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Avec le thym, la marjolaine, l'origan, le basilic et la lavande, le romarin est l'une des herbes de cuisine méditerranéennes les plus populaires et séduit par son parfum caractéristique. Rosmarinus officinalis peut être planté en Europe centrale sans aucun problème, tant que la chaleur, la lumière, l'emplacement et le substrat sont adéquats. Si vous êtes l'heureux propriétaire de la famille de la menthe et que vous voulez plus de spécimens, vous devriez les multiplier vous-même. Les boutures de la plante à épices sont très appropriées pour cela, car elles forment des racines rapidement et efficacement.
Cultiver du romarin
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Si vous n'avez pas encore de romarin, vous pouvez vous renseigner au préalable sur les différentes variétés. Peu importe la variété que vous choisissez, car elles sont toutes propagées de la même manière. Cependant, les variétés ont des propriétés différentes dont vous pouvez profiter. Il existe des variétés rustiques, décoratives ou extrêmement aromatiques qui offrent une grande variété. Voici un bref aperçu de certaines des variétés les plus couramment offertes :
- 'Salem' : Romarin classique par excellence, vert clair, décoratif, non résistant à l'hiver
- 'Gorizia' : variété à très longues feuilles aromatiques, rustique jusqu'à -10 °C sous condition
- 'Santa Barbara' : connue pour ses jolies fleurs, pousse rampante, pas rustique
- 'Rex' : robuste, offre des rendements élevés, pas rustique
- 'Boule' : forme sphérique, très décorative en pot, non résistante à l'hiver
- 'Prostratus' : pousse rampante, idéale pour les paniers suspendus, pas rustique
- 'Majorcan Pink : enchanté par une splendeur de fleurs roses, pas à l'épreuve de l'hiver
- 'Veitshöchheim' : rustique jusqu'à -20 °C avec protection hivernale
- 'Blue Winter' : rustique jusqu'à -20 °C
- 'Hill Hardy' : rustique jusqu'à -22 °C avec protection hivernale
- 'Arp' : insensible au gel, variété de romarin rustique jusqu'à -23 °C sans protection hivernale
En plus de ces variétés de Rosmarinus officinalis, vous pouvez également choisir le romarin des pins (bot. Rosmarinus angustifolia), dont les feuilles ont un arôme similaire aux pignons de pin.Cette espèce sensible au gel apporte de la variété dans la cuisine.
pointe: Il ne faut jamais essayer de planter des plants de romarin du supermarché ou du fleuriste dans le jardin. Ce sont généralement des variétés sensibles au gel qui ruineraient tout votre travail après propagation.
temps
Le moment de la propagation est complètement indépendant de la souche sélectionnée, car elles présentent toutes des fleurs blanches à bleues pittoresques en même temps. Il faut donc commencer à multiplier à partir du mois de mai après la fanaison des lamiacées. C'est le moment idéal, car à partir de ce moment-là, il a de toute façon besoin d'une taille pour pouvoir à nouveau repousser vigoureusement au cours de l'été afin de pouvoir refleurir l'année prochaine. Vous ne devez jamais couper les plus grosses pousses pendant l'hiver, sinon le romarin souffrira de la coupe. Étant donné que la croissance de la plante tourne en veilleuse pendant la période hivernale, seules les feuilles doivent être arrachées.
pointe: Vous devez absolument récolter les fleurs et les utiliser dans une salade ou les saupoudrer sur un dessert. Les fleurs sont comestibles et ont un goût sucré qui fera un point culminant dans la cuisine.
ustensiles et matériaux
Si vous souhaitez utiliser les boutures pour propager la plante, vous avez besoin d'ustensiles et de matériaux appropriés pour que cela réussisse. Ceux-ci vous aideront non seulement à préparer les boutures individuelles, mais aussi à les enraciner efficacement pour les planter dans les pots finaux. La liste suivante vous donne un aperçu des ustensiles et du matériel nécessaires :
- substrat de culture
- Pots de culture (le nombre dépend de la quantité de boutures)
- 3 bâtons en bois par pot, par exemple des brochettes de kebab
- pochette en aluminium transparent
- alternativement grande plante d'intérieur
Lors du choix des baguettes en bois, assurez-vous qu'elles ne soient pas trop épaisses et qu'elles aient une longueur d'au moins 15 centimètres. Ils veillent à ce que les sacs en aluminium ne tombent pas sur la pousse et modifient ainsi leur position dans le pot. Ce qui suit s'applique à la quantité de pot : un pot par bouture. Chaque bouture a besoin de son propre pot pour s'enraciner efficacement.
pointe: Les conteneurs de culture tels que ceux utilisés pour les semences ne sont pas vraiment adaptés à la multiplication par bouturage. Les boutures de romarin étant très longues, la partie inférieure, indispensable à l'enracinement, ne serait pas suffisamment recouverte dans un pot de culture classique et ne pourrait donc pas absorber suffisamment d'humidité.
Propagation de Rosmarinus officinalis : instructions en 10 étapes
Une fois que vous avez réuni les outils et les fournitures nécessaires, vous pouvez commencer à propager le romarin. Les instructions suivantes vous aideront et vous expliqueront en détail comment procéder :
1. Choisissez la plante mère
Vous commencez par retirer les boutures de romarin qui serviront à la multiplication. Choisissez uniquement des spécimens sains pour les plantes mères qui ne sont pas faibles, malades ou infestées de parasites. De même, vous ne devez pas utiliser de plantes de romarin souffrant de stress hydrique comme base, car elles ne doivent être taillées qu'avec soin.
2. Couper les boutures
Prenez une paire de ciseaux pointus et coupez des pousses de huit à dix centimètres de long. Lors de la coupe, veillez à ne pas couper dans le vieux bois. Dans la plupart des cas, cela ne forme pas ou seulement quelques feuilles et peut également être reconnu par le diamètre légèrement plus épais. Vérifiez avec vos doigts quelle partie de la pousse est molle ou dure et coupez les pousses à la transition, c'est-à-dire une zone légèrement ligneuse. Ceux-ci sont utilisés pour la formation des racines, tandis que de nouvelles pousses et feuilles poussent de la partie non ligneuse.
3. Exposez la zone racine
Retirez les feuilles du bas de la bouture. Celui-ci doit être exposé afin de pouvoir développer des racines dans le terreau. Il suffit de cueillir les feuilles et la bouture est prête à être plantée dans le substrat.
4. Boutures de plantes
Remplissez les pots avec suffisamment de substrat de croissance. Comme décrit ci-dessus, une seule pousse par pot afin que les boutures aient suffisamment d'espace pour l'enracinement. Insérez les pousses directement au centre du pot jusqu'à ce que la partie défoliée ait complètement disparu.
5. Placez des bâtons de bois
Insérez maintenant trois bâtons de bois dans chaque pot. Il est préférable de les placer en triangle autour de la plante. Placez-les de manière à ce qu'ils soient définitivement coincés dans le sol et ne puissent pas tomber.
6. Moulage
Arrosez vigoureusement pour que le substrat soit humide mais pas mouillé. Versez simplement l'excès d'eau dans la soucoupe pour ne pas inonder le futur romarin.
7. Augmenter l'humidité
Ensuite, placez les sacs en aluminium transparents sur le pot de manière à ce qu'ils reposent sur le triangle de bâtons en bois. La feuille assure une humidité élevée, dont le romarin a besoin pour développer des racines.
8. Emplacement
Placez les pots dans un emplacement présentant les caractéristiques suivantes :
- Exigence lumineuse : lumineuse
- éviter le soleil direct pendant longtemps
- chaud
Le meilleur emplacement est soit des serres intérieures, des vérandas, des serres ou des jardins suffisamment chauds.
9. Soins
Arrosez régulièrement la prochaine fois, car les boutures ne doivent pas se dessécher. Vous n'avez pas besoin d'engrais à ce stade des soins.
10. Rempoter
Lorsque de nouvelles pointes de pousses se forment, il est temps de placer le romarin dans des pots avec un substrat adapté au romarin adulte. À ce stade du développement des boutures, avec les soins appropriés, elles auront établi des racines qui rendront possible le rempotage.
Après avoir rempoté les boutures, continuez avec les soins connus de la plante. Vous pouvez planter les spécimens dans le jardin après deux ans dans les régions plus chaudes et après trois ans dans le reste de l'Allemagne si vous avez choisi une variété rustique.
pointe: La multiplication par bouturage est idéale pour protéger le romarin de la sénescence. Si vous éclaircissez régulièrement la plante, la quantité de vieux bois est réduite et la plante reste jeune et vitale, ce qui se remarque également dans la cuisine à travers l'arôme.