Cultiver des tomates dans son propre jardin a une très longue tradition. Vous pouvez récolter vos propres fruits à l'extérieur, dans la serre ou sur le balcon et la terrasse. Si vous appréciez une variété aromatique, vous avez le choix entre une large gamme de graines de tomates. Mettez-le dans le sol au printemps. Certaines cultures peuvent être récoltées toute l'année et ont un goût très bon et aromatique.
Anciennes variétés de tomates
Les anciennes variétés de tomates ne sont plus disponibles dans le commerce
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous ne pouvez plus trouver diverses variétés plus anciennes dans le registre. Par rapport aux variétés de tomates nouvelles et très modernes, les graines plus anciennes présentent des inconvénients que vous devez connaître avant de décider de les cultiver. Cependant, on peut également observer que certaines des variétés de tomates les plus anciennes ont réintégré le registre des variétés après quelques années. Une fois que vous avez choisi une graine, c'est une bonne idée de regarder d'abord dans le registre des variétés. Peut-être que votre vieille variété préférée a réussi un renouveau.
Plant de tomate avec des fruits
Bon à savoir:
Toutes les anciennes variétés de tomates n'ont pas disparu du registre des variétés pour toujours. Certains sont réintégrés après plusieurs années.
Variété de haute qualité
Exigences pour une variété de tomates de haute qualité
Les exigences pour une variété de tomates bonne et recommandable sont définies de manière assez uniforme. Elles constituent également la base de l'inscription au registre des variétés Les caractéristiques les plus importantes des variétés sont les suivantes.
- poids de chaque fruit
- déchirure du fruit
- Capacité à former un col vert
- résistances
Les variétés de tomates qui ne satisfont pas à ces exigences parce qu'elles ne sont pas résistantes ou parce qu'elles sont trop petites ne peuvent pas être inscrites au registre des variétés sous le nom commercial respectif. Cependant, s'il s'agit d'une variété de tomate aromatique et fortement recommandée qui était très populaire dans le passé, elle est souvent demandée. Vous pouvez maintenant acheter ces variétés auprès d'une source privée. Tous les commerçants n'hésitent pas à s'enregistrer en utilisant la procédure simplifiée, on peut donc s'attendre à ce que les anciennes variétés de tomates redeviennent plus répandues.
Avantages et inconvénients
Avantages et inconvénients des anciennes variétés de tomates
L'avantage des plants de tomates plus âgés est clairement leur goût particulier. Peut-être que vous connaissez les tomates du passé ou que vous avez acheté la variété correspondante à un agriculteur ou à un jardinier privé et que vous souhaitez maintenant les cultiver vous-même dans votre propre jardin. De nombreux fruits provenant de plants de tomates plus âgés sont particulièrement fermes. Ils conviennent non seulement à la consommation directe après la récolte, mais peuvent également être très bien transformés en cuisine. De plus, l'une ou l'autre variété est particulièrement résistante au froid et à une forte humidité. Cela facilite l'élevage.
Variétés de tomates, tomate coeur de boeuf
Variétés résistantes
Cultivez des plants de tomates résistants à l'extérieur
De plus, ces plants de tomates peuvent être plantés en extérieur au printemps sans hésitation. D'autres plantes ont besoin d'une serre pour pousser, ce qui n'est pas possible dans tous les jardins. Malheureusement, il y a aussi des inconvénients, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles la variété en question a été retirée du registre des variétés. Ces inconvénients incluent ceux énumérés ci-dessous.
- pas d'utilisation pour l'usage prévu
- La taille ne correspond pas aux spécifications
- La coque est trop molle
- Il n'y a pas de résistance
- Les cols verts ne peuvent pas être formés ou pas suffisamment formés
Pour de nombreux producteurs, ces critères ne sont pas une raison de ne pas cultiver la variété de tomates. Vous aimez la saveur ou décidez d'utiliser autre chose que l'usage prévu. De plus, de nombreuses variétés de tomates anciennes ont une très longue tradition. C'est l'une des raisons pour lesquelles ce soi-disant "légume interdit" est toujours un sujet de discussion. De nombreuses variétés se sont très bien vendues pendant des années ou des décennies et ont ensuite été retirées du registre des variétés en raison de nouvelles réglementations. Le manque de compréhension des sélectionneurs, mais aussi des jardiniers privés, signifie que de nombreuses variétés de tomates anciennes sont encore disponibles aujourd'hui.
graines de tomates
Variétés de tomates populaires
Découvrez les anciennes variétés de tomates populaires
Avant de choisir l'une des anciennes variétés de tomates, il est utile de connaître les différences et de se plonger dans les caractéristiques. Ceci est particulièrement important si vous êtes nouveau et que vous avez des exigences spécifiques pour les fruits qui poussent sur les plantes. Ces types de plantes et de fruits se distinguent comme suit.
tomates cœur de bœuf
Ces variétés se caractérisent par un gros fruit. Celui-ci contient beaucoup de chair, est rond et a une surface légèrement côtelée. Le goût est très équilibré entre le sucré et l'acide.
tomates récoltées
tomates en bâton
Ce plant de tomate classique pousse très haut. Elle doit être soutenue par un bâton. D'où le nom. Ils se caractérisent par une croissance forte, quasi illimitée.
tomates italiennes/tomates romaines
Comme leur nom l'indique, ces variétés de tomates ont une forme ovale quelque peu asymétrique. Ils se caractérisent par un goût très intense et sont plus foncés à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Variétés de tomates, tomates italiennes
tomates sauvages
Ces tomates sont très aromatiques. Ils peuvent être cultivés non seulement dans le jardin, mais aussi sur un balcon ou une terrasse dans un seau.
Tomates cocktail/tomates cerises
Ces variétés de tomates sont petites, rondes et très sucrées. Elles sont bonnes à grignoter ou à garnir de plats, salades ou plats froids.
Variétés de tomates, tomates cocktail
Bon à savoir:
Beaucoup de ces espèces appartiennent à la gamme des anciennes variétés de tomates. Pour vous, cela signifie que vous devez rechercher des sources d'approvisionnement alternatives si vous souhaitez planter une de ces espèces dans votre jardin ou sur le balcon et la terrasse.
20 variétés de tomates recommandées
20 variétés de tomates anciennes recommandées
Avec de nombreux sélectionneurs qui se consacrent aux anciennes variétés de tomates, à ce jour, vous avez encore beaucoup de choix lorsque vous décidez de vous reproduire. Vous connaissez peut-être certaines des variétés du passé, ou vous en avez peut-être entendu parler et aimeriez essayer de les reproduire. Parfois, certaines des espèces ont déjà été réintégrées dans le registre des variétés. Le goût particulier, de petits ajustements dans la sélection ou le fait que les espèces sont particulièrement résistantes sont souvent des raisons pour que l'espèce soit à nouveau inscrite au registre des variétés. Sinon, cherchez d'autres sources privées d'approvisionnement. Les variétés de tomates décrites ci-dessous sont particulièrement appréciées.
le meilleur
Cette variété de tomate se distingue par sa couleur rouge foncé sur le buisson. Il a un goût très sucré et une légère forme de cœur. La peau est ferme, la chair est pleine et très savoureuse. Vous ne pouvez voir aucune déchirure. Optez pour cette variété si vous aimez la saveur et appréciez un rendement abondant.
Apollo 2
Achetez cette graine de tomate si vous appréciez la maturation particulièrement rapide des fruits. Les vivaces sont faciles d'entretien, les fruits sont rouges et ronds classiques. La tomate a un goût délicieux, mais peut également être utilisée dans la cuisine.
Aurige
Cette variété de tomate a une chair orange vif et un arôme doux et acidulé. Les fruits sont très juteux et pèsent jusqu'à 100 g. Ils peuvent être consommés crus ou très bien utilisés dans la préparation de plats en cuisine. La graine provient à l'origine de la RDA. La graine de tomate convient très bien aux débutants. Les plantes poussent vite et apportent de riches rendements.
Cultivez vos propres tomates dans le jardin
Mieux
Cette variété de tomate se caractérise par sa très grande résistance et peut être plantée en extérieur très tôt dans l'année. Les fruits ont la taille d'une cerise et pèsent entre 10 et 50 g. Elles conviennent pour le grignotage ou pour être utilisées comme tomate de fête. Le rouge assez ancien est à haut rendement et a été élevé à Fribourg dès le 18ème siècle.
Au revoir la bénédiction de la récolte
Cette graine de tomate produit un fruit rouge et aromatique. Il a une forme ronde et un goût juteux. La tomate est douce mais a une peau plutôt ferme. Les fruits pèsent de 50 à 200 g. Ils peuvent être proposés fraîchement récoltés ou transformés en cuisine. La variété n'a pas de côtes et provient de Magdebourg. En tenue, elle est peu exigeante. Elle peut être cultivée dans de grands pots mais aussi en extérieur.
Sarah Blonde
Cette variété de tomate jaune a une forme plutôt plate et une peau ferme. L'intérieur est charnu. Les fruits pèsent environ 200 g, parfois ils sont plus lourds. Vous pouvez manger cette tomate fraîche ou l'utiliser de différentes façons dans la cuisine. Il est légèrement nervuré et a d'abord été cultivé autour de Fribourg.
Diligence allemande
Si vous décidez d'acheter cette graine, vous obtiendrez une tomate douce rouge, ronde, très douce et juteuse avec une peau plutôt ferme. Les fruits pèsent de 10 à 50 g et sont plutôt petits par rapport aux autres variétés. Ils n'ont pas de côtes et une pointe de fruit lisse. Ici aussi, vous n'avez pas besoin d'observer de particularités lors de la culture.
Elbe
Vous choisissez une variété de tomate qui était déjà cultivée en 1889. Les fruits ont un poids de 50 à 200 g. En conséquence, cette tomate est très polyvalente. Les petits fruits conviennent comme tomates de fête, les gros pour un usage classique. La couleur de cette variété est orange, parfois jaune doré. La tomate est charnue, a une pointe de fruit enfoncée et est fortement côtelée. Il est également facile à cultiver.
Tomate Dattier Jaune
Comme son nom l'indique, il s'agit d'une variété jaune très douce et aromatique. Il est bien adapté à la consommation directe après la récolte. La forme est ovale, allongée à piriforme, la peau est plutôt douce. La plante apporte un rendement riche et peut également être cultivée sur le balcon ou la terrasse. La peur n'a pas de côtes et une légère pointe de fruit.
Plant de tomate dans le jardin
Reine d'or
Le fruit de cette variété de tomate est jaune, rond, sucré et très aromatique. La chair et la peau sont plutôt molles, le fruit pèse 50 à 200 g. Le fruit n'a pas de côtes, une pointe de fruit lisse. La plante est très productive et est également un bon choix pour la plantation en conteneurs.
Boîte à lunch allemande
Vous pouvez récolter de petites tomates de fête sur cette plante qui pèsent entre 10 et 50 g. La pointe lisse du fruit et l'absence de côtes caractérisent cette tomate. La couleur est rose à rouge clair et le fruit est très sucré. La chair intérieure est douce et cachée sous une coquille ferme. Les fruits sont ovales. La plante peut également très bien être cultivée sur le balcon ou la terrasse.
Rayé d'Allemagne :
Ici, le nom révèle qu'il s'agit d'un fruit multicolore, plein de chair et très côtelé. Vous pouvez voir une pointe de fruit approfondie. Les fruits pèsent plus de 200 g et sont assez gros. Il est préférable de mettre les plantes dans le jardin, car cette variété n'est pas si bien adaptée à la terrasse.
Géant de Landshut
Ce fruit gros et charnu, rose ou rouge clair, vous récoltera une tomate très aromatique qui a de multiples usages en cuisine. Le fruit est cordiforme et charnu, la peau est douce. Le fruit a une légère pointe. Ces grandes variétés sont plus adaptées pour une bordure dans le jardin que pour la culture sur la terrasse.
Brun Maltitz
Cette tomate particulière est de couleur brune ou noire. Il a un goût très doux et a une peau ferme avec une pointe de fruit clairement approfondie. Le fruit est fortement côtelé. Vous pouvez récolter de petits fruits, pesant environ 50g, ou de gros fruits à chair pleine, pesant jusqu'à 200g. A l'origine c'est une variété de Maltitz.
Matinée
Optez pour cette variété rouge foncé et très douce à la chair et à la peau douces. Cette variété de tomates est parfaite pour la culture en extérieur ou pour la culture dans le jardin. C'est une tomate à salade qui est transformée plutôt que consommée fraîche en raison de sa peau douce. Les fruits pèsent entre 50 et 200 g. La graine de tomate était également vendue sous le nom de Tamina.
Plant de tomate avec des fruits qui mûrissent dans le jardin
L'amour précoce de Quedlinbourg
Vous choisissez une petite tomate savoureuse, que vous pouvez obtenir de diverses sources. Le poids du fruit est de 60 g. Ainsi, cette tomate appartient aux plus petites variétés. La couleur est rouge, l'intérieur charnu. Après la récolte, vous pouvez manger le fruit frais ou le transformer.
Chaperon Rouge
Cette variété de tomate a été créée pour la première fois à Quedlinburg. Il est rouge, rond, très légèrement côtelé et possède une pointe de fruit lisse. Les fruits pèsent de 50 à 200 g. Les graines sont très robustes et peuvent également être cultivées sur la terrasse ou le balcon.
Le favori de Schellenberg
Les fruits de ce plant de tomate sont jaunes ou oranges. Ils peuvent être ronds, charnus et fortement côtelés. Une autre caractéristique est la pointe de fruit approfondie. Les fruits pèsent de 50 à 200 g.
Obate de Schhunter
Cette variété de tomate est orange et a la forme d'un cylindre. Il a un goût agréablement doux et a une chair très douce. La plante porte abondamment et produit des fruits petits et plus gros pesant jusqu'à 200 g. Grâce à sa peau douce, la variété convient bien comme tomate à salade. Le fruit est légèrement côtelé et a une pointe prononcée.
beauté blanche
Cette variété de tomate est presque blanche. Il a un goût doux, mais toujours légèrement acide et très charnu. Il est très approprié pour la culture en plein air.