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La chicorée n'est pas comme les autres légumes du jardin. Après la récolte, la pousse doit encore sortir de la racine avant de pouvoir être consommée. Cet article explique ce qu'il faut prendre en compte lors de la culture de la chicorée.

En un mot

  • La chicorée appartient à la famille des marguerites et est apparentée à la chicorée
  • le légume est bisannuel
  • La culture de la chicorée au jardin est facile, pendant la phase de croissance elle demande peu d'entretien
  • la conduite ultérieure assure les échelons épais et blancs

emplacement dans le jardin

La chicorée étant une biennale, elle a besoin d'un espace qu'elle puisse revendiquer aussi longtemps. Celui-ci doit être le plus ensoleillé possible. Le froid et le gel ne peuvent pas nuire aux légumes, mais une protection contre le vent ne peut pas nuire.

étage

Les légumes sont assez peu exigeants, car ce sont de faibles consommateurs. Il forme une racine pivotante, avec laquelle il peut encore s'approvisionner en eau même lorsqu'il est sec. Un sol perméable est donc un avantage.

culture mixte

Tous les types de légumes concernés bénéficient d'une culture mixte. Pour la chicorée ce sont :

  • tomates
  • salade
  • des haricots
  • fenouil
  • les carottes
Le fenouil est une plante voisine de la chicorée.

Dans le cas des légumes annuels, divers partenaires peuvent également être associés à la chicorée tout au long de la période de culture.

Remarquer: D'autres marguerites ou pommes de terre conviennent moins. Ce dernier notamment parce qu'il est défavorable au légume bisannuel lorsque les pommes de terre sont déterrées à l'automne.

rotation des cultures

La chicorée n'est pas compatible avec d'autres familles de marguerites et ne doit être plantée dans le même lit qu'après 4 ans si possible. Cela prévient les maladies et les ravageurs. Cependant, aucune autre plante composite ne doit être sur le lit pendant cette période.

Cultiver de la chicorée en extérieur

Les légumes l'aiment chaud. Par conséquent, le meilleur moment pour le semer à l'extérieur est en mai, lorsque le sol s'est suffisamment réchauffé. La priorisation n'est pas nécessaire.

  • Lors de la plantation d'un nouveau potager, déterrer à l'automne
  • seulement desserrer profondément le lit existant
  • puis tirez en douceur, enlevez les pierres et les mauvaises herbes
  • faire des sillons de semis d'environ 1 cm de profondeur
  • Interligne jusqu'à 30 cm
  • Éparpillez finement les graines, appuyez un peu
  • recouvrir de terre et tasser à nouveau
  • Arroser soigneusement et garder humide
  • Temps de germination 3 à 4 semaines
  • puis éclaircissez les plantes à une distance de 10 cm
chicorée la première année à l'extérieur; Source : Rasbak, Groenlof (Cichorium intybus var foliosum)(1), édité à partir de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

verser

Pour assurer le développement de racines pivotantes solides, n'arrosez pas trop souvent. Au lieu de cela, il vaut mieux lui donner moins d'eau et plus d'eau, qui peut s'infiltrer profondément dans le sol. Le paillage entre les plantes, l'enlèvement des mauvaises herbes et le binage occasionnel réduiront l'évaporation de l'eau.

Fertiliser

Sur les lits riches en nutriments, la chicorée n'a pas besoin d'être fertilisée. Avec des zones très maigres, il vaut la peine d'épandre du compost au printemps de la deuxième année.

récolter

La chicorée n'est pas récoltée la première année, elle doit d'abord pousser. Les racines sont récoltées au bout de deux ans, lorsque les feuilles extérieures du légume jaunissent à l'automne. Sortez délicatement les racines du sol avec la fourche à creuser. Enlevez la terre collante mais ne lavez pas. Triez les racines endommagées.

Drive chicorée

  • la bonne température et l'obscurité sont importantes pour que les pousses restent belles et blanches
  • les légumes ont besoin de froid au début, environ 3 degrés Celsius
  • piler les racines dans du sable humide
  • mettre dans un endroit sombre ou couvrir
  • après environ une semaine augmenter la température à 10 à 18 degrés
  • Mettez maintenant les racines debout, rapprochées, dans une boîte avec du sable humide
  • récolter quand ils mesurent environ 15 cm
  • Cassez ou coupez les germes pour ce faire
  • Les restes de racines peuvent aller sur le compost
Chicorée poussée la deuxième année; Source : Aucun auteur lisible par machine fourni. Rasbak supposé (sur la base de droits d'auteur)., Witlof en wortel, édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Remarquer: Une serre froide convient également au forçage, à condition que l'endive soit bien couverte.

Maladies et ravageurs

La chicorée est relativement robuste. Si les feuilles changent de couleur à l'intérieur de la pousse, cela indique une carence en nutriments. Travaillez ensuite un peu de poussière de roche dans le sol. Les vers-gris peuvent manger les racines, mais la rotation des cultures aide. L'oïdium peut survenir par temps humide, mais n'affecte que les feuilles extérieures.

Questions fréquemment posées

Existe-t-il des variétés de chicorée moins amères ?

Les nouvelles races ne contiennent en fait pas autant de substances amères que les anciennes variétés. Si vous préférez toujours des variétés éprouvées lors de la culture de la chicorée, sachez qu'elles peuvent avoir des exigences particulières en matière de forçage.

Combien de temps se conserve la chicorée ?

Tant qu'elle reste dans le sable humide, la chicorée se conserve un certain temps et peut être récoltée pendant des semaines. Les pousses coupées restent fraîches au réfrigérateur pendant quelques jours.

Les plantes doivent-elles être coupées la première année ?

Une réduction n'est pas nécessaire. Les plantes ne deviennent pas trop grandes. Une rosette de feuilles se forme, semblable au pissenlit.

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Catégorie:

Potager