À la fin de l'été, les potagers et les serres se vident. Il est maintenant temps de chercher des alternatives. Par exemple, vous pouvez faire pousser de la mâche à partir de graines. Vous trouverez ici toutes les informations importantes sur le semis, le temps de germination et la température de germination.

En un mot

  • date de semis optimale entre mi-juillet et mi-septembre
  • Récolte possible entre septembre et mars, selon la variété
  • Les semis de printemps sont également possibles
  • température de germination optimale entre 16 et 18 °C
  • Temps de germination entre 10 et 14 jours

dates de semis et de récolte

La mâche ou mâche (Valerianella locusta) est un légume typique d'automne qui peut être semé entre la mi-juillet et la mi-septembre, selon la variété. Les plants semés en juillet et août peuvent ensuite être récoltés en septembre ou octobre, tandis que les tranches semées plus tard ne sont prêtes à être récoltées qu'en novembre. En principe, des dates de semis encore plus tardives sont concevables, mais la croissance des plantes s'arrête à des températures inférieures à huit degrés Celsius. Ainsi, les laitues semées tardivement ne peuvent être récoltées qu'à partir de mars ou d'avril.

Pointe: Si vous ne semez pas les graines de mâche avant la fin de l'automne, il est préférable de le faire dans une serre abritée ou sous châssis froid. Une plate-bande surélevée peut également être convertie en châssis froid avec une couverture translucide. Cela prolonge les temps de semis et de récolte.

choix de la souche

Il existe un large choix de variétés de mâche adaptées à différentes dates de semis : vous pouvez cultiver toute l'année des variétés robustes telles que 'Gala' ou 'Favor', robustes, à croissance rapide et résistantes au mildiou. Ces variétés, qui peuvent être cultivées toute l'année, conviennent également aux semis de printemps. La culture de variétés résistantes à la moisissure est également utile pour l'hivernage, et elles doivent également être résistantes au gel. Sont appropriés pour cela :

  • 'Accent' : août à octobre
  • 'Juwallon' : juillet à octobre
  • 'Verte de Cambrai' : Semis d'août à septembre
  • 'Vit' : Semer de juillet à octobre
Semence 'Dutch Broadleaf'

Les races éprouvées pour la récolte d'automne sont contre

  • 'Coeur vert foncé'
  • 'Vert foncé Fullhearted 2'
  • 'Dicotylédone hollandaise' (convient également pour les semis de printemps)

Assurez-vous de récolter les plantations hivernantes en mars au plus tard. A partir d'avril, la mâche commence à fleurir et n'est alors plus propre à la consommation. Cependant, vous pouvez laisser certaines plantes pour la production de graines et récolter les graines mûres ou les laisser semer elles-mêmes.

Remarquer: La variété à feuilles rouges 'Ovired' apparaît dans certaines listes de variétés, mais il ne s'agit pas de mâche. Au lieu de cela, cette salade est l'une de la laitue romaine (Lactuca sativa var. longif.webpolia).

semis

En règle générale, la graine est assez germinable et robuste, c'est pourquoi elle peut être semée directement dans le lit. Pour ce faire, procédez comme suit :

  • Récoltez la surface ensemencée et enlevez les mauvaises herbes
  • Bien cultiver et ratisser
  • Jetez les graines
  • ou semer en rangs espacés de 10 par 10 centimètres
  • Germes foncés, recouvrez donc les graines de 0,5 à 1 centimètre avec de la terre
  • appuyez sur la terre
  • arroser abondamment et garder uniformément humide

Les mauvaises herbes émergentes doivent être arrachées régulièrement dès le début afin que la laitue à croissance plus lente ne soit pas envahie par les herbes sauvages. De plus, le sol doit toujours être maintenu légèrement humide et ne doit pas se dessécher, sinon les graines ne germeront pas. Après la levée, les plantes trop rapprochées sont déformées.

Pointe: Lors d'un semis au début du printemps ou à la fin de l'automne, un lit abrité, par exemple dans une serre ou sous châssis froid, est recommandé en raison des températures plus fraîches.

temps de germination et température de germination

Les graines de mâche germent mieux à des températures comprises entre 16 et 18 °C. À cette température de germination, il ne faut qu'environ 10 à 14 jours pour que les premières pointes vertes sortent du sol. Même à des températures comprises entre 10 et 15 °C, les graines germent toujours bien, mais moins régulièrement et le temps de germination moyen peut être de quelques jours plus long. Il ne faut en aucun cas semer la mâche par temps estival supérieur à 20 °C, les graines germeront alors beaucoup moins bien ou pas du tout.

Remarquer: La mâche a généralement tendance à émerger de manière inégale, c'est-à-dire. H Les graines appliquées en même temps peuvent germer à plusieurs jours d'intervalle. Ne semez donc pas tout de suite si les rangs sont fins, mais soyez patient.

préférer et planter

Cependant, vous pouvez non seulement semer la mâche directement dans le lit, mais vous pouvez également la préférer. Cela a l'avantage que le temps de germination est raccourci et que vous pouvez récolter plus rapidement. De cette façon, les premières plantations peuvent être placées dans le lit fraîchement récolté afin que vous n'ayez pas à attendre que les graines émergent. Et c'est comme ça que ça marche :

  • Obtenir des balles de terre ou des cubes de propagation
  • Pressez une graine dans chaque cube
  • bien humidifier
  • mettre dans une mini serre ou couvrir de papier d'aluminium
  • une humidité élevée assure une germination plus rapide
  • ne pas trop chauffer (pas de soleil direct !)

Une fois que les semis ont développé au moins une paire de feuilles appropriées et que le lit de plantation est préparé, vous pouvez les planter à l'extérieur. Cependant, acclimatez-les lentement au nouvel environnement.

Pointe: La mâche peut être cultivée non seulement dans le lit du jardin, mais aussi dans des bacs à fleurs sur le balcon ou la terrasse.

Questions fréquemment posées

Comment fertiliser la mâche ?

La mâche est relativement peu exigeante et n'a donc pas besoin d'être fertilisée, même si les plants sont semés dans le potager en culture d'accompagnement. Les nutriments résiduels restants sont tout à fait suffisants pour les légumes d'automne, et les plantations inutilisables peuvent également être sapées au printemps sous forme d'engrais vert. Un sol pas trop riche en nutriments est même un avantage, puisque la mâche est moins enrichie en nitrate. Pendant la phase de culture, il suffit d'arracher les mauvaises herbes et d'arroser les plantes régulièrement.

Combien de temps dure la mâche après la récolte ?

Vous devriez manger la mâche ou la laitue Raiponce le plus tôt possible après la récolte. Si cela n'est pas possible, la récolte fraîche peut être conservée dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant environ deux à trois jours. Cependant, la salade perd rapidement son croquant et son arôme, et elle ne peut pas être conservée - il n'est pas possible de la congeler, par exemple. Par conséquent, semez les graines à des moments différents afin de ne pas avoir à tout récolter en même temps.

Peut-on récolter la mâche plus d'une fois ?

En effet, la laitue peut être récoltée plusieurs fois, à condition de ne pas tailler la rosette de feuilles trop profondément. Si les racines sont intactes dans le sol et qu'il reste des résidus de plantes au-dessus du sol, les plantules germeront encore et encore. Il est également possible de simplement arracher des feuilles individuelles. La condition préalable à cela, cependant, est que la dernière récolte n'ait pas lieu trop tard dans l'année, car les plantes cessent de pousser à des températures inférieures à huit degrés Celsius.

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Potager