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Le basilic est l'une des plantes médicinales les plus populaires et fait de nombreux plats, en particulier italiens, parfaits avec un piquant méditerranéen. Il sent légèrement les huiles essentielles et, en tant qu'herbe fraîche, est également riche en vitamines. Étant donné que le basilic provient de régions ensoleillées et chaudes, il y a quelques détails de soins qui doivent être suivis pour qu'il puisse pousser dans les régions locales. Vous pouvez découvrir comment dans ces instructions d'entretien.
Caractéristiques
- Famille de plantes : Lamiacées (Lamiaceae)
- Genre : Basilic (Ocimum)
- Espèce : Basilic (Ocimum basilicum)
- Noms triviaux : herbe royale, basilic, herbe de basilic
- Origine : Inde du Nord-Ouest
- Plante herbacée, vivace ou annuelle
- Hauteur de croissance : de 20 centimètres à 60 centimètres
- Période de floraison : juin à septembre
- Cymes blanches multifleurs
- Parfum aromatique
- Contient de l'huile essentielle
- Est cultivé comme épice, plante ornementale et médicinale
L'Ocimum, qui a trouvé son chemin des régions méditerranéennes vers l'Europe plus froide il y a des décennies, se présente comme une plante herbacée saine et, surtout, savoureuse. De plus, le basilic est une plante médicinale qui a, entre autres, des effets anti-inflammatoires, stimulants de l'appétit et régulateurs de la flore intestinale.
En tant que plante herbacée des régions tropicales, elle exerce diverses exigences sur la zone climatique locale. Surtout lors de la culture en pots, le basilic ne se sent généralement pas à l'aise. Les instructions d'entretien décrivent en détail comment votre basilic pousse abondamment ici et comment il peut être récolté.
maintenance
En général, la plante à base de plantes ne nécessite pas de soins intensifs ni de scénarios de soins compliqués. Il suffit de prêter attention à quelques détails, notamment lors de la culture, nécessaires à une croissance saine, pour affiner vos plats avec le flair méditerranéen du basilic frais.
emplacement
En raison de son origine d'origine, l'emplacement idéal doit être ensoleillé. Selon la variété, l'herbe royale préfère un endroit plus chaud que 20 degrés Celsius ou plus frais en dessous de 20 degrés Celsius. Le basilic sauvage et le bleu africain, par exemple, ne craignent pas les températures plus fraîches. À partir d'une température inférieure à 12 degrés Celsius, cependant, toutes les variétés de basilic cessent de pousser.
Vous devez également noter ce qui suit :
- éviter les courants d'air froid
- une croissance plus luxuriante est observée lorsqu'elle est plantée dans des lits ou dans des pots sur des balcons et des terrasses
- si la température tombe en dessous de 10 degrés Celsius, la plante herbacée doit être amenée au chaud
- le basilic ne tolère pas la pluie avec une forte exposition au soleil
- à l'intérieur, l'herbe royale préfère un siège de fenêtre lumineux, à l'abri de la lumière directe du soleil
- Les emplacements au-dessus des radiateurs sont inadaptés pendant la saison de chauffage et provoquent l'assèchement
- L'herbe est avantageuse en plus des tomates, car elle les protège de nombreux ravageurs
- les variétés de basilic thaï et tulsi ne conviennent qu'à la culture en intérieur ou en serre
état du sol
Les bonnes conditions de sol sont particulièrement importantes pour une plante saine et une croissance complète. Quelques conditions préalables doivent être créées ici.
Ocimum kilimanscharicum, basilic arbuste rouge
- qualité du sol meuble qui absorbe la chaleur
- sol riche en nutriments, riche en humus et perméable
- sol frais et humide
- aussi un peu sablonneux
- pH recommandé : 6,5 à 7,2
substrat
Il faut supposer que le basilic se sent à l'aise dans un sol spécial à base de plantes. Cependant, ce n'est pas le cas, car le substrat à base de plantes ne répond pas aux besoins du basilic. Un substrat à base de compost est recommandé. D'autres ingrédients comme le sable, la perlite et l'argile expansée ou une proportion de fibre de coco assurent une meilleure perméabilité au substrat.
temps de plantation
L'herbe royale ne doit jamais être plantée à l'extérieur avant les saints de glace à la mi-mai. La température extérieure doit également être constamment supérieure à 12 degrés Celsius. Des températures minimales d'environ 20 degrés Celsius, généralement attendues à la mi/fin juin, sont idéales pour de nombreuses variétés.
Si le basilic a un emplacement dans la serre avec des conditions de température idéales, il peut être planté ou mis en pot toute l'année. Cependant, en hiver, la période de culture est approximativement doublée entre 80 et 100 jours.
plantes dans le lit
Le basilic sauvage et la variété African Blue sont idéaux pour la plantation en plates-bandes car ils peuvent mieux faire face aux fluctuations de température plus froides au printemps. Toutes les autres variétés se portent également bien à l'extérieur lorsque les températures sont plus chaudes.
Voici comment vous procédez lors de la plantation dans le lit:
- acclimatez d'abord les plantes du supermarché, de la serre ou de la maison à l'air frais
- placez le pot dans un endroit ombragé pendant environ cinq à six jours
- puis choisissez un endroit ensoleillé et creusez-y un trou de plantation
- le trou de plantation doit avoir un diamètre d'au moins 30 centimètres et être deux fois plus profond que la balle
- déposer un drainage de deux centimètres de haut de sable de quartz ou de gravier sur le fond
- mélanger la terre excavée avec du compost ou un substrat adapté
- insérez l'ocimum basilicum au milieu
- remplir le sol de manière à ce que la base racinaire soit recouverte d'environ deux centimètres
- presser légèrement et arroser généreusement
plantes en pot
Si le basilic frais est acheté en pot au supermarché, il ne dure généralement pas plus de quelques jours. C'est parce qu'il a eu et souffre d'un accouchement stressant dans diverses conditions. De plus, il arrive souvent qu'un substrat épuisé ait été utilisé et/ou que le pot soit beaucoup trop petit pour la plante.
Si vous avez acheté du basilic en pot, il est conseillé de le rempoter immédiatement. Utilisez un pot plus grand et surtout un substrat, comme déjà décrit dans la section correspondante ici. Certains jardiniers professionnels recommandent également de diviser les racines, puis de rempoter chaque partie de la plante séparément.
Cela donnera à la plante herbacée plus de force afin qu'elle puisse mieux résister aux longs trajets de transport, aux temps de stockage et aux fluctuations de température et de lumière. Procéder au rempotage comme à la plantation. Assurez-vous que le pot a un trou dans le fond pour que l'excès d'eau puisse s'échapper.
verser
Les feuilles de l'Ocimum basilicum sont très sensibles à l'humidité lorsque le soleil les éclaire par la suite. Un processus de combustion se produit, ce qui entraîne un dessèchement et une mort rapides des feuilles des herbes royales. Par conséquent, la plante doit toujours être protégée soit du chaud soleil de midi, soit de la pluie et les feuilles doivent être complètement enlevées lors de l'arrosage. La pulvérisation au soleil est également déconseillée.
Pour éviter les tracas de l'arrosage, vous pouvez placer l'herbe royale en pot tous les cinq jours dans un bain d'immersion. Laissez-le pendant environ cinq minutes pour permettre à la plante de s'imbiber. Videz ensuite l'excès d'eau et remettez le pot à sa place habituelle.
Le meilleur moment pour arroser est lorsque la surface du sol a légèrement séché. Vous pouvez rapidement vérifier cela avec le test du pouce. Si la surface de la terre peut être bosselée de plus de deux centimètres, il y a encore suffisamment d'humidité. Si c'est moins d'un pouce, il est temps d'arroser.
Évitez la formation d'engorgement, car cela favorise la croissance des moisissures et accélère le flétrissement. Utilisez uniquement de l'eau à température ambiante.
Fertiliser
Le basilic est fertilisé dans le pot une fois par semaine. Le plus approprié est un engrais liquide organique à base naturelle. À l'extérieur, le besoin d'engrais est réduit à environ toutes les six semaines. Utilisez un engrais à haute teneur en azote.
Mentha piperita var citrata, basilic menthe
Couper
La taille d'un basilic est l'un des détails de soin et de récolte les plus importants. La plante à croissance rapide s'éclaircit rapidement, il est donc recommandé de la tailler à environ cinq centimètres pour obtenir une croissance plus dense et plus luxuriante.
Pour les plantes annuelles, coupez toutes les pousses avec des bourgeons pour éviter la floraison, car après la floraison, l'Ocimum basilicum cessera de croître. Vous pouvez utiliser ce que vous avez coupé immédiatement, le laisser sécher ou le congeler. Pour les plantes vivaces, la phase hivernale commence lentement à partir d'octobre, au cours de laquelle elles arrêtent presque de croître. Ici n'est coupé que pour la récolte.
Récolter
Beaucoup de choses peuvent mal tourner, surtout pendant la récolte, et la plante meurt prématurément.
Par conséquent, procédez comme suit :
- ne pas arracher des feuilles individuelles, mais toujours une branche entière
- ne cassez pas la branche, mais utilisez des outils de coupe désinfectés tels que des couteaux ou des ciseaux
- la coupe doit généralement être faite à environ un à deux centimètres au-dessus d'une paire de feuilles pour que poussent des pousses ramifiées
Si une croissance luxuriante se développe, une feuille peut parfois être coupée sans causer de dommages. Mais cela ne devrait pas être la règle.
hiberner
En règle générale, la plupart des variétés de basilic sont des plantes annuelles qui meurent au plus tard en septembre après la floraison. L'hivernage n'est pas nécessaire ici.
Les spécimens vivaces sont placés dans la serre ou dans des pièces chauffées au plus tard lorsqu'ils sont conservés à l'extérieur à une température extérieure de 12 degrés Celsius. La température optimale pendant les mois d'hiver se situe entre 15 degrés Celsius et 20 degrés Celsius. Placez l'Ocimum basilicum dans un endroit lumineux et n'arrosez que tous les quelques jours lorsque le sol a légèrement séché.
Si le chauffage de l'air fait baisser l'humidité, il est conseillé de pulvériser régulièrement la plante herbacée. Comme il ne tolère pas bien la chaleur montante des sources de chauffage en hiver, il est conseillé de placer du polystyrène ou quelque chose de similaire avec des propriétés isolantes sous le pot comme protection contre la chaleur.
multiplier
Pour que vous n'ayez pas toujours à acheter un basilic et que vous en ayez beaucoup sous la main, vous pouvez facilement augmenter votre stock de différentes manières.
semis
Lorsque la fleur commence à faner en septembre, c'est le moment idéal pour en récolter les graines mûres. Vous pouvez le semer immédiatement ou le stocker dans un endroit sec et sombre pendant quelques mois.
Le semis est fondamentalement possible toute l'année, mais l'air de chauffage sec ne représente pas des conditions climatiques parfaites pour le semis ou les jeunes plants.Il est optimal si vous semez à partir d'avril, lorsque les températures permettent de rester sur le balcon ou dans le jardin, car les graines poussent mieux à l'extérieur.
Pour ce faire, procédez comme suit :
- remplissez un petit pot ou un plateau de culture avec un substrat pauvre en nutriments et bien drainé, comme de la terre de cactus
- tapotez légèrement le pot ou le plateau de culture sur une surface dure pour fixer le sol
- Étalez les graines à la surface du sol et pressez-les légèrement
- les graines sont des germoirs légers, elles ne sont donc pas recouvertes de terre
- le sol n'est pas versé, mais pulvérisé uniformément et maintenu constamment humide
- couvrir la graine avec une pellicule plastique ou un bocal pour créer plus d'humidité
- mettre le semis dans un endroit lumineux sans soleil direct
- température de germination optimale : entre 20 degrés Celsius et 24 degrés Celsius
- Période de germination : entre cinq et 14 jours
- Temps de rempotage : une fois que deux feuilles se sont développées
boutures
Comme alternative au semis, vous pouvez également propager le basilic par bouturage. Étant donné que cette méthode n'est généralement pas prometteuse avec une plante mère en pot du supermarché, il est conseillé de prélever des boutures sur une plante de plate-bande ou de balcon solide.
Ocimum kilimanscharicum, basilic arbuste rouge
Voici comment une bouture devient un nouveau basilic :
- couper entre cinq et dix pousses d'environ quatre pouces de long et retirer les feuilles des moitiés inférieures
- placer les pousses dans un récipient translucide rempli d'eau
- positionnez les boutures de manière lumineuse, mais pas sous le soleil de midi brûlant
- changer l'eau tous les deux à trois jours
- une fois les racines formées après environ une semaine, les boutures peuvent être plantées ensemble dans le substrat
- garder le substrat constamment humide, mais pas trop humide
- température optimale : entre 20 degrés Celsius et 24 degrés Celsius
- Meilleure période de propagation : avril
Maladies
Le basilic est sensible aux maladies et souffre souvent principalement de maladies virales et fongiques spécifiques.
Virus de la mosaïque de la Luzerne
Le virus de la mosaïque de la luzerne provoque le jaunissement des extrémités des feuilles, des taches jaunes et des plantes tordues chez le basilic. Cela se produit dans la plupart des cas lorsqu'ils sont conservés à l'intérieur et lorsqu'il y a une forte infestation de pucerons.
Une méthode de contrôle prometteuse n'est pas encore connue, c'est pourquoi le basilic doit être éliminé immédiatement lorsque cette maladie survient.
septoriose
La septoriose est une infection fongique. Il survient généralement par temps humide et provoque de petites taches continuelles sur les feuilles à partir de juin environ. Il n'existe aucun traitement spécial connu contre la septoriose, cette maladie fongique entraîne donc irrévocablement la mort du basilic.
Mais vous pouvez agir préventivement en taillant régulièrement, en ne noircissant pas trop le basilic et en n'apportant pas trop d'engrais azoté. Un endroit protégé de la pluie empêche également l'infestation fongique.
Fusariose
Fusarium oxysporum, comme la fusariose est connue professionnellement, est une infection fongique qui affecte principalement les plantes plus âgées et est courante dans les cultures en serre et en plein air. Quelques feuilles vont d'abord flétrir, avant que le processus de flétrissement ne s'accélère et que la plante entière ne meure.
Là aussi, on ne peut pas faire grand-chose pour remédier à la situation. Conservez l'Ocimum basilicum entre 18 degrés Celsius et 20 degrés Celsius, car les températures chaudes favorisent la fusariose. Coupez fortement l'herbe de cuisine et plantez-la dans un substrat frais. Utilisez uniquement un pot désinfecté et un outil de coupe désinfecté. Les chances de survie sont encore minces, mais ça vaut le coup d'essayer.
nuisibles
Un vrai problème peut être les ravageurs mangeurs de feuilles, qui aiment utiliser Ocimum basilicum comme source de nourriture, surtout lorsqu'ils sont gardés à l'extérieur.
les chenilles
Les ravageurs rampants sont principalement les chenilles du hibou des marais (Acronycta rumicis). Ils rongent progressivement les feuilles jusqu'à ce qu'il ne reste parfois que la nervure principale de la feuille.
En règle générale, il suffit généralement d'arroser le basilic sous une pression d'eau élevée. Les chenilles tombent des feuilles et peuvent être ramassées au sol. Des soi-disant anneaux de colle spéciaux peuvent être attachés aux pousses, auxquelles les chenilles collent lorsqu'elles essaient de traverser et y meurent ou deviennent elles-mêmes de la nourriture pour les oiseaux.
Les sprays antiparasitaires contenant de la pyréthrine ou du pyrèthre sont très efficaces, mais sont également nocifs pour la santé humaine en cas d'ingestion. Après le traitement, la plante doit être complètement taillée pour développer de nouvelles pousses qui sont à nouveau propres à la consommation.
Punaises communes des prés
La punaise Lygus pratensis suce sa nourriture de la feuille de basilic, la privant de tous les nutriments de base dont elle a besoin, entraînant des taches brunes, des pousses rabougries et la mort éventuelle.
Vous pouvez préparer vous-même un remède maison efficace avec de la rhubarbe. La rhubarbe contient des sennosides et de l'acide oxalique, qui repoussent les insectes.
Prenez environ 50 grammes de feuilles de rhubarbe séchées, hachez-les et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 12 heures. Versez le liquide et récupérez les restes de rhubarbe dans une passoire. Remplissez maintenant le bouillon dans un flacon pulvérisateur et vaporisez-en le basilic. Dans quelques jours, la plante devrait être débarrassée des plantes.
escargots
Les escargots sont souvent un problème, en particulier dans les jardins de légumes et d'herbes aromatiques. Vous pouvez les éloigner de votre herbe royale avec des attractifs spéciaux, disponibles dans les magasins spécialisés, ou tuer les nuisibles avec des granulés anti-limaces.
tétranyques
L'infestation par les acariens n'est pas rare, surtout pendant les mois d'hiver, lorsque l'air de chauffage assure un climat ambiant sec. Ils se déposent généralement sur la face inférieure des feuilles et peuvent être identifiés au plus tard lorsque des tapis blancs ressemblant à des toiles d'araignées se forment.
Rincez bien l'herbe royale et scellez-la dans un sac en plastique hermétique pendant deux à trois jours. Cela devrait résoudre le problème des acariens.
trie
Il existe deux sous-espèces d'Ocimum basilicum, avec "L. subsp. basilic", est l'herbe royale comestible que l'on trouve en Europe. le Ocimum basilicum subsp. minimale L est cultivée comme plante ornementale.
le Ocimum basilicum "L. subsp. basilic" a de nombreuses variétés. C'est un classique parmi les variétés Basilic génois qui est disponible presque partout et est préféré dans la cuisine italienne.
le genre cannelle possède un arôme de cannelle tandis que Citron est souvent utilisé comme basilic citronné pour les plats de poisson.
D'autres variétés bien connues comprennent thaïlandais et Basilic Tulsi, Basilic sauvage tel que Bleu Africain.