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Il existe environ 1 200 espèces de renouée au total et la question de savoir si la renouée est toxique ne cesse de se poser. Beaucoup sont cultivés en Allemagne, ce qui préoccupe particulièrement les propriétaires d'animaux. La bonne nouvelle d'abord : les plantes de renouée ne sont pas toxiques, ni pour les humains ni pour les animaux de compagnie. Cependant, le problème est la teneur en acide oxalique, qui n'est pas présente dans toutes les espèces.

toxines

Quelles toxines contiennent les variétés de renouée ?

Aucun type de renouée ne contient de substances toxiques pour l'homme. Les plantes sont même utilisées en homéopathie comme remède. Une consommation excessive de la plante ne devient problématique que lorsqu'elle contient trop d'acide oxalique.
Que peut causer l'acide oxalique?

  • affaiblissement du tissu conjonctif
  • affaiblissement des os
Rhubarbe, Rheum rhabarbarum

Acide oxalique dans Persicaria

Toutes les variétés connues de renouée contiennent de l'acide oxalique. Les humains peuvent parfois compenser cela sans aucun problème. Cependant, si de grandes quantités d'acide oxalique sont ingérées, cela est particulièrement problématique pour les jeunes enfants, les animaux domestiques et les personnes déjà malades. Les groupes à risque comprennent :

  • Les personnes souffrant de goutte ou d'arthrose
  • enfants
  • femmes enceintes

Ces personnes devraient éviter de consommer de l'acide oxalique. Il en va de même pour les personnes qui souffrent de maladies rénales ou qui forment des calculs urinaires.

pointe: La proportion d'acide oxalique dépend de l'époque de la récolte. En cas de récolte tardive dans l'année, la proportion est nettement plus élevée !

conseil de consommation: Si la renouée est consommée avec du lait, la teneur en acide oxalique peut être neutralisée.

toxicité

La renouée est-elle toxique ?

Pour enfants et adultes

Aucune espèce de renouée connue actuellement n'est toxique ! Cependant, les jeunes enfants ne devraient pas en consommer de grandes quantités, car le corps n'est pas encore capable de décomposer et de transformer l'acide oxalique.

Pour les animaux

Ceux qui ont des animaux de compagnie les laissent souvent se promener librement dans le jardin. Cela pose naturellement la question de l'influence de la consommation de plantes de renouée sur les animaux de compagnie. En principe, aucune toxicité n'est connue ici non plus, mais tous les animaux ne peuvent pas traiter de la même manière la teneur en acide oxalique.

Ces espèces animales ne doivent pas être nourries avec Persicaria :

  • tortues
  • Poulet
  • le mouton
  • Lapins
  • les chevaux

Cependant, les tortues peuvent traiter de petites quantités d'acide oxalique. La prudence s'impose cependant car il y a un risque d'en consommer de grandes quantités lésions rénales. Cependant, l'alimentation avec modération n'est pas un problème.

chiens

Si votre chien a mangé de la renouée, il n'y a aucune raison de paniquer. Ni les plantes elles-mêmes ni l'acide oxalique ne sont nocifs pour les chiens.

chats

Quiconque possède un chat doit s'assurer qu'il n'a pas régulièrement accès à des plantes de renouée et qu'il ne les consomme pas. Parce que le corps du chat ne peut pas décomposer l'acide oxalique et qu'une consommation régulière comporte un risque de maladie rénale.

les chevaux

Cependant, les chevaux peuvent facilement traiter de petites quantités d'acide oxalique. Cependant, si la renouée est ingérée en excès, cela peut entraîner une baisse du taux de calcium et de la diarrhée.

lapins et poules

Les lapins ne tolèrent pas bien l'acide oxalique et ne doivent donc pas être nourris avec de la renouée. Cependant, la situation est différente avec les poulets. S'ils disposent d'aliments calcaires, ils peuvent traiter l'acide oxalique.

le mouton

Cependant, chez les ovins, une consommation excessive d'acide oxalique peut entraîner des diarrhées sévères et plus tard un manque de calcium. Par conséquent, seules de très petites quantités doivent être données pour éviter les symptômes.

Premiers secours pour les symptômes

Si un animal ou une personne du groupe à risque a consommé trop de renouée, il n'y a pas lieu de paniquer au début. L'acide oxalique n'est pas toxique, mais ne peut entraîner que quelques symptômes, généralement bénins. Si un animal présente des symptômes liés à la consommation de la plante, le vétérinaire doit tout de même être consulté. Les jeunes enfants et les personnes affaiblies doivent alors être emmenées chez un médecin par précaution. Lorsque remèdes maison conviennent:

  • Neutralisation de l'acide oxalique avec du lait
  • Buvez beaucoup d'eau pour rincer les reins
  • rester calme

4 plantes de renouée comestibles et leurs ingrédients

Parmi les espèces de renouées, il existe des variétés plus connues et moins connues. Les types les plus courants incluent :

Rhubarbe

  • robot. Rheum rhabarbarum
  • Partie comestible : pétioles
  • contient de la vitamine C, du fer, du phosphore, du potassium
  • Période de récolte entre avril et juin
  • utilisable pour les plats sucrés et salés
  • pas de toxicité

sarrasin

  • robot. fagopyrum
  • Partie comestible : graines
  • contient : vitamine E, B1, B2, fer, calcium, magnésium, lysine
  • Période de récolte entre août et septembre
  • utilisable comme farine, bouillie, pain plat, soupe
  • pas de toxicité

quai

  • robot. Rumex
  • Partie comestible : feuilles
  • contient : vitamines A et C
  • Période de récolte entre avril et juin
  • Peut être utilisé comme substitut aux épinards, salade
  • pas de toxicité
Quai de sang , Rumex sanguineus

renouée des prés

  • robot. Polygonum bistora
  • Partie comestible : feuilles, graines, pousses
  • contient : vitamine C et amidon
  • Période de récolte : feuilles - mars à avril, graines : août à septembre
  • utilisable comme : substitut d'épinards, farine, salade
  • pas de toxicité

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Catégorie:

Plantes de jardin