Les fruits fraîchement cueillis de notre propre jardin sont particulièrement bons. Afin que vous puissiez trouver le bon arbre pour vous et votre famille, nous vous présentons les 18 meilleures espèces pour le jardin ainsi que les variétés les plus populaires.

En un mot

  • Les pommes sont les fruits les plus cultivés dans les jardins allemands
  • de nombreuses variétés à différentes hauteurs de croissance
  • Presque tous les arbres fruitiers sont disponibles sous différentes formes de croissance
  • pour les petits jardins, les formes naines et les variétés greffées sur des porte-greffes faibles sont bien adaptées
  • Les cerisiers et les noyers, qui peuvent chacun atteindre 20 mètres de haut, nécessitent un espace particulièrement important

18 arbres fruitiers pour chaque jardin

Chaque enfant connaît les pommiers et les poiriers. Mais avez-vous déjà essayé des types de fruits aussi délicieux que les prunes, les nèfles ou les poires nashi ? Nous vous présentons ici ces arbres fruitiers et d'autres adaptés aux petits et grands jardins.

fruits à pépins

Les différents arbres fruitiers sont botaniquement divisés en fruits à pépins et à noyaux. Les fruits à pépins sont des fruits qui ont un noyau - généralement à cinq chambres - à l'intérieur. Celui-ci contient les graines, que vous pouvez utiliser pour propager l'arbre.

Pointe: De nombreux arbres fruitiers peuvent pousser très haut et développer de larges cimes. Si vous avez un petit jardin ou si vous souhaitez récolter des fruits sur votre propre balcon, il est donc préférable d'utiliser des variétés à croissance basse : les fruits nains, les fruits colonnaires et les troncs de faible hauteur (par exemple, les buissons, les fuseaux) conviennent également à une plantation limitée. domaines.

Pomme (Malus domestica)

  • Emplacement et sol: emplacement ensoleillé, sol limoneux et riche en nutriments
  • Croissance et taille : disponible en différentes tailles, des petits arbres colonnaires aux grands arbres standard
  • Particularités : fruit le plus populaire, vaste choix de variétés, en particulier les pommes à maturation tardive se conservent souvent bien
  • Pollinisation : chaque pommier a besoin d'une variété pollinisatrice appropriée qui fleurit en même temps
  • Maturation des fruits et période de récolte : selon la variété entre août et octobre
  • Utilisation : Manger frais, conserver des pommes ou pour conserver/conserver
  • Variétés populaires : 'Elstar' (aigre), 'Gravensteiner' (pomme d'été douce et très aromatique), 'Geflammter Kardinal' (variété aigre, très ancienne et éprouvée), 'Danziger Kantapfel' (également 'Berner Rosenapfel', juteux, riche en fruits), 'Golden Delicious' (pomme d'hiver, se conserve très bien, sucrée et juteuse), 'White Clear Apple' (mûrit à partir de fin juillet, acidulée et juteuse)

Poirier (Pyrus communis)

  • Emplacement et sol : plein soleil et sol chaud, riche en humus et limoneux
  • Croissance et taille : Les poiriers sont naturellement forts et peuvent pousser très haut, mais il existe aussi des variétés pour les petits jardins qui ont été greffées sur de petites formes de tiges
  • Particularités : Les poiriers sont très bien adaptés à la formation sur un treillis
  • Pollinisation : Variété de pollinisateurs requise
  • Maturation des fruits et période de récolte : selon la variété entre août et octobre
  • Utilisation : les poires peuvent être conservées jusqu'à quatre semaines, alors mangez-les fraîches ou pour la cuisson/la mise en conserve
  • Cultivars populaires : 'Kaiser Alexander' (poire d'hiver, juteuse et sucrée), 'Rote Williams Christ' (poire d'été, sucré-aromatique), 'Albertine' (poire d'automne, très juteuse et sucrée)

Coing (Cydonia oblonga)

Coing, Cydonia oblonga
  • Site et sol : plein soleil et sol chaud, bien drainé et riche en humus, frais à humide
  • Croissance et taille : selon la variété et la hauteur du tronc, arbre de taille petite à moyenne, peut devenir assez tentaculaire
  • Particularités : l'un des types de fruits rarement cultivés, les arbres fruitiers produisent des fruits très riches en vitamines et aromatiquement parfumés
  • Pollinisation : presque toutes les variétés sont autofertiles, mais l'arbre pollinisateur produit un rendement plus élevé
  • Maturation et récolte des fruits : Les fruits mûrissent très tard entre octobre et novembre
  • Utilisation : fruits crus non comestibles, très adaptés à la conservation et à la conservation (gelée de coing, liqueur de coing, etc.)
  • Cultivars populaires: coing pomme, coing poire

fruit à noyau

Contrairement aux fruits à pépins, les types de fruits à noyau n'ont pas plusieurs, mais un seul noyau de graine plus gros.

Pointe: Pour ceux qui n'arrivent pas à se décider entre différents arbres, les arbres duo avec deux à trois variétés différentes sur un arbre sont une bonne solution.

Abricot (Prunus armeniaca)

Source : apple2000, Abricotier05, Édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Site et sol : plein soleil et sol chaud, meuble, bien drainé et riche en humus
  • Croissance et taille : petit arbre d'environ cinq à six mètres de haut, cime arrondie
  • Particularités : bien adapté aux petits jardins avec beaucoup de soleil et un emplacement abrité
  • Pollinisation : autofertile, mais le deuxième arbre pollinisateur augmente le rendement
  • Maturation des fruits et période de récolte : août
  • Utilisation : Consommer frais ou pour conserver/conserver, fruits juteux et sucrés
  • Cultivars populaires : 'Bergeron' (gros fruits), 'Armi-Col' (abricotier à piliers), 'Orangered' (doux et aromatique)

Mirabelles (Prunus domestica subsp. syriaca)

  • Emplacement et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol riche en nutriments, meuble et humide
  • Croissance et taille : arbre à croissance rapide
  • Particularités : étroitement apparenté aux pruniers et quetsches, mais fruits ronds et jaunes
  • Pollinisation : généralement autofertile, mais un deuxième arbre pollinisateur augmente considérablement le rendement
  • Maturation et récolte des fruits : début à mi-septembre
  • Utilisation : consommation et transformation en frais (par exemple, compote, confiture, liqueur)
  • Cultivars populaires : 'Mirabelle von Nancy' (variété très ancienne à haut rendement), 'Ruby' (prunier colonnaire rouge)

Prune et prune (Prunus domestica)

  • Emplacement et sol : ensoleillé et chaud, sol riche en nutriments, humifère et humide
  • Croissance et taille : selon la variété et le porte-greffe, hauteur de croissance entre quatre et huit mètres
  • Pollinisation : les pruniers sont pour la plupart autogames, mais le rendement est meilleur avec un deuxième pollinisateur
  • Maturation des fruits et période de récolte : selon la variété entre juillet et octobre
  • Utilisation : Les prunes et les quetsches ne se conservent pas, ne se consomment pas fraîches ou pour la conservation/conservation (par exemple pour la confiture de prunes)
  • Cultivars populaires : 'Katinka' (précoce, très aromatique), 'Cacaks Schöne' (mi-précoce, goût aigre, très productif), 'Hanita' (doux, très robuste, mûrit à partir de fin août)

Pêche et nectarine (Prunus persica)

  • Emplacement et sol : ensoleillé et chaud, sol riche en humus et bien drainé
  • Croissance et taille : petit arbre à cime lâche, atteignant environ cinq mètres de haut
  • Particularités : se développe mieux dans un climat viticole, les nectarines sont une variante glabre de la pêche
  • Fécondation : généralement autofertile
  • Maturation et récolte des fruits : août à septembre, selon la variété
  • Utilisation : Consommation et transformation en frais (ex. compote, confiture, etc.)
  • Cultivars populaires : 'Kernechter vom Vorgebirge' (légèrement aigre, aromatique), 'Revita' (doux), 'Plate Peach' (fruits aplatis, petits arbres)

Cerise aigre/cerise douce (Prunus cerasus)

Prunus cerasus, griotte
  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol meuble et riche en nutriments
  • Croissance et calibre : restent nettement plus petits que les cerises douces, hauteur moyenne entre quatre et six mètres
  • Particularités : sont plus robustes et moins exigeantes que les cerises douces
  • Pollinisation : la plupart des variétés sont autofertiles
  • Maturation et récolte des fruits : selon les variétés entre fin mai et début août, la période de récolte est donnée en semaines cerises
  • Utilisation : A consommer frais ou à conserver / conserver, ne se conserve pas
  • Cultivars populaires : 'Cornelian' (aigre-doux, gros fruits), 'Jade' (légèrement acide, à haut rendement)

Cerise douce (Prunus avium)

Prunus avium, cerise sauvage, cerise douce
  • Emplacement et sol : plein soleil et chaud, sol riche en nutriments, meuble et légèrement sablonneux
  • Croissance et taille : peut atteindre 20 mètres de haut et très tentaculaire, dans les petits jardins cède la place aux cerises aigres ou aux cerises colonnaires
  • Particularités : sont très sensibles au climat et à l'emplacement, ont besoin de beaucoup d'espace
  • Pollinisation : nécessite des espèces de pollinisateurs
  • Maturation des fruits et temps de récolte : selon les variétés entre fin mai et fin juillet/début août, le temps de maturation est donné en semaines cerises (entre 1 et 8 - très précoce à tardif)
  • Utilisation : A consommer frais ou à conserver / conserver, ne se conserve pas
  • Cultivars populaires : 'Burlat' (variété précoce rouge foncé, douce), 'Regina' (fruits tardifs, sucrés et très gros), 'Buttners Rote Knortielkirsche' (fruits tardifs, jaune-rouge, variété très ancienne), 'Hedelfinger Riesenkirsche ' (rouge foncé, très gros fruits, aromatique)

noix/noix

À ce stade, de nombreux lecteurs se frotteront les yeux avec étonnement, mais en fait, d'un point de vue botanique, les noix et les noix sont aussi des arbres fruitiers.

Châtaignes (Castanea sativa)

Source : Dinkum, Chataignier - Loire et Cher 2, Edité par Plantopedia, CC0 1.0
  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol riche en nutriments avec un pH acide, intolérant au calcaire
  • Croissance et taille : Les châtaigniers peuvent atteindre 25 mètres de haut, uniquement pour les grands jardins avec suffisamment d'espace
  • Fertilisation : plantez toujours 2 à 3 arbres ensemble, car les fleurs mâles et femelles d'un arbre fleurissent à des moments différents
  • Maturation des fruits et période de récolte : septembre à novembre
  • Utilisation : populaire comme noix grillées, pour les soupes et les garnitures
  • Cultivars populaires : 'Marlhac' (nouvelle race très robuste), 'Marsol' (fort, robuste), 'Marigoule', 'Bouche de Bétizac', 'Tisenser' (race autrichienne)

Noisette (Corylus avellana)

  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol meuble et riche en nutriments
  • Croissance et taille : en arbuste ou petit arbre, jusqu'à sept mètres de haut et tout aussi large
  • Particularités : fruit indigène, très robuste, très bon pour les haies
  • Pollinisation : nécessite un deuxième type de pollinisateur
  • Maturation et récolte des fruits : septembre à octobre
  • Utilisation : Les noisettes se conservent très bien
  • Cultivars populaires : 'English Giants', 'Halle Giant Nut' (forte croissance, très productive), 'Wonder from Bollweiler' (aromatique)

Amande (Prunus dulcis)

Source : Michel-Ange-36, Almendras en el arbol, édité par Plantopedia, CC0 1.0
  • Situation et sol : ensoleillé à semi-ombragé et chaud, sol riche en nutriments, humique et plutôt sec
  • Croissance et taille : petit arbre richement ramifié, hauteur moyenne jusqu'à six mètres
  • Particularités : convient parfaitement aux petits jardins ensoleillés
  • Pollinisation : généralement autofertile, mais un autre amandier ou pêcher comme pollinisateur augmente le rendement
  • Maturation et récolte des fruits : fin septembre à début octobre
  • Cultivars populaires : 'Pfälzer Fruchtalmond' (chair douce et sucrée), 'Dürkheimer Krachalmond' (gros fruits)

Noyer (Juglans regia)

  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé et chaud, sol profond, humide et légèrement sablonneux
  • Croissance et taille : Les noyers peuvent atteindre 20 mètres de haut et autant de large
  • Particularités : uniquement en solitaire dans les grands jardins, nécessite beaucoup d'espace
  • Pollinisation : les semis ont besoin d'un deuxième arbre pollinisateur à proximité, les cultivars sont souvent autogames
  • Maturation et récolte des fruits : entre fin septembre et fin octobre
  • Utilisation : Les noix se conservent très bien
  • Cultivars populaires : 'Seifersdorfer Runde' (reste assez bas, atteint environ 10 mètres de haut), 'Jupiter' (autofertile), 'No. 139' (autofertile)

Délicieux fruits sauvages

Si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau, nous vous recommandons ces arbres fruitiers indigènes : même nos grands-mères utilisaient le sorbier, le cornouiller et autres pour cuisiner de délicieuses pâtes à tartiner riches en vitamines ou de délicieuses liqueurs. Après tout, la nature offre une table richement dressée, et les insectes et les oiseaux sont également ravis de la plantation d'un tel arbre - il nourrit les animaux ainsi que nous, les humains.

Sorbier (Sorbus aucuparia)

Sorbier, Sorbus aucuparia
  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol frais à humide
  • Croissance et taille : arbres fruitiers élancés, souvent à plusieurs tiges, atteignant une hauteur de huit à douze mètres
  • Particularités : arbre précieux pour l'alimentation des oiseaux, à croissance très rapide
  • Fécondation : autofertile
  • Maturation et récolte des fruits : à partir d'août
  • Utilisation : Les fruits ne sont pas comestibles crus, mais peuvent être cuits en confitures ou en compotes
  • Cultivars populaires : 'Edulis' (sélectionnés spécifiquement pour la consommation humaine)

Cerisier cornaline (Cornus mas)

Cerisier cornaline, Cornus mas
  • Emplacement et sol : ensoleillé à ombragé, peu exigeant en matière de sol, aime la chaux
  • Croissance et taille : grand arbuste ou petit arbre, souvent à plusieurs troncs, jusqu'à environ cinq mètres de haut
  • Particularités : bois indigène, précieux pâturage d'insectes et bois pour nourrir les oiseaux
  • Fécondation : autofertile
  • Maturation et récolte des fruits : à partir d'août
  • Utilisation : en gelée, confiture, jus de fruit ou liqueur
  • Cultivars populaires : 'Jolico' (fruits particulièrement gros), 'Schönbrunner Gourmet Dirndl' (haut rendement), 'Kasanlaker' (nain, seulement 2 mètres de haut environ)

Néflier (Mespilus germanica)

Source : AnRo0002, 20220918Crataegus germanica2, édité par Plantopedia, CC0 1.0
  • Emplacement et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol riche en éléments nutritifs, contenant de la chaux et de limon, plutôt sec
  • Croissance et taille : petits arbres fruitiers entre quatre et six mètres de haut
  • Particularités : les fruits peuvent également être consommés crus après les premières gelées, ils étaient déjà très appréciés des peuples germaniques
  • Pollinisation : autogame, mais un deuxième arbre pollinisateur assure un rendement plus élevé
  • Maturation des fruits et période de récolte : après les premières gelées
  • Utilisation : consommation et transformation fraîches (ex. gelée, confiture)
  • Cultivars populaires : 'Nottingham' (variété anglaise populaire)

Sorbier (Sorbus domestica)

Source : Haeferl, Forchtenstein - Monument naturel MA-026 - Cormier - Feuilles et fruits (non mûrs), édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0 AT
  • Emplacement et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol riche en nutriments et bien drainé, frais, aime le calcaire
  • Croissance et taille : arbre de taille moyenne atteignant une dizaine de mètres de haut à cime arrondie
  • Particularités : type de fruit rarement planté, les fruits au goût acide sont souvent ajoutés au cidre ou à la compote de poire ou de pomme
  • Fécondation : autofertile
  • Maturation et récolte des fruits : de septembre à octobre, conservez les fruits récoltés pendant 20 jours, alors seulement ils seront prêts à être consommés
  • Utilisation : consommation et transformation crues, peuvent être séchées comme des raisins secs

Espèces rares/exotiques

Pointe: Vous aimez manger des oranges, des mandarines, des pamplemousses ou des kumquats ? En principe, la culture des agrumes est également possible chez nous, mais les différents types ne sont pas rustiques et doivent donc toujours être cultivés en seaux.

Poire Nashi/poire pomme asiatique (Pyrus pyrifolia)

Source: Sage Ross, poires asiatiques Shinseiki à Lyman Orchards 2, 2009-08-30, édité par Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Site et sol : ensoleillé à semi-ombragé, sol frais à humide
  • Croissance et taille : Reste petit, seulement jusqu'à environ quatre mètres de haut, mais tout aussi large
  • Particularités : arbres fruitiers exotiques mais aussi très rustiques aux fruits délicieux et sucrés
  • Fécondation : autofertile
  • Maturation et récolte des fruits : août à octobre
  • Utilisation : consommation fraîche
  • Cultivars populaires : 'Kosui' (variété robuste), 'Nijiseiki' (riche en rendement), 'Chojuro' (gros fruits)

Questions fréquemment posées

Puis-je encore planter des arbres fruitiers au printemps ?

Idéalement, vous devriez planter des arbres fruitiers à racines nues d'espèces robustes comme les pommiers et les poiriers entre l'automne et le printemps.Vous pouvez même planter des produits en pot dans le jardin toute l'année. Les variétés sensibles telles que la pêche et la nectarine, qui ont besoin de beaucoup de chaleur, ne doivent être plantées qu'à la fin du printemps ou même en été.

Quel arbre fruitier pousse vite ?

Les cerises douces et les cendres de montagne ont une croissance particulièrement rapide.D'autres arbres fruitiers, en revanche, poussent plus lentement et, surtout s'il s'agit encore de petits arbres ou même de variétés issues de graines, il peut parfois s'écouler quelques années avant la première récolte. Par conséquent, choisissez des arbres ou des greffes plus âgés, ils fructifieront plus rapidement.

Qu'est-ce que le fruit de l'espalier et quels arbres lui conviennent ?

Les fruits en treillis sont des arbres fruitiers qui poussent sur des échafaudages spéciaux le long de clôtures ou de murs. Ce cultivar convient très bien aux petits arbres car il économise plus d'espace qu'un seul arbre. Les poires sont particulièrement adaptées à cela, mais vous pouvez également former des pommes, des prunes, des prunes et de nombreuses autres espèces pour former un treillis. La seule exigence est une base de greffe à croissance lente.

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Plantes de jardin