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Le cerisier des oiseaux (bot. Prunus padus) est un arbre à feuilles caduques ou un grand arbuste répandu en Europe et en Asie du Nord. En Allemagne, l'espèce se trouve principalement dans les forêts marécageuses et alluviales de Basse-Saxe et de Saxe, mais est aussi souvent plantée sur des remblais ou dans des vergers semi-naturels pour stabiliser le sol. Cependant, le fruit sauvage, très apprécié des oiseaux, est considéré comme légèrement toxique, et le cerisier des oiseaux à floraison tardive étroitement apparenté (bot. Prunus serotina) est même dangereux.
Le cerisier des oiseaux est-il toxique?
Les fleurs blanches du cerisier des oiseaux, également connu sous le nom de cerisier des marais, qui apparaissent entre avril et mai, attirent de nombreux insectes. Le bois indigène est un arbre alimentaire important, en particulier pour diverses espèces d'abeilles et de mouches. Le bois et l'écorce du cerisier des oiseaux, en revanche, contiennent des glycosides d'acide cyanhydrique toxiques, qui se décomposent au contact de l'eau pour former de l'acide cyanhydrique et de l'huile d'amande amère et ont donc une forte odeur.
Comme les parties ligneuses de la plante ont un goût très amer, elle est rarement mordue par les animaux sauvages. Les graines sont également toxiques, qui - comme les noyaux de l'abricot apparenté (bot. Prunus armeniaca) - contiennent également de l'acide cyanhydrique et ne doivent donc pas être consommées. Cependant, la cerise des oiseaux ne contient que de petites quantités des toxines mentionnées, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de l'empoisonnement initial - d'autant plus que toutes les parties de la plante ont un goût amer et que les graines sont si grosses qu'une ingestion accidentelle est rare.
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La situation est différente avec le cerisier néophyte à floraison tardive ou américain (bot. Prunus serotina), qui contient beaucoup plus de toxines que les espèces indigènes de cerisier à oiseaux. Toutes les parties de la plante - à l'exception de la pulpe mûre - contiennent de la prunasine glycoside cyanogène qui, en combinaison avec de l'eau acide cyanhydrique hautement toxique se sépare.
La teneur en poison des graines et de l'écorce est très élevée, c'est pourquoi la consommation de parties toxiques de la plante et de fruits non mûrs peut entraîner des symptômes d'empoisonnement - jusqu'à et y compris un arrêt respiratoire et cardiaque si de très grandes quantités sont consommées. Cependant, cela est considéré comme peu probable, car toutes les parties de la plante, y compris les fruits mûrs, ont un goût très acide à amer - ces derniers sont particulièrement perceptibles en raison d'un arrière-goût désagréable, même s'ils semblent initialement fruités et sucrés.
Comment faire la distinction entre les deux espèces de cerisier des oiseaux :
- Prunus serotina fleurit beaucoup plus tard, entre mai et juin
- l'espèce indigène a des feuilles douces et vert clair
- ceux du néophyte américain sont vert foncé avec une surface brillante
- de plus, la feuille est poilue sur la face inférieure le long de la nervure principale
remarquer: Contrairement à Prunus padus, qui est un arbre précieux pour la protection des insectes et des oiseaux, Prunus serotina cause un certain nombre de problèmes dans la flore indigène et est donc combattu. L'un des principaux problèmes est que la plante vigoureuse, qui se propage rapidement dans les forêts, empêche la croissance des feuillus à croissance plus lente tels que le chêne, le hêtre, etc. et inhibe donc leur renouvellement naturel.
enfants & animaux
Le cerisier commun ne présente aucun danger particulier pour les enfants ou les animaux domestiques. D'une part, cela est dû au niveau généralement faible de composants toxiques dans la plante, mais d'autre part, cela est également dû au goût désagréable de toutes les parties de la plante. L'arôme amer et aigre de même la chair mûre du fruit incite rarement les enfants et les animaux domestiques à mettre une autre fleur ou une baie dans leur bouche ou à grignoter l'écorce de l'arbre après l'avoir essayé une fois. Par mesure de prudence, les parents doivent prendre les mesures de protection suivantes, notamment lors de séjours en pleine nature :
- ne mangez pas de baies ou d'autres parties de plantes de plantes inconnues
- faire comprendre aux enfants
- indiquer le risque de confusion
- emportez avec vous un livret d'identification lors de promenades/randonnées
- porter une attention particulière aux jeunes enfants
comestibilité
La chair de la cerise des oiseaux indigène est comestible à condition que le noyau de la graine, qui est classé comme toxique, soit soigneusement retiré. Comme le fruit sauvage n'est pas particulièrement savoureux lorsqu'il est cru, il est traditionnellement consommé
- marmelade ou confiture
- gelée
- jus
- ou alcool
traité. Cependant, vous devez vous abstenir d'utiliser les fleurs ou les feuilles en raison de leur teneur en poison, ainsi que d'utiliser l'écorce comme thé ou infusion, comme le recommandent certains "experts en herbes sauvages". À l'exception de la pulpe mûre, toutes les parties de la plante, en particulier les graines et l'écorce du cerisier des marais, contiennent des toxines.
remarquer: Autrefois, l'écorce était utilisée en médecine traditionnelle, principalement sous forme d'infusion censée aider contre des maladies telles que la goutte ou les rhumatismes. L'homéopathie utilise encore l'extrait d'écorce pour traiter les problèmes cardiaques et gastriques et les maux de tête. Cependant, les effets correspondants n'ont pas pu être confirmés par des méthodes scientifiques, de sorte que vous devriez recourir à des plantes médicinales ou à des médicaments dont l'efficacité a été prouvée si nécessaire.
symptômes
En raison de leur taille et de leur faible poids, les petits enfants et les animaux domestiques sont plus susceptibles d'être empoisonnés par les composants toxiques du cerisier des oiseaux - par exemple, si le petit enfant a grignoté quelques baies. Les symptômes d'intoxication surviennent donc plus rapidement que, par exemple, chez les adultes, pour lesquels il est peu probable qu'il en soit de même. Les symptômes typiques sont très peu spécifiques et peuvent également être attribués à d'autres maladies ou à un empoisonnement par une autre plante (après que l'enfant a joué dans le jardin et y a essayé différentes plantes). Les indications possibles d'empoisonnement aux cerises des oiseaux comprennent :
- la nausée
- vomissements et/ou diarrhée
- augmentation de la salivation
- Trembler
- un mal de tête
- augmentation de la transpiration
- Vertiges (rarement au point de s'évanouir)
Veuillez noter que tous les symptômes ne doivent pas apparaître en même temps. Parfois, les problèmes apparaissent avec seulement un ou deux signes.
Premiers secours
Si votre enfant ou votre animal de compagnie ne se sent pas bien après avoir consommé des composants de la cerise des oiseaux et/ou présente un ou plusieurs des symptômes énumérés, vous devez alors agir comme suit :
- boire beaucoup pour diluer le poison dans le corps
- L'eau plate (non gazeuse) et le thé conviennent
- pas de lait!
- ne pas faire vomir
- si vous vomissez, assurez-vous de ne pas étouffer
- Administrer des comprimés de charbon de bois (lier les toxines)
- Consulter un pédiatre, un médecin de famille ou un vétérinaire
pointe: Il est également logique que les personnes contactent le centre antipoison. Les numéros de téléphone du centre antipoison varient selon la ville/le comté et l'état, alors gardez le numéro correct pour votre région à portée de main.
remarquer: Veuillez noter que cet article ne remplace en aucun cas une visite chez le médecin. Il n'y a aucune garantie de l'exactitude des déclarations médicales.
Vous trouverez ici des informations détaillées sur les premiers secours en cas d'empoisonnement et des informations importantes sur les centres antipoison.