Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
Il existe deux variétés de myrtilles en Allemagne. D'une part la myrtille cultivée, qui pousse dans les jardins, et d'autre part la myrtille forestière (Vaccinium myrtillus). La période de récolte des deux types de baies ne diffère pas beaucoup. En juillet, le moment est généralement venu et vous pouvez aller dans la forêt ou le jardin pour cueillir les myrtilles.
Récolter les myrtilles
myrtille forestière
Le moment exact où Vaccinium myrtillus mûrit dans la forêt dépend entièrement de l'emplacement. Les arbustes poussent très bas et reçoivent donc peu de lumière, mais plus ils sont brillants et chauds, plus ils mûrissent tôt. Il n'est pas possible de dire exactement quand une bleuetière en forêt est prête à être récoltée. Il vaut donc la peine de vérifier souvent. Dans la forêt, les myrtilles mûrissent uniformément, toutes les baies sont prêtes à être récoltées en même temps. Pour cette raison, les peignes à bleuets étaient souvent utilisés pour la récolte dans le passé. Ce n'est plus autorisé aujourd'hui, car cela enlève également les feuilles des arbustes à baies. La saison de récolte des bleuets forestiers s'étend jusqu'à la fin août.
myrtille cultivée
Les myrtilles qui poussent dans le jardin sont issues de variétés américaines (Vaccinium corymbosum). Ils se distinguent des myrtilles forestières par leur taille et leur chair qui n'est pas entièrement colorée. Seule la peau est bleue, l'intérieur des myrtilles cultivées est blanc, transparent, légèrement verdâtre ou bleu pâle. De plus, ils ne sont pas aussi aromatiques que leurs parents sauvages dans ce pays. Pour cette raison, il est particulièrement intéressant de ne les récolter qu'à pleine maturité. Ils sont mieux cueillis à la main.
prêt pour la récolte
Les myrtilles ne continuent pas à mûrir après la récolte, comme les pommes ou les poires, par exemple. Lors de la récolte, il faut veiller à ce que chaque baie soit d'un bleu profond et givré, alors seulement vaut-elle la peine d'être cueillie. Ils se détachent alors facilement de la brousse et ont un goût sucré et aromatique. Plus les baies mûrissent, plus elles se détachent facilement du buisson jusqu'à ce qu'elles finissent par tomber d'elles-mêmes.
Les oiseaux ne se soucient pas du moment idéal pour récolter, ils mangent des myrtilles dès qu'elles commencent à bleuir. Afin de ne pas perdre de fruits mûrs, il convient de protéger les arbustes à baies avec un filet contre les dommages causés par les oiseaux.
période de récolte
La plupart des variétés de bleuets mûrissent à partir de juillet à septembre, mais il existe aussi des variétés très précoces et très tardives. Dans le cas des myrtilles cultivées, cela dépend également de l'emplacement de la rapidité avec laquelle les baies mûrissent sur le buisson. Contrairement à la myrtille forestière, tous les fruits de la brousse ne mûrissent pas en même temps. Il faut donc la cueillir plusieurs fois, environ chaque semaine, selon la météo.
Les myrtilles restent fraîches pendant un certain temps et se congèlent bien aussi. La récolte peut ainsi être ramassée sur une plus longue période de temps lorsqu'une plus grande quantité de baies est nécessaire.
Temps de récolte des variétés de myrtilles les plus courantes dans le jardin en un coup d'œil
- `Goldtraube', variété à haut rendement et à gros fruits: maturation tardive d'août à septembre
- `Bluecrop', variété pour emplacements mi-ombragés : longue période de récolte de fin juillet à septembre
- `Earlyblue', variété à maturité précoce: mûrit début juillet - septembre
- `Duke', variété à rendements réguliers et élevés : maturité précoce de juillet à août
- `Elisabeth´, fruits très savoureux : maturation tardive de mi-août à mi-septembre
- `Spartan´, variété aux couleurs automnales saisissantes : mi-juillet
- `Hortblue Petite', nouvelle variété : porte deux fois, fin juillet - fin août et de septembre jusqu'aux gelées
