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Presque personne ne peut penser aux fruits, légumes et fruits d'autres plantes qui commencent par la lettre C. Il existe de nombreuses options dans la grande sélection.
En un mot
- plantes indigènes et exotiques
- Les fruits d'autres plantes peuvent également être utilisés
- Les légumes offrent le plus grand choix
- En ce qui concerne les noms de cultivars, les pommes offrent de nombreuses options
- L'élargissement des connaissances peut également enrichir le menu
fruits avec c
Après une courte réflexion, vous penserez bientôt à un fruit avec un C, contrairement aux fruits avec un Y. Cela a généralement non seulement l'air heureux, mais a aussi un goût délicieux :
Camu Camu
- Nom botanique : Myrciaria dubia
- Type de fruit : baies
- Goût : agréablement fruité mais acide
- Valeur santé : très haute teneur en vitamine C, renforcement du système immunitaire
- Origine : Bolivie, Equateur, Colombie, Nord du Brésil, Pérou, Venezuela
- Période de récolte : novembre à mars
- Utilisation : frais, comme jus et additif alimentaire
melon cantaloup
- Nom botanique : Cucumis melo var. cantalupensis
- Type de fruit : ovale, côtelé
- Goût : doux et fruité
- Valeur santé : faible en calories, riche en vitamines et minéraux
- Origine : Italie
- Période de récolte : environ quatre à six semaines après le semis
- Utilisation : crue dans des salades de fruits, en accompagnement ou enveloppée de jambon
Cassis (Cassis)
- Nom botanique : Ribes nigrum
- Type de fruit : baies
- Goût : doux et très fruité
- Valeur santé : vitamines, minéraux, composés phytochimiques
- Origine : France
- Période de récolte : juin à juillet
- Utilisation : cru, jus, liqueurs, salade de fruits et confiture
Chérimoye (crème de pomme)
- Nom botanique : Annona cherimola
- Type de fruit : Peau relativement dure, de la taille d'une poire
- Goût : la consistance rappelle les bananes ou les poires, est douce, fruitée et crémeuse
- Valeur santé : riche en vitamines et minéraux
- Origine : Andes
- Période de récolte : octobre à février
- Utilisation : cuillère crue directement à partir de la coque, ne pas manger les graines
clémentine
- Nom botanique : Citrus × clémentine
- Type de fruit : arrondi à peau non comestible
- Goût : doux, juteux, léger goût d'agrumes
- Valeur santé : beaucoup de vitamine C et de minéraux
- Origine : probablement Chine
- Période de récolte : novembre à janvier
- Utilisation : frais et cru dans les salades ou salades de fruits, gâteaux et autres desserts
Cox pomme orange
- Nom botanique : Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Type de fruit : pomme
- Goût : légèrement acidulé, chair ferme
- Valeur santé : vitamines, minéraux et fibres
- Origine : Angleterre
- Période de récolte : septembre à octobre
- Utilisation : crue, en compote de pommes, en salade de fruits ou en gâteau
Remarquer: C'est une pomme d'hiver qui a une longue durée de conservation. Par conséquent, il peut également être utilisé à merveille comme source précieuse de vitamines en hiver.
canneberge
- Nom botanique : Vaccinium macrocarpon
- Type de fruit : baies
- Goût : aigre et acidulé
- Valeur santé : très haute teneur en vitamine C
- Origine : Amérique du Nord
- Période de récolte : septembre à octobre
- Utilisation : jus, sauce, fruits secs
Légumes avec C
Mais bien sûr, il n'y a pas que les fruits qui commencent par C, mais aussi les légumes. La plupart des gens ont probablement déjà rencontré du chou chinois. Et les autres légumes avec un C peuvent aussi vous sembler familiers :
Cardy (artichaut espagnol)
- Nom botanique : Cynara cardunculus
- Type de fruit : rappelant les petits artichauts
- Goût : légèrement amer, semblable à l'asperge
- Valeur santé : riche en minéraux et vitamines
- Origine : Afrique
- Période de récolte : de la fin de l'été à l'automne
- Utilisation : cuisson et friture
Manioc (manioc)
- Nom botanique : Manihot esculenta
- Type de fruit : rappelant la courgette
- Goût : neutre à amer
- Valeur santé : riche en calories, riche en vitamines et minéraux
- Origine : Amérique du Sud
- Période de récolte : selon les variétés, 6 à 24 mois après le semis
- Utilisation : toxique lorsqu'il est cru, doit être cuit ou transformé en farine
Catalogna (salade de pissenlit)
- Nom botanique : Cichorium endivia
- Type de fruit : légumes-feuilles
- Goût : légèrement amer
- Valeur santé : vitamines, minéraux, substances amères
- Origine : Italie
- Période de récolte : septembre à octobre
- Utilisation : principalement crue en salade
Chayote (Poire Végétale)
- Nom botanique : Sechium edule
- Type de fruit : en forme de poire
- Goût : légèrement sucré et frais
- Valeur santé : faible en calories et riche en eau, nombreux minéraux et vitamines, acides aminés et protéines
- Origine : Amérique du Sud
- Période de récolte : à partir de septembre
- Utilisation : en accompagnement, en salade, farci et cuit
Tomates cerises (tomates cocktail)
- Nom botanique : Solanum lycopersicum var.cerasiforme
- Type de fruit : fruit rond à ovale
- Goût : frais, juteux, légèrement sucré
- Valeur santé : riche en vitamines et minéraux
- Origine : Amérique du Sud et Centrale
- Période de récolte : vers juillet
- Utilisation : crue, en salade, en accompagnement, cuite, grillée ou à la vapeur
Remarquer: Les termes tomates cerises et tomates cocktail sont souvent utilisés comme synonymes. Les tomates cocktail sont en fait un peu plus grosses que les tomates cerises.
Chicorée
- Nom botanique : Cichorium intybus var. foliosum
- Type de fruit : noix
- Goût : légèrement amer
- Valeur santé : faible en calories, riche en vitamines et minéraux
- Origine : Belgique
- Période de récolte : à partir de septembre
- Utilisation : crue et cuite
le Chili
- Nom botanique : Capsicum frutescens
- Type de fruit : gousse
- Goût : fruité et légèrement sucré à piquant
- Valeur santé : riche en vitamines, anti-inflammatoire et antibactérien
- Origine : Amérique du Sud
- Période de récolte : juillet à octobre
- Utilisation : en épice, fraîche ou cuite, fourrée, séchée, pour les douleurs et tensions articulaires
Chou chinois (chou japonais)
- Nom botanique : Brassica rapa ssp. pekinensis
- Type de fruit : chou
- Goût : arôme de chou frais, doux et subtil
- Valeur santé : très riche en vitamines, minéraux et fibres
- Origine : Chine
- Période de récolte : août à octobre
- Utilisation : crue ou cuite dans les soupes, les salades et en accompagnement
Radis chinois (Daikon Radis)
- Nom botanique : Raphanus sativus longipinnatus
- Type de fruit : navet
- Goût : légèrement sucré avec un arrière-goût poivré
- Valeur santé : bénéfique pour le système digestif
- Origine : Asie
- Période de récolte : octobre à décembre
- Utilisation : en accompagnement, en sauce ou en trempette
Chou à la moutarde chinoise (Pak Choi)
- Nom botanique : Brassica rapa subsp
- Type de fruit : légumes-feuilles
- Goût : légèrement épicé
- Valeur santé : riche en vitamines et riche en fibres
- Origine : Asie
- Période de récolte : septembre à octobre
- Utilisation : bouilli ou cuit à la vapeur en accompagnement
Épinards chinois (épinards d'eau)
- Nom botanique : Amaranthus dubius
- Type de fruit : légumes-feuilles
- Saveur : douce et délicate, rappelant légèrement les artichauts
- Valeur santé : vitamines, minéraux, fibres
- Origine : Asie
- Période de récolte : six à huit semaines après le semis du printemps à l'automne
- Utilisation : dans les soupes, les salades et les plats asiatiques
Cimata (asperges volcaniques)
- Nom botanique : Cichorium intybus (dénomination exacte en attente)
- Type de fruit : légumes-feuilles
- Goût : légèrement amer, proche de la chicorée
- Valeur santé : Vitamines, minéraux et substances amères stimuleraient l'appétit et favoriseraient la digestion
- Origine : Italie
- Période de récolte : août jusqu'aux premières gelées
- Utilisation : crue en salade, cuite à la vapeur en accompagnement
Remarquer: La cimata est couramment utilisée dans la cuisine italienne. Il est également très proche de la chicorée.
Crosne (artichaut chinois)
- Nom botanique : Stachys sieboldii
- Type de fruit : tubercule
- Goût : combinaison de chou-fleur, de brocoli et d'artichaut
- Valeur santé : vitamines, minéraux et substances végétales secondaires
- Origine : Chine
- Période de récolte : octobre à janvier
- Utilisation : comme légumes cuits
autres fruits
En plus des fruits et légumes, il existe d'autres fruits qui commencent par la lettre C. Ceux-ci ne sont en rien inférieurs à leurs prédécesseurs.
noix de cajou
- Nom botanique : Anacardium occidentale
- Type de fruit : noix
- Goût : goût de noisette légèrement sucré, arôme fin
- Valeur santé : vitamines B, minéraux et graisses
- Origine : Brésil
- Période de récolte : janvier à mai
- Utilisation : comme garniture dans les plats, en pâtisserie et comme collation
champignon
- Nom botanique : Agaricus
- Type de fruit : champignon
- Goût : champignon doux à aromatique
- Valeur santé : beaucoup de fibres et de protéines
- Origine : France
- Période de récolte : juin à octobre
- Utilisation : cru, bouilli, rôti et grillé possible
chia
- Nom botanique : Salvia hispanica
- Type de fruit : petites graines
- Goût : légèrement noisette et crémeux
- Valeur santé : fibres, protéines, acides gras oméga-3
- Origine : Amérique du Sud
- Période de récolte : septembre à novembre
- Utilisation : polyvalente dans les puddings, les gâteaux, les smoothies ou comme substitut d'œuf dans les produits de boulangerie
couscous
- Nom botanique : Triticum durum
- Type de fruit : graine
- Goût : doux
- Valeur santé : beaucoup de vitamines B
- Origine : Afrique du Nord
- Période de récolte : à partir de juillet
- Utilisation : comme les céréales et le riz
Questions fréquemment posées
Pourquoi ne pas manger de canneberges crues ?Parce que les baies peuvent difficilement être dégustées crues. Séché, sous forme de jus sucré, de sauce ou de confiture, le fruit est cependant très savoureux.
Pourquoi le camu camu est-il considéré comme un super aliment ?En raison de la teneur extrêmement élevée en vitamine C, les baies sont très appréciées. Cependant, on dit aussi qu'ils ont un effet positif sur le système immunitaire, peuvent augmenter les performances et même renforcer la digestion.
En quoi les épinards chinois sont-ils différents ?Il est idéal pour les plats asiatiques et reste croustillant plus longtemps. Cependant, les légumes-feuilles, également connus sous le nom d'épinards d'eau, peuvent également être très amers après la cuisson à la vapeur ou la cuisson.
Pourquoi le chia est-il si sain ?Les graines sont riches en protéines, en acides gras sains et en fibres. Trempés dans du jus de fruit, du lait ou autre liquide, ils deviennent une sorte de gelée. De ce fait, ils peuvent être utilisés, par exemple, comme liant mais aussi comme pudding. On dit qu'ils sont bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale.
La tomate cerise est-elle un fruit ou un légume ?La question de savoir si les tomates sont un type de fruit ou un type de légume est souvent débattue. Il n'y a pas vraiment d'affectation simple. Botaniquement, ce sont des fruits car ils poussent à partir de fleurs et contiennent des graines. En raison du goût, cependant, ils sont attribués au légume.