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Cultiver votre propre ail est facile. Cependant, la question se pose de savoir si les clous de girofle peuvent encore être consommés après la floraison. Nous clarifions.

En un mot

  • Les fleurs d'ail n'ont pas besoin d'être coupées
  • l'ail en fleurs est comestible
  • Bloom est destiné à réduire l'intensité des orteils
  • Les bulbes à côté de la fleur sont utilisés pour la propagation

Fleur d'ail

Pendant la saison de croissance, l'ail, bot. Allium sativum, fleurs de. La tige de l'inflorescence est dressée et longue de 50 à 100 centimètres. Celui-ci porte une pseudo ombelle sphérique avec quelques fleurs. La couleur des fleurs est verdâtre, blanche, rose ou rougeâtre. Comme elles sont stériles, ces fleurs ne servent pas à propager la plante. À cette fin, l'ail développe environ dix à vingt bulbes à couvain (bulbes) en plus des fleurs, qui poussent dans une gousse pointue en forme de papier, appelée spathe.

Remarquer: Quand l'ail d'hiver fleurit en juin.

Fleur d'une plante d'ail

qualité et comestibilité

Contrairement à d'autres cultures, les fleurs d'ail sont inoffensives à tous égards. Parce que ceux-ci ne rendent pas les orteils toxiques ou non comestibles.

Il est controversé de savoir si les fleurs ou la formation des bulbilles ont un effet négatif sur la qualité, c'est-à-dire l'arôme et la taille des clous de girofle. Par exemple, certains "experts en ail" affirment que les gousses d'ail qui n'ont pas fleuri ont un arôme plus délicat. Les producteurs commerciaux d'ail constatent que parce que les gousses d'ail en fleurs sont plus petites, les fleurs réduisent les rendements. Dans tous les cas, les gousses d'ail sont comestibles.

Couper ou ne pas couper

Que vous arrêtiez ou non la floraison d'Allium sativum, c'est à vous de décider. Néanmoins, il y a des considérations qui vous aideront à prendre la décision.

La formation de fleurs ou de bulbes coûte de l'énergie à la plante. Cette dépense d'énergie se fait au détriment du bulbe d'ail souterrain. Par conséquent, à la fin de la journée, la récolte est plus petite et les gousses d'ail n'ont pas un goût aussi intense. Cependant, cette idée n'a pas été prouvée scientifiquement. Par conséquent, seule une dégustation à l'aveugle avec les gousses d'ail récoltées aide ici.

Les bulbilles parlent pour la conservation des fleurs, puisqu'elles servent à la propagation, si cela est désiré. En récoltant les oignons, vous pouvez multiplier votre ail et vous rendre indépendant des fournisseurs d'ail.

fleurs coupées

Que vous souhaitiez laisser des fleurs d'ail ou non, vous devez tailler les fleurs correctement. Le moment idéal pour retirer les fleurs est lorsque les premiers renflements se forment au sommet de la tige. C'est à prévoir en mai ou juin selon la météo. Lors de la découpe, procédez comme suit :

  • positionner l'outil de coupe quelques centimètres sous la courbe
  • faire une coupe oblique pour que l'eau et l'humidité puissent mieux s'écouler

Questions fréquemment posées

Les gousses d'ail doivent-elles être récoltées avant qu'elles ne fleurissent ?

Non. Vous pouvez également récolter et manger le bulbe après la floraison.

La fleur d'ail elle-même est-elle comestible ?

Oui. Il est principalement utilisé en cuisine en Asie.

Quel est le meilleur moment pour couper les fleurs d'ail ?

Le moment idéal pour la coupe est avant la floraison de l'ail, lorsque les premiers renflements se forment au sommet de la tige.

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