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Le poireau est un légume de poireau populaire et en même temps polyvalent. Il peut être cultivé dans n'importe quel jardin, aussi petit soit-il, et dans presque tous les sols de jardin. Selon la variété et le moment du semis, les poireaux peuvent être récoltés bien en hiver. Vous avez le choix entre des variétés d'été, d'automne et d'hiver, les variétés tardives notamment ayant une durée de conservation particulièrement longue. Les oignons tardifs diffèrent également des oignons d'été en termes de netteté.
semis
Meilleur temps de semis
Avant d'acheter des graines, vous devez savoir quand vous voulez récolter. Les poireaux d'été peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre ou dans la serre à partir de janvier ou semés dans un endroit abrité à l'extérieur d'avril à mai. De fin mars à fin avril, les plants mis en avant sont repiqués au jardin. La période de récolte se situe alors vers juin/juillet. Les variétés d'automne peuvent être préférées de février à fin avril ou semées directement d'avril à mai et repiquées de mi-avril à mi-juillet. Selon la période de semis, la période de récolte s'étend d'août/septembre à décembre.
Poireaux dans le lit de jardin
Enfin, le poireau d'hiver. Il se sème d'avril à juin. Elle peut ensuite être repiquée de mi-juin à fin juillet. Ou vous pouvez le semer directement à partir de fin avril. Il peut être récolté de la mi-octobre à avril de l'année suivante. Même en plantation à l'extérieur, les plantes doivent être repiquées lorsqu'elles atteignent une certaine taille afin qu'elles puissent bien se développer.
Pointe: Les plantes qui sont semées directement à l'extérieur sont généralement plus résistantes aux maladies et aux conditions météorologiques que celles qui ont été cultivées à l'avance.
Instructions de semis
préculture
Le bon moment pour semer ou préférer dépend de la variété. Vous avez besoin d'un récipient de culture approprié, d'un substrat de culture et de graines appropriées.
- remplissez d'abord le récipient de culture avec du substrat
- Dispersez les graines sur le dessus et recouvrez environ 1 cm de terre
- Distances entre les graines environ 2 - 3 cm
- puis arrosez et mettez le tout dans un endroit lumineux
- la température de germination optimale se situe entre 17 et 20 degrés
- Couvrir avec du papier d'aluminium translucide ou du verre pour soutenir le processus de germination
- ou faire pousser les jeunes plants dans la serre
Le substrat de culture doit être uniformément humide mais pas mouillé tout au long du processus de germination. La période de germination est d'environ 15 à 20 jours. Après émergence, les semis peuvent être séparés à une distance de 5 x 5 cm et cultivés dans un endroit lumineux.
Pointe: Si les températures descendent en dessous de 17 degrés pendant la phase de culture, vous risquez la montaison. Les jeunes plantes poussent, sont faibles, impuissantes et ne sont plus utilisables.
semis direct
Le semis direct n'est généralement pas aussi efficace que la culture sur le rebord de la fenêtre. Comme déjà mentionné, le sol doit être préparé en conséquence avant de semer dans le lit. La zone de plantation doit être à nouveau débarrassée des mauvaises herbes et maintenue exempte de mauvaises herbes tout au long de la culture. Immédiatement avant le semis, arrosez la zone concernée puis faites des sillons de semis d'environ 2 cm de profondeur. Répandez-y les graines et recouvrez-les lâchement de terre. A partir d'une taille d'environ 5 cm, les plants peuvent être séparés ou repiqués.
Pointe: Si vous semez tôt, vers la mi-mars, il est conseillé de recouvrir le lit de toison ou de broussailles, surtout la nuit. S'il s'agit de poireau d'hiver, vous devez faire attention à un endroit protégé pour le semis.
Poireaux au potager
Exigences du site et du sol
En ce qui concerne l'emplacement, les poireaux sont relativement peu exigeants. Il doit être clair, ensoleillé et un peu à l'abri du vent. En raison du fait que ce légume est un gros mangeur, le sol doit être riche en nutriments et léger mais constamment humide. Les sols limoneux profonds, neutres et riches en humus qui sont bons pour stocker l'humidité sont les mieux adaptés. Il est d'autant plus important de préparer les conditions du sol en conséquence avant de semer ou de planter.
Préparation du sol des plantes
Si vous souhaitez faire pousser des poireaux dans le jardin, vous devez faire attention aux conditions de croissance optimales. Une préparation préliminaire du sol est indispensable pour cela, qui doit être effectuée environ trois mois avant le semis ou la plantation. Si planté au printemps, ce serait à l'automne de l'année précédente.
- pour ce faire, enrichir le sol avec beaucoup de compost mûr ou de fumier bien assaisonné
- utiliser alternativement du purin d'ortie
- Enlevez les mauvaises herbes et autres obstacles du sol
- puis bien ameublir le sol
- structure du sol meuble et finement friable dans la zone de plantation optimale
Les engrais verts avec des lupins ou des pâturages d'abeilles (Phacelia) peuvent avoir un effet particulièrement bénéfique sur la qualité du sol lors de la culture de ces plantes potagères. Ils enrichissent le sol en nutriments, le desserrent profondément et peuvent chasser les parasites ou les éloigner. Ces plantes d'engrais verts sont ensuite soulevées sous le sol lors du déterrage.
Guide de plantation
Si les températures extérieures sont relativement stables, les plantes sont à peu près aussi épaisses qu'un crayon et mesurent au moins 5 cm de hauteur, vous devez les repiquer ou les déplacer à l'extérieur. Si elles sont plantées tôt, à partir de la mi-mars, elles doivent être protégées du froid avec de la toison. A partir d'avril, il peut être planté sans aucune protection.
- Il est préférable de planter les poireaux en lignes avec un espacement d'environ 30 cm
- pour ce faire, faites des sillons profonds ou des rainures dans le sol
- A l'aide d'une louche, percez un trou environ tous les 10-15 cm
- Sortez les plantes et le sol du pot de graines et insérez-les
- Les racines ne doivent pas être endommagées si possible
- Les plants de poireaux doivent être au moins à moitié enterrés
- ne pas recouvrir de terre après la plantation
- bien mélanger le tout
- Les sillons doivent se refermer par la pluie et le binage
Si vous souhaitez cultiver ou planter des poireaux en été, il peut être utile de réduire la masse foliaire des jeunes plants pour garder la surface d'évaporation la plus petite possible. Sinon, tailler les feuilles n'a de sens et est parfois même recommandé que si leurs racines sont endommagées. Sinon, ce poireau mourrait probablement. Les poireaux développent des tiges allongées. La partie du fût qui se trouve dans le sol est blanche et particulièrement délicate. Les parties aériennes sont claires à bleu-vert. Pour les arbres blancs particulièrement longs, les petites plantes doivent être empilées plusieurs fois.
Le poireau, un légume poireau polyvalent
maintenance
En ce qui concerne les soins ultérieurs, le poireau est un légume assez frugal. Néanmoins, une certaine sensibilité est requise, notamment lors des arrosages et des empilements réguliers. De plus, le binage occasionnel et le désherbage régulier font partie du programme d'entretien. Cela garantit que le sol est ameubli et que la concurrence des éléments nutritifs avec les poireaux est évitée.
verser
Un facteur important lors de la culture des poireaux est l'arrosage. Les poireaux ont besoin d'un sol uniformément humide et donc d'un arrosage régulier adapté à la quantité naturelle de précipitations. En été notamment, il doit être alimenté en eau en quantité suffisante et continue. Le sol doit toujours être bien humidifié mais pas gorgé d'eau.
Il est préférable d'arroser le matin et le soir pendant les mois d'été. Les phases sèches, qu'elles soient courtes ou longues, ne sont pas du tout ce que les poireaux aiment. Afin de conserver l'humidité dans le sol plus longtemps, il peut être utile d'appliquer une couche de paillis, par exemple des tontes de gazon. Non seulement le paillis garde le sol humide, mais il le garde également en grande partie exempt de mauvaises herbes.
Fertiliser
Les poireaux apprécient généralement les sols riches en nutriments, avec un besoin particulièrement élevé en azote. Comme déjà mentionné, pour couvrir les besoins, il doit être bien enrichi en nutriments avant la plantation. De plus, il est recommandé d'ajouter du fumier végétal, par exemple des orties ou de la consoude, à l'eau d'irrigation toutes les 2 à 4 semaines. Alternativement, un engrais végétal organique disponible dans le commerce peut également être utilisé, qui est travaillé dans la surface du sol lors de l'empilement.
Rotation des cultures et culture mixte
Observer la rotation des cultures et les bons partenaires de culture mixte peut avoir un effet positif sur le développement du poireau. D'une part, ils peuvent affecter la croissance des plantes potagères, protéger contre les maladies ou les prévenir et, d'autre part, éloigner les ravageurs. En conséquence, les poireaux prospèrent lorsqu'ils sont plantés avec des concombres, des carottes, du chou-rave, du céleri, des radis, de la marjolaine, des fraises, des tomates, du chou ou divers types de laitue.
En revanche, il vaut mieux éviter de cultiver à proximité des pois, des haricots verts et anguilles, d'autres plantes bulbeuses et de la betterave. Lors de la culture des poireaux, les variétés de carottes précoces, les épinards, la laitue, les pommes de terre primeurs, le chou-rave et surtout les légumineuses (légumineuses) conviennent très bien comme culture préliminaire ou culture préliminaire. Les poireaux eux-mêmes sont souvent utilisés comme culture précédente, par exemple pour améliorer la structure du sol. Les pommes de terre nouvelles conviennent très bien comme culture de suivi des poireaux.
Les poireaux se déclinent en différentes variétés
hiberner
L'hivernage affecte principalement les variétés tardives. Ils tolèrent des températures de moins 15 à moins 20 degrés. Même si ces variétés ont une bonne résistance à l'hiver, le froid glacial et le vent peuvent entraîner de mauvaises récoltes. Il est donc conseillé de ne pas les laisser complètement sans protection dans les températures glaciales. Pour que le sol ne gèle pas trop vite, il est conseillé de le recouvrir de feuilles d'automne sèches, d'une épaisse couche de paillis, de broussailles ou de toison. Cela protège les plantes du gel (gel près du sol sans couche de neige protectrice) et facilite également la récolte en hiver.
récolter
La meilleure partie de la culture des poireaux est la récolte. Selon que les poireaux sont d'été, d'automne ou d'hiver, la période de récolte s'étend de juillet à avril de l'année suivante. Les variétés d'été et d'automne sont récoltées en assouplissant le sol autour des poireaux puis en les arrachant du sol. Avec les variétés d'hiver, vous ne devez extraire du sol que la quantité que vous pouvez utiliser ou traiter immédiatement. Les poteaux restants peuvent facilement rester dans le sol jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.
Lors de la récolte des poireaux d'hiver, il y a quelques points auxquels vous devez faire attention, sinon il y a un risque que les poireaux deviennent mous et pâteux ou perdent leur arôme. Pour récolter les poireaux, effeuillez-les le matin avec une houe ou une bêche. Laissez-les ensuite au lit pendant quelques heures. Ce n'est que le soir que vous retirez soigneusement les poteaux du sol ou que vous les coupez.
Maladies
rouille du poireau
Malgré de bonnes conditions et des soins, les maladies ne peuvent pas toujours être évitées avec les poireaux. L'une de ces maladies est la rouille du poireau causée par le champignon Puccinia allii. Il apparaît souvent au début de l'été avec des pustules de rouille orange foncé sur les feuilles. La peau supérieure de la feuille est déchirée comme une fente. Une infestation est favorisée par des températures autour de 20 degrés, la formation de rosée et des précipitations occasionnelles. Ce champignon se propage le plus durant les mois d'août et de septembre. Le contrôle le plus efficace et le seul possible est l'élimination complète des poireaux affectés. Sinon, les plantes voisines seront également infectées assez rapidement, de sorte qu'elles ne seront plus propres à la consommation.
Pointe: Les plantes infestées de rouille du poireau ne doivent jamais être jetées dans le compost, mais toujours dans les ordures ménagères.
maladie des points violets
La maladie dite des taches pourpres est causée par le champignon Alternaria porri et survient principalement en automne et par temps humide en permanence. Il est d'abord reconnaissable à ses taches ovales allongées grisâtres, qui deviennent ensuite noires et bordées de violet. Dans la plupart des cas, une infestation ne se produit que vers la fin de la culture, de sorte que des dommages importants ne sont généralement pas à craindre.
Cependant, ce champignon peut être transmis par les graines. Par conséquent, les plantes affectées ne doivent pas être utilisées pour faire pousser des graines. Pour lutter contre cela, toutes les feuilles affectées doivent être enlevées et éliminées en conséquence. A titre préventif, lors de l'achat de semences, il convient de rechercher des variétés particulièrement résistantes.
poireaux récoltés
nuisibles
mouche de l'oignon
La redoutable mouche de l'oignon pond ses œufs près de la racine et ses asticots mangent ensuite les tiges des plants de poireaux, où ils peuvent pénétrer jusqu'au cœur et rendre la plante inutile. Les feuilles jaunes et flétries peuvent en être une indication. Au plus tard quand on arrache les poireaux du sol, on peut voir les marques d'alimentation ou les petits tunnels des asticots et souvent les petits asticots eux-mêmes sur les parties inférieures des arbres. Seules des mesures préventives ont ici un sens, comme une culture mixte avec des carottes ou la pose de filets de protection des cultures à mailles serrées au printemps pour empêcher la mouche de l'oignon de pondre.
Mineuse du poireau et teigne du poireau
Ces deux ravageurs pondent également leurs œufs sur les feuilles du poireau et leurs asticots se frayent alors un chemin à travers les poireaux et provoquent d'importantes pertes de récolte. Lorsque les feuilles sont infestées, elles présentent généralement de petits points noirs et les tunnels que les larves ont creusés dans les feuilles. Seules des mesures préventives telles que l'utilisation de filets de protection des cultures peuvent aider à lutter contre ces ravageurs.
Pointe: Les filets de protection des cultures doivent être déployés avant que ces ravageurs ne deviennent actifs et ne pondent leurs œufs. Si les œufs ont déjà été pondus sur le poireau, ces filets ne servent plus non plus.