Les herbes fraîches enrichissent la cuisine et transforment presque chaque plat en un délice. Bien que vous puissiez acheter des herbes plus ou moins fraîches dans presque tous les supermarchés aujourd'hui, les herbes de votre propre jardin ont bien meilleur goût, sont plus fraîches et, surtout, sont disponibles à tout moment. Un lit d'herbes bien assorti n'a même pas besoin de beaucoup d'espace et le besoin de soins est également maintenu dans des limites gérables.
temps de plantation
Pourquoi le bon moment de plantation est important
Pour que vos plantes vivaces herbacées prospèrent, elles doivent être plantées au bon moment. Cependant, le moment optimal peut varier considérablement en fonction de l'herbe que vous préférez. Le moment où vous devez planter dépend, entre autres, du climat qui prévaut dans votre région, mais aussi de la résistance à l'hiver ou au gel des plantes herbacées sélectionnées. Dans les pépinières bien gérées, les herbes en pot sont généralement disponibles au moment où elles peuvent être plantées en toute sécurité dans le jardin, à quelques exceptions près. Cela inclut souvent le basilic plutôt sensible.
plantes médicinales
La plupart des variétés de basilic sont assez sensibles aux températures inférieures à +15 °C. Ils conviennent mieux à la plantation en pot ou sur un balcon orienté au sud qu'en platebande. Tout d'abord, habituez lentement le basilic à l'air frais avant de le mettre dans le jardin ou le lit d'herbes aromatiques. Cependant, même une nuit fraîche peut lui être fatale. Attendez donc qu'il fasse suffisamment chaud la nuit avant de planter.
Herbes vivaces
Herbes rustiques ou vivaces
En général, le printemps est le meilleur moment pour planter une grande variété d'herbes. Cependant, il est fortement recommandé de planter des vivaces herbacées rustiques ou vivaces à l'automne pour la saison à venir. Le moment idéal pour rempoter ou replanter ces herbes est septembre et octobre. Cela offre certains avantages. Cependant, vivace ne signifie généralement pas absolument résistant au gel.
Si vous avez déjà planté vos herbes en automne et si elles ont poussé bien avant l'hiver, elles repousseront très tôt au printemps. À une époque où vous ne pouvez même pas penser à planter, le premier vert apparaît déjà sur ces herbes. Les plantes sont assez résistantes aux gelées nocturnes, mais aussi aux sécheresses prolongées, qui ne sont pas rares au printemps ou au début de l'été. Vous pouvez donc commencer à récolter relativement tôt.
Bon à planter en automne:
- menthe
- Vermouth
- thym
- estragon
- armoise
menthe
Avantages de la plantation d'automne
De nombreuses plantes médicinales poussent mieux et plus rapidement en automne qu'au printemps. Cela est notamment dû à l'humidité du sol en automne et en hiver. Il se referme assez rapidement autour des racines, de sorte que les petites cavités sont remplies. Au printemps, de nombreuses nouvelles racines se sont formées, ce qui peut puiser de l'humidité et des nutriments à de plus grandes profondeurs. Cela évite en grande partie le dessèchement ou un manque de nutriments.
Herbes méditerranéennes
- sauge
- Romarin
- thym
La plupart des herbes méditerranéennes bien connues sont vivaces et conditionnellement rustiques. Avec ces herbes, votre région joue un rôle important lors de la détermination du meilleur moment pour planter. Si vous vivez dans une région viticole où les hivers sont relativement doux, vous pouvez tout à fait planter à l'automne. Vous pouvez ensuite récolter des herbes à feuilles persistantes telles que la sauge ou le romarin jusqu'en hiver ou toute l'année.
Sauge dans le lit de jardin
Cependant, si vous avez un hiver long et/ou particulièrement froid, vous devriez planter au printemps. Bien que la plupart des plantes vivaces herbacées se remettent assez rapidement de tout dommage causé par le gel, il faut un certain temps avant qu'elles ne repoussent complètement et soient prêtes pour la prochaine récolte. Dans ce cas, un hivernage sans gel et une replantation au printemps sont recommandés.
Herbes exotiques
- Citronnelle
- herbe de curry
- coriandre
- Basilic thaïlandais
Même avec des herbes exotiques, vous devez différencier les herbes résistantes au gel des herbes sensibles et choisir le moment de la plantation en conséquence. Le basilic thaï et la coriandre font partie des herbes dites annuelles qu'il faut planter au printemps. Ils ne supportent pas le gel. Plantez-les au jardin dans la seconde quinzaine de mai au plus tôt. Assurez-vous de vérifier les prévisions météorologiques. Si des gelées nocturnes isolées sont encore attendues, retardez de quelques jours le moment de la plantation.
Herbe de curry, Helichrysum italicum
Quand planter ou semer les herbes les plus importantes :
- Sarriette : semis et plantation à partir de mai
- Aneth : semer à partir d'avril
- Estragon : Semer l'estragon de Russie à partir d'avril, planter l'estragon de France à partir de fin mai
- Cresson alénois : semer au jardin à partir de mars, en intérieur toute l'année
- Cerfeuil : Semer à partir de fin mars
- Coriandre : semer à partir d'avril
- Lavande : plantation à partir de mai
- Livèche : semis et plantation en avril
- Marjolaine : Semer et planter seulement après les saints de glace
- Persil : semer à partir de mi-mars
- Romarin : Plantation à partir d'avril
- Sauge : plantation à partir d'avril/mai
- Ciboulette : semer au jardin à partir de mars, en intérieur toute l'année
- Thym : Plantation à partir de fin avril
- Mélisse : Semis et plantation à partir de mai
Lavande française, Lavandula stoechas
plante
Quel est le meilleur moment de la journée pour planter des herbes
Le jardinage est bien sûr le plus amusant quand le soleil brille et qu'il fait chaud, mais ce n'est pas le temps pour planter. Une journée couverte et modérément chaude est idéale pour cela. Cela facilite la tâche des plantes. Ils sont moins stressés, grandissent plus facilement et récupèrent rapidement. Cela est particulièrement vrai pour les herbes qui préfèrent un endroit chaud et ensoleillé. Plantées dans la chaleur de midi et insuffisamment habituées, ces herbes brûleront assez rapidement.
Aux petites heures du matin, il fait généralement encore relativement frais et l'humidité nocturne est toujours présente. Si la journée doit rester couverte et plutôt fraîche, alors vous pouvez planter vos herbacées vivaces le matin. Mais s'il fait très chaud, les jeunes plants d'herbes en particulier seront mous au plus tard dans l'après-midi. Par conséquent, il est préférable de reporter la plantation jusqu'au (début) soir. Le sol a été réchauffé tout au long de la journée, ce qui est également bon pour les herbes. Arrosez bien les jeunes herbes. Le sol humide se referme étroitement autour des racines et les semis se régénèrent pendant la nuit.
herbes dans un bol
Avantages de la plantation du soir :
- le sol est réchauffé
- pas de dessèchement au soleil de midi
- Les jeunes plantes se régénèrent pendant la nuit