vous êtes plus susceptible de trouver des champignons au même endroit la prochaine saison des champignons.
Questions fréquemment posées
Pourquoi certains champignons poussent-ils plus tôt dans certains états fédéraux que dans d'autres ?Cela a moins à voir avec l'État fédéral qu'avec la météo. Les champignons poussent lorsque les conditions climatiques sont bien adaptées. Le temps, en revanche, n'est pas le même dans toute l'Allemagne, mais varie. Le sol et les conditions environnementales générales jouent également un rôle. En conséquence, certaines régions ont des champignons plus tôt que d'autres.
Comment ramasser les champignons ?Vous avez besoin d'un panier et d'un couteau. N'utilisez en aucun cas des sacs en plastique, car les champignons s'y dégradent très rapidement. Retournez les champignons du fond ou coupez-les en bas avec un couteau. Remplissez tous les trous avec des feuilles ou de la terre.
Que faire si j'ai mangé des champignons vénéneux/non comestibles ?Dès que vous remarquez des symptômes d'empoisonnement, vous devez contacter immédiatement un médecin, un hôpital ou un centre antipoison. Ceux-ci peuvent vous aider et prévenir une progression grave.