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Les oliviers sont de plus en plus populaires en Allemagne car ils évoquent une touche méditerranéenne sur les balcons et dans le jardin. Ils sont relativement chers à l'achat, donc c'est ennuyeux quand ils finissent après la saison de jardinage et qu'ils meurent de froid en hiver parce qu'ils ont été laissés dehors. Les oliviers rustiques seraient la solution au problème. Mais existe-t-il ? L'expert en plantes répond à la question.
Des oliviers rustiques ?
Oui et non est la réponse à la question de savoir s'il existe des oliviers rustiques. Il existe des variétés très sensibles au gel. Ceux-ci proviennent généralement de zones tropicales où les températures estivales prévalent toute l'année, comme en République dominicaine ou dans de grandes parties de la Tunisie. Les oliviers de là-bas ne feraient pas face au climat d'Europe centrale en hiver.
Cependant, il existe des oliviers qui ont une tolérance limitée au gel. Ceux-ci proviennent principalement de la région méditerranéenne, principalement d'Espagne et des Pyrénées. Là, les températures dans certaines régions fluctuent à des niveaux inférieurs. Les espèces d'Olea europaea dérivées de ces espèces s'acclimatent mieux en Europe centrale et peuvent tolérer des températures inférieures à zéro - mais uniquement avec une protection isolante contre le froid.
Zones de rusticité adaptées
Dans les régions douces, comme dans les régions viticoles, les oliviers conditionnellement rustiques survivent facilement à la saison froide dans le jardin ou sur le balcon. L'expérience montre que des températures jusqu'à -10 °C avec une protection contre le froid ne les dérangent pas non plus dans d'autres régions. Cela signifie que les espèces "rustiques" conviennent aux zones de rusticité comprises entre 8 et 13 lorsqu'elles sont protégées contre le froid. En tant que races spéciales, quelques spécimens sont tolérants au froid jusqu'à -20 °C ou plus. Cela correspond à la zone de rusticité maximale 6b.
remarquer: La zone de rusticité hivernale est une classification internationale des zones basée sur les températures moyennes annuelles les plus basses. Les zones de rusticité commencent à 1 avec jusqu'à -51,1 °C et se terminent à 13 avec jusqu'à 21,1 °C.
risque de confusion
La prudence est de mise lors de l'achat d'un olivier en ce qui concerne l'étiquetage de la résistance au gel, car "résistance à l'hiver" ou "résistance à l'hiver" peuvent être mentionnées ici. L'un ne peut être assimilé à l'autre.
fête d'hiver
Si un olivier est décrit comme résistant à l'hiver, il ne peut généralement supporter que de légères gelées autour de 0 °C. Des températures négatives allant jusqu'à 5°C ne causent généralement aucun dommage aux plantes tant que la chute de température n'est que de courte durée. Si le froid dure plus longtemps, mais la protection contre le froid n'aide pas non plus et les spécimens rustiques doivent être réinstallés dans des quartiers d'hiver à l'abri du gel. Ce n'est que dans les régions douces qu'ils peuvent rester à l'extérieur dans un endroit froid et protégé du vent avec une épaisse isolation de protection.
robuste
Les oliviers rustiques diffèrent des spécimens rustiques en ce qu'ils peuvent supporter des périodes de gel plus fortes et plus longues. Il ne faut pas s'attendre à des dégâts de gelure, du moins pas dans la mesure où ils entraînent la mort de la plante, comme cela peut être le cas avec les oliviers rustiques.
protection contre le froid
La protection contre le froid devrait être une nécessité de nos jours, même pour les oliviers rustiques, car les hivers d'Europe centrale et d'Allemagne deviennent de plus en plus imprévisibles. Des températures supérieures à 0 °C peuvent rapidement chuter bien en dessous de la tolérance maximale au gel des variétés rustiques d'Olea europaea. Une protection idéale contre le froid ou une préparation optimale pour l'hiver peut être obtenue comme suit :
- Fertiliser Kalimagnesia à la fin de la saison de croissance - accélère la lignification, ce qui offre une plus grande résistance au froid
- Couvrir la surface de la terre d'une épaisse couche d'aiguilles de pin, de feuilles ou de paille
- Enlever le paillis d'écorce sous la couche isolante en raison du risque de moisissure
- Couvrir l'olivier de toison
- Alternativement, des broussailles peuvent être utilisées
- Recouvrez généreusement le seau d'un film plastique pour que les parois absorbent le froid
- Alternative : Creusez la terre du jardin, placez-y le seau et remplissez les cavités latérales avec de la terre excavée
- Assurez-vous de placer le seau sur une base isolante - du carton, de la mousse de polystyrène ou du bois conviennent
- Fournir une protection contre le vent
- Si possible, choisissez un emplacement lumineux et ensoleillé
- Éviter l'humidité excessive
- Veiller à ce que l'Olea europaea passe l'hiver en bonne santé (plus de défenses et de résistance)
pointe: Il ne faut jamais commettre l'erreur de laisser un olivier s'installer dans son salon pour l'hiver. Les conditions d'éclairage y sont trop sombres, il y a généralement un manque d'humidité et la chaleur n'est pas du tout tolérée. Une véranda non chauffée et inondée de lumière est idéale lorsqu'il fait trop froid dans le jardin pour les espèces partiellement rustiques.
Espèces d'oliviers rustiques
Véritable olivier
L'olivier véritable (Olea europaea subsp. europaea) est l'olivier le plus connu et le plus répandu en Allemagne. Il est considéré comme l'une des plantes les plus anciennes parmi les oliviers. Il comprend de nombreuses variétés différentes, dont certaines sont rustiques et tolèrent des températures jusqu'à -10 °C. Ils atteignent des hauteurs de croissance allant jusqu'à 20 mètres. Ils deviennent généralement noueux avec l'âge. Les variétés les plus courantes comprennent:
- "Lessini" - très résistant aux maladies - la variété la plus connue de Toscane, Italie
- "Joven" - d'Espagne - n'a pas besoin de protection contre le froid jusqu'à -5 °C
- "Forma Toscana" - d'Italie - offre limitée car elle relève du patrimoine culturel
- "Plato" - d'Espagne - de petite taille - idéal pour planter en pots et bacs
- "Cuenco Diam - d'Espagne - protection hivernale recommandée à partir de -5 °C - généralement proposée en standard rond
Plus d'oliviers
- Arbequina - d'Espagne - feuilles argentées - fruits brun foncé à haute teneur en huile
- Cornicabra - d'Espagne - résistance à l'hiver testée jusqu'à -13 °C - est l'un des oliviers les plus rustiques
- Empeltre - d'Espagne - fruit connu pour son huile douce à l'arôme sucré
- Frantoio - d'Italie - très résistant aux maladies - faible récolte - port élancé
- Hojiblanca - d'Espagne - autrefois uniquement cultivée pour la production d'huile, aujourd'hui très appréciée comme olive de table
- Manzanilla Cacerena - la plus importante olive de table d'Espagne - rendement élevé - rustique jusqu'à -8 °C
- Nevadillo de Jaen - d'Espagne - croissance dense - rustique jusqu'à -10 °C
- Picual - d'Espagne - est l'un des oliviers les plus rustiques - est principalement cultivé pour la production d'huile
pointe: Les oliviers plantés en pot ressentent beaucoup plus le froid que les spécimens plantés au jardin. Avec ceux-ci, il est conseillé de les protéger déjà du froid à des températures juste avant le point de congélation.
Les oliviers les plus rustiques
Les variétés et espèces suivantes se sont avérées encore plus résistantes au gel. Ils peuvent supporter des températures d'au moins -20 °C et parfois même des conditions plus froides.
- "Aglandau": vient de France, d'Ukraine et d'Azerbaïdjan - transporte des olives à huile et de table populaires et très aromatiques
- "Bouteillan" - de la Provence française - est connu pour sa résistance au froid - très productif
- "Moufla" - originaire du sud de la France - rustique jusqu'à -24 °C
- "Olivastra Seggianese" - de Toscane en Italie - très facile d'entretien et facile à cultiver - les olives se caractérisent par un arôme fruité légèrement sucré - aujourd'hui aussi chez elles en Allemagne et cultivées principalement pour l'huile d'olive
- "Rougette de l'Ardèche" - du sud-est de la France - est l'olivier le plus tolérant au froid parmi les espèces françaises - donne des fruits de table savoureux et juteux - est idéal pour la production d'huile
Conditionnellement rustique/résistant à l'hiver
19. "Ascolana" - vient du centre de l'Italie - tolère des températures à court terme jusqu'à environ -4 °C (zone USDA 9b)
Variétés rares
20. Kalinjot - d'Albanie - bien connu pour l'huile d'olive - rustique entre -8 °C et -10 °C - les spécimens sont très difficiles à obtenir en Allemagne
21. Kokërrmadh Elbasani - d'Albanie - rustique jusqu'à -15 °C - très sensible aux maladies - récolte des olives de table et à huile
Jeunes plants rustiques
Les jeunes oliviers de variétés rustiques ne doivent pas rester à l'extérieur à des températures négatives pendant le premier et, si nécessaire, le deuxième hiver. Parce qu'ils sont beaucoup plus sensibles et que leur résistance à l'hiver n'est pas aussi prononcée que leurs homologues adultes.
espèce inconnue
Il n'est pas toujours facile de distinguer les différents types d'oliviers. Si la plante d'olivier dans le jardin ou sur le balcon n'a pas été achetée avec un nom, ou si le nom de l'espèce/variété a été oublié, les amateurs de plantes ne peuvent pas savoir si leur spécimen indigène est rustique. Bien sûr, vous pouvez faire appel à un expert pour faire identifier clairement la plante, ou jouer la sécurité et laisser l'olivier hiberner à plus de 5 °C.