Phylloxera, hayworm et sourworm ou acarien de la variole de la vigne - les vignes ont de nombreux ravageurs. Cependant, ceux-ci peuvent être combattus efficacement avec des pesticides. C'est le gel qui inquiète vraiment le vigneron. Bien que de nombreuses mesures de protection soient déjà connues, les agriculteurs sont encore impuissants face aux conditions climatiques. Afin de pouvoir contrecarrer dans une certaine mesure les caprices de la nature, il est important de reconnaître les dégâts de gel sur la vigne.

Zones vulnérables

Une protection hivernale accrue est indispensable, notamment dans les conditions dites de gel. Ce sont des zones où la circulation de l'air est entravée. Ces conditions de site problématiques se retrouvent le plus souvent dans les vallées et bas-fonds ou dans les agglomérations où, par exemple, les barrages anti-bruit s'avèrent être des facteurs perturbateurs. Afin de protéger la vigne des intempéries, un travail accru est nécessaire. Dans certains cas, seules certaines variétés peuvent être cultivées.

dégâts de gel

Dans le cas des dégâts de gel sur la vigne, on distingue 3 groupes différents. Les dommages sont regroupés selon le moment où le gel s'est produit.

  • gelée précoce
  • gel d'hiver
  • gelée tardive

gelée précoce

Les gelées précoces s'installent avant la chute des feuilles à la fin de l'automne. Cependant, si les vignes sont déjà bien développées à ce stade, il y a peu de risques de dommages consécutifs au bois. De plus, il existe des variétés de vin qui ont une grande résistance aux gelées précoces.

gel d'hiver

Les gelées hivernales sont tolérées différemment d'un cépage à l'autre. La vague de froid perturbe l'absorption et le stockage des nutriments dans les cellules de réserve. Si celles-ci sont déjà bien développées, une chute de température jusqu'à -20°C n'a pas de conséquences. Le facteur décisif pour les dommages, cependant, est le cours du temps. Une baisse soudaine de la température cause plus de dégâts qu'un refroidissement régulier.

gelée tardive

Des gelées tardives peuvent encore se produire jusqu'à la mi-mai. Ce n'est qu'après les saints de glace que la probabilité diminue. Ce type de gel est le plus redouté par les viticulteurs, car les jeunes vignes sont particulièrement sensibles aux températures négatives pendant cette période. Aussi peu que -1°C ou -2°C sont durs pour les vignes à cette période de l'année. Alors que les vignes se retirent dans une sorte d'hibernation pendant la saison froide entre novembre et mars, elles repoussent au printemps suivant et, comme toutes les plantes, sont très sensibles. Cela crée une dichotomie entre les avantages et les inconvénients d'un printemps chaud. D'une part, un débourrement précoce signifie que le vin met beaucoup de temps à mûrir et a donc de bonnes chances d'augmenter le poids du moût. En revanche, en avril, le risque d'endommagement des jeunes vignes par les nuits claires et fraîches est accru.

symptômes

Si le vin souffre de gel, les symptômes suivants apparaissent :

Symptômes immédiatement reconnaissables

  • décoloration brun rougeâtre des feuilles
  • les feuilles se recroquevillent
  • chute prématurée des feuilles
  • les baies non mûres ont une décoloration brun rougeâtre
  • son goût change
  • Croissances causées par des dépôts bactériens (mauke)

effets tardifs

  • Dommages au diaphragme ou au cambium
  • lésions oculaires
  • apoplexie

dommages au diaphragme

Ce changement dans la canne de la vigne est également connu sous le nom de pont de bois. Les plantes stockent des nutriments dans le liber, qui, entre autres, maintiennent leur stabilité. A partir d'une température d'environ -10°C, cependant, les cellules de stockage gèlent, de sorte que le bois devient malade et cassant. Ce n'est qu'avec une augmentation de l'épaisseur que les dommages restent absents, car une isolation suffisante est garantie ici. Les jeunes vignes sont particulièrement à risque car elles n'ont généralement absorbé que peu de nutriments. Au début, les dégâts passent inaperçus. Ce n'est qu'au bout de quelques mois que le vigneron est d'autant plus touché lorsque des parties de la vigne ou même la totalité de la vigne meurent. Si vous coupez des cannes malades, vous pouvez clairement voir une décoloration noire du cambium réellement vert.

lésions oculaires

Une décoloration similaire est observée dans les lésions oculaires, également appelées dommages aux bourgeons. Un signe clair de ce type de gel sur la vigne est le débourrement retardé. En cas d'engelure complète, il reste même complètement à l'écart.

apoplexie

En cas d'apoplexie, le bourgeonnement a lieu au printemps comme d'habitude. Cependant, le bois éclate sur les bâtons parce que l'équilibre hydrique a été déséquilibré par le gel. S'il y a un besoin accru d'eau pendant les étés chauds, la vigne s'effondre et meurt. Si seules de petites pièces sont endommagées, ces symptômes peuvent encore se produire après plusieurs années. Les dégâts de gel ne peuvent alors plus être déterminés avec précision.

remarquer: Bien que les symptômes mentionnés ne deviennent généralement visibles qu'après quelques mois, les dommages causés par le gel peuvent être déduits à un stade précoce. Au début, les vignes poussent encore et semblent bien se porter. Ils forment des feuilles vertes et font une impression saine. En y regardant de plus près, cependant, aucun fruit ne peut être vu. Pour le vigneron, cela signifie la même quantité de travail que les années précédentes, bien qu'il n'y ait aucune vendange.

détecter les dommages causés par le gel

Afin de déterminer l'étendue des dommages causés par le gel, l'analyse ne doit être effectuée qu'après les saints de glace. Deux méthodes sont communes pour cela :

  • une coupe longitudinale des yeux
  • l'élimination des boutures borgnes, qui sont vérifiées pour une nouvelle germination en utilisant la méthode de la nage

Pour l'examen, au moins dix tiges sont prélevées de la vigne en diagonale de la culture. Si la perte oculaire dépasse un taux de 30% lors des procédures mentionnées, des dommages aigus par le gel sont présents. Un résultat inférieur à cette valeur est considéré comme une perte naturelle.

protéger les vignes

Pour éviter les dommages causés par le gel aux vignes, les conditions de gel décrites ci-dessus doivent être évitées. Cela signifie:

  • un choix d'emplacement adapté lors de la culture de la vigne (éviter les pentes et les vallées)
  • Taillez régulièrement la verdure
  • cultiver de préférence des cépages résistants au gel
  • mesures régulières de protection des plantes
  • ne pas fertiliser, surtout pas avec des substances azotées
  • ne travailler le sol qu'à plat pour libérer le moins d'azote possible (cela favorise une germination précoce)

De plus, la protection hivernale doit être faite individuellement en fonction de l'âge de la vigne.

Nouveaux et jeunes plants

  • choisir un système de palissage en altitude (surtout les vignes rases sont victimes du gel)
  • planter et entasser de nouvelles vignes seulement après les saints de glace

Vieilles vignes

  • Couper les bâtonnets de givre
  • s'accumuler à l'automne
  • taille ultérieure
  • creuser dans les vignes

Traitement des vignes déjà endommagées

Vignes partiellement abîmées

  • si les pousses et les feuilles gelées ne tombent pas d'elles-mêmes, elles doivent être enlevées pour se protéger contre l'infection par le botrytis
  • Coupez les pousses piquantes suivantes et utilisez-les comme tige de gel si nécessaire
  • Retirer les pousses du tronc
  • assurer un apport de lumière suffisant en enlevant les feuilles gênantes
  • les dommages causés par le gel retardent la maturation du vin. Faites donc deux lectures

Vignes complètement abîmées

  • Ne cassez pas les pousses sur le bogrebe
  • Gardez la zone de raisin ouverte pour éviter la pourriture
  • faire pousser de nouvelles pousses comme des tiges de givre
  • ne pas utiliser d'herbicides pour reconstruire les vignes
  • tout déblayage nécessaire doit être signalé au casier viticole

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Plantes de jardin