La caractéristique de cette plante potagère populaire est son apparence de chardon. C'est un véritable atout pour le potager à bien des égards. Cependant, en raison de leur faible résistance à l'hiver, les artichauts (Cynara cardunculus) doivent hiverner en conséquence.

En un mot

  • peut être cultivé pendant plusieurs années s'il est correctement hiverné
  • Hibernation à l'extérieur et à l'intérieur possible
  • Les variétés diffèrent également par leur résistance au gel
  • partiellement résistant à l'hiver uniquement avec une protection adéquate

Passer l'hiver dans la baignoire

Pour obtenir les artichauts en toute sécurité pendant l'hiver, vous pouvez déterrer les racines en automne et passer l'hiver dans une pièce à l'abri du gel. Ceci est particulièrement utile dans les zones où les gelées sont particulièrement sévères.

  • Couper les feuilles et les pousses après la récolte en automne
  • jusqu'à quelques centimètres du sol
  • Creusez les racines de préférence avec une bêche pointue
  • généreux et surtout assez profond
  • Retirez grossièrement le sol de la racine
  • placer dans des pots plus grands avec du sable humide
  • conserver dans un endroit frais mais à l'abri du gel
  • à des températures ambiantes d'environ 15°C
  • humidifier de temps en temps

Les artichauts développant de très longues racines pivotantes, il est important de les creuser le plus profondément possible pour ne pas fragiliser la plante. Vous ne pouvez pas éviter de tailler, mais vous pouvez le faire aussi profondément que possible afin d'obtenir le plus de racines possible. La meilleure façon de le faire est de positionner la bêche à un léger angle.

Pointe: Avec cette méthode, il est conseillé de ne pas enlever toute la terre des racines et de ne jamais les laisser sécher complètement.

Protection hivernale à l'extérieur

Une bonne préparation est importante pour une hibernation optimale de l'artichaut. Cela commence dès l'automne, vers septembre/octobre, lorsque les parties aériennes des plantes meurent. Maintenant, il est important de protéger la zone racinaire du froid et du gel avec un bon coussin.

  • Retirez ou attachez les parties aériennes de la plante comme décrit ci-dessus
  • L'élagage peut empêcher les agents pathogènes d'entrer
  • couvrir ensuite la zone autour de la plante
  • avec un mélange de 20 cm d'épaisseur de sable, feuilles, paille et fumier
  • alternativement, tas lâchement avec de la terre et du sable
  • au-dessus de chacune une couche de broussailles de 30 cm d'épaisseur
  • lester le tout avec des cailloux si besoin

Pointe: Il est également possible de placer un panier en osier conventionnel sur la plante, puis de le recouvrir d'une épaisse couche de feuilles ou de paille.

Préparez le printemps

Avec les artichauts du jardin, qui y ont également hiverné, il faut noter ceci : Au printemps, vers le début à la mi-avril, il faut retirer le couvercle. Ceci est particulièrement important lorsque le printemps est très humide. Si l'humidité s'accumule sous la couverture, cela peut favoriser les maladies et nuire à la croissance des plantes.

Cependant, tout ne doit pas être enlevé, car le compost et le fumier sont de très bons engrais. Les racines excavées qui ont hiverné à l'abri du gel peuvent être repiquées dans le jardin dès qu'il n'y a plus de risque de gel ou qu'il n'y a plus de gelées nocturnes à prévoir.

Questions fréquemment posées

Quelles températures les artichauts tolèrent-ils pendant l'hiver ?

La dureté au gel dépend de la variété respective. Les plus rustiques supportent des températures jusqu'à -10°C. Avec une protection hivernale en polaire et film perforé, parfois même jusqu'à -12°C.

Les artichauts peuvent-ils aussi être cultivés entièrement en bac ?

Il n'est pas recommandé de les conserver exclusivement dans des seaux ou des pots. La raison en est les racines pivotantes, qui peuvent atteindre une profondeur de 200 cm, ce qui n'est généralement pas possible dans une jardinière conventionnelle.

Quelles variétés sont un peu plus robustes que d'autres ?

Des variétés telles que le 'Green Globe' à gros fruits, le 'Violetto Chiogga' à petits fruits et les variétés à croissance rapide 'Imperial Star' et 'Vert de Provence' auraient une relativement bonne résistance au gel.

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Potager