Le haricot mètre ne porte pas son nom pour rien. Les gousses sont beaucoup plus longues que les haricots polaires habituels. Sa culture est plus productive dans les régions chaudes. Tout ce que vous devez savoir sur la culture se trouve ici.

En un mot

  • le nom et ses synonymes viennent de la longueur des fèves
  • la maison d'origine est plus chaude, il y a donc moins de rendement à l'extérieur
  • la fève d'asperge est insérée comme la fève de jardin habituelle
  • Les haricots serpent, contrairement aux autres haricots, peuvent être consommés crus

Le haricot mètre

Le haricot mètre (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) appartient aux fleurs papillons et est originaire d'Afrique et d'Asie. C'est une annuelle et n'a qu'une courte période de culture. Pour des rendements constamment élevés, il a besoin d'une chaleur constante jour et nuit, ce que nous ne pouvons pas garantir. La culture en serre est possible, mais en raison du risque d'acariens, elle est plus complexe que la culture en plein air.

Source : Aris riyanto, "+arya+" kacang panjang (Vigna unguiculata sesquipedalis) ꦏꦕꦁ ꦭꦚ꧀ꦗꦫꦤ꧀ 2022 4, édité par Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Autres caractéristiques:

  • a besoin de chaleur, cesse de croître en dessous de 20 degrés
  • selon les variétés grimpantes ou buissonnantes
  • Durée de culture environ 12 semaines
  • fleurs attrayantes en blanc, jaune clair ou violet
  • Gousses entre 30 et 50 cm de long
  • tolère la sécheresse

emplacement

Le haricot serpent l'aime chaud, ensoleillé et abrité. Un peu d'ombre sur le site n'est pas un problème, mais il pousse mal à l'ombre complète. Le sol ne doit pas avoir de propriétés particulières. Une terre de jardin ordinaire fera l'affaire, tant qu'elle est meuble et profonde. Un sol sec est préférable à l'engorgement. Les haricots mètre poussent mieux dans le sable que dans un sol argileux. Un endroit protégé du vent est important pour que les pousses et les vrilles ne se cassent pas. Néanmoins, suffisamment d'air doit atteindre les plantes pour qu'elles sèchent rapidement après la pluie.

cultivation

Il existe deux façons de cultiver des haricots mètres :

  • Culture en serre, châssis froid ou sur le rebord de la fenêtre
  • Non-labour à l'extérieur

Préférer

Les préparer dans un endroit chaud peut donner aux haricots une longueur d'avance sur la croissance. Cependant, cela ne fonctionne que si les nuits après la plantation ne sont pas trop fraîches.
La plantation ultérieure sera plus facile si un seul pot est utilisé pour chaque plant de haricot. Celle-ci peut alors aussi être plus petite. Sinon, un pot de 10 cm de diamètre est utilisé pour environ 4 à 5 plantes.
Manuel:

  • Commencer à semer fin avril
  • remplir les pots de terre de jardin jusqu'à 3 cm sous le rebord
  • répartir les graines puis remplir le sol
  • puits d'eau
  • Température de germination uniformément à 20 degrés
  • lorsque les plantes ont poussé vigoureusement, plantez à la mi-mai

Culture en plein air

Un avantage de la culture en extérieur est que le repiquage ultérieur n'est plus nécessaire. De plus, aucun espace supplémentaire n'est requis au chaud. Les haricots mètre peuvent être semés en grappes ou en rangées.
Manuel:

  • Semer de mai à mi-juillet au plus tard
  • en cas de semis en rangs, plantez un haricot tous les 5 à 10 cm à une distance de 40 à 50 cm
  • pour les touffes, mettre 3 haricots ensemble tous les 40 cm
  • une profondeur de semis de 3 cm s'applique aux deux variantes
  • Couvrir les graines de terre et tasser légèrement
  • puits d'eau
  • Temps de germination environ une semaine, plus longtemps par temps frais, garder humide
Source : 阿橋 HQ, 豆角(長豇豆) Vigna unguiculata v sesquipedalis -香港嘉道理農場 Kadoorie Farm, Hong Kong- (9200947374) édité par Plantopedia, CC BY-SA 2.0

Culture sous serre

Des rendements plus élevés de haricots mètre sont obtenus dans la serre, car les températures peuvent être maintenues chaudes uniformément tout au long de la journée et de la nuit. La prise en charge est similaire à la culture sur le terrain. Les fèves sont semées dès qu'il fait suffisamment chaud dans la serre et maintenues humides jusqu'à la levée. Plus tard, les plantes ne sont arrosées qu'en cas de besoin. Dans la serre, les plantes grimpent mieux sur des cordes. Alors que la mouche des haricots est un ravageur rare sous verre, les tétranyques et les aleurodes peuvent devenir une nuisance. Une bonne ventilation et une humidité élevée sont très importantes.

hauteur de croissance

Le haricot mètre grimpant peut atteindre une hauteur de 2 à 3 m. Il vous faut donc une aide à la montée suffisamment haute. Alternativement, ils peuvent également pousser sur une clôture ou un mur, tant que la clôture ou le mur correspond à leur hauteur de croissance. Du fil ou une corde tendue suffit alors pour la remontée.

aides à l'escalade

Tous les treillis de hauteur correspondante conviennent. Ils ne doivent pas nécessairement être achetés. Vous pouvez également utiliser de vieux manches d'outils ou des branches d'arbres comme aides à l'escalade. L'aide à l'escalade est fixée lorsque les haricots ont atteint 15 cm de haut.

Remarquer: Les grains sont empilés pour une meilleure stabilité.

maintenance

Les haricots mètres sont faciles à entretenir. Au début, les pousses peuvent devoir être guidées et attachées aux aides à l'escalade. Plus tard, la plante grimpera d'elle-même. Le sol doit être biné de temps en temps. Les mauvaises herbes existantes sont éliminées. Une couche de paillis protège non seulement contre les mauvaises herbes, mais maintient également le sol meuble et humide.

l'eau

Les haricots asperges ont besoin de suffisamment d'eau, surtout au début. Lorsque la couche supérieure du sol est sèche, les plantes sont arrosées. Plus tard, il faut veiller à ce que toute la plante ne soit pas mouillée lors de l'arrosage. Il suffit que la zone racinaire reste humide. Si les asperges sont trop sèches, les gousses deviennent fibreuses et dures. L'engorgement provoque la pourriture des racines. Une bonne aération du sol aide à la formation d'azote.

engrais

Comme les autres légumineuses, les haricots serpent ont des bactéries nodulaires sur leurs racines qui lient l'azote de l'air. Un engrais supplémentaire riche en azote n'est donc pas nécessaire. Au mieux, un peu de poussière de roche peut être utile pour enrichir le sol en minéraux.

Récolter

Les asperges forment de longues gousses très savoureuses même lorsqu'elles sont jeunes. Les fèves sont récoltées avant que les graines ne soient complètement formées, comme en témoignent les petits renflements des gousses. Si les haricots sont récoltés en continu, ils forment toujours de nouvelles fleurs et gousses. Vous ne pouvez pas garder les haricots frais longtemps. Ils se conservent environ 2 jours au réfrigérateur. Cependant, ils ont meilleur goût immédiatement après la récolte. Les haricots serpent peuvent être congelés, en conserve ou bien séchés.

Source : https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Vigna_unguiculata_subsp._sesquipedalis#/media/File:Long_Bean.JPG.webp

nuisibles

escargots

Les escargots apparaissent particulièrement dans les très jeunes plantes et peuvent causer de gros dégâts. S'il n'y a que quelques jeunes plants de haricot, il suffit de les protéger avec un collier d'escargot. Cependant, une clôture à escargots protège tout le lit des escargots et est facile à installer. Cependant, il faut veiller à ce qu'aucune autre plante trop grande ne crée une transition n'importe où autour du lit. La plantation autour du lit de haricot doit donc être aussi courte que possible.

Puceron noir de la fève

Un autre ravageur est le puceron du haricot, qui se rassemble sur les pousses et y aspire le jus des plantes. Un haricot vigoureux tolérera quelques pucerons sans dommage, mais si les ravageurs prennent le dessus, les pousses ou les feuilles s'étourdiront. Les pousses fortement infestées peuvent être coupées de la plante avec les poux.

mouche des haricots

La mouche du haricot est si dangereuse parce qu'elle affecte le semis, parfois même la graine. Les asticots creusent des trous dans la graine et la mangent de l'intérieur. Les plantes ne germent pas du tout ou seulement très lentement. Le semis meurt généralement immédiatement après la levée. Un semis tardif est utile contre la mouche des haricots, car d'une part ils n'aiment pas les températures élevées et d'autre part les haricots germent alors plus rapidement. De plus, la culture sous serre protège contre la mouche des haricots.

Maladies

rouille du haricot

Par temps humide, les maladies fongiques peuvent attaquer les haricots. La rouille du haricot apparaît d'abord sous forme de pustules blanches, puis brunes. Ils apparaissent sur les feuilles et les tiges. Il n'est pas utile de simplement couper les parties touchées de la plante. C'est mieux si le haricot entier est enlevé. Il ne doit pas être composté, il appartient aux déchets organiques ou ménagers.

Source : Jerzy Opioła, Uromyces appendiculatus a1 (1), édité par Plantopedia, CC BY-SA 4.0

moisissure grise

La moisissure grise est moins dangereuse que la rouille du haricot, mais elle peut affecter les très jeunes plantes si elles sont maintenues trop humides. Le champignon se caractérise par des taches blanchâtres à grisâtres et une pelouse velue sur les feuilles ou les tiges. Les parties affectées peuvent être coupées. La plante doit être cultivée globalement plus sèche.

culture mixte

Le haricot asperge se marie bien avec les concombres, le chou, les fraises, la betterave, les pommes de terre ou les tomates. Cependant, il faut veiller à ce qu'ils ne fassent pas trop d'ombre aux autres cultures. Cependant, d'autres légumineuses, comme les pois ou les poireaux, sont moins adaptées à la culture en cultures mixtes.

Remarquer: Cependant, une culture mixte avec de la sarriette devrait également aider contre les ravageurs.

rotation des cultures

Les haricots mètres sont de faibles consommateurs. Dans la rotation des cultures, ils sont cultivés après les mangeurs moyens. Ils sont suivis soit d'engrais verts, soit de mangeoires lourdes, qui sont également alimentées en engrais ou en compost. Il en va de même pour les haricots en culture mixte avec d'autres faibles consommateurs. Avec d'autres partenaires de plantation, cependant, vous devez également tenir compte de leurs propriétés.

Remarquer: Avant et après les haricots, aucune autre légumineuse n'est cultivée sur le lit. Les haricots ne doivent être remis sur le même lit qu'après 4 ans.

Questions fréquemment posées

Comment préparer les haricots mètres ?

Contrairement à de nombreux autres haricots, les haricots serpent peuvent être consommés crus. Les feuilles et les pousses sont également comestibles, par exemple en salade. Comme les autres légumes, la fève d'asperge peut être bouillie ou poêlée.

Quoi d'autre aide contre les parasites ou les maladies?

Avant de recourir à des solutions chimiques, des remèdes biologiques ou maison doivent d'abord être essayés. L'eau ou une augmentation de l'humidité aide souvent à lutter contre les poux et les tétranyques. D'autres animaux nuisibles sont facilement consommés par les insectes bénéfiques.

La fève d'asperge peut-elle être cultivée à partir de vos propres graines?

S'il s'agit d'une variété résistante aux semences, c'est possible. Les variétés hybrides ne conviennent pas à une propagation ultérieure car les propriétés des plantes filles ne peuvent pas être prédites. Les graines doivent mûrir sur la plante et sont ensuite conservées au sec.

Le haricot serpent a-t-il besoin de mesures de taille?

Couper les pousses n'est pas nécessaire. Au mieux, ils peuvent être un peu raccourcis s'ils dépassent le treillis.

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Potager